Islandský mech • Ekaterina Kuzněcovová • Vědecký snímek dne na téma „Prvky“ • Mykologie
Na fotografii je pozemní lišejník, Cetraria islandica (Cetraria islandica), známý mnohým ze školních učebnic botaniky jako „islandský mech“. Název rodu pochází z latinského caetra — tak se jmenoval malý kulatý, kůží potažený štít iberských válečníků, tvarem připomínající plodnice cetrarií (viz obrázek ze dne Plodnice lišejníku).
Stélka Cetraria islandica s plodnicemi – apothecii a samostatným apotheciem (na postranní panel). Foto: Dmitrij Gimelbrant, Leningradská oblast
Islandský mech se vyskytuje převážně ve vysokých a mírných zeměpisných šířkách obou polokoulí. Tento typ rozšíření, pokrývající severní a jižní mírné oblasti Země, se nazývá bipolární. V první čtvrtině 20. století švédský botanik Gustav Einar Du Rey při studiu exemplářů zaslaných z Nového Zélandu objevil několik druhů, které mu byly dobře známé ze švédských lesů, včetně Cetraria islandica. Po cestě po Austrálii a Novém Zélandu publikoval Du Rey monografii věnovanou vlastnostem a možným příčinám vzniku bipolárních rozšíření u rostlin a lišejníků. Tato práce podnítila mnoho lichenologů ke studiu biogeografie lišejníků. Ve 20. století bylo předloženo několik hypotéz, které měly vysvětlit mezeru (disjunkci) v rozšíření mnoha druhů lišejníků na rovníku a v tropech. Mezi ně patří: nezávislý vznik populací v různých oblastech; divergence a izolace rozšíření spolu s driftujícími kontinenty; migrace přes americké pohoří během dob ledových; spory přenášené vzdušnými proudy a migrujícími ptáky.
V Rusku je Cetraria islandica velmi rozšířená; tento druh se vyskytuje na půdě v borových a modřínových lesích, na pustinách, stejně jako v zonální a horské tundře. Jeho relativně velká velikost a charakteristický vzhled usnadňují identifikaci tohoto lišejníku i pro laika. Spravedlivě je třeba zmínit, že v Rusku (zejména na Dálném východě) existuje několik dalších druhů Cetraria, které lze s Cetraria islandica zaměnit.
Cetraria islandica je listovitý lišejník. Horní povrch jeho plochých laloků je hnědý, spodní povrch je světlejší, béžový nebo téměř bílý. Barva a šířka laloků se liší v závislosti na pěstebních podmínkách. Na spodní straně jsou viditelné bílé tečky nebo tahy – zlomy v krustální vrstvě (pseudocyphella), které usnadňují přísun vody a vzduchu do vnitřních vrstev lišejníku. Po okrajích laloků jsou viditelné četné krátké řasinky. Odumírající báze stélek jsou často zbarveny do červena.
Stélka druhu Cetraria islandica s výraznými pseudocyphellae na spodní straně. Kresba: Ekaterina Kuzněcovová
Stélky islandského mechu obsahují řadu sloučenin – lišejníkových látek, které určují jeho široké praktické využití. V tradiční medicíně se islandský mech po staletí používá ve formě odvarů a nálevů k léčbě onemocnění gastrointestinálního traktu (zácpa, žaludeční a dvanáctníkový vřed) a dýchacích cest (ARI, bronchitida, tuberkulóza). Ve Švédsku se používal při nefritidě a cukrovce, v Turecku – jako hemostatický a antihemoroidální prostředek. V literatuře existují informace, že během Velké vlastenecké války, kdy byl nedostatek obvazů, se islandský mech používal jako vlákno. Léčivé vlastnosti Cetrarie jsou spojeny s lišejníkovými kyselinami. Tyto sloučeniny mají antimikrobiální (proti grampozitivním bakteriím), protizánětlivé a cytotoxické účinky. Existují důkazy o protinádorové aktivitě kyseliny protolichesterinové (viz kyselina protolichesterinová). Existují také důkazy o účinnosti Cetrarie islandica v podpůrné terapii plicních komplikací spojených s COVID-19. Lékárny prodávají sirupy a pastilky proti kašli a bolesti v krku obsahující extrakty z Cetrarie islandica. Islandský mech se používá také v kosmetickém průmyslu: v šamponech a kondicionérech, deodorantech, zubních pastách, peelingech atd.
