Hrozny po zimě: obnova, ochrana před jarními mrazy, péče

Mrazy roku 2012 se ukázaly být pro ruské vinice docela škodlivé. Nízké teploty v Krasnodarském kraji trvaly déle než měsíc a v některých vinařských oblastech klesly až na -25 stupňů. Promrznutí půdy dosáhlo 40-45 cm také značné škody. Silný vítr také zhoršil situaci v oblastech Temryuk, Anapa, Novorossijsk a Krym. Na území Krasnodar by podle předběžných údajů mohly být ztráty až 50%, ale to ještě nejsou konečné údaje. V Dagestánu bylo kvůli abnormálnímu chladu poškozeno asi 12 000 hektarů vinic. Nebývalé mrazy zničily více než 80 % republikových vinic.

Většinou byly postiženy zimující pupeny. Smrt hlavních (centrálních) pupenů se pohybuje od 30 do 80%, v závislosti na odrůdě a oblasti pěstování. Hlavním úkolem vinařů proto není jen obnova mrazem poškozené révy vinné, ale také získání maximální úrody.

Přezimující pupen se skládá z hlavních a 2-6 náhradních pupenů; do podzimu dosáhne plného rozvoje, přes zimu upadne do stavu relativního klidu a teprve na jaře příštího roku z něj vyroste hlavní postranní výhon toho roku. Na jaře hlavní pupen, který přesměrovává živiny na sebe, opouští náhradní pupeny ve stavu podmíněného klidu. Takové pupeny se přemění na spící, ale neztrácejí schopnost klíčit po mnoho let. V první řadě je to hlavní ledvina, která je náchylnější k nízkým teplotám. Pokud je poškozen náhražky se probouzejí (pokud není poškozen), které mohou produkovat plodné výhonky.

Na prvních dvou obrázcích jsou ledviny řezány v příčném řezu, ukazující rozsah poškození. Na prvním obrázku je centrální pupen a sekundární (náhradní) pupeny zcela životaschopné, na druhém obrázku je centrální pupen odumřelý, sekundární pupeny jsou méně poškozeny. Poslední obrázek ukazuje zdravou révu (vlevo) ve srovnání s révou poškozenou mrazem (vpravo). Odbarvená tkáň těsně pod kůrou na poškozené révě ukazuje poškození floému a kambia, které může být důsledkem vystavení nízkým teplotám.

Pro obnovu rostlin po zimě bude kromě agrotechnických opatření (prořez, příděl keřů) nezbytná vyvážená minerální výživa pomocí aminokyseliny a mikroelementy.

Na základě výsledků diagnostiky je v závislosti na stupni poškození oček a révy společně se specialisty laboratoře č. 1 rozhodnuto o postupném a důsledném odstraňování rostlin ze stresového stavu.

Fáze 1. Časná fáze otoku pupenů. Nejprve je nutné provést listovou výživu Aminocat 10 %— 1,0 -1,5 l/ha v jedné nádrži směs s Zinek Kelcat (15 %) – 0,5 kg/ha Tato zemědělská technika přispěje k lepšímu vyčnívání pupenů a stimulaci jejich vývoje. Pro zvýšení energie ovocných pupenů a odolnosti proti zpětným mrazům se doporučuje přidat do pracovního roztoku 1-3 l/ha hnojiva s obsahem fosfitu Atlanta (fosforečná a draselná hnojiva v Atlantě jsou absorbována při teplotách od +4 – +5 stupňů)

2. Jeviště. Fáze rašení pupenů a začátek růstu výhonů. V tomto období pokračuje diferenciace zárodečných květenství a tvorba květních prvků – androecium a gynoecium. V závislosti na nutričním zásobení, hormonálním stavu a některých dalších faktorech je dosaženo úplnější realizace rudimentární plodnosti nebo je pozorována částečná redukce prvků květenství. Proto je během tohoto období nutné provádět listovou výživu. Raikat rozvoj 0,5-1,0 l/ha, aminokyseliny a cytokinin obsažené v kompozici zvýší buněčné dělení.

3. Jeviště. 1-2 týdny před předpokládaným začátkem květu, hrozny jsou náchylné k opadávání pupenů, květů a vaječníků by měly být použity ke zvýšení hmoty hroznu; Kelik Vápník-Bór (Ca-6%, B-3%) – 1 l/ha.

