Dušené čínské zelí plněné zelí: Recept s fotografiemi krok za krokem | Menu týdne

Rohlíky z čínského zelí v páře jsou velmi šťavnaté a zdravé. Rolky z čínského zelí můžete podávat v páře se zakysanou smetanou nebo zakysanou smetanou smíchanou s malým množstvím rajčatové omáčky nebo kečupu.

• Telegram VKontakte —>

vytisknout

Ahoj! Jsem Daria Chernenko – tvůrce tohoto webu, autor kulinářských blogů na sociálních sítích, kanálů na YouTube a Telegram, stejně jako autor knih, školení, mistrovských kurzů a tvůrce kulinářské školy Good Housewife.
Všechny recepty zde byly vyzkoušeny a můžete jim věřit. Vše se vám určitě podaří krásně a chutně uvařit. Dobrou chuť!

Jak vyrobit dušené čínské zelí plněné zelí

Složení:

Pro počet porcí − +

• čínské zelí – 1 kg
• Mleté maso – 300 g vepřového masa
• Mrkev – 60 g
• Cibule – 60 g
• Rýže – 30 g syrová
• Rajčata – 100 g
• Česnek – 1 zub
• Petržel – 1 polévková lžíce. čerstvé, nakrájené
• Ghí máslo – 10 g
• Sůl – podle chuti, pepř a koření

Sdílejte recept se svými přáteli:

Příprava: Krok 1

Na přípravu dušených závitků čínského zelí si připravte všechny ingredience. Chcete-li ušetřit čas, můžete zamrazit vařenou rýži nebo můžete smažit mrkev a cibuli na různé pokrmy. Čerstvá rajčata lze nahradit rajčaty z konzervy ve vlastní šťávě. U mletého masa kroutím vepřovou krkovičkou. Vždy píšu gramy zeleniny. To není nutné příliš přesně dodržovat. Vezměte 1 malou mrkev, cibuli a stejné malé rajče, protože mletého masa je velmi málo. Pokud jste již vařili rýži, vezměte 2-3 polévkové lžíce. S tímto množstvím ingrediencí získám 15 zelných závitků.

Krok 2

Pokud máte syrovou rýži, vařte ji, dokud nebude hotová. Mrkev oloupejte a nastrouhejte. Cibuli nakrájíme nadrobno. V rozpuštěném oleji (můžete použít rostlinný olej nebo jen máslo) restujte zeleninu na mírném ohni, dokud nezměkne.

Krok 3

Mezitím odřízněte spodek zelí se silnou částí stonku. Oddělte vidličky na listy. Mimochodem, tlustou nakrájenou část nevyhazuji, ale nakrájím ji natenko na budoucí salát. Zůstane vám i samotný střed listů, jsou prostě příliš malé na to, aby se daly složit. Zde jsou také v salátu.

Krok 4

Vařte vodu, přidejte listy salátu a vařte 2 minuty. Do vody určitě přidejte sůl! Poté vložte listy do misky se studenou vodou.

Krok 5

Mezitím je zeleninové soté hotové. Rajče nakrájejte na kostičky, přidejte do pánve, zamíchejte a po minutě až dvou vypněte.

Krok 6

Ztluštění listů odřízněte. To lze provést před nebo po vaření.

Krok 7

K mletému masu přidejte restovanou zeleninu, nasekaný česnek, rýži, bylinky, sůl, pepř, 2-3 lžíce vody pro větší šťavnatost a dochucení dle libosti. Dobře promíchejte.

Krok 8

Na každý zelný list položte velkou lžíci mletého masa a zabalte jej jako obálku. Nejprve jen začněte rolovat nádivku, a když dosáhnete široké části plechu, zabalte okraje dovnitř a dokončete rolování zelí.

Krok 9

Jednou jsem si spolu s tlakovým hrncem koupil vychytávku na vaření v páře. Dodává se také s takovýmto stativem. Nalijte vodu do běžného hrnce, vložte „nohu“ a navrch položte speciální misku.

Krok 10

Umístěte „nohu“ do pánve a nalijte vodu do vzdálenosti několika centimetrů od vrcholu. Voda by se neměla dotýkat dna vložky zelí. Přiveďte vodu k varu. Závitky zelí pevně vložte do vkládací misky a vložte do hrnce. Pevně ​​přikryjte pokličkou, stáhněte plamen na střední a vařte v páře 15–20 minut.

Krok 11

Rohlíky z čínského zelí v páře jsou hotové. Rád je posypu feferonkou. Velmi chutné, šťavnaté a zdravé! Dobrou chuť!