Islandský schnapps, bylinný čaj a léčivé přípravky na bázi Cetraria islandica. Ze sbírky katedry botaniky Státní univerzity v Petrohradu. Foto: Jekatěrina Kuzněcovová
Přestože po zavaření neměl výraznou chuť a po zavaření byl po zavaření znatelně hořký, byl islandský lišejník hojně používán jako potravina. V severní Evropě se z něj v letech hladomoru pekl chléb (někdy s přídavkem rýže nebo mouky), připravovaly se želé a rosé a vařil se místo čaje. Ve Skandinávii se drcený islandský lišejník přidával do lodních sušenek na ochranu před hmyzem. Existují experimentální údaje, které ukazují, že kyseliny protolichesterové a fumarprotocetrarové působí jako repelenty proti roztočům. Na Islandu se používal k přípravě polévek, kaší, klobás a přidával se do skyru (kvašeného mléčného výrobku). Islandský lišejník je hlavní složkou hořkého alkoholického nápoje islandský schnapps (o obsahu asi 38 %). V USA je islandský lišejník schválen jako ochucovadlo do alkoholických nápojů.
Během Velké vlastenecké války se v SSSR kvůli nedostatku řepného cukru pokoušeli o průmyslovou výrobu glukózy z islandského mechu. V roce 1942 byla vydána monografie s názvem „Hlavní divoce rostoucí potravinářské rostliny Leningradské oblasti“, která měla pomoci obyvatelům obléhaného Leningradu. Maximilián Maximilianovič Gollerbach, algolog a autor části o jedlých lišejnících, nabídl recepty na pokrm s jemnou houbovou příchutí, želé, mouky a chleba. Jeden z nejjednodušších receptů zní takto: „. trochu rozemlejte a jednoduše povařte ve vodě. Po 1,5-2 hodinách varu získáte želatinovou hmotu s kousky čepelí, téměř bez chuti, se slabou houbovou vůní. Pokud přidáte sůl a obvyklé ochucovací koření používané při vaření hub, jako je bobkový list, pepř, cibule atd., získáte pokrm připomínající houby.„Dnes některé restaurace podávají lišejníkový čaj z cetrarie, islandský mech v těstíčku a další pokrmy s použitím tohoto lišejníku.“
Výňatek z článku o Cetraria islandica v brožuře napsané v roce 1942 pro obyvatele obléhaného Leningradu
Islandský mech se spolu s některými druhy dutonožky a dalších lišejníků často nazývá lišejník, což je lišejník, kterým se živí sobi. Slovo „lišejník“ je převzato z ugrofinských jazyků (například finské slovo jäkälä (v překladu „lišejník“). Je pravda, že sobi nemusí souhlasit s tím, že islandský lišejník je mech, protože existují důkazy o tom, že se vyhýbají lišejníkům obsahujícím ve svých stélkách kyselinu fumarprotocetrarovou (viz kyselina fumarprotocetrarová). Zároveň jsou známy případy použití islandského lišejníku jako krmné přísady pro prasata a krávy během druhé světové války.
Oblíbená tržiště nabízejí obrovské množství přípravků a bylinných čajů z Cetrarie, ale i jednoduše sušené, čištěné a balené stélky Cetrarie. Soudě dle počtu pozitivních i negativních recenzí u jednotlivých produktů můžeme hovořit o pokračujícím vysokém zájmu a důvěře v „babiččiny“ léky ve společnosti. Je však třeba mít na paměti, že suroviny používané pro potravinářské, lékařské nebo jiné účely musí podléhat přísné kontrole. Islandský lich, který je vynikajícím bioakumulátorem, hromadí ve stélce v znečištěných oblastech některé potenciálně nebezpečné prvky pro člověka, jako je hliník, stroncium, lithium, hořčík, kadmium, rtuť a olovo.
