Jak bojovat s chorobami brambor během skladování

Pěstování brambor je obtížný a pracný úkol, takže zahradníci musí vědět, jak chránit plodinu před chorobami a hnilobou. Hlavními důvody hniloby hlíz ve stodole jsou nevhodné vnitřní podmínky a choroby, jako je plíseň, šedá hniloba, rhizoctonia a další. Sad-ogorod.in.ua vám řekne, proč brambory hnijí, jaká preventivní opatření existují, a zváží nejlepší léky na choroby brambor.

Jak ochránit brambory ve sklepě před plísní?

Každý letní obyvatel slyšel a setkal se s touto nemocí a z dobrého důvodu. Dokáže snížit sklizeň až o 70 %, pokud se včas nezjistí příčina a nepřijmou se opatření. Plíseň bramborová se pozná podle charakteristických šedohnědých skvrn, které jsou lépe viditelné na řezu:

Akutní fáze rozvoje choroby nastává během vegetace a sklizně hlíz, kdy se plíseň z vrcholků dostane na zeleninu a zničí úrodu při skladování.

Jak chránit brambory před plísní ve sklepě:

1. Brambory nemůžete vykopat ve vlhkém, zataženém počasí, pouze za slunečného dne. Nespěchejte s okamžitým umístěním hlíz do stodoly/sklepu – sušte 14 dní na suchém, větraném místě. Nyní musíte vytřídit hlízy a zjistit, zda na nich nejsou malé skvrny, rané známky hniloby. Pokud nic takového nenajdete, dejte sklizeň do sklepa.
2. Hlízy budou ve stodole skladovány po dlouhou dobu, proto je velmi důležité udržovat teplotu +3 