Hřib březový – popis, kde roste, podobné druhy, foto v lese

Houba jedlá, méně cenná než hřib březový pro příliš sypkou, snadno převařenou dužninu, k jídlu se hodí pouze mladé houby.

popis

Hřib březový má typický vzhled pro všechny hřiby březové, ale vyznačuje se světlejší barvou.

hlava

Klobouk bělokorého hřibu má barvu od zcela bělavé až po světle růžovou.

Hřib březový má v mládí kulovitý klobouk, který při růstu končí na stonku, okraje klobouku se zvedají tvarem zralé houby; Plně se však neotevře (jako běžný hřib březový). Obvykle jsou malé, do průměru 8 cm.

Hřib březový bahenní.

Noha

Lodyha hřibu bělokorého je dlouhá (10 cm a více) a půvabná (až 1,5 cm v průměru). Má tvar válce, směrem nahoru se zužující. Lodyha je bílá, povrch je drsný díky šupinovitým výrůstkům, které za sucha tmavnou.

Pulp

Dužina hřibů bělokorých je měkká, bílá, vodnatá a mnohem méně hustá než u jiných hřibů březových. Tato houba nemá žádnou zvláštní chuť ani vůni.

sporová vrstva

Hymenofor hřibu břízy se skládá z trubic. V mládí je výtrusná vrstva tohoto březového hřiba bílá, ale věkem šedne. Póry trubek jsou polygonální.

spórový prášek

Výtrusy hřibu břízy mají obecně špinavě zelenou barvu.

Distribuce a sběr

Jak jejich název napovídá, hřiby tvoří mykorhizu s břízami. Vyskytují se v lesích s převahou listnatých stromů nebo v pásech smíšených lesů.

Tato houba miluje vysokou vlhkost půdy, takže se často vyskytuje v blízkosti bažin. V mírném podnebí se vyskytuje téměř všude, ale v malém množství.

Bílá bříza.
Houba roste od poloviny léta do poloviny podzimu.

Podobné druhy

Hřib bříza je podobný všem ostatním jedlým hřibům břízy, ale má některé charakteristické rysy:

Vyznačuje se červeným kloboukem a silnějším stonkem.

Má hnědou čepici,
malý chmýří na jeho povrchu,
lila noha. Na řezu dužina zrůžoví.

1- Hřib březový. 2- Hřib březový.

Podobný jako otužilec, ale klobouk je tmavší a může mít mramorovanou barvu.

Má šedavý klobouk s nerovným povrchem, dužnina na řezu fialová, poté černa.

1- Hřib březový. 2- Grabovik.

Kromě výše uvedeného je poněkud podobný hřibu bělokorému a nejedlému hřibu žlučníku. Je nepoživatelný, protože jeho hořká dužina vařením ještě zhorší chuť a tuto hořkost nelze žádným způsobem odstranit.

Klobouk této houby se může pohybovat od světle šedé až po hnědou nebo oranžovou. Trubkovitá vrstva žlučníku je u mladých jedinců bílá a u zralých jedinců růžová.

Odolnost

Hřib březový je jedlý, ale chuťově mírně horší než hřib březový. Je vodnatější, ochablé a bez chuti. I když někteří houbaři považují měkkost tohoto druhu za výhodu oproti jiným hřibům. Připravuje se z něj téměř každý pokrm, který lze připravit pomocí hub.

Zajímavá fakta

Hřib bříza (stejně jako ostatní zástupci tohoto rodu) obsahuje velké množství vlákniny, takže jeho konzumace pomáhá odstraňovat toxické sloučeniny z těla. Tato houba je užitečná u celé řady onemocnění díky svým protizánětlivým a imunomodulačním účinkům a také bohatému složení vitamínů a mikroprvků.

Ale i přes takovou užitečnost se některým lidem nedoporučuje jíst houby: těhotné a kojící ženy, malé děti, alergici a lidé trpící chronickými gastrointestinálními onemocněními.