Druhy a odrůdy mrkve: názvy, jaké druhy mrkve existují, jak se liší a proč jíme oranžové

Divoká mrkev má bílou nebo světle žlutou barvu. Po lidské domestikaci se však tato zelenina zbarvila do oranžova a fialova. Dnes jíme jen oranžovou mrkev. Ale proč?

Nikita Ševcev
Diskutujte o tématu
Shutterstock

Mrkev je po bramborách jednou z nejoblíbenější kořenové zeleniny a není se čemu divit. Je to nejen chutné, ale také extrémně zdravé. Mrkev lze jíst syrovou a přidávat ji do pokrmů během vaření – hodí se k mnoha potravinám. Tato kořenová zelenina je také bohatá na vitamíny a minerály: obsahuje vitamín A, betakaroten, vitamíny skupiny B (B1, B2, B5, B6, B9) a také vitamíny C, E, K, PP. Kromě toho je mrkev zdrojem draslíku, hořčíku, manganu, mědi a chrómu.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Mrkev obsahuje čtyři druhy cukrů: sacharózu, glukózu, xylózu a fruktózu, které jí dodávají přirozenou sladkost. Navzdory tomu se mrkev vyznačuje nízkým obsahem škrobu a sacharidů. Pro zdravé stravování a speciální diety – to pravé!

Existuje mnoho druhů mrkve. Jsou klasifikovány podle obsahu pigmentu, který určuje jejich barvu a prospěšné vlastnosti. Například mrkev může být nejen obvyklá oranžová barva, ale také fialová, žlutá, červená a dokonce i bílá. Ale proč jsme zvyklí jen na její „rudovlasý vzhled“ a odkud se to vzalo? Pojďme společně pochopit druhy mrkve.

Jaké druhy mrkve existují podle barvy?

oranžová mrkev

Nejběžnější druh mrkve se prodává téměř v každém obchodě. Oranžová mrkev je bohatá na vitamín A a betakaroten, který jí dodává charakteristickou barvu. Složení také obsahuje osm mikroelementů, mezi nimiž je vedoucí draslík, stejně jako esenciální aminokyseliny. Kalorický obsah oranžové mrkve je pouze 35 kcal na 100 g.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Žlutá mrkev

Liší se barvou díky luteinu. Obsahuje také hodně vitamínu A a betakarotenu, i když v menším množství oproti pomeranči. Pokud jde o obsah vitamínů a mikroelementů, žlutá mrkev je o něco nižší než oranžová, ale jejich obsah kalorií je nižší – 30 kcal na 100 g.

Černá mrkev

Svou barvu získává díky vysokému obsahu anthokyanů. Ostatně čím více antokyanů, tím tmavší jakákoli zelenina. Černá mrkev je bohatá na vápník, vitamíny B, inulin a pektin. Ze všech uvedených druhů je nejméně kalorická – pouhých 17 kcal na 100 g Ukazuje se, že tmavá kořenová zelenina je nejlepší variantou pro ty, kteří si hlídají kalorický příjem.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Fialová mrkev

Obsahuje méně anthokyanů než černá, ale stále dost pro sytou barvu. Tento druh je bohatý na beta-karoten, vitamíny C a A a draslík. Fialová mrkev obsahuje asi 35 kcal na 100 g, což je nutriční hodnota podobná oranžové mrkvi.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

červená mrkev

Svou zářivou barvu získává z lykopenu. Vitamínové a minerální složení červené mrkve je podobné jako u jiných druhů: obsahuje hodně vitamínu A, betakarotenu a draslíku.

Bílá mrkev

Tento druh mrkve neobsahuje prakticky žádný vitamín A, což dává ostatním druhům jejich barvu. Tento obsah však kompenzuje dalšími mikroelementy: draslíkem, vápníkem a hořčíkem. Bílá mrkev obsahuje také pektin a aminokyseliny, díky čemuž je zdravá. Obsah kalorií je 33 kcal na 100 g.

