Fáze růstu a vývoje obilnin a obilí – články JSC Melinvest

Obiloviny procházejí během vegetačního období několika vývojovými fázemi. Každé stadium je charakterizováno tvorbou určitých orgánů. Za počátek každé fáze zrání obilnin se považuje okamžik, kdy do ní vstoupí alespoň 10 % všech rostlin v plodině.

Fenofáze

• klíčení zrna, výhonky;
• růstový kužel se rozlišuje na rudimentární uzliny, internodia a stonkové listy;
• růstový kužel je segmentovaný a protáhlý a tvoří základní osu ucha;
• tvorba kláskových hlíz. Dochází k intenzivnímu růstu dolních internodií;
• tvorba květů a klásků;
• tvorba pestíkových vaječníků a prašníkových váčků. Tyčinky, krycí orgány květu a pestík aktivně rostou. Střední internodia rychle rostou;
• konec tvorby pylu, intenzivní růst vláken tyčinek. Začínají růst také segmenty květenství, horní internodia a krycí části květu;
• dokončení tvorby orgánů květů a květenství. Horní internodium aktivně roste;
• kvetení, oplození, tvorba zygoty. Růst internodií stonku se zastaví;
• tvorba zrn;
• akumulace nutričních sloučenin a prvků v zrnu (fáze plnění);
• zrno přestává růst, dosáhlo stádia voskovité a tvrdé zralosti.

Agronomové studují a aplikují fáze organogeneze k implementaci adaptivních technologií pro pěstování obilovin.

Fáze zrání zrna

Proces tvorby zrna zahrnuje tři hlavní fáze: formování, plnění, zrání. Každý z těchto kroků má své vlastní fáze. Tvorba zrna se skládá z následujících vývojových fází:

• želatino-kapalný stav;
• stádium mléka;
• těstovité zrno;
• vosková zralost;
• úplná zralost.

Fáze vývoje, počínaje voskovou zralostí, jsou rozděleny do následujících fází zrání:

• začátek voskové zralosti;
• střední vosková zralost;
• konec voskové zralosti;
• začátek plné zralosti;
• úplná zralost.

V každé fázi se zrno vyznačuje určitou úrovní vlhkosti a struktury. Vlhkost zrna přitom zůstává hlavním ukazatelem jeho stavu, zralosti a vývojové fáze. Co se stane během:

1. tvorba obilky. Fáze začíná oplodněním a končí vytvořením růstového bodu. Vlhkost je 85-82%, hromadí se 2-5% sušiny. Doba trvání je 7-9 dní;
2. formování. Vydrží, dokud není stanovena konečná délka zrna. Zelená barva. Vznikne embryo, objeví se škrobová zrna. Stále obsahuje málo sušiny (5-12 %) a hodně vody (82-85 %). Období trvá 5-8 dní;
3. nalévání. Období trvá 20-25 dní. Začíná ukládání škrobu. Fáze končí, když ustane jeho akumulace. Šířka a tloušťka zrna dosahuje svého maxima. Tvorba endospermové tkáně je dokončena. Vlhkost klesne na 50-42%.

Fáze plnění je rozdělena do následujících fází:

Vodnatý. Začátek tvorby endospermových buněk. Zrno je naplněno vodnatou látkou s obsahem vlhkosti 80-75%. Sušina je obsažena v množství 12-15% z maxima možného. Období trvá 6-7 dní.

Předmléko. Uvnitř zrna je mléčná, vodnatá tekutina. To je způsobeno počátkem akumulace škrobu. Vlhkost 75-70%. V tomto okamžiku se již nahromadilo 15-35 % sušiny. Délka období je 6-7 dní.

Mléčné výrobky. Zrno je naplněno mléčně bílou tekutinou. Vlhkost 60-50%, sušina 35-65% vyzrálého semene. Doba trvání fáze je 7-15 dní.

Jako těsto. Endosperm připomíná těsto. Chlorofyl se již zhroutil, je vidět pouze v rýze. Sušina je 65-82 %, vlhkost 50-42 %.

Zrání. Etapa začíná zastavením přísunu živin. Probíhají procesy sušení a polymerace. Vlhkost klesne na 18-20%, v některých případech na 8%. Volná voda prakticky zmizela. Obilí lze použít pro výrobní účely.

Doba zrání se dělí na další 2 fáze zralosti:

vosk vyznačující se elastickým voskovým endospermem, žlutými membránami a nedostatkem chlorofylu. Vlhkost je 40-21%, sušina se přestává hromadit. Fáze trvá 3-6 dní.

Do pevné fáze endosperm ztvrdne a stane se moučným nebo sklovitým při přetržení. Skořápky zrna jsou husté a mají typickou barvu. Vlhkost 8-20%. Délka fáze je 3-5 dní.

Poté začíná proces zrání a zrno je zcela zralé. V této době končí hlavní biochemické procesy v zrnu, činnost enzymů se zastaví a dýchání se prakticky zastaví. Zrno se stává životaschopným. Toto období trvá několik dní až několik měsíců v závislosti na kultuře.