Grilovaný lilek: TOP 17 vynikajících receptů

Grilovaná zelenina je samostatným typem gastronomického požitku, zvláště úspěšným receptem je grilovaný lilek. Kdo to někdy zkusil, ví. A pokud jste toto mistrovské dílo kulinářského umění ještě neochutnali, pak jsme speciálně pro vás připravili výběr těch nejchutnějších receptů. Taková jídla jsou ideální pro ty, kteří dodržují zdravou výživu, jsou vždy na dietě a počítají kalorie. Chutné, zdravé a uspokojující.

Než přejdeme k receptům, poznamenáváme, že jakýkoli lilek musí před vařením projít speciální procedurou, která je zbaví hořkosti.

Jak grilovat lilky a jak dlouho je smažit? Nejprve nakrájejte na kolečka o tloušťce přibližně 0,5-1 cm a vložte do mísy. Zalijte vodou, přidejte trochu soli, přidejte do vody bobkový list a zapomeňte na to asi 15-20 minut. Poté tekutinu slijte a „osušte“ papírovým ubrouskem. Nyní vaříme podle zvoleného receptu.

Česnekové lilky s citronem a máslem

Pro vaření budete potřebovat:

• 500 g čerstvých lilků,
• 100 ml olivového oleje,
• 100 ml citronové šťávy
• česnek (2-3 stroužky),
• bobkový list podle chuti,
• sůl (lžíce),
• dva litry vody.

K nakrájené zelenině přidáme olivový olej, citronovou šťávu, nadrobno nakrájený česnek a dobře promícháme. Aby se všechny ingredience navzájem nasytily a koření uvolnilo své aroma, zakryjte mísu potravinářskou fólií a nechte dalších 10-15 minut louhovat. Poté lilky opečte na dobře rozehřátém grilu dozlatova.

S rajčatovým dresinkem

Tento recept funguje jak s čerstvými, tak se sušenými rajčaty, takže je univerzální pro každé roční období.

Složení pro vaření:

• 4-5 středně velkých lilků,
• 200 g rajčat,
• česnek (2-3 stroužky),
• zelenina (jakákoli podle chuti),
• jablečný ocet (lžíce),
• 100 ml olivového oleje,
• mletý černý pepř,
• mletý koriandr,
• sůl,
• vody.

Jak marinovat lilky na grilování? Je to velmi jednoduché – přidejte k nim olej a nasekaný česnek. Jak dlouho marinovat? Asi 10 minut. Pro bohatší chuť – 15-20 minut. Grilujeme na rozehřátém grilu dvě minuty z každé strany. Podáváme s rajčatovým protlakem (rajčata nakrájíme na malé kostičky, smícháme s bylinkami a olejem).

Lilek chips bez oleje

Tento grilovaný pokrm lze považovat za dietní, protože obsahuje minimum kalorií. K přípravě budete potřebovat minimální sadu ingrediencí: několik „modrých“, nové koření, bobkové listy, citronovou šťávu, sůl a vodu.

Osušte předem připravené lilky. Grilujte do křupava. Dochutíme citronovou šťávou a podáváme.

Modré, marinované v sójové omáčce

Na marinádu potřebujeme kromě sójové omáčky také citronovou šťávu nebo jablečný ocet.

Složení:

• půl kila modrých,
• sojová omáčka
• olivový olej
• citronová šťáva,
• koření (tymián, koriandr, mletá paprika),
• cukr
• sůl,
• vody.

Uděláme mix sójové omáčky, citronové šťávy, másla, cukru a koření. Vzniklou směsí zalijte lilky, přikryjte a dejte na chladné místo asi na půl hodiny. Grilujeme na grilu minutu z každé strany.

Grilovaný předkrm z medové hořčice

Na rozdíl od předchozích receptů u tohoto jídla lilky nekrájíme na kolečka, ale podélně na talíře. Na zálivku si připravte med, hořčici a máslo (asi tři polévkové lžíce od každé suroviny). Všechny ingredience smícháme a zeleninu v nich marinujeme asi 15 minut. Poté je třeba je grilovat. Kolik? Asi minutu a půl na jednu a druhou stranu.