Nebojte se vícebarevné mrkve: i ta černá poskytne zdravotní benefity, například obohatí tělo o vápník

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Proč jíme převážně oranžovou mrkev?

Podle legendy začali farmáři v Nizozemsku pěstovat oranžovou mrkev na počest Williama, prince z Orange, který je považován za zakladatele Nizozemské republiky. A přestože tato teorie není podepřena žádnými fakty, je v ní kus pravdy.

Výzkum ukazuje, že lidé poprvé domestikovali divokou mrkev před 5000 lety v oblasti Perské plošiny. Tyto domestikované mrkve byly později rozděleny do dvou hlavních tříd: asijská skupina, která se pěstovala v Himalájích, a západní skupina, která rostla hlavně na Středním východě a v Turecku. Západní žlutá mrkev pak zmutovala, aby se stala více oranžovou. Zemědělci vybírali a vysazovali tyto odrůdy zeleniny pomocí principů umělého výběru.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Existuje názor, že semena oranžové mrkve byla poprvé zavedena do Evropy islámskými obchodníky, kteří se pohybovali mezi severoafrickými územími Osmanské říše a Pyrenejským poloostrovem asi 200 let předtím, než se Vilém Oranžský vzbouřil v Nizozemsku. Ve Španělsku existují dokumenty, které ukazují pěstování oranžové a fialové mrkve již ve XNUMX. století.

Důvodem tohoto výběru oranžových mrkví ze strany farmářů nebyla osobní preference této barvy, ale přizpůsobivost odrůdy vlhkému a mírnému počasí v Nizozemsku. Oranžové mrkve tam rostly o něco lépe než jejich „bratři“. Z Nizozemska se oranžová mrkev rozšířila do celé Evropy – nejprve do Francie, Německa a Anglie a poté do celého světa.

Mrkev se do Ruska dostala relativně nedávno, v 17. století. Je známo, že byl poprvé dovezen z Holandska. Od té doby se mrkev rychle stala oblíbenou a díky svým nutričním vlastnostem a dlouhé trvanlivosti byla zařazena do jídelníčku místního obyvatelstva.

Rodiště oranžové mrkve. které jsme dnes zvyklí kupovat v obchodech je Holandsko. A barva nebyla zvolena náhodou

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Druhy mrkve: jakou barvu a k čemu je dobrá

• Oranžová mrkev je známá pro svou vysokou hladinu vitamínu A, nazývaného také „vitamín krásy“. Tento prvek zlepšuje stav pokožky, dodává vitalitu a podporuje duševní aktivitu. Odrůdy oranžové mrkve navíc zlepšují trávení a podporují tok žluči, což je prospěšné pro játra a celkové zdraví trávicího systému.
• Žlutá mrkev obsahuje xantofyl, látku, která snižuje pravděpodobnost vzniku rakovinných buněk. Má také pozitivní vliv na zdraví sítnice, zlepšuje vidění a podporuje srdeční činnost.
• Černá mrkev se doporučuje při nedostatku vitamínů, ateroskleróze a anémii. Je bohatý na látky, které pomáhají tělu snáze bojovat s nachlazením a posilují imunitní systém. Černá mrkev také obsahuje antokyany, které mají silné antioxidační vlastnosti.
• Fialová mrkev je ceněná pro svůj vysoký obsah antioxidantů. Tyto látky mají silné protizánětlivé účinky, podporují hubnutí a dokonce dokážou bojovat proti rakovinným buňkám.
• Bílá mrkev, přestože neobsahuje vitamín A, má další výhody. Čistí krev, podporuje rychlé hojení ran a posiluje imunitní systém. Bílá mrkev je také dobrá pro udržení zdravých kostí a kloubů díky vysokému obsahu draslíku a dalších minerálů.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Odrůdy mrkve: která se k čemu hodí

Všimli jste si, že v salátech narazíte na úplně nevýraznou mrkev, zatímco jiná se rychle kazí a nepřežije do jara? Je to všechno o odrůdách kořenových plodin. Sdílíme hybridy, které ideálně splní svůj účel a poskytnou maximální užitek a chuť.