V závislosti na cílech stanovených pro získání maximálního výnosu, s přihlédnutím k vlastnostem odrůdy, je v tomto období (1-2 týdny před květem) možné použít odbornější cílenou moderní drogu Floron (100-150 ml/100 l vody). O jeho použití rozhoduje společně se specialisty z laboratoře č.1.

FLORON je produkt hydrolýzy rostlinných bílkovin v tekuté formě s aminokyselinami, cytokininy, makro, mikroelementy a dalšími biostimulačními složkami. Složení je jedinečné. vyvážené pomocí speciální technologie.

Floron působí jako inhibitor růstu (retardant). Retardéry vstupující do závodů:
— aktivovat vývoj kořenového systému. Zároveň nepůsobí negativně na plodnice díky redistribuci metabolitů.
– způsobují inhibici růstu stonku, zkracují internodia a ztlušťují stěny.
— zvětšit tloušťku listové čepele, zvýšit obsah chlorofylu.

Floron stimuluje fyziologický vývoj rostlin po období vegetačního klidu. S pomocí Floronu můžete přepnout biologický program rostliny z vegetativního vývoje na reprodukční vývoj.

Aminocat – je nejdostupnějším, levným moderním prostředkem pro zvládání stresu rostlin. Unikátní komplex L-aminokyselin rostlinného původu se rychle zařazuje do metabolismu a přispívá ke zvýšení rychlosti růstu.

Zachovat genetický potenciál hroznů během následujících kritických období vývoje (bobule velikosti hlavičky sirky, bobule velikosti hrášku, začátek zrání) nutné kontrolovat fyziologický a biochemický stav rostlin a rovnováhu živin pomocí funkční diagnostiky rostlin a výběru vhodných typů a dávek hnojiv pro listovou výživu (Laboratoř č. 1).

Oslabené rostliny jsou citlivější na patogeny houbových chorob, pesticidy, nedostatek vlhkosti, vysoké teploty a útoky škůdců. Vyvážená výživa rostlin zohledňující potřeby konkrétních půdních a klimatických podmínek pomáhá posilovat sebeobranu rostlin a lépe zvládat stresové situace v průběhu celého vegetačního období.

Hrozny na zahradě jsou nejoblíbenější a nejvšestrannější vinnou révou. Sazenice nejlepších odrůd vinné révy se vysazují pro sklizeň a pro vertikální zahradnictví. Stolní odrůdy révy vinné jsou samozřejmě seřezávány speciálním způsobem pro maximální kvalitu bobulí. Ale při správném pěstování moderních odrůd můžete získat krásný altán, pergolu, mřížovinu a velké shluky bobulí propletené hrozny.

Zimní mrazy, jarní mrazy a dlouhodobé mrazy mohou způsobit nejen ztrátu úrody, dekorativní poškození, ale také smrt hroznů. Mrazuvzdornost samozřejmě závisí na odrůdě, ale obecně hrozny nemají rády mráz a jarní mrazíky vás mohou nechat úplně bez sklizně.

Chcete-li chránit hrozny před mrazem v zimě, musíte je správně připravit, oříznout a na podzim zakrýt – jak to udělat správně, jak chránit sazenice vysazené na podzim – přečtěte si náš blog. Ale brzy na jaře, když se rostliny začnou probouzet, se zahřeje – mrazy se mohou vrátit na několik dní. V této době jsou již zimní přístřešky odstraněny, aby se hrozny mohly zahřát a normálně začít vegetační období. Našim konzultantům se klade mnoho otázek ohledně péče o hrozny po zimě a během jarních mrazů. Naši zkušení vinaři se podělí o tipy.

<strong>Co jsou mrazy a mrazy, v čem se liší?</strong>

Mráz je prudký pokles teploty vzduchu na záporné hodnoty v důsledku příchodu studených arktických vzduchových mas. Přes den je teplota stále nad nulou, ale v noci klesá pod nulu. To jsou noční mrazíky. Vzduch u země je chladnější než ve vyšších vrstvách. V nížinách je mráz silnější, delší dobu se tam hromadí studený vzduch. Mrazy mohou být krátkodobé, noční a mrazy trvající několik dní. Krátkodobé noční mrazíky nejsou pro hrozny tak nebezpečné jako dlouhodobé mrazíky.
Jaký mráz je nebezpečný pro hrozny? Jaké mrazy a jarní mrazíky vydrží poupata?
Když je rostlina ve stavu zimního klidu, její mrazuvzdornost je určena vlastnostmi odrůdy a popisy v katalogu. V období květu listů a pupenů mohou případné negativní teploty hrozny na jaře poškodit.

