Esnek: Pěstování a péče | Vlastenec

Česnek je prastará rostlina, má mnoho prospěšných vlastností jako cenná potravina a léčivá rostlina. Česnek obsahuje velké množství fytoncidů, éterických olejů, vitamínů a sacharidů. Zlepšuje chuť k jídlu a trávení, ničí patogenní flóru v žaludku, střevech, nosohltanu a v okolí člověka, který česnek snědl. Vynikající lék na léčbu kurdějí. Má schopnost obnovit elasticitu cév, je považován za dobrý prostředek proti ateroskleróze a pomáhá zachovat mládí těla. Rostlina má tak dobré baktericidní vlastnosti, že při chřipkové epidemii stačí přiložit stroužek česneku na tvář a zcela se ochránit před infekcí v dopravě i v práci. Česneková kaše podporuje rychlé hojení hnisavých ran. Ale bohužel, česnek je přísně kontraindikován pro lidi se srdečním onemocněním, protože zvyšuje srdeční tep a negativně ovlivňuje činnost nemocného srdce. Česnek je také kontraindikován pro ty, kteří mají problémy s ledvinami nebo mají problémy se slinivkou nebo játry, zejména s cholecystitidou.

Česnek se používá k přípravě různých koření, salátů, kharcho, řízků a konzumuje se i syrový. Může se nakládat, stejně jako jakékoli jiné bobule, physalis nebo houby. Široce se používá ke konzervování, do salátů, marinád a jednoduše k výrobě sendvičů.

Existuje zimní česnek, který se sází před zimou, a česnek jarní, který se sází na jaře. To ale neznamená, že zimní česnek nelze sázet na jaře. Samozřejmě můžete. Pokud vám zimní česnek během skladování začne rašit, zasaďte ho do truhlíku se zeminou, sazenice přesaďte na místo, do volné půdy, jakmile půda rozmrzne. Máte-li nepoužitý zimní česnek, který ztratil svůj prodejný vzhled, dejte ho na pár týdnů do lednice a pak ho začátkem dubna zasaďte do země. Pokud půda ještě nerozmrzla, pak místo výsadby zalijte horkou vodou a stroužky zasaďte do hloubky 6-7 cm.

Rozdíl mezi zimním a jarním česnekem je v tom, že zimní česnek obsahuje v zubu budoucí květovou šipku, která je jasně viditelná na řezu zubu v podobě tmavšího kroužku. Jarní česnek nestřílí, rozmnožuje se pouze stroužkem. Zevně je lze snadno rozlišit: jarní odrůda má obvykle dvě řady malých zubů a zimní odrůda má jednu řadu, obvykle 4-6 velkých zubů. Zimní česnek vytváří květ šípku, na jehož konci se koncem července tvoří malé cibulky, kterými se česnek spolu se stroužky množí. Jarní česnek má oproti zimnímu velkou výhodu. Dobře se drží v zimě v bytě. Jak uchovat zimní česnek až do jara? V první řadě se musí po vyčištění pořádně vysušit. Poté vložte do skleněných nádob a krk svažte jednoduchým hadříkem. V této podobě je uložen na parapetu.

Vlastnosti pěstování zimního česneku

Česnek se nepěstuje ze semen. Množí se vegetativně výsadbou hřebíčku do volné půdy na podzim. Zahrádkáři zpravidla používají vlastní sadbu, ale někdy kupují česnek na výsadbu v obchodech nebo od jednotlivců a lichotí krásným vzhledům hlávek česneku jižní. Po výsadbě téměř okamžitě raší, špatně přezimuje a při zimním tání nebo při déletrvajícím podzimním deštivém počasí často hnije v půdě. Jižní a importované odrůdy česneku nejsou vhodné pro pěstování v regionu Severozápad.

Pokud hřebíček nemá žádné stopy onemocnění, lze je okamžitě vysadit, pokud existují pochybnosti o onemocnění, namočte hřebíček na půl hodiny před výsadbou do roztoku jednoho z léků: Maxim nebo fytosporin – k prevenci onemocnění hnilobou; .

Co má česnek rád? Půdy dobře naplněné organickou hmotou, vlhkost a prodyšnost, s alkalickou reakcí (pH nad 7), slunné stanoviště, ale snese mírné zastínění.

