Hlavní choroby v ruských vinicích a současné metody boje proti nim

Hlavní choroby v ruských vinicích a současné metody boje proti nim

úvod

Choroby v ruských vinicích každoročně způsobují značné škody na úrodě a révě. Postižené bobule se stávají nevhodnými pro čerstvou spotřebu a pro zpracování ve vinařském průmyslu. Rozvoj chorob na listech a výhonech vede k narušení nejdůležitějších fyziologických procesů rostliny révy vinné, jako je fotosyntéza a dýchání. V epifytotických letech můžete na neodolných odrůdách zcela přijít jak o úrodu, tak o samotné vinice. Farmám to hrozí velké ekonomické ztráty a někdy i bankrot. Hlavní (dominantní) choroby jsou ty, které vedou ke ztrátě více než 50 procent úrody a u kterých je možný úhyn keřů. Podle údajů z mnohaletého výzkumu v zemědělských vědách. n. A.I. Talash, dominantní v regionu Krasnodar – hlavní pěstitelské oblasti v Rusku – jsou čtyři choroby houbové etiologie: antraknóza, padlí, oidium a šedá hniloba. Jiné choroby způsobují škody, které nejsou pro vinařství regionu tak rozsáhlé. Existují čtyři hlavní metody boje proti chorobám hroznů. Organizační a ekonomická metoda zahrnuje volbu terroir a výběr odrůd. Tyto parametry určují potenciální zranitelnost hroznových plantáží vůči chorobám. Agrotechnická metoda umožňuje regulovat množství možné perzistence primární infekce a také teplotní a vlhkostní poměry v koruně keře. Chemické a biologické metody zahrnují ošetření pesticidy za účelem prevence a ošetření rostlin vinné révy před chorobami. Tato esej se bude zabývat čtyřmi dominantními chorobami vinic: antraknózou, padlím, oidium a plísní šedou, jakož i současnými metodami jejich kontroly.

Jednou z hlavních chorob révy vinné, vedoucí ke ztrátě úrody a snížení produktivity keřů, je antraknóza, kterou způsobuje houba Gloeosporium ampelophagum (Pass.) Sacc. čeleď Melanconiaceae z oddělení Deuteromycota. Je třeba poznamenat, že toto onemocnění postihuje pouze mladé tkáně hroznů, jako jsou nelignifikované výhonky, listy a bobule. Na listech se objevují světle hnědé skvrny v podobě rozmazaných teček, které následně praskají, zhnědnou, poté zesvětlí a vypadnou. Na bobulích se tvoří nahnědlé skvrny s tmavě fialovým odstínem s tmavým okrajem. Na výhonech se objevují světle hnědé podlouhlé skvrny, které se postupně rozšiřují, prohlubují a tmavnou. Pro zahájení infekce je nezbytná přítomnost kapénkové-kapalinové vlhkosti a teplota vzduchu nad + 3 °C, aby spóry patogenu začaly klíčit. Inkubační doba závisí na teplotě (10-12 °C – 12 dní, 24-25 °C – 3-5 dní), stejně jako na stáří listu. Na základě výše uvedeného můžeme usoudit, že je velmi důležité nevynechat zahájení ošetření chemickými fungicidy na bázi anorganické mědi, mancozeb, metiram, např. Abiga-Pik, VS 7–8 l/ha, Poliram DF, VDG 1,5–2,5, 2,0 kg/ha (kontaktní), a později – Ridomil Gold MC, VDG 3,0–10 kg/ha (systémový). Po krupobití proveďte ošetření co nejdříve. Rezistence na chemickou metodu kontroly však hrozí, pokud nebudete střídat kontaktní léky se systémovými a také účinné látky z různých tříd. Ve fázi výsadby vinice je velmi důležité neudělat chybu a nevysazovat odrůdy, které nejsou odolné vůči antraknóze, v oblastech s blízkou spodní vodou, stejně jako v oblastech s vysokými srážkami od dubna do září. Měli byste věnovat pozornost skutečnosti, že je nutné pravidelně prořezávat části keřů postižených antraknózou a odstraňovat je z výsadby, protože patogen může přetrvávat v půdě až 12–XNUMX let.