S octem a česnekem

Toto jídlo osloví milovníky pikantních, jasných chutí. Skvělá možnost občerstvení. Kromě hlavní suroviny budete potřebovat česnek, ocet (nejlépe jablečný nebo balzamikový) a olej. Chcete-li dát maximum šťávy, je lepší česnek protlačit lisem. Zeleninu marinujeme v zálivce ze všech ingrediencí 20 minut a poté orestujeme na dobře rozpáleném grilu.

Lodě s rajčaty a ořechy

Pro vaření je lepší vybrat mladé ovoce (asi 4 kusy), pak budou jemné. Dále budeme potřebovat 100 g sušených rajčat, libovolné ořechy, citronovou šťávu, pepř, 70 ml oleje, koriandr.

Aby lodičky vypadaly jako na fotce, je potřeba je smažit na grilu nebo grilu asi 10 minut. Rajčata nakrájíme nadrobno a smícháme s nasekanými ořechy. Přidejte olej, koření a položte na hotové lodičky. V případě potřeby ozdobte zelení.

Rychlý recept

Tento pokrm lze připravovat nejen na otevřeném ohni, ale také na plynovém a dokonce i elektrickém grilu. Pokud máte vždy minimum času, tento recept je pro vás! Nakrájenou zeleninu smícháme s olejem, solí a pepřem. Nechte 10-12 minut a je to. jsou připraveny ke smažení. Vařte na grilu, každý sud opékejte 2–3 minuty. Chutné, rychlé a bez ozdůbek. Můžete dochutit libovolnou omáčkou.

Místo marinády – adjika

Dáte si něco pikantního? Pak vyzkoušejte tento recept. Lilky marinované v adjice zaručují nejživější chuť. Pro ještě bohatší dochuť můžete přidat česnek.

Obecně je sada ingrediencí minimální: tři malé modré, tři polévkové lžíce adjika, olej, sůl podle chuti a voda (pro předběžné namáčení). Doporučujeme zeleninu nakrájet na plátky a smíchat s adjikou a máslem. Nechte nasáknout (kolik máte času, bude stačit 10-15 minut) a začněte grilovat. Takto smažený lilek vás překvapí svou bohatou chutí a neuvěřitelnou vůní.

Kefírová omáčka s česnekem

Neuvěřitelně chutné, jemné a zároveň pikantní jídlo, díky speciální kombinaci surovin. Lilek se doporučuje nakrájet na tenké plátky. Pro marinádu vezměte 250 ml kefíru a několik nasekaných stroužků česneku. Osolte a přidejte olej až na samém konci, před smažením. Grilujte z obou stran až do úplného propečení. Vrch můžete ozdobit sýrem.

Sýrový ventilátor

Na přípravu jednoho takového sýrového a rajčatového vějíře budete potřebovat jeden lilek. Počet porcí si určete sami v závislosti na počtu hostů. Zeleninu nakrájíme na vějíř – jako na fotce. Potřete je olejem a solí.

Dovnitř vložte rajčata a sýr nakrájený na plátky. Pokud chcete hustší, můžete přidat slaninu. Vějíř vložíme do pekáče nebo alobalu a pečeme na grilu (nebo v troubě) asi půl hodiny.

Nejjednodušší recept

Tento pokrm zvládne i ten nejnezkušenější kuchař. Nebýt ohně, tomuto receptu by se dalo věřit i dítěti. Vršek zeleniny potřete olejem a položte na gril. Pečeme ze všech stran, propečenost kontrolujeme špejlí. Takto připravenou modrou lze použít například na teplý salát.

S majonézou a piniovými oříšky

Jak už asi z názvu tušíte, budeme potřebovat lilek, majonézu, koření podle chuti a piniové oříšky. Zeleninu předem namočenou v osolené vodě před smažením marinujeme v majonézové omáčce s kořením. Pokud dodržujete zdravý životní styl, můžete vysoce kalorickou majonézu nahradit zakysanou smetanou. Grilujte minutu z každé strany. Podáváme s majonézou nebo zakysanou smetanou a navrch posypeme piniovými oříšky.

