Drůbeží maso, vykuchané tělo brojlerů, chlazené, 1. třída, vakuově balené, Petrukha | Produkty od Roskachestvo

4810080023945
Studijní kritéria 14
Organoleptické
Spolehlivost značení
Antibiotika ne
Mikrobiologie
fyzikální a chemické ukazatele
Pesticidy nebyl zjištěn
značkování
zabezpečení
Histologie
Toxické prvky
Studijní protokoly 3

• Výzkumný dokument
• Výzkumný dokument
• Výzkumný dokument

Drůbeží maso, vykuchané tělo brojlerů, chlazené, I. třída, vakuově balené, pod obchodní značkou “Petrukha” vyráběné OJSC “Smolevichi Broiler” v Běloruské republice. Vzorek byl zakoupen v internetovém obchodě vprok.ru.
Podle výsledků laboratorních testů v roce 2024 nebyly ve složení nalezeny toxické prvky (olovo, arsen, kadmium a rtuť), pesticidy, antibiotika a veterinární léčiva. Sloučeniny chloru nebyly zjištěny. Žádné GMO.
Bylo však zjištěno překročení stanovených norem pro celkový obsah mikroorganismů. Kromě toho je číslo kyselosti tuku vyšší než číslo stanovené standardy pokročilého standardu Roskachestvo, což naznačuje začátek procesu oxidace tuku. To může být způsobeno nedodržením teplotních podmínek během skladování a může to znamenat počáteční fázi zkažení produktu. Nebyly zjištěny žádné kořenité nebo aromatické přísady.
Obsah bílkovin a tuku odpovídá pokročilému standardu Roskachestvo a údajům uvedeným na etiketě. Jatečně upravené tělo se skládá převážně ze svalové tkáně, přičemž tuk a pojivová tkáň se nacházejí v malém množství. Žádné vedlejší produkty. Nebyla detekována žádná cizí DNA. Výrobek neobsahuje sóju, celulózu, hrách, karagenan, gumy, stejně jako škrob a přísady obsahující škrob, včetně mouky a fermentované rýže.
Chlorid sodný (sůl) nebyl zjištěn.
Obsah fosforečnanů použitých jako složky zadržující vlhkost nepřekračuje hodnoty stanovené pokročilým standardem Roskachestvo a odpovídá přirozenému obsahu a hmotnostní podíl vlhkosti a masové šťávy uvolněné během skladování masa je menší než 4% – to znamená, že kostra nebyla injikována (nebyla napumpována vodou nebo gelem) a zmražena. Dusitan sodný, který lze použít jako fixátor barev, nebyl zjištěn.
Jatečně upravené tělo je dobře vykuchané a vykrvené, bez viditelných krevních sraženin. Peří je zcela odstraněno.
Kůže je čistá, světle žlutá s narůžovělým nádechem, bez zlomů, škrábanců (i na zádech), modřin, modřin, nečistot, studených popálenin, skvrn od vylité žluči nebo tmavé pigmentace. Nebyly nalezeny žádné cizí inkluze (sklo, pryž, kov).
Kosterní systém (včetně holení a křídel) je bez zlomenin, deformací, zakřivení zad a obnažených kostí.
Tvar prsou je kulatý. Kýl hrudní kosti není výrazný, bez zakřivení, chrupavčitý, nezkostnatělý, ale obtížně se ohýbá, což neodpovídá pokročilému standardu Roskachestvo pro kuřecí maso brojlerů. Ukládání podkožního tuku na hrudi, zádech a podbřišku je nevýznamné, nicméně přítomnost tuku na hrudníku pokročilý standard nepřipouští.
Svaly jsou dobře vyvinuté. Jsou husté, elastické a při stlačení prstem se vzniklá jamka rychle vyrovná; při řezu – mírně vlhké, nezanechává vlhké místo na filtračním papíru. Serózní membrána torakoabdominální dutiny je vlhká, lesklá, bez hlenu a plísní.
Barva svalové tkáně je světle růžová, podkožní a vnitřní tuk je světle žlutý. Vůně je specifická, typická pro čerstvé brojlerové kuřecí maso, bez cizích pachů. Vývar po uvaření kuřete je čirý a aromatický.
Skutečná čistá hmotnost odpovídá hmotnosti uvedené na označení (s přihlédnutím k chybě a maximálním přípustným odchylkám).