Plíseň je rozšířená choroba, která může zničit 50 procent nebo více bobulí. Toto onemocnění způsobuje houba Plasmopara viticola Berl. et de Toni z čeledi Peronosporaceae z divize Oomycota. Postihuje listy, výhonky, květenství a bobule, které nedosáhly poloviny své normální velikosti. Na postižených listech se na horní straně objevují mastné skvrny a na spodní straně listu bílý povlak. Dále skvrny splývají a pokrývají celý list, který se pak deformuje, zasychá a odpadává. Na poupatech, květech, vaječnících a mladých bobulích se konidiofory objevují ve formě práškového povlaku a následně postižené orgány hnědnou a zasychají. Na větších bobulích plak (t. j. konidiofory) již nevyčnívají, získávají fialovou barvu, svrašťují se, zasychají a opadávají. Inkubační doba v závislosti na teplotě a stáří listů trvá 3–4 až 13–15 dní. Za příznivé jsou považovány teploty 21–25 °C a vlhkost 95–100 %. Je však nutné zdůraznit, že při teplotách nad 30 °C se rozvoj onemocnění zastavuje. Na základě biologických charakteristik je zřejmé, že epifytotický rozvoj této choroby je třeba očekávat v letech, kdy zejména v první polovině vegetačního období panuje chladné bezvětrné počasí s častými srážkami (přítomnost kapénkové-kapalinové vlhkosti na dvě hodiny). Plíseň představuje velké nebezpečí při kvetení hroznů za deštivého počasí. Vysoce účinné jsou přípravky na bázi anorganické mědi, mandipropamidu, mancozebu, např. Pergado M, VDG 0,3-0,5 kg/ha, Ridomil Gold MC, VDG 2,5 kg/ha. Počet ošetření fungicidy se velmi liší v závislosti na odolnosti odrůdy: 0–1 na rezistentní odrůdu, 4–7 na náchylnou odrůdu (podle A.I. Talash). Na základě výše uvedeného lze konstatovat, že výběr odolných odrůd je důležitou metodou preventivní ochrany, která snížením pesticidní zátěže šetří rozpočet farmy a šetří životní prostředí. Pravidelné zelené operace a vysoké tvarování také zabrání rozvoji choroby lepším větráním a pronikáním slunečního záření do koruny keře.

Oidium (Oidium Tuckeri Berk., čeleď Moniliaceae, divize Deuteromycota) je jedním z nejnebezpečnějších houbových patogenů révy vinné na světě. Ovlivňuje všechny zelené části rostliny: listy, květenství, bobule, výhonky. Příznaky onemocnění se obvykle projevují jako bílý nebo šedobílý povlak sporulace. Na silně postižených listech se vyvinou nekrotické skvrny a obvykle předčasně stárnou a opadávají. Bobule jsou pokryty jasně viditelným šedým povlakem, často hustým, plstnatým se spodní tečkovitou nekrózou. Silně postižené bobule praskají. Infekce zelených výhonků oidium nejprve vyvolává příznaky podobné těm, které se objevují na listech, a následně nekróza epidermis tvoří tmavé skvrny nepravidelného, ​​často hvězdicovitého tvaru. Teplota a vlhkost na počátku infekce je 5 °C, 60–80 %. Je třeba poznamenat, že vlhkost není pro šíření této choroby kritická. Všeobecně se uznává, že pokud je během vegetačního období horké a suché počasí, je to neklamný znak toho, že je třeba očekávat epifytotický vývoj oidium. Je však třeba poznamenat, že když teplota vzduchu překročí +28 ° C, choroba slábne na listech a při teplotách nad 30 ° C – na bobulích. Světová praxe prokázala, že nadměrné používání dusíkatých hnojiv, které stimuluje růstové procesy vegetativní hmoty keře, přispívá k jejich zvýšenému poškození oidium, což je třeba vzít v úvahu při úpravě systému výživy. V boji proti této chorobě je nutné používat v preventivním režimu fungicidy na bázi síry, triazolů, strobilurinů. Jedním z nejlepších fungicidů je síra. Přípravky na jeho bázi, např. Thiovit Jet, VDG 5,0–8,0 kg/ha, působí preventivně, léčebně a hubí mycelium. Nevýhodou fungicidů obsahujících síru je však to, že plynná fáze je účinná pouze při teplotách nad 18 °C. Kombinované použití výše uvedených technik umožní účinnou ochranu proti tomuto mykopatogenu.

