Napady

Jablečný a brusinkový džem v pomalém hrnci, recept s fotografiemi

Zavařovací sezóna ještě nekončí, a tak spěchám, abych se s vámi podělila o recept na úžasně lahodný a aromatický jablečno-brusinkový džem v pomalém hrnci. Zavařovací sezóna ještě nekončí, a tak spěchám, abych se s vámi podělila o recept na úžasně lahodný a aromatický jablečno-brusinkový džem v pomalém hrnci. Tento hustý, chutný a velmi voňavý sladký přípravek je dobrý sám o sobě, jako náplň do koláčů a jiného pečiva, jako pomazánka na křupavé toasty k rannímu čaji nebo kávě. Je dobré ho mít v chladném období, protože každá sklenice obsahuje obrovské množství vitamínů a živin. Džem vyrobený podle tohoto receptu má voňavou kyselost a velmi lákavou jasnou a sytou barvu. Je perfektní jako chutný a sladký dárek pro přátele a rodinu. Stačí ho jen dát do krásné sklenice a slavnostně ozdobit. Pro tento přípravek můžete použít jablka sladkých i kyselých odrůd, dle vlastního výběru. Pokud zvolíte druhou možnost, zvyšte množství cukru o 50 gramů. Džem můžete vařit po celý rok. V zimě doporučuji brát mražené brusinky a sezónní jablka.

Složení:

jablka – 500 gramů (hmotnost uvedená již oloupaná).
brusinky – 250 gramů.
cukr – 500 gramů.
vanilkový cukr – 1 lžička.
skořice – 1 tyčinka.

Jak připravit jablečno-brusinkový džem v pomalém hrnci:

1. Nejprve si připravíme hlavní složku džemu – jablka. Ovoce omyjeme tekoucí vodou, oloupeme a vykrojíme semínka. Dužinu nastrouháme na hrubém struhadle a přendáme do mísy multifunkčního hrnce.

2. Brusinky oloupejte ze stopky, omyjte a osušte. Bobule lehce rozmačkejte šťávou. Poté je přendejte do mísy multifunkčního hrnce k jablkům.

Pokud používáte mražené bobule, je třeba je vyjmout z mrazáku 2–3 hodiny před vařením, aby mohly zcela rozmrazit.

3. Posypte bobule a ovoce běžným bílým cukrem a přidejte vanilku.

4. Nastavte multifunkční hrnec na program „Džem“ a nastavte časovač na 40 minut. Poté, co se cukr rozpustí a džem se uvaří, vařte za častého míchání dřevěnou stěrkou (aby se cukr neusadil a nepřipálil) 10 minut.

5. Po uplynutí stanovené doby rozmixujte obsah multifunkčního hrnce tyčovým mixérem. Vařte dalších 15 minut. Protože hmota bude hustá, vařte opatrně, protože džem bude při varu hodně prskat.

Nezapomeňte odstranit pěnu – narušuje rovnoměrné vaření sirupu a kvůli tomu se džem nemusí dobře zhoustnout. Přítomnost složek obsažených v pěně může také vést k rychlému zkysnutí obrobku.

6. 5 minut před koncem vaření v multifunkčním hrnci přidejte dle chuti skořici. Pokud se vám nelíbí pikantní chuť přípravků, můžete tento krok přeskočit. Jakmile je marmeláda uvařená, skořici vyjměte.