Bez přehánění lze říci, že Cetraria islandica je jedním z nejvíce studovaných druhů lišejníků. Bibliografická databáze Nedávná literatura o lišejnících, shromažďující články a monografie věnované lišejníkům, podle klíčových slov Cetraria islandica uvádí odkazy na 262 publikací. Zobecnění takového množství informací by mohlo sloužit jako základ pro malou monografii. A nebyla by první: v roce 1919 publikovali Alexandr Alexandrovič Jelenkin (Gollerbachův učitel) a Vjačeslav Jevgenievič Tiščenko dílo „Islandský mech a další užitečné lišejníky ruské flóry: botanický popis, geografické rozšíření, chemické složení a některé praktické aplikace užitečných lišejníků“.
Je důležité rozlišovat islandský mech od irského mechu – nejedná se o lišejník, ale o červenou řasu Chondrus crispus (chondrus crispus), který žije v Atlantském oceánu. Pro úplnost stojí za zmínku i další „mechy“, a to skotský mech, což je trávník, a španělský mech – epifytická rostlina (viz obrázek dne Tillandsia usneoides).
Foto od Dmitrije Gimelbranta, Leningradská oblast.
Ekaterina Kuznetsova
Otázka v nadpisu není náhodná. Pojďme se projít suchým borovým lesem. Jeho půdní pokryv má často různé odstíny bělavé a světle šedé. A tomuto obalu běžně říkáme „bílý mech“ a takový bór – bílý mech. Ale to přece nejsou mechy. „Bílý mech“ borového lesa je keřovitý lišejník rodu Cladonia. A bylo by správnější nazvat takový les lišejníkovým borem.
Někdo se může zeptat – jaký je rozdíl?
Huňaté lišejníky cladonia a cetraria v borovém lese
Ale mechy je velká skupina (oddělení) rostlin. Skutečné rostliny, i když jednodušeji postavené než kapradiny, nahosemenné nebo krytosemenné (kvetoucí) rostliny. Například mechy nemají pravé kořeny. A mechy se rozmnožují výtrusy. Ale kapradiny se rozmnožují i výtrusy. Ale mají stonek a listy, i když malé. A listy obsahují chlorofyl. Mechy si díky přítomnosti zrn chlorofylu vytvářejí vlastní živiny z vody a oxidu uhličitého během procesu fotosyntézy. Oni autotrofyjako většina rostlin.
А lišejníky – jedná se o svérázné sfingy, biologické komplexy tvořené zástupci dvou různých říší živého světa – houby a řasy. Rostlina (tj. autotrof) v lišejníku slouží pouze řasy. A pouze ona se účastní procesu fotosyntézy. A houbové hyfy tvoří stélku (tělo) lišejníku. Extrahují vodu z půdy a častěji ze vzduchu minerální soli. Hyfy dokážou zachytit buňky řas a přesunout je blíže ke světlu. Odebírají také některé živiny produkované buňkou.
Lišejník peltiger
Listnatý lišejník peltigera pimpulata
Ale před námi je jeden, i když nepříliš nápadný zázrak přírody. Co to je – lišejník nebo mech? Nějaké nazelenalé listy nebo chlopně, při bližším zkoumání, poseté četnými malými hlízami. Jejich spodní plocha je na okrajích bělavě růžová, směrem ke středu šedá nebo hnědá. Jedná se o foliózní lišejník Peltigera pimpulata (Peltigera aphthosa). Jeho stélka vypadá jako široké laloky, desky se zvýšenými okraji. V tuberkulách (vědecky nazývaných cefalodia ) se vyvíjí modrozelená řasa nostoc . Nostok je schopen žít volně ve vodě. Pak představuje mnohobuněčná vlákna. Ale v stélce lišejníků se tato nit rozpadá na jednotlivé buňky.
Při studiu peltigery se objevila velmi zajímavá fakta. Nostok , kromě fotosyntézy, je schopen absorbovat volný dusík z atmosféry, vázat jej a vytvářet chemické sloučeniny obsahující dusík (například dusičnany), které jsou nesmírně potřebné pro všechny živé bytosti. Samozřejmě včetně houby, která tvoří stélku lišejníků.