Plíseň šedá (Botrytis cinerea Pers., čeleď Moniliaceae, divize Deuteromycota) byla dlouho považována za dominantního houbového patogena. Ztráty na úrodě touto chorobou mohou dosáhnout více než 80 %. Houba napadá listy, květenství, bobule, zelené výhonky a vzrostlé liány. Na začátku vegetačního období (duben, květen) se mezi žilkami listu podél okrajů listové čepele tvoří hnědé skvrny, někdy s oboustranně šedým načechraným povlakem. Květenství se pokrývají šedým povlakem sporulace, poté zhnědnou a opadávají. Jednotlivé bobule nebo jejich skupiny se stávají hnědohnědými a vodnatými. Slupka praská a bobule jsou hojně pokryty šedo-popelovým povlakem. Zelené výhonky jsou pokryty šedo-popelavé pubescence, které se snadno vymazávají. Při dešti se na vzrostlé révě objevují bělavé skvrny bez jasné hranice se zdravou tkání. Potřebná teplota a vlhkost pro vznik infekce je 12 °C, více než 95 %. Je třeba poznamenat, že v první řadě by ochranná opatření měla směřovat k ochraně dozrávající plodiny. Z praxe je známo, že pokud je v září chladné a vlhké počasí, je třeba počítat s nekontrolovatelným rozvojem šedé hniloby na bobulích. Intenzita onemocnění se navíc zvýší, pokud bobule již mají mechanické poškození způsobené kroupami, silným větrem a také škodlivými organismy: oidium, antraknóza, pupenec hroznový. Z výše uvedeného je zřejmé, že správnou ochranu proti šedé hnilobě lze provést pouze ve spojení s ochrannými opatřeními proti jiným chorobám a škůdcům. Na základě biologie patogena je vhodné u vysoce náchylných odrůd révy vinné vytvořit otevřenou korunu keřů a také zabránit přetěžování keřů sklizní. V závislosti na náchylnosti odrůdy a převládajících povětrnostních podmínkách se od plísně šedé provádějí 1 až 4 ošetření fungicidy na bázi cyprodinilu, fludioxonilu, např. Switch, VDG 0,8-1,0 kg/ha, Horus, VDG 0,6-0,7 , XNUMX kg/ha, nebo se neprovádí vůbec, pokud byla předchozí ochranná opatření účinná a není potřeba ošetření.

Závěr

Každým rokem se problém ochrany vinic před chorobami v Rusku i na celém světě vyostřuje. Vzhledem k nashromážděným zkušenostem a dostupnosti různých metod boje proti chorobám hroznů je však pro vinaře neodpustitelné, aby přišli o úrodu a někdy i o celé výsadby v důsledku „proražení“ v ochranných systémech. Někdy i méně intenzivní rozvoj choroby může výrazně snížit produktivitu vinice. Sklizeň se známkami onemocnění je považována za vadnou a jde k likvidaci. Každá z metod diskutovaných v této eseji pro ochranu vinice před chorobami přispívá k ochraně úrody. Ale vědci a praktici na celém světě již dávno prokázali, že pouze kombinované použití různých metod ochrany rostlin poskytuje maximální biologický a ekonomický výsledek. Podíl té či oné metody v systémech ochrany vinice před chorobami často závisí na rozpočtu farmy, její velikosti a technickém vybavení. Produkovat kvalitní vína z technických odrůd, stejně jako prodávat stolní hrozny za vysokou výkupní cenu, je možné jen s maximálně účinnou ochranou proti chorobám.

NIKITA TYMCHIK, student čtvrtého ročníku na Kubánské státní agrární univerzitě (Fakulta zahradnictví a vinohradnictví)

Vine&Wine© je nezávislý informační a analytický portál v oblasti vinařství, vinařství a vinařské expertizy. Zde vždy najdete relevantní a užitečné a hlavně spolehlivé informace o hroznech a víně.

Hrozny jsou vystaveny různým druhům chorob. Pokud včas nerozumíte povaze lézí, sklizeň šťavnatých bobulí může zemřít. Studujte charakteristiky nemocí a vyberte si účinné metody jejich léčby společně s Galinou Kizimou, Anastasií Kolpakovou, Oktyabrinou a Alexandrem Ganichkinem.

Jaké jsou choroby hroznů? Kultura je náchylná k plísňovým, virovým a bakteriálním onemocněním. Všechna onemocnění se dělí na infekční, způsobená rozvojem nebezpečných mikroorganismů, a neinfekční, vyvolaná nepříznivým vlivem vnějšího prostředí.

