Houbová polévka ze sušených hříbků s bramborami – Recept s fotografiemi krok za krokem. Houbové polévky
Namočte houby na 30 minut do vroucí vody. dáme vodu, nakrájíme houby, dáme do pánve, brambory dáme na kostky, 20 minut po houbách vložíme brambory, na slunečnicovém oleji orestujeme cibuli a mrkev, přidáme do pánve, přidáme koření, bylinky , vypněte a nechte vyluhovat. Dobrou chuť.
Pomocí kalkulačky receptů v aplikaci „Moje zdravá strava“ si můžete vytvořit svůj vlastní recept zohledňující ztrátu vitamínů a minerálů.
Chemické složení a nutriční analýza
Výživa a chemické složení <u>“Sušená houbová polévka s bramborem.”</u>.
V tabulce je uveden obsah živin (kalorií, bílkovin, tuků, sacharidů, vitamínů a minerálních látek) na 100 gramů jedlé části.
| Živina | Číslo | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 19.2 kcal | 1684 kcal | 1.1% | 5.7% | 8771 g |
| Proteiny | 0.3 g | 76 g | 0.4% | 2.1% | 25333 g |
| Tuky | 1 g | 56 g | 1.8% | 9.4% | 5600 g |
| Sacharidy | 2.3 g | 219 g | 1.1% | 5.7% | 9522 g |
| Dietní vlákna | 0.4 g | 20 g | 2% | 10.4% | 5000 g |
| Voda | 95.6 g | 2273 g | 4.2% | 21.9% | 2378 g |
| Ash | 0.4 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 67.5 μg | 900 μg | 7.5% | 39.1% | 1333 g |
| alfa karoten | 0.014 μg | ~ | |||
| beta karoten | 0.403 mg | 5 mg | 8.1% | 42.2% | 1241 g |
| beta kryptoxanthin | 0.003 μg | ~ | |||
| Lykopen | 16.355 μg | ~ | |||
| Lutein + Zeaxanthin | 1.958 μg | ~ | |||
| Vitamín B1, thiamin | 0.015 mg | 1.5 mg | 1% | 5.2% | 10000 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.012 mg | 1.8 mg | 0.7% | 3.6% | 15000 g |
| Vitamín B4, cholin | 0.23 mg | 500 mg | 217391 g | ||
| Vitamin B5, pantotenik | 0.036 mg | 5 mg | 0.7% | 3.6% | 13889 g |
| Vitamín B6, pyridoxin | 0.035 mg | 2 mg | 1.8% | 9.4% | 5714 g |
| Vitamín B9, folát | 1.274 μg | 400 μg | 0.3% | 1.6% | 31397 g |
| Vitamín B12, kobalamin | 0.001 μg | 3 μg | 300000 g | ||
| Vitamín C, askorbová | 2.34 mg | 90 mg | 2.6% | 13.5% | 3846 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.059 mg | 15 mg | 0.4% | 2.1% | 25424 g |
| gama tokoferol | 0.001 mg | ~ | |||
| Vitamín H, biotin | 0.039 μg | 50 μg | 0.1% | 0.5% | 128205 g |
| Vitamin K, fylochinon | 1.1 μg | 120 μg | 0.9% | 4.7% | 10909 g |
| Vitamín PP, NE | 0.2406 mg | 20 mg | 1.2% | 6.3% | 8313 g |
| Niacin | 0.16 mg | ~ | |||
| Betaine | 0.001 mg | ~ | |||
| Macronutrienty | |||||
| Draslík, K | 73.29 mg | 2500 mg | 2.9% | 15.1% | 3411 g |
| Vápník, Ca | 9.66 mg | 1000 mg | 1% | 5.2% | 10352 g |
| Hořčík, Mg | 5.58 mg | 400 mg | 1.4% | 7.3% | 7168 g |
| Sodík, Na | 87.75 mg | 1300 mg | 6.8% | 35.4% | 1481 g |
| Síra, S | 6.29 mg | 1000 mg | 0.6% | 3.1% | 15898 g |
| Fosfor, P | 10.5 mg | 800 mg | 1.3% | 6.8% | 7619 g |
| Chlor, Cl | 103.82 mg | 2300 mg | 4.5% | 23.4% | 2215 g |
| Stopové prvky | |||||
| Hliník, Al | 96.1 μg | ~ | |||
| Bor, B | 17.6 μg | ~ | |||
| Vanad, V | 14.42 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 0.207 mg | 18 mg | 1.2% | 6.3% | 8696 g |
| Jód, I | 0.58 μg | 150 μg | 0.4% | 2.1% | 25862 g |
| kobalt, spol | 0.669 μg | 10 μg | 6.7% | 34.9% | 1495 g |
| Lithium, Li | 7.452 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.0375 mg | 2 mg | 1.9% | 9.9% | 5333 g |
| Měď, Cu | 19.4 μg | 1000 μg | 1.9% | 9.9% | 5155 g |
| Molybden, Mo | 0.952 μg | 70 μg | 1.4% | 7.3% | 7353 g |
| Nikl, Ni | 0.581 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 63.7 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.082 μg | 55 μg | 0.1% | 0.5% | 67073 g |
| Fluor, F | 84.55 μg | 4000 μg | 2.1% | 10.9% | 4731 g |
| Chrome, Cr | 1.03 μg | 50 μg | 2.1% | 10.9% | 4854 g |