Hrst mrkve

Příklady: Vesta F1, Victoria F1, Concerto F1, Laguna F1, Orange Muscat, Puchkovaya, Royal Chanson, Royal Chantenay

Svazek mrkve je jemná, sladká a křupavá kořenová zelenina, kterou lze konzumovat syrovou přímo ze zahrádky. Stačí je opláchnout pod tekoucí vodou. Tyto odrůdy mrkve jsou super rané a rané zrání – ideální pro rychlou sklizeň. Ve středním pásmu se v druhé polovině dubna vysévají svazková semena mrkve, sklizeň začíná koncem června. Při výsevu semen před zimou, koncem října – začátkem listopadu, můžete získat mrkev na sklizeň do trsu i dříve.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Salát s mrkví

Příklady: Bolero F1, Napoli F1, Red Core, Chantenay 5

Mrkev na saláty by měla být co nejšťavnatější a nejbohatší na vitamíny, aby čerstvé pokrmy získaly jasnou chuť a poskytly prospěšné vlastnosti. Zároveň je lepší nepoužívat čerstvé kořeny se zelenými hlavičkami, které trčí z půdy. Sice je můžete jíst, ale syrovou si na této mrkvi nepochutnáte. Salát se od trsového liší nejen chutí, ale také odolností vůči vnějším vlivům.

Salátová mrkev je nejšťavnatější: křupat, získat vitamíny a jen si užívat
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Mrkev na šťávy

Příklady: Veverka F1, Bolero F, Dětská sladkost, Císař, Karamel, Gurmán, Med, Med zachráněný, Cukrový sen F1

Aby byla mrkev zdravá a chutná šťáva, musí být šťavnatá, křupavá a obsahovat hodně karotenu. Mrkvovou šťávu lze připravit z mrkve samotné nebo v kombinaci s řepou, celerem a jablky. Tento nápoj je skvělou pochoutkou pro děti, plný vitamínů a minerálů. Tyto odrůdy lze také použít k přípravě vitamínových pleťových masek. Šťavnatá kořenová zelenina pomáhá vytvářet ty nejlepší domácí kosmetické produkty vhodné pro všechny typy pleti.

Mrkev na ozdobu pokrmů

Na zdobení pokrmů se nejlépe hodí hutná kořenová zelenina, která se tepelnou úpravou nerozpadá. Můžete z nich vystřihnout květiny, figurky zvířat a ozdoby. Tomuto umění se říká carving – jen se podívejte, jak je to krásné! Kořenová zelenina neobvyklých barev je zvláště vhodná pro vytváření takových uměleckých kompozic: bílá, žlutá, fialová. Doporučené odrůdy a hybridy pro carving:

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

• White Satin F1 – bílá mrkev;
• Yellowstone – žlutá mrkev;
• Purple Elixir F1 – fialová mrkev;
• Rainbow F1 (Rainbow) je odrůdová směs s oranžovými, žlutými, bílými a fialovými okopaninami.

Tvrdá a hutná mrkev je pro carving jednoznačně nutností
Shutterstock

Mrkev na zpracování

Příklady: Boltex F1, Veronica F1, Chinese Beauty, Samson, Queen of Autumn, Corona F1 Vita Longa, Dolyanka, Cardinal

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Z dětství si pamatujeme, že mrkev je vynikající produkt pro zpracování. Dá se například sušit, aby se v zimě používal do polévek a jiných pokrmů. Sušená kořenová zelenina se dobře skladuje. Odrůdy se totiž vyznačují vysokým obsahem vlákniny a sušiny, tedy výbornými vlastnostmi pro sušení a dlouhodobé skladování. Sušená mrkev si zachovává svou chuť a nutriční vlastnosti. Nebojte se zůstat v zimě bez vitamínů!