Chlazené jatečně upravené tělo brojlerového kuřete chovaného na farmě na vybraném přírodním krmivu. Křehké, přírodní maso z farmy Průměrná hmotnost jednoho jatečně upraveného těla se může pohybovat od 1 do 2 kg. Kostra je vykuchána a nevyžaduje další zpracování nebo rozmrazování.

* Zboží podle hmotnosti. Konečná cena bude přepočítána v závislosti na hmotnosti každého jatečně upraveného těla.

Předobjednané objednávky masa doručujeme ve středu a pátek.

Pracujeme s drobnou řemeslnou výrobou

Kvalita z přírodních přírodních ingrediencí

Pokud jde o sebe

Individuální přístup k nákupu a prodeji potravinářských výrobků

Odborníci na výživu, specialisté

Křehké dietní maso odrostlých brojlerových kuřat plemene Cobb 500. Brojleři jsou chováni na přírodním krmivu obilím, bez přidávání růstových hormonů nebo jiných „chemikálií“ do stravy.

Maso ptáka, který žil ve volném výběhu a živil se přírodním krmivem a obilím, se příznivě liší chutí. Porážka probíhá na objednávku, takže dostáváte čerstvé maso farmářské drůbeže, chlazené a předem tepelně upravené (spálené).

Dehtování je proces, při kterém se z jatečně upraveného těla odstraňují malé chlupy a chmýří tak malé, že je téměř nemožné je odstranit ručně. Proto má korpus příjemný nažloutlý odstín jako po uzení.

Každý korpus je jednotlivě vakuově balený.

Výhody kuřecího masa:

• maso je bohaté na aminokyseliny a bílkoviny, vitamíny B, A, C a E, fosfor, železo, draslík a další prvky nezbytné pro zdraví.
• Pomáhá rychle uspokojit hlad, aniž by poškodil vaši postavu
• obnovuje sílu
• normalizuje metabolismus
• má pozitivní vliv na činnost srdce a cév
• posiluje svaly
• zvyšuje imunitu.

Z kuřecího řízku lze připravit širokou škálu pokrmů. Korpus lze naplnit nejrůznějšími náplněmi, potřít česnekem a kořením a upéct vcelku. Co se bude hodit na rodinnou oslavu nebo slavnostní večeři. Ptáčka lze nakrájet na porce a umístit do marinády, aby se získal chutný kebab, nebo rozemlít na mleté ​​maso a připravit na měkké a výživné dietní kotlety. Kuřecí řízky se smaží, dusí a pečou na grilu i v troubě s různými přílohami z čerstvé i dušené zeleniny, brambor, rýže nebo těstovin. Jemnou chuť kuřecího masa podtrhnete rajčatovým kečupem, sladkokyselou nebo smetanovou česnekovou omáčkou.

Proč kupovat drůbeží maso z Aflory:

1. Maso je dodáváno ihned po porážce, chlazené, ze soukromé farmy na břehu řeky
2. Drůbež je chována v podmínkách šetrných k životnímu prostředí
3. Slepice, kachny, krůty, křepelky a husy jsou chovány podle zásad ekologického zemědělství.
4. Ptáci se chovají ve volném výběhu a mají také své vlastní modulární domy pro vnitřní chov.
5. Ptáci jsou krmeni 100% rostlinným organickým krmivem, obilím, minerály a vitamíny.
6. Dieta neobsahuje žádné hormony ani syntetické přísady.
7. Maso se doporučuje i pro dětskou a dietní výživu.
8. Jsou tam všechna osvědčení a veterinární osvědčení.
9. Všechny produkty jsou dodávány chlazené a čerstvé: drůbež je poražena na objednávku.

Nutriční hodnota na 100 g: bílkoviny – 18,7 g; tuky – 16,1 g; sacharidy – 0,5 g.

Energetická hodnota na 100 g: 219 kcal

Podmínky skladování: při t od 0 do 4 °C, 5 dní. Pro prodloužení trvanlivosti lze zmrazit.

Výroba: Rusko, Moskevská oblast

Hmotnost: od 1 do 2 kg