| Zinek, Zn | 0.0719 mg | 12 mg | 0.6% | 3.1% | 16690 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Škrob a dextriny | 1.461 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 0.6 g | ~ | |||
| Glukóza (dextróza) | 0.1 g | ~ | |||
| Sacharóza | 0.3 g | ~ | |||
| Základní aminokyseliny | 0.079 g | ~ | |||
| Arginin * | 0.016 g | ~ | |||
| Valine | 0.014 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.004 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.011 g | ~ | |||
| Leucin | 0.016 g | ~ | |||
| Lysin | 0.017 g | ~ | |||
| Metionin | 0.003 g | ~ | |||
| Methionin + Cystein | 0.005 g | ~ | |||
| Treonin | 0.012 g | ~ | |||
| Tryptofan | 0.004 g | ~ | |||
| Fenylalanin | 0.012 g | ~ | |||
| Fenylalanin + tyrosin | 0.021 g | ~ | |||
| Vyměnitelné aminokyseliny | 0.135 g | ~ | |||
| Alanin | 0.013 g | ~ | |||
| Kyselina asparagová | 0.029 g | ~ | |||
| Glycin | 0.012 g | ~ | |||
| Kyselina glutamová | 0.035 g | ~ | |||
| Prolin | 0.011 g | ~ | |||
| serin | 0.014 g | ~ | |||
| Tyrosin | 0.011 g | ~ | |||
| Cystein | 0.003 g | ~ | |||
| Nasycené mastné kyseliny | |||||
| 16:0 Palmitic | 0.015 g | ~ | |||
| 18:0 Stearic | 0.004 g | ~ | |||
| Mononenasycené mastné kyseliny | 0.045 g | min. 16.8 г | 0.3% | 1.6% | |
| 16:1 palmitolejová (ud) | 0.001 g | ~ | |||
| 18:1 oleic (ud) | 0.045 g | ~ | |||
| 18:1 olejová, omega-9, cis | 0.001 g | ~ | |||
| Polynenasycené mastné kyseliny | 0.03 g | od 11.2 do 20.6 | 0.3% | 1.6% | |
| 18:2 Linolevaya (ud) | 0.028 g | ~ | |||
| 18:2 Omega-6, cis., cis | 0.001 g | ~ | |||
| 18:3 linolenová (ud) | 0.01 g | ~ | |||
| 18:3 Omega-3, alfa-linolenová | 0.002 g | ~ |
Energetická hodnota Polévka ze sušených hub s bramborem. je 19,2 kcal.
Primární zdroj: Vytvořený v aplikaci uživatelem. Více.
** Tato tabulka ukazuje průměrné normy vitamínů a minerálů pro dospělého. Pokud chcete znát normy na základě vašeho pohlaví, věku a dalších faktorů, pak použijte aplikaci Moje zdravá strava.
Houbová polévka ze sušených hříbků s bramborem, velmi chutná houbová polévka ze sušených lesních hříbků s bramborem a smetanou. Tato houbová polévka potěší každého gurmána. Doba vaření 1 hodina 30 minut
Složení
Voda – 1,5-2 l
Sušené hříbky – 50 g
Brambory – 3 kusy
Cibule – 1 ks.
Stroužek česneku – 1 ks.
Smetana 20% tuku. – 200 ml
Máslo – 30 g
Rostlinný olej – 2 polévková lžíce. l.
Mouka – 1 lžíce. l.
Sůl – 1/2 lžičky.
příprava
Do misky dejte 50 gramů sušených hříbků, zalijte 300 mililitry horké vody a nechte 1 hodinu stát.
Cibuli nakrájíme nadrobno. Stroužek česneku nasekáme nadrobno.
Na pánvi rozehřejte 2 lžíce rostlinného oleje.
Smažte cibuli a česnek po dobu 2-3 minut. Přidejte 30 gramů másla.
Přidejte 1 polévkovou lžíci mouky. Za stálého míchání smažte 1 minutu a odstraňte z ohně.
Sušené hříbky přecedíme, aby v misce zůstal houbový vývar.
Hříbky nakrájíme na kostičky.
Do kastrůlku nalijte houbový vývar, přidejte nakrájené hříbky a zalijte dalším 1,5 litrem vody. Vařte po varu na středním plameni pod pokličkou 30-35 minut.
2-3 brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky.
Do pánve s houbami přidejte brambory. Vařte 10-12 minut.
Do pánve přidejte osmaženou cibuli a mouku spolu s 1/2 lžičky soli.
Zalijte 200 mililitry smetany a houbovou polévku povařte další 3–4 minuty.
Do houbové polévky přidáme nadrobno nasekaný kopr. Přikryjte a nechte 10-15 minut odležet.
Houbová polévka ze sušených hříbků a brambor je hotová. Nalijte do misek a podávejte.
Dobrou chuť!
Houbová polévka ze sušených hříbků s bramborem, recept, houbová polévka, polévka s hříbky, polévka ze sušených hub, recept krok za krokem s fotografiemi, příprava polévky ze sušených hříbků s bramborami Houbové polévky Evropská, Ruská