<strong>Proč jsou jarní mrazíky pro vinici nebezpečné?</strong>

Jaký mráz vydrží poupata?
Pokud se olistění již otevřelo a vrátil se mráz, existuje nebezpečí úplné smrti očních pupenů. Keř nezemře úplně, listy dorostou. Poškozené ovocné pupeny se ale v této sezóně nevzpamatují.
Co se stane s révou v mrazu?
Při teplotách pod nulou kanály, které vedou vodu a živiny, zamrzají a výhonky přestávají přijímat živiny z půdy.

<strong>Známky, že hrozny jsou zmrzlé</strong>

V první řadě jsou poškozeny mladé výhonky, listy a pupeny plodů – vadnou a hnědnou. Při déletrvajících a silných mrazech může dojít i k poškození kořenového systému. Jak poznáte, že jsou oční pupeny poškozené? Ostrým nožem proveďte řezy do několika očí. Pokud nejsou pupeny poškozeny, jsou zelené, pokud jsou hnědé nebo hnědé, výhonek je zmrzlý. Při menším poškození se ledviny mohou samy zotavit. Pokud jsou výhonky a dokonce i kořeny zmrzlé, musíte určit rozsah poškození.

<strong>Jak poznáte, zda jsou hrozny mrtvé nebo ne?</strong>

Poté, co zkontrolujete pupeny a výhonky a zmrznou, musíte zkontrolovat kořeny. Chcete-li to provést, vykopejte rukama malou díru vedle keře, abyste odhalili kořeny. Proveďte řez na kořeni pomocí čistého nože nebo dobrého sektoru. Pokud je řez bílý, pak je kořen živý. Pokud je černá, zkuste zkontrolovat několik dalších kořenů. Pokud jsou na řezu celé černé, pak jsou hrozny bohužel mrtvé. Kořeny se kontrolují pouze tehdy, když jsou otevřená poupata zřetelně a silně zmrzlá. Hrozny můžete zkontrolovat i po mrazivé zimě, jestli pupeny nevykvetly včas a přemýšlíte o jejich výměně za novou sadbu.

<strong>Stupeň poškození hroznů mrazem</strong>

Nejprve musíte určit stupeň poškození keře po mrazech a mrazech. Připomeňme, že „okem“ rozumím velké pupeny na přezimujících výhonech, které se skládají z hlavního pupenu a náhradního pupenu. To znamená, že pokud je hlavní plodonosný pupen zmrzlý, pak po 2-3 týdnech začne růst mrazuvzdornější náhradní pupen. Na výhonech jsou také tzv. rohové pupeny, jsou malé a nacházejí se v dřívějších paždích listů.

• Střední poškození – jednoletá réva a starší výhony zůstaly zachovány, ale oči byly zmrzlé o 60-70%. Vykvétají náhradní a rohová poupata. Úroda z očí bude menší, respektive později z náhradních pupenů, přibližně o 3 týdny. Obnova hroznů začíná řezem postižených výhonů, nejčastěji jednoletých a dvouletých. Pokud není kořen poškozen, výhonky se jednoduše odříznou zpět na zdravou tkáň. Takových keřů není třeba se bát, s nimi bude vše v pořádku.
• Těžké poškození – více než 70 % oček odumřelo, jednoleté výhony byly poškozeny. Pupeny se objevují pouze na 2letých a starších částech révy. Při mírném poškození kořenů je třeba vyrovnat nadzemní a podzemní část, aby se keř snáze vzpamatoval, je odříznut asi o třetinu. Pokud zůstane pouze hlavní kmen (kmen), pak se keř na 2-3 týdny vyvýší, aby se stimuloval růst kořenových vrstev a výhonků.
• Velká škoda – celá nadzemní část révy je zmrzlá. Z podzemní části keře se objevují pouze výhonky. Takový keř se může zotavit z kořene.
• Když odumřela celá nadzemní část, kořeny jsou poškozené v hloubce 20-30 cm, je zle. Pokud se výhonky neobjeví před začátkem léta, pak je keř mrtvý a je třeba zasadit novou sazenici.