Krátký uzel

Infekční degenerace hroznů (krátký sulík) se týká virových onemocnění, při kterých dochází k výraznému zpoždění ve vývoji révy vinné. Onemocnění je charakterizováno následujícími příznaky:

• výskyt krátkých a klikatých internodií na révě;
• špatný vývoj výhonků;
• nadměrný růst nevlastních dětí;
• deformace plechových desek;
• opadání květů a praskání poupat;
• tvorba poloprázdných shluků s drobnými bobulemi.

• odplevelení a uvolnění půdy pod keři;
• včasné zavlažování rostlin;
• úklid spadaného listí.

Bojovat s virovým onemocněním je téměř nemožné. Pokud je keř nemocný, odstraní se i s kořeny. Půda se ošetří chemikáliemi a hrozny se vysadí na jiné místo.

Bakteriální rakovina

Bakteriální rakovina je jednou z nejnebezpečnějších chorob hroznů. Choroba je způsobena usazováním bakterií pod kůrou výhonků. Příznaky onemocnění:

• pod kůrou se tvoří místní otok, který postupně roste a trhá kůru;
• nádor získává velikosti od 10 do 30 cm v průměru, má žlutý, hnědý nebo černý odstín;
• růst praskne na podzim nebo v zimě a pokračuje v rychlém růstu na jaře.

K zastavení rozvoje bakteriální rakoviny na hroznech je nutné zahájit léčbu včas. Proveďte následující akce:

• odřízněte výrůstky ihned poté, co se objeví;
• aplikujte dřevěný popel pod keře jako hnojivo;
• sprej s antibakteriálními látkami 3–5krát za sezónu.

Ochranou před bakteriální rakovinou budou preventivní opatření: stavba přístřešků na zimu na ochranu před mrazem a poškozením, vyvazování révy k oporám a správný jarní řez.

peronospora (plíseň)

Jaké houbové choroby hroznů existují? Nejčastějšími chorobami způsobenými sporami hub jsou: peronospora (padlí), padlí (oidium), antraknóza, šedá hniloba, strupovitost.

Padlí (plíseň) je houbová choroba, která postihuje všechny nadzemní části rostliny. Plíseň se objevuje na keřích v květnu až červnu, kdy se vysoká vlhkost kombinuje s vysokými teplotami.

Nejprve se na listech vytvoří malé mastné skvrny, a když noční teplota vystoupí na +13 °C, spodní strana listové čepele se pokryje světle šedým povlakem. Postupně skvrny hnědnou, listy zasychají a opadávají. Totéž se děje s květinami a vaječníky. Hrozny napadené plísní se pokrývají šedými skvrnami, které brzy získávají čokoládovou barvu. Hrozny se svrašťují a opadávají.

K léčbě onemocnění se používají následující léky:

• infuze dřevěného popela;
• roztok manganistanu draselného;
• směs koloidní síry se směsí Bordeaux;
• odvar ze síry a vápna.

Abyste předešli onemocnění, zasaďte plodinu na vysoké otevřené plochy, proveďte hygienické čištění vinice a zalévejte spadané listí antimikrobiálními látkami, jak radí Galina Kizima v knize „Hrozny bez práce“.

Anthracnóza

Jaké mohou být listové choroby hroznů? Na listech vinné révy se usazuje houbová choroba antraknóza. Žluté skvrny s tmavě hnědým okrajem mohou být jednotlivé nebo sloučené. Postupně ve středu vysychají a tvoří díry. Brzy houby infikují všechny nadzemní části rostliny:

• květenství a bobule jsou pokryty skvrnami s tmavě fialovým obrysem, které se brzy stávají sametovými a praskají;
• mladé výhonky se hlubokými ranami deformují a lámou.

Pokud se nemoc včas nezastaví, hrozny se nevyvinou a po pár letech odumírají. Anastasia Kolpakova, autorka „Great Winegrower’s Encyclopedia“, se domnívá, že nemoc se aktivuje při teplotách +24–30 °C, kdy jsou silné deště a silná noční rosa.

Hrozny na antraknózu můžete ošetřit následujícími způsoby:

• postříkejte vinnou révu před rozkvětem listů přípravky obsahujícími měď (směs Bordeaux, síran měďnatý);
• aplikujte fungicidní postřiky v intervalu 10–14 dnů.