Mrkev pro pilaf

Příklady: Mirzoi žlutá, Mirzoi červená, Mshak, Nantes 4

Mrkev na pilaf zlepšuje chuť rýže a masa a obohacuje pokrm o vitamíny a minerály. Tradiční uzbecký pilaf používá místně produkovanou žlutou nebo světle červenou mrkev. Existují ale i domácí odrůdy. Je důležité si uvědomit, že pro pilaf potřebuje mrkev mírné smažení – tímto způsobem plně odhalí svou chuť.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Mrkev není poslední složkou pilafu. K tomuto pokrmu je také třeba chytře vybírat kořenovou zeleninu
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Mrkev pro dlouhodobé skladování

Příklady: Flaccoro, Cascade F1, Anastasia F1, Gribovchanin F1, Queen of Autumn, Chantenay 2461

Tyto odrůdy mrkve jsou odolné vůči dlouhodobému skladování bez ztráty nutričních vlastností a chuti. K tomu se nejlépe hodí odrůdy střední sezóny a polopozdní, které se vysévají v červnu a sklízejí v srpnu až září. Je důležité, že při pěstování mrkve pro skladování byste se měli vyvarovat podmáčení půdy a nepřekračovat míru aplikace dusíkatých hnojiv. Před uskladněním jsou mrkve pečlivě vybírány. Kořenové plodiny by neměly mít mechanické poškození nebo známky onemocnění. Po sběru se předsuší po dobu 5-6 hodin a poté se umístí do sklepa nebo sklepa. Optimální skladovací teplota je cca 0-4°C s vysokou vlhkostí.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Univerzální mrkev

Příklady: Angara, Major F1, Červený obr

Existují odrůdy mrkve, které lze použít pro různé účely. Univerzální mrkev je dobrá jak čerstvá, tak pro dlouhodobé skladování. Má vysoký obsah šťávy a živin a lze jej skladovat až do jara v suché místnosti při teplotě 5-7°C.

Mohlo by vás také zajímat:

Jak vybrat dobrou mrkev

První věc, které byste měli věnovat pozornost při výběru mrkve, je vzhled. Čím světlejší je kořenová zelenina, tím více vitamínů obsahuje: vitamín A a betakaroten. Povrch mrkve by měl být hladký, bez poškození a prasklin. Závady mohou naznačovat nesprávné podmínky skladování nebo přepravy.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Ideální mrkev by měla být rovná, pevná a hladká, se zaobleným koncem. Čerstvost mrkve lze určit podle důlku na vrcholcích: měl by být zelený, což naznačuje nedávnou sklizeň. Je důležité si uvědomit, že mezi omytou a nemytou mrkví není z hlediska nutričních vlastností žádný rozdíl, ale ta první se špatně skladuje.

Vyhněte se mrkvi, která je poškozená, tato kořenová zelenina může mít rozdíly v chuti a struktuře. Tmavé skvrny nebo tečky na povrchu jsou známkami začínajícího hniloby, a pokud se střed kořenové plodiny při řezu výrazně liší barvou od oblasti blíže ke kůži, je to známka použití velkého množství chemikálie během pěstování.

Mrkev se zelenými skvrnami buď není zralá, nebo byla příliš dlouho na slunci, což může způsobit její hořkou chuť. Přezrálá mrkev s výhonky má méně výraznou chuť a takové výrůstky mohou ukazovat na dusičnany nebo choroby plodů. Měkká mrkev, která se při lisování snadno poddá, už s největší pravděpodobností začala uvnitř hnít. Trhliny na kořenové plodině mohou také naznačovat zkažení a černé tenké pruhy mohou naznačovat poškození škůdci. Nechceme to přidat do našeho salátu, že?

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Pokud zelená plocha mezi vrcholy a kořenovou plodinou přesahuje 1 cm, znamená to, že mrkev není zralá. Hnědý odstín místo zelené značí přezrálost nebo příliš dlouhé skladování. Nikdy nekupujte mrkev, která vykazuje zjevné známky poškození hlodavci nebo hmyzem.