Co česnek nemá rád? Jílovité nebo zhutněné půdy, chudá organická hmota, kyselé půdy, stín, silné podmáčení.

Česnek je rostlina odolná proti chladu, nebojí se mrazu a klíčí brzy na jaře, protože po výsadbě má kořenový systém česneku čas na podzim dobře růst. Ale v podmínkách severozápadu, pokud je výsadba příliš pozdě (konec října), kořenový systém nestihne růst a česnek vyčnívá ze země, když brzy nastanou mrazy. Ale i v tomto případě, pokud ji znovu zasadíte do hloubky asi 5 cm, přinese sklizeň, ale poněkud později než obvykle. Česnek vysazujeme obvykle současně s tulipány koncem září – začátkem října do hloubky asi 8 cm.

Když má česnek květní výhonek, měl by se okamžitě odlomit. Žádné kroucení nebo svazování vršků se výhonků nezbaví, ale rostlině uškodí, protože listy přestanou normálně fungovat. Do vzniklých tkáňových zlomů se navíc dostane infekce, která může vést k onemocnění česneku. Jednu nebo dvě nejsilnější rostliny je třeba nechat se šipkou, aby cibulky rostly. Jakmile klobouček na květním výhonu praskne, je třeba rostlinu sejmout hlavou ze země, setřást hlínu z kořenů a zavěsit dnem vzhůru, aby uschla. Poté lze žárovky vyjmout. Budou potřeba ke zlepšení zdravotního stavu jejich sadebního materiálu.

Po zežloutnutí spodních listů česneku jej můžete vyhrabat, nejlépe vidlemi než lopatou. Česnek je třeba setřást z půdy a svázaný do volných svazků zavěsit na půdu nebo na půdu hlavou dolů, aby uschl. Když jsou listy suché, je třeba oříznout kořeny, odstranit přebytečné slupky, splést je a zavěsit do kuchyně na zimní uskladnění. Usušené vršky můžete zastřihnout, ponechat pahýly vysoké 2–3 cm a držet spodní část každé hlavy nad plamenem svíčky, aby se dno lehce spálilo. To ochrání hlavu před předčasnou ztrátou vlhkosti a klíčením. Dobře osušený česnek pak vložte do třílitrových sklenic, otvor zavažte utěrkou a česnek uložte na parapety. Česnek není potřeba skladovat v lednici – většinou se rychleji kazí. Pokud při sklizni česneku objevíte plíseň nebo hnilobu nebo cokoli jiného podezřelého, očistěte hlavy od přebytečných šupin, okamžitě odřízněte vršky a kořeny, ponořte hlávky do roztoku fytosporinu nebo Maxim na půl hodiny a pouze pak je osušte a rozložte je v jedné vrstvě na půdu.

Česnek onemocní jen zřídka. Hlavním problémem je hniloba spodku nebo hniloba celé hlavy. Nemoc se během skladování dále rozvíjí. Choroba se často objevuje v jižních oblastech, neboť se rozvíjí při vysokých teplotách (28°-32°C), takže u nás se vyskytuje pouze ve velmi horkých obdobích, kdy dozrává hlávka česneku. Někdy květinový šíp změkne a zhorší se. Důvodem je kyselá a podmáčená půda, ale může to být způsobeno i patogeny, které se dostaly se slupkou na hřebíček nebo žily v půdě. Špičky česnekových listů zesvětlují ze stejných důvodů jako cibule. Česnek zasazený na konci srpna obvykle odezní nemocem.

Mezi škůdci se často vyskytují háďátka a občas i škůdce, který požírá květ šípku. Při mělké výsadbě česneku může dojít k poškození hlávky larvou mouchy cibulové. Háďátka přitahuje česnek, proto nedoporučuji sázet česnek a jahody společně, oproti obecně uznávaným doporučením. Není z ní úniku kromě dodržování správného střídání plodin. Na ostatní škůdce byste měli použít biologické přípravky Fitoverm nebo Agravertin.