Abyste předešli onemocnění, proveďte sanitární prořezávání na jaře, zalévejte a krmte keře, posypte listy a výhonky sírovým práškem.

Padlí (oidium)

Padlí (oidium) je houbová choroba postihující všechny nadzemní části hroznů. Na rozdíl od padlí pokrývá oidium horní část listové čepele práškovým povlakem a brzy se na něm objevují tmavé skvrny. Mladé výhonky jsou pokryty nepravidelně tvarovanými skvrnami. Skvrny hnědnou, květy a vaječníky zasychají.

Proč zelené hrozny praskají? Téměř zralé hrozny praskají kvůli spórám plísní. Pokud onemocnění postihne celý keř, objeví se v horkém počasí zápach shnilých ryb.

K aktivnímu rozvoji onemocnění dochází v horkých, suchých časech uprostřed léta a při náhlých změnách teploty.

Metody boje s nemocí:

• sprej s infuzí dřevěného popela;
• pro krmení listů použijte infuzi hnoje nebo slámového prachu;
• ošetřete látkami obsahujícími síru, koloidní kapalinou, fungicidními přípravky.

Nejlepší prevencí proti oidiu bude výběr odolných odrůd hroznů, čištění vinice od spadaného listí, správné schéma výsadby hroznů a hnojení komplexními hnojivy bez přebytku dusíku.

Šedá hniloba

V období zrání se na bobulích vinné révy objevuje nebezpečná houbová choroba – šedá hniloba. Choroba se šíří na mladé výhonky, pupeny a listy. Šedá hniloba je ale nebezpečná především pro hrozny. Spory plísní se aktivně vyvíjejí ve vlhkém, deštivém počasí v srpnu až září a ohrožují celou sklizeň na keři.

Příznaky onemocnění jsou:

• odbarvení a zbělení lýka na dřevnatých výhonech;
• černé beztvaré skvrny v blízkosti žilek na listech;
• šedý povlak, hnědnutí a opadávání květů;
• zelenohnědá barva štětce, částečné opadávání zelených bobulí nebo celého štětce;
• šedohnědá barva bobulí ve fázi zrání, vzhled šedého plesnivého povlaku na slupce.

K léčbě onemocnění použijte následující prostředky:

• infuze česnekové kůry;
• roztok hořčičného prášku nebo sody;
• fungicidní přípravky před a po odkvětu, během zrání bobulí.

Proveďte prevenci: odstraňte na vinné révě nemocné části, odplevelte a kypřete půdu, proveďte správný formativní řez keře pro osvětlení a větrání keře.

Scab

Strupovitost je houbové onemocnění, při kterém se povrch zelených listů a výhonků pokrývá nahnědlými skvrnami různých velikostí. Povrch skvrn postupně získává tmavý odstín. V tomto případě dochází k deformaci listových desek a hroznových hroznů, jejich vysychání a předčasnému opadávání.

Choroba kazí kvalitu hroznů, které ztrácejí svou prezentaci a chuť. Plody jsou malé a bez chuti.

Strupovitost se na vinicích vyvíjí koncem května – začátkem června, kdy jsou déletrvající deště a stoupá vlhkost vzduchu.

Jak ošetřit hrozny proti strupovitosti? Použijte následující:

• Bordeauxská směs před otevřením pupenů;
• koloidní síry. Spoluautoři knihy „Zahrada a zeleninová zahrada bez škůdců, plevelů a chorob“ Oktyabrina a Alexander Ganichkin považují drogu za naprosto bezpečnou a doporučují ji používat po celé vegetační období, včetně ošetření 3–5 dní před sklizní;
• fungicidní přípravky 5x za sezónu, počínaje postřikem před květem.

Pro preventivní účely vyčistěte vinici od spadaného listí a suchého plevele. Révu stříhejte před a po odkvětu, aby rostlina dobře proslula a na povrchu listů nerostly plísně.

Jak postřikovat hrozny proti všem nemocem? Optimálním lékem na choroby na hroznech je roztok uhličitanu sodného (50 g na 10 litrů vody) a také 3% roztok směsi Bordeaux.

Choroby hroznů mohou připravit zahradníka o úrodu, nebo dokonce zničit všechny zasazené plodiny. Správně plánovat zemědělské činnosti, včas identifikovat příznaky onemocnění a používat doporučené prostředky k uchování keřů hroznů a budoucí sklizně.

Našli jste v publikaci chybu? Dejte nám vědět.