Lodě s mozzarellou

Nejde jen o předkrm, ale o kompletní pokrm, který ozdobí váš sváteční stůl. K jeho přípravě budete potřebovat několik středně velkého ovoce, 150 g sýra a máslo.

Nejprve musíte upéct celé lilky, k tomu můžete použít fólii. Před pečením je potřeme olejem a solí. Když je zelenina hotová, udělejte do ní řezy a vyjměte část dužiny. Do vytvořené prohlubně vložte předem nastrouhanou mozzarellu. Lodičky plněné sýrem vložte do trouby a pečte dalších 5-7 minut. Před podáváním můžeme ozdobit bylinkami.

Směs grilované zeleniny

Předem si připravíme modré (2-3 ks), 100 g mrkve, 2 rajčata, česnek podle chuti, olej, citronovou šťávu, koření, sůl. Lilky „rozpustíme“ na plátky, osolíme a opepříme. Nechte vyluhovat a nasávejte vůně koření. Poté ihned smažte na grilu s trochou oleje.

Rajčata, mrkev, česnek nakrájíme, přidáme sůl a koření podle chuti. Vzniklou pastu hustě rozetřeme na osmaženou, mírně vychladlou zeleninu. Navrch můžete přidat trochu citronové šťávy.

S rajčaty a mletým masem

Tento recept si získá vaše srdce i žaludek. Implementace je přitom poměrně jednoduchá. Zeleninu je nejlepší plnit mletým kuřecím nebo krůtím masem. Tyto druhy masa nejsou tak tučné, takže pokrm je uspokojivý, ale lehce stravitelný. Dále budete potřebovat cibuli, rajče, olej a rajčatový kečup, sůl a koření podle chuti.

Každý lilek nakrájíme na dvě stejné části, po namočení v osolené vodě pečeme ve fólii, dokud se neuvaří. Samostatně za stálého míchání orestujte mleté ​​maso s cibulí. Ke konci k mletému masu přidáme kečup a nakrájená rajčata, vše společně ještě pár minut podusíme na ohni.

Upečenou zeleninu vyjmeme uprostřed a naplníme připraveným mletým masem a rajčaty. Pokrm je hotový, není potřeba žádné další pečení. Pokud chcete, můžete navrch přidat tvrdý strouhaný sýr, poté je třeba „lodě“ vložit do trouby na několik minut, dokud se sýr nerozpustí.

Modré s paprikou

Z lilků uděláme „lodičky“ – rozpůlíme a po pomazání olejem a solí upečeme na grilu nebo v troubě. Posíláme tam i papriky, budou se také péct. Když je zelenina hotová, vyjměte střed modrých a výslednou dužinu promíchejte s paprikou (můžete to udělat vidličkou nebo v mixéru nebo mlýnku na maso). Do nakrájené zeleninové směsi přidejte česnek, sel a další koření podle chuti. A nacpěte balanjanské lodě touto pastou. Hotové jídlo zdobíme bylinkami – perfektní je kopr, petržel, bazalka a koriandr.

Zdravé a chutné

Stojí za zmínku, že všechna uvedená jídla jsou nejen chutná, ale také zdravá. Malé modré, jak je lidé s láskou nazývají, obsahují spoustu látek, vitamínů a mikroelementů nezbytných pro naše tělo. Kyselina nikotinová v této zelenině příznivě ovlivňuje mikrocirkulaci krve, zlepšuje stav cév, zmírňuje otoky končetiny.

Pozitivní vliv těchto rostlinných produktů je také na protinádorové, antivirové a antimikrobiální procesy. Je také bohatým zdrojem vlákniny, kterou tělo potřebuje, a účinným antioxidantem! Chcete si zachovat mládí co nejdéle? Jezte ty modré.

Grilovaná zelenina si zachovává maximum svých prospěšných vlastností. Proto se doporučuje dát přednost tomuto způsobu vaření.