Vlastnosti pěstování jarního česneku

Sázení jarního česneku se neliší od sázení zimního česneku, pouze stroužky se sázejí brzy na jaře, jakmile se půda prohřeje. Nesázejte do přemokřené půdy, stroužky mohou ve vlhké a studené půdě zahnívat. Není tedy kam spěchat, i když opakuji, česnek je mrazuvzdorný, a lze jej zde sázet koncem dubna. Péče o jarní česnek je také stejná jako o zimní česnek. S cibulí mají společné i škůdce a choroby. Jarní česnek se vykopává později než zimní česnek, blíž k podzimu. Nenechávejte ho ale v půdě příliš dlouho. Jakmile začnou spodní listy žloutnout a usychat, okamžitě je vykopejte, protože hlávka se může v půdě rozpadat na samostatné zuby. To se však může stát i u zimního česneku. Jarní česnek můžete uložit přímo na kuchyňskou poličku nebo skříňku. Česnek připravený k uskladnění můžete nasypat do látkových sáčků a pověsit přímo v kuchyni, hlavičky můžete vložit do papírových sáčků (ne plastových!) a otevřené sáčky uložit na vnitřní stranu dveří lednice.

© Zahrady Severozápadu.
Jedná se o ekologický projekt.
Pomozte ji zpřístupnit všem.
Při citování umístěte aktivní odkaz
http://sadsevzap.ru

• Česnek, který pěstujete, se nemusí dobře skladovat ze dvou důvodů. První je, že česnek byl zasazen před zimou (zimou), ale obecně se mnohem hůře skladuje než jarní česnek. A druhá je, že česnek byl sklizen ve špatnou dobu, nemůžete sbírat nezralý i přezrálý česnek. V prvním případě je důvodem špatného skladování to, že nebyly dokončeny všechny procesy zrání. Ve druhém praskají slupky přezrálých stroužků a česnek jednoduše uschne.

„Krabička s tipy na zahradu“

Česnek je oblíbený v našem každodenním životě. Je nepostradatelný při domácí konzervaci a navíc má blahodárné vlastnosti, protože obsahuje karoten, draslík, fosfor, vitamín C a vitamíny skupiny B. Česnek posiluje imunitní systém a snižuje hladinu cholesterolu v krvi. Někdy se používá v roztocích pro postřik rostlin proti škůdcům.

Pěstování česneku se může zdát jednoduché. To platí ve srovnání s jinými plodinami v našich zahradách. Existují však některé nuance, které je třeba vzít v úvahu při péči o česnek, abyste získali dobrou úrodu, která vydrží i příští rok.

<b>Vlastnosti pěstování a péče o zimní česnek</b>

Péče, a tedy i kvalita a množství sklizně závisí na správném druhu rostliny. Proto nejprve zjistíme rozdíl mezi dvěma oblíbenými druhy česneku – jarním a zimním.

Jejich prvním rozdílem je jejich struktura. Zimní česnek má sudý počet stroužků a v hlávce jich je zpravidla do 10 kusů. Velké denticuly jsou uspořádány uspořádaně kolem krátkého kmene. Jeho lalůčky mají tvrdší obal.

U jarního česneku naopak stroužky běží ve spirále a není tam žádný stonek. Hřebíčků je přitom mnohem více, až 30 kusů, jsou různě velké a slupka je měkká a snadno se stlačuje prstem.

Odlišné jsou i podmínky pro skladování jarního a zimního česneku: pokud lze první česnek bez větších potíží skladovat po celý rok, pak je třeba s druhým zacházet opatrně. Proto se doporučuje zasadit zimní česnek do země na podzim, takže v době, kdy je celá plodina sklizena a je třeba ji uchovat na zimu, můžete okamžitě použít jednu z hlavních přísad na zákruty.

<b>Způsoby a načasování výsadby česneku</b>

Zimní i jarní česnek lze sázet na podzim i na jaře. Mimochodem, jarní výsadbou zimního česneku získáte kvalitnější zeleň.

Vzhledem k vegetativním vlastnostem jednotlivých druhů však stále doporučujeme sázet zimní česnek na podzim, respektive jarní česnek na jaře. Na jaro se tedy hodí první týden po roztátí sněhu. Záhony pro výsadbu jarního česneku se připravují na podzim, aby se neztrácel čas – čím dříve tento druh česneku zasadíte, tím větší úrodu získáte.

Zimní česnek lze sázet třemi různými způsoby: pomocí stroužků, cibulí s jedním stroužkem nebo leteckých cibulí. To je další rozdíl mezi těmito dvěma druhy česneku: jarní česnek se pěstuje pouze ze stroužků, protože nemá šipku k vytvoření nadzemních cibulí.

