Trendy

Dýňový kompot ve stylu ananasu na zimu

Bohatá úroda dýní nemůže nepotěšit. Dá se z ní připravit tolik chutných, zdravých, lahodných a originálních věcí. Dýně se používá nejen do polévek a svačin, ale také k výrobě lahodných pastil, k přidávání do pečiva, k pečení, k výrobě džemů a zavařenin.

Rádi bychom vám nabídli přípravu dýňového kompotu. Kompot v naší verzi bude ale neobvyklý, dochutíme ho skořicí a badyánem, v kombinaci s kyselinou citronovou bude chutnat jako ananas. Takový nápoj se stane zářným doplňkem slavnostního stolu, zejména během vánočních a novoročních svátků. Zkuste si na zimu připravit alespoň jednu sklenici dýňového kompotu ve formě ananasu, tento zajímavý a příjemný nápoj je nejen chutný, ale i zdravý.

oloupané kousky dýně – 200 g;
voda – 800 ml;
cukr – 150 g;
kyselina citronová – 1/2 čajové lžičky;
badyán – 1 hvězdička;
jablečný ocet – 2 polévkové lžíce. l.;
skořice – 1 tyčinka.

Informace o receptu
Počet porcí: 4 | Obtížnost Snadná
Celkový čas 40 min.
Příprava 10 min. | Doba vaření: 30 min.
slovanská kuchyně | Autor Aljona Prika
Datum zveřejnění 2
Energetická hodnota na 100 g
Kalorie 50 kcal
Bílkoviny 0,2 g | Tuk 0,05 g | Sacharidy 12,8 g

příprava

Pro úspěšně připravený kompot je výběr odrůdy dýně nemalý význam, proto nás zajímají pouze sladké odrůdy, které mají příjemnou, lehce medovou vůni. Pokud je dýně vybrána, přistoupíme k jejímu očištění, podélně ji rozkrojíme a ostrou částí lžíce vyškrábneme dužinu a dýňová semínka. Dýni také oloupeme škrabkou na zeleninu. Oloupanou dýni poté opláchneme a osušíme.

Na prkénku nakrájejte oloupanou dýni na střední kostičky. V případě potřeby můžete udělat ozdobný řez. Kompot připravujeme z 200 gramů dýně na 800 ml vody, v případě potřeby můžete množství dýně zvýšit, kompot bude hustší.

Nalijte odměřené množství filtrované vody do hrnce a ihned přidejte kostky pomeranče. Hrnec postavte na oheň a přiklopte pokličkou. Na středním plameni přiveďte tekutinu k varu a začněte odpočítávat čas, asi deset minut bude více než dost.

Nyní přidáme koření, v naší verzi používáme badyán a tyčinku aromatické skořice. Hned si řekněme, že badyán má specifickou chuť, respektive je to chuť získaná. Pokud jste toto koření nikdy nepoužívali, můžete ho něčím nahradit, nebo ho vařit v kompotu doslova minutu, ne déle. Také, pokud si přejete, můžete koření úplně vynechat a přidat například trochu kůry a šťávy z pomeranče nebo citronu, trochu vanilkového cukru, jablečné šťávy, obecně cokoli si vaše duše přeje. Kompot vařte s kořením pět minut.

Po pěti minutách nezapomeňte vyjmout badyán a skořici, už je nebudeme potřebovat. Pokud je v nápoji necháte, chuť se úplně zkazí.

Nyní přidáme cukr a kyselinu citronovou, která v našem přípravku působí jako konzervant. Zamícháme a necháme minutu vařit. Nakonec přidáme jablečný ocet.

Sklenice musí být sterilizované, stejně jako víčka. Nalijte vroucí kompot spolu s dýní do sklenic a ihned zašroubujte víčka. Zkontrolujte, zda nedochází k úniku, a nechte vychladnout pod dekou, sklenice položte víčky dolů.

Přečtěte si více

Sociální vosy (Hymenoptera: Vespidae) ve Lvovské oblasti, Ukrajina