A ještě jedna vlastnost peltigery nám také umožňuje nazývat ji „zázrak přírody). Ukázalo se, že jeho fykobiont (složka řas) neobsahuje jednu, ale hned dvě řasy! V stélce žije kromě nostoce i samotný lišejník jednobuněčná zelená řasa coccomixa .
Může být takový složitý komplex chemického zpracování nazýván „mechem“? Peltigera je schopen žít ve velmi chudých půdách. Ostatně díky symbióze s nostokem přijímá potřebný dusík ze vzduchu. Pokud je lišejník dostatečně navlhčen, může se jeho horní strana změnit na jasně zelenou. Při nedostatku vláhy se zbarvuje do zelenošedé až šedé barvy.
Peltigera pimpulata je poměrně rozšířená na severní polokouli. Kromě Evropy se vyskytuje na Kavkaze, v Grónsku a Severní Americe. Jeho stanovištěm jsou jehličnaté lesy, mechem porostlé skály a pařezy stromů.
Podobný lišejník, ale s šedou nebo hnědou horní stranou a růžovobíle žilkovanou spodní stranou, najdeme ve smíšených a listnatých lesích, na loukách, na stinných a vlhkých místech. Tento Peltigera canis (Peltigera canina).
Lišejníkové formy
Už jsem se několikrát zmínil“foliózní lišejník„“frutikózní lišejník“ Tomu se budu věnovat trochu podrobněji. Abych tak řekl, trocha teorie. Pro ty nejzvědavější.
Lišejníky se dělí na měřítko , listnatý и huňatý .
Krustózní lišejníky mají na povrchu substrátu vzhled kůry. Často jde jen o jakousi „patinu“ na kamenech a zdech domů. Někdy se tato kůra stává docela tlustou. Šupinaté lišejníky přirůstají k substrátu celým povrchem stélky a často tak pevně, že je nelze odtrhnout. Při odběru vzorků jsou lychnologové nuceni odlomit ze skály i kus kamene spolu s lišejníkem! Krustózní lišejník má vždy kulatý tvar, protože roste ze středu všemi směry (radiálně). Krustózní lišejníky samozřejmě žijí nejen na kamenech, ale také na stromech a půdě. Jen jsou tam méně nápadní.
V procesu evoluce se poprvé objevily krustové lišejníky. A už z nich pocházejí foliózní lišejníky. Okraje stélky foliózních lišejníků se oddělují od povrchu, na kterém rostou, a stoupají vzhůru. Navíc jsou u většiny listových lišejníků rozřezány na více či méně velké desky nebo laloky. Tato forma má samozřejmě více výhod – je možné vystavit místa s řasami slunečnímu záření a zlepšit výměnu plynů s atmosférou. Mezi foliózní lišejníky našeho lesa (kromě peltigera) patří Parmelia, Xanthorium a mnoho dalších.
Huňatý lišejník usnea roste na smrkových větvích
No, pocházejí z listnatých frutikózní lišejníky. Jejich stélka je nejvíce pitvaná a nejčastěji představuje složitý vícepatrový keř, tyčící se nad zemí, jako u lišejníků rodu kladonie nebo sestupující z větví stromů jako lišejník usnout .
To jsou některé zajímavé detaily. Doufám, že jsem čtenáře přesvědčil, že mechy a lišejníky jsou zcela odlišné živé organismy a nazývat lišejník mechem by bylo nesprávné.
Při rozchodu trochu „mimo téma“. Někdo se může ptát – proč to všechno autor píše? Nějaké lišejníky, mechy. Kdo to potřebuje? Nevím. Ale z nějakého důvodu mě to zajímá. Proč nepředpokládat, že to zajímá i někoho jiného? Zvědavost podle mě není ta nejhorší vlastnost člověka.
Pokud se vám článek líbil, sdílejte jej se svými přáteli na sociálních sítích (klikněte na potřebná tlačítka). Bude to dobré pro všechny – pro vás i pro autora.
A svůj názor – pozitivní nebo ne tak pozitivní – můžete vyjádřit v komentářích.