Existuje mnoho kritérií pro „ideální mrkev“. Řekneme vám, jak si jej vybrat v obchodě poblíž vašeho domova
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

5 zajímavých faktů o mrkvi

• Mrkev má vysoký obsah beta-karotenu, prekurzoru vitamínu A, který je nezbytný pro zdravou pokožku, zrak a imunitní systém.
• Obsahuje také vitamíny C, K, E a mnoho důležitých minerálů jako draslík a hořčík.
• Mrkev má nízký obsah kalorií, takže je skvělou volbou pro ty, kteří si hlídají svou váhu.
• Extrakt z mrkve je často přidáván do kosmetických produktů pro své pozitivní účinky na pokožku.
• Olej z mrkvových semínek obsahuje vysoké množství vitamínu A a používá se v kosmetickém a farmaceutickém průmyslu.

Online publikace TechInsider
Zakladatel Fashion Press LLC: 119435, Moskva, Bolshoy Savvinsky per., 12, budova 6, patro 3, místnost II;
Adresa redakce: 119435, Moskva, Bolshoi Savvinsky lane, 12, budova 6, patro 3, místnost II;
Šéfredaktor: Nikita Aleksandrovich Vasilenok
Redakční e-mailová adresa: [email protected]
Telefonní číslo redakce: +7 (495) 252-09-99
Označení informačních produktů: 16+
Online publikace je registrována Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými komunikacemi, registrační číslo a datum rozhodnutí o registraci: EL řada č. FS 77 – 84123 ze dne 09. listopadu 2022.

© 2007 — 2025 Fashion Press LLC
Při zveřejňování materiálů na Stránkách uděluje Uživatel společnosti Fashion Press LLC bezplatně nevýhradní práva k používání, reprodukování, distribuci, vytváření odvozených děl, jakož i k zobrazování materiálů a jejich zpřístupňování veřejnosti.

Patogeny: na mrkvi – Phoma rostrupii, na petržele, fenyklu a kmínu – Phoma anethi, oddělení Deuteromycota. V prvním roce pěstování mrkve se na řapících a žilkách listů mladých rostlin objevují šedohnědé skvrny a postižená pletiva se stávají křehkými. Horní část okopanin hnije. Na povrchu okopanin se tvoří šedé, mírně promáčklé skvrny a malé černé tečky (pyknidie); tkanina vespod je suchá, shnilá, hnědé barvy; při těžkém poškození se v tkáni tvoří dutiny vystlané bílým myceliem. Když se dospělé rostliny a semena nakazí, objeví se na stoncích a na vidlicích tmavé pruhy a skvrny s fialovým odstínem. Postižená místa postupně vysychají, zesvětlují a pokrývají se pyknidy. Na řapících a žilkách listů mrkve postižených touto chorobou se objevují světle šedohnědé skvrny s pyknidami. Pyknidie se tvoří i na semenech. Zdroje infekce: rostlinné zbytky a semena, na kterých jsou zachovány houbové pyknidy; šíří se konidie (pyknospory).

Prášková plíseň.

Původcem je houba Erysiphe umbelliferarum, divize Ascomycota. Postihuje rostliny čeledi celerovitých v prvním a druhém roce pěstování. Objevuje se na listech, řapících, stoncích a květenstvích ve formě bílého práškového povlaku. Později se ve hmotě mycelia tvoří kleistothecia. Zdroje infekce: kleistothecia na rostlinných zbytcích; šíří konidiemi.

Alternaria.

Původcem je Alternaria radicina, divize Deuteromycota. Nejprve zčernání kořenového krčku, následně žloutnutí, vadnutí a zasychání listů celé růžice. Při této chorobě mrkve se za vlhkého počasí na postižené tkáni objevuje olivově hnědý povlak. Během skladování se na povrchu okopanin na stranách nebo vršcích objevují suchá prohlubněná místa. Pod skvrnou je tkáň uhlově černá, jasně ohraničená od zdravé tkáně. U rostlin druhého roku, jejichž kořeny jsou napadeny Alternaria, se stonky a květenství nevyvíjejí vůbec nebo před květem usychají a usychají. Zdroje infekce: mycelium, konidie v semenech, zbytky rostlin, nemocné okopaniny; šíří konidiemi.