<strong>Příprava zubů</strong>

Z cibulí doporučujeme vybrat ty největší stroužky. Buďte opatrní a ujistěte se, že vybraný sadební materiál nejeví známky žádných chorob. Chcete-li to provést, „svlékněte“ několik zubů a prohlédněte je. Ty, ve kterých najdete:

• známky plísně;
• trouchnivění;
• mnoho žlutých skvrn.

Poznámka: i když najdete pouze jeden zub se známkami infekce, nebude fungovat ani zbytek ze stejné hlavy.

Před výsadbou je lepší žárovku rozebrat. Pak spodek hřebíčku nevyschne a je pravděpodobnější, že se v půdě zakoření. A nezapomeňte odstranit matečné dno, jinak bude fungovat jako korek a narušovat růst česneku.

Při přípravě stroužků na výsadbu před zimou je dobře osušte, aby česnek nezačal rašit dříve, než se očekává.

Příprava záhonů pro výsadbu zimního česneku

Výběr správného místa pro pěstování česneku je již polovina úspěchu. Těžká a chudá půda může zničit i ten nejlepší výsadbový materiál a nadměrná vlhkost nebo neustálý stín rostlinu oslabí.

Zimní česnek je sice mrazuvzdorný – snese teploty až -20 stupňů – ale měl by být pěstován na místě, kde není silný průvan ani tma a je tam dostatek slunečního světla. Ujistěte se, že poblíž nerostou stromy nebo vysoká zelenina, jako jsou okurky, které by mohly bránit česneku před sluncem.

<strong>Výběr půdy</strong>

Česnek se nejlépe cítí v úrodné půdě, písčité hlíně nebo hlíně. Pokud ale vaše lokalita nemá specifikované typy půdy, můžete vhodných podmínek dosáhnout sami přidáním trochy jílu do suché písčité půdy a říčního písku do jílovité půdy.

Je také důležité určit kyselost půdy. Česnek totiž kvůli zvýšené kyselosti nedokáže vstřebat dostatek fosforu, draslíku, vápníku a dalších prvků, díky kterým roste. Půdy vhodné pro pěstování česneku jsou považovány za mírně kyselé nebo neutrální, s kyselostí pod 6,5 pH. Půdu je třeba předem odkysličit i s výsadbou předchozí plodiny.

<i>Požadavky na půdu pro zimní česnek</i>

Pamatujte: hlinitopísčité půdy jsou nejvhodnější pro zimní česnek.

1-1,5 týdne před výsadbou byste měli začít s přípravou místa. Algoritmus akcí je následující: lůžka se připravují asi měsíc před výsadbou, aby půda měla čas se usadit. V krajním případě, pokud to uděláte později, můžete záhon zalít vodou. Půda se zryje do hloubky 25 cm a odstraní se plevel. Dále přihnojujte humusem, superfosfáty a draselnou solí. Dusičnan amonný v množství 10–12 g na 1 m1. m se přidávají do půdy 2-XNUMX dny před výsadbou.

Při výsadbě se doporučuje mulčovat pro udržení kyslíku, vláhy a ochranu česnekových klíčků. Jako mulč se používá rašelina, piliny, seno a sláma. Ve výsledku byste měli mít vrstvu 2-5 cm mulče, pod kterou bude česnek dobře chráněn.

<b>Pěstování zimního česneku</b>

Zimní česnek se sází přibližně 15-20 dní před prvním mrazem. Pokud si pospíšíte a zasadíte ji, dokud je venku teplé počasí, stroužky se začnou prolamovat a mráz poškodí vršky. Při pozdní výsadbě se hroty nezakoření včas a zamrznou v půdě samotné.

Při výsadbě se vzdálenost mezi stroužky česneku liší v závislosti na jejich velikosti: mezi velkými by měla být přibližně 11-14 cm, mezi malými – asi 8 cm. Pokud jsou řádky vysazeny hustě, rostliny nebudou mít přístup ke kyslíku a budou růst pomaleji a je pravděpodobnější, že onemocní. Hloubka výsadby se vypočítá tak, aby od vrchu k horní vrstvě půdy zbyly 3-4 cm.Čím větší stroužky, tím hlouběji se vysazují.

<b>Pěstování a péče o česnek venku</b>

Výše bylo uvedeno, že péče o česnek není nijak zvlášť problematická. Po výsadbě přichází na řadu dva klíčové body – včas krmit a včas zalévat. Existují však rozdíly v tom, jak to udělat v různých ročních obdobích.