Silně poškozené keře, které začínají růst téměř znovu, se zastřihují jako mladé sazenice. Jak provést tento druh prořezávání hroznů – přečtěte si zvláštní článek.

<strong>Jak chránit hrozny před mrazem na jaře</strong>

Jak zachránit hrozny před jarními mrazíky? Volba způsobu ochrany a zakrytí hroznů závisí na tom, jak moc klesne teplota. Existuje několik metod. Malé keře lze jednoduše pokrýt agrovláknem.

<strong>Kouř</strong>

Ohně se zapalují na závětrné straně pozemku tak, aby horký kouř proudil do vinice. Hromady jsou připraveny předem, neměly by hořet jasným plamenem, ale silně kouřit. K tomu se na žhavé uhlíky pokládají zbytky rostlin, loňské listy, vršky atd. Ohně se zapalují večer, dělají se velké hromady, aby se celou noc kouřilo, protože mrazy nastávají nejčastěji ráno. Tato metoda ochrání hrozny před mrazem až do -4°C. V noci jsou požáry několikrát kontrolovány a nejsou ponechány bez dozoru.

<strong>Zavlažování sprinklerem</strong>

Voda je jemně rozstřikována po vinici. Existuje speciální vybavení, ale běžný vodní rozprašovač na stativu bude stačit. Musíte je nainstalovat tak, aby voda stříkala po celé vinici. Kropení začíná 2-3 hodiny před nástupem mrazů, to znamená pozdě v noci. Pokud máme automatický zavlažovací systém, je třeba jej předem nakonfigurovat. To pomůže chránit keře před mrazem až do -4-6°C. Účinek je dosažen díky skutečnosti, že voda při odpařování vydává velké množství tepla a ohřívá vzduch kolem keřů.

<strong>Zavlažování nabíjením vlhkosti</strong>

Jednoduchý a účinný způsob ochrany hroznů před mrazem je hluboká zálivka. Pod každý keř se během dne nalije až 30-50 litrů vody. Půda musí být dobře nasycená. Přes den se voda v zemi zahřívá a v noci odevzdává teplo vinné révě. Pro zvýšení efektu zakryjte půdu po zavlažování filmem nebo černým agrovláknem. To dále zvýší ohřev od slunce. Večer sejměte kryt a teplá pára ze země ochrání hrozny až do -5-6°C.

<strong>Folikální vrchní obvazy</strong>

Pro ochranu a obnovu se používá postřik draselnými a fosforečnými hnojivy. Vhodné je používat moderní vodorozpustná hnojiva Aqua. Roztok se stříká 10-20 hodin před nástupem mrazu.

<strong>hnojiva</strong><strong>я</strong>

V období mrazů aplikujte ke kořenům draselno-fosforečná hnojiva, např. Zlatý podzim, superfosfát apod.

<strong>Stimulanty a kryoprotektory</strong>

Před a po mrazech jsou vinice ošetřovány stimulanty. Aktivují obranyschopnost rostlin. Použijte Epin, Zircon, Megafol atd.

<strong>Jak obnovit zmrazené hrozny?</strong>

Nezapomeňte provést postřik proti chorobám a škůdcům. Dobrou péči potřebují zejména keře oslabené mrazem. Jak chránit hrozny před chorobami a pomoci jim zotavit se – přečtěte si publikaci.

Hnojte kompletním minerálním hnojivem, například univerzálními komplexy. Půda je dobře mulčována kompostem nebo humusem.

Pokud jsou keře silně zmrzlé a obnovují se z náhradních pupenů a spících pupenů, pak jakmile výhonky vyrostou na 3-4 listy, jsou zaštípnuty a odstraněny úponky. Pokud je na výhonku květenství, můžete ho nechat. Poté se provádí listové hnojení kompletním vodorozpustným hnojivem. Pozorujeme, plodící nevlastní syny necháme růst a ty, které nemají plodové hrozny, opět zaštípneme nad 3-4 listem. Když keř dobře roste, je již tvarován pro tento úkol. V budoucnu je péče o hrozny normální.

Zvláštní pozornost věnujte podzimnímu úkrytu mladých hroznů. Zralé silné keře dobře zimují a rychle se zotavují po jarních mrazících, ale mladé mohou být vážně poškozeny.