Halal jídlo je jedním z 5 hlavních tradičních druhů jídla | Viridi Lab
Halal výživa je jedním z 5 hlavních tradičních typů potravin, které se rozrostly do 5 základních diet světa.
• Termín znamenající, že něco je v souladu s normami islámu, přípustné pro lidi.
Týká se téměř jakékoli oblasti lidského života: potraviny, oděvy, šperky, kosmetika a parfémy, rekreace, zábava, finance, vztahy mezi lidmi, životní prostředí, vykonávaná práce, nakládání s majetkem atd.
• Prorok řekl: „To, co Alláh dovolil ve své knize, je halal, a to, co zakázal, je haram, a to, o čem mlčel, je dovoleno jako jeho milosrdenství.“
Pták nebo zvíře je „halal“, chováno výhradně na krmivu šetrném k životnímu prostředí.
„Halal“ jsou masné výrobky vyráběné speciální technologií, která zajišťuje šetrné zacházení se zvířetem při porážce, spolehlivou absenci chorob u zvířete před porážkou, které by mohly být škodlivé pro lidské zdraví, nejúplnější odstranění krve přirozenou cestou , pečlivé dodržování hygienických pravidel ve všech fázích výroby.
U ostatních druhů výrobků – nepřítomnost krve, vepřového masa, omamných a omamných látek ve výrobcích nebo nekontaktnost v době výroby.
1. Jíst zvířata a ptáky, kteří loví ostatní, stejně jako zvířata a ptáky, kteří se živí nečistou potravou (lvi, vlci, šakali, kočky, psi, opice, jestřábi, sokoli, supi atd.)
Zvířata, která do této kategorie nespadají, jsou halal (papoušci, špačci, holubi, vrabci, divoké kachny, antilopy, jeleni, koroptve, králíci atd.)
2. Je zakázáno jíst jezevce, ještěrky, želvy, vosy, mezky, osly atd. Je zakázáno jíst oslí maso a pít jeho mléko. Koňské maso je povoleno, ale je lepší ho nejíst. Z mořských živočichů jsou povoleny pouze ryby. Všechny ostatní mořské plody jsou haram. Mořské řasy jsou velmi zdravé halal. FUCO sklenice na pomoc!
3. Ryby a kobylky je dovoleno jíst bez podmínky, že budou zabity podle šaríje. Ale kromě nich by se neměla jíst žádná jiná zvířata, pokud nebyla poražena v souladu s pravidly islámu.
4. Je zakázáno jíst jakékoli zvíře, které přirozeně uhynulo. Je zakázáno jíst ryby, které uhynuly přirozenou smrtí a plavou na hladině vody.
5. Je přípustné jíst vnitřnosti halal zvířat.
6. Pokud v nějakém jídle uhynulo několik malých mravenců nebo červů, neměli byste ho jíst, dokud tento mrtvý hmyz neodstraníte. Pokud člověk spolkne 1-2 mrtvé mravence nebo červy, dopustí se hříchu, jako by snědl mršinu.
7. Nemůžete koupit maso od nemuslima, i když tvrdí, že zvíře zabil muslim. Pokud však muslim, který zvíře zabil, doprovází nemuslima, dokud se všechno maso neprodá, je přípustné takové maso jíst. Osoba, která zvíře zabila, může také požádat jiného muslima, aby maso hlídal, dokud nebude prodáno. Takové maso by muslim neměl nechat ani minutu bez dozoru.
8. Pták, který sežere hodně nečistého jídla, musí být nejprve umístěn na tři dny do klece a teprve poté může být poražen podle šaríje a sněden. Je nežádoucí (makruh) jíst takového ptáka, aniž byste ho předtím drželi v kleci po dobu tří dnů.
Jeden z pěti základních zákonů islámu.
Během denního světla (od svítání do západu slunce) je zakázáno jíst a pít jakékoli nápoje.
Používá se v 57 zemích s populací asi 2,02 miliardy lidí
Každý rok slaví ramadán asi 1 miliarda lidí
Délka půstu je 29-30 dní s ročním posunem 10 dní podle gregoriánského kalendáře.
V závislosti na geografické poloze a ročním období se délka půstu pohybuje od 12 do 20 hodin.
Snižuje se množství zkonzumovaného jídla a mění se jídelníček
30 % příjmu kalorií pochází ze snídaně (před úsvitem), asi 60 % z večeře (po západu slunce)
Zvyšuje se spotřeba bílkovin a sacharidů, ubývá tuků.
Zvýšený příjem sacharidů souvisí se zvýšenou konzumací datlí, medu, sladkostí a džusů, ovoce a slazených nápojů
Sníží se spotřeba zeleniny
Sníží se spotřeba mléčných výrobků a tím i vápníku
Průměrný příjem kalorií pro postící se během ramadánu je 1220 kcal/den.
Největší snížení kalorického příjmu je pozorováno na začátku půstu, poté se postupně zvyšuje.
Během půstu ztratí postící se v průměru asi 2,0-2,5 kg tělesné hmotnosti
Ženy zhubnou více než muži (až 3,2 kg)
Řada studií prokázala snížení počtu červených krvinek, koncentrace hemoglobinu a hematokritu (obsahu červených krvinek) v krvi.
Vliv na lipidové spektrum:
Zvýšení HDL („dobrého cholesterolu“)
· Hladiny celkového cholesterolu, triglyceridů a LDL zůstávají nezměněny nebo se snižují
Vliv na metabolismus sacharidů:
• Snížené hladiny glukózy nalačno. Zvýšené hladiny kyseliny močové v důsledku dehydratace a hladovění
• Riziko těžké hypoglykémie se zvyšuje u diabetu 1. a 2. typu, zvláště při nezměněném režimu léčby.
• Riziko hyperglykémie se zvyšuje také u pacientů s diabetem 2. typu, u pacientů s diabetem 1. typu se zvyšuje také hyperglykémie s rozvojem ketoacidózy nebo bez ní
• Zvýšená viskozita krve v důsledku dehydratace může zvýšit riziko žilní trombózy, mrtvice a okluze retinální žíly
Účinek na zánět: snižuje se obsah protizánětlivých cytokinů (IL-1β, IL-6, TNF-alfa atd.)
Hodnota STK a DBP klesá, četnost kardiovaskulárních příhod se neliší od zbytku roku.
Snižuje se tvorba slzné tekutiny, lysozymu a laktoferinu. Nitrooční tlak klesá.