Bílá hniloba nebo sklerotinie.

Původcem je Sclerotinia sclerotiorum, divize Deuteromycota. Objevuje se na všech plodinách z čeledi celerovitých. Tkanina změkne bez změny barvy; jeho povrch je pokryt bílým povlakem podobným bavlně. Postupem času se na myceliu vytvoří velká sklerocia. Zdroje infekce: sklerocia v půdě, semena.

Šedá hniloba.

Původcem je Botrytis cinerea, divize Deuteromycota. Postižená tkáň změkne, zhnědne a na povrchu se vytvoří nadýchaný šedý povlak, tvořený myceliem houby a její sporulací. Později se tvoří malá sklerocia. Během skladování se šedá hniloba snadno rozšíří na další okopaniny při kontaktu a pomocí konidií. Zdroje infekce: sklerocia a konidie jsou zachovány na rostlinných zbytcích, v odumřelých částech zimujících okopanin, v půdě; šíří konidiemi.

Rhizoktonióza, nebo suchá fialová hniloba, plstěná nemoc.

Původcem je Rhizoctonia violacea, divize Deuteromycota. Postihuje mnoho plodin: mrkev, petržel atd. Při této chorobě žloutnou a zasychají vršky mrkve, na kořenech se tvoří olověně šedé propadlé skvrny, které jsou pak pokryty plstnatým povlakem hnědofialové barvy. Později se vytvoří malá černá pseudosklerocia. Zdroje infekce: sklerocia zůstávající v půdě a na napadených rostlinných zbytcích.

Prášková plíseň

Původcem je Plasmopara nivea, divize Oomikota. Na horní straně se objevují nejasné žluté nebo hnědé skvrny, které se zvětšují a často splývají. Při vysoké vlhkosti se na spodní straně listů, v místech, kde se nacházejí skvrny, tvoří bílý povlak. Kromě nepohlavní sporulace tvoří patogen v pletivech napadené rostliny oospory. Zdroje infekce: oospory v rostlinných zbytcích, v půdě, v semenech. Šíří se zoosporami.

Cercosporóza

Původcem je Cercospora depressa, divize Deuteromycota. Během pěstování se na kořenových plodinách mrkve postižených touto chorobou tvoří světlé skvrny s červenohnědým okrajem a šedobílý povlak. Na listech jsou kulaté skvrny; při těžkém poškození splývají a destičky vysychají. Na řapících listů a stonků mají skvrny protáhlý tvar. Zdroje infekce: konidie v rostlinných zbytcích; šíří se konidiemi deštěm a větrem.

Bakterióza

Původcem je bakterie Xanthomonas campestrispv. carotae. Na spodních listech se tvoří malé žluté, postupně tmavnoucí skvrny. Nemocné listy žloutnou a zasychají. Skvrny na stoncích jsou tmavě hnědé a vodnaté. Při postižení uzlin tkáň ztmavne, objeví se exsudát a postupně taková místa vysychají. Na kořenové zelenině jsou skvrny malé, hnědé, propadlé, protáhlé; při pozdní infekci vznikají léze podobné strupům. Zdroje infekce: nemocné kořeny, semena a zbytky rostlin.