<i>Ošetřovatelství na jaře</i>

Česnek je jednou z prvních rostlin, které se objeví na vašem webu. Půda by měla být uvolněna a mulčována ihned poté, co se objeví 2-3 listy česneku. První zalévání se provádí po vyschnutí půdy. Zálivka by měla být vydatná (10 l/m²) a pravidelná (jednou týdně). Pokud není půda dostatečně navlhčena, cibule vyschnou nebo se nevytvoří vůbec.

Jaro je také obdobím zvýšeného hnojení česneku. K péči o něj se používají následující řešení:

• roztok močoviny – když má česnek 3-4 listy. Hnojte kropením pomocí konve;
• roztok nitrofosky nebo nitrofosky – 2 týdny po.

Česnek můžete začít přihnojovat hnojivy s obsahem dusíku a postupně přejít na fosforo-draselná hnojiva. Pokud budete pokračovat v krmení dusíkatými hnojivy, vyvoláte aktivní růst zelené hmoty namísto tvorby velkých cibulí. Nedoporučuje se používat čerstvý hnůj – stroužky česneku se poté uvolní, samotné cibule se drolí a po sběru nejsou dlouho skladovány.

Že česnek nedostává dostatek živin, poznáte podle předčasně zažloutlých listů.

<i>Letní péče</i>

2-3 týdny před sklizní česneku se jeho zálivka výrazně omezí. Zároveň v červnu probíhá poslední krmení česnekem: záhony se zalévají roztokem superfosfátu (2 polévkové lžíce superfosfátu na 10 litrů vody).

Péče o zimní česnek v létě zahrnuje ořezávání výhonků. Česnek vynakládá mnoho energie na tvorbu výhonků, odebírá stroužkům živiny a v důsledku toho může utrpět kvalita úrody. Pokud neplánujete množit česnek ze vzdušných cibulí, měly by být výhonky odstraněny. I když podotýkáme, že pro množení touto metodou bude stačit jen pár rostlin.

Doporučuje se šípek nevytahovat, ale seříznout ve výšce 1 cm od základny nebo odlomit, aby rostlině neublížil. Pokud šipku odstraníte ihned poté, co se objeví, existuje šance, že rychle znovu vyroste. Proto je lepší počkat, až se šíp začne kroutit, a pak ho odříznout, aby česnek nevysílal nový.

Péče o česnek po prořezávání výhonků zahrnuje zalévání infuzí dřevěného popela (1 sklenice popela na 10 litrů vody) nebo jakýmkoli fosforo-draselným hnojivem.

<b>Ochrana před škůdci a chorobami</b>

Česnek je náchylný k různým chorobám. Může se vyvinout černá (aspergilóza) nebo zelená (penicilóza) plíseň, hniloba, plíseň, rez nebo bakterióza. Česnek navíc napadají škůdci. Často se jedná o roztoče cibule, třásněnky nebo mouchy cibulové, které se usazují a parazitují na cibulovinách. Je obtížné se jich zbavit, protože postřik fungicidy ne vždy dává požadovaný výsledek.

O ochranu rostlin se můžete postarat předem. Například připravte teplý roztok na bázi manganu draselného – měl by být růžový. V tomto roztoku se stroužky česneku namočí na 2–3 hodiny. Další možnost: připravte roztok kuchyňské soli (1 polévková lžíce na 2 litry vody) a roztok síranu měďnatého (1 čajovou lžičku na 2 litry vody). Česnek v každém nechte 3 minuty, poté nechte zaschnout.

<b>Výkon</b>

Abychom to shrnuli, zvýrazníme několik základních tipů, které vám pomohou při pěstování a péči o česnek:

• ve fázi výběru vhodného materiálu pro výsadbu věnujte pozornost a pečlivě jej prohlédněte, abyste nezmeškali poškozený hřebíček;
• před výsadbou česneku důkladně vyčistěte zemi od plevele a sazenic;
• krmit rostlinu minerálními hnojivy;
• šípky včas zastřihněte, aby se česnek zvětšil;
• Sklizeň důkladně osušte;
• vytvořte optimální podmínky pro skladování česneku a udržujte prostor, kde jej skladujete, v čistotě.