Mrkvová skvrna

Trioza apiculis (řád Homoptera, čeleď Psyllium) – škodlivá, hlavně v severozápadní oblasti. Poškozuje mrkev, petržel, kopr, celer, pastinák a další rostliny z čeledi celerovitých. Malý, až 2 mm dlouhý, nazelenalý hmyz s pronikavě sajícími ústy, červenýma očima, vláknitými tykadly, zadními skákacími nohami a průhlednými křídly. Larva tohoto škůdce mrkve je malá, téměř nehybná, zelenožlutá a plochá. Kolem jejího těla jsou voskové nitě v podobě třásní. Dospělci přezimují v korunách borovic, méně často než ostatní jehličnany podél okrajů lesa. Při nedostatku jehličnanů mohou zimovat na celeru. Na jaře nalétávají na výhonky mrkve a kladou vajíčka na okraje mladých listů, přičemž každá samice je schopna naklást až 500–700 vajíček. Vylíhlé larvy jsou nasávány na bázi listů. Jejich vývoj pokračuje asi měsíc. V srpnu až září se samice vracejí do jehličnatých rostlin, aby kladly vajíčka. Během roku se vyvine 1 generace. Krmení jitrocele způsobí „kudrnatí“ listů, které však neztrácejí barvu. Kořenová zelenina ale roste pomaleji a hořkne. Silně poškozené rostliny někdy odumírají. Děje se tak proto, že hmyz při krmení vnáší do rostliny své sliny, které jsou pro mrkev a další poškozené plodiny velmi toxické a způsobují nežádoucí biochemické změny.

deštníkový můra

Depressaria depressana (řád Lepidoptera, čeleď můry širokokřídlí) je běžná v evropské části Ruska; nejškodlivější v oblasti centrální černozemě, Volhy a severního Kavkazu. Poškozuje generativní orgány mrkve, kopru, petržele, celeru a dalších rostlin z čeledi celerovitých. Podívejte se na fotografii – tento škůdce mrkve je motýl s rozpětím křídel 13-19 mm; přední křídla jsou hnědá, s malou příměsí bělavých šupin; zadní – šedé; hlava a pronotum světle žlutá nebo načervenalá: Housenka až 10-13 mm dlouhá, hnědá s načervenalým nádechem. Motýli přezimují pod volnou kůrou stromů, uvnitř tlustých dutých stonků některých divokých rostlin, někdy pod rostlinnými zbytky a na jiných suchých, odlehlých místech. Motýli, kteří vylétají na jaře, obvykle ve fázi pučení porostů celeru, kladou vajíčka na květenství po jednom nebo ve skupině 3-11 kusů. Průměrná plodnost samic je asi 300 vajíček. Po 4-8 dnech se vylíhnou housenky, které se 2-3 týdny živí, požírají různé části květenství, ničí poupata, květy, tvoří semena a ohlodávají pedicely. Květenství mrkve na zahradě poškozené tímto hmyzím škůdcem jsou staženy pavučinami. Po dokončení vývoje se housenky zakuklí v pavučinových zámotcích na krmných místech. Kukla se vyvíjí za 7-10 dní. Vznikající motýli začnou brzy hledat úkryt, kde vstoupí do zimní diapauzy. Škůdce produkuje 1 generaci za rok všude. K boji proti tomuto škůdci mrkve se v případě potřeby doporučuje používat doporučené insekticidy.

Mrkněte mrkev

Psila rosae (řád Diptera, čeleď Psilidae) – rozšířená v evropské části Ruska. Poškozuje mrkev, pastinák, petržel, celer a další rostliny z čeledi Umbelliferae s výraznými kořeny. Dospělec je asi 5 mm dlouhý s protáhlým, leskle černým tělem; hlava je žlutočervená. Larva je až 7 mm dlouhá, červovitá, beznohá, špinavě žluté barvy. Kukly přezimují v půdě a larvy přezimují uvnitř okopanin ve skladech zeleniny. Výskyt much na jaře se obvykle shoduje s kvetením jeřábů a jabloní. Samičky kladou vajíčka v malých skupinách na půdu na bázi mladých rostlin, preferují zastíněné a husté plodiny mrkve. Jejich průměrná plodnost je něco málo přes 100 vajíček. Larvy, které se vylíhnou po 1-2 týdnech, pronikají do kořenové plodiny a mají v ní úzké klikaté průchody, což často způsobuje její hnilobu. Po 20-25 dnech se larvy, které dokončily svůj vývoj, zakuklí v půdě. Ve většině regionů Ruska se vyvíjejí 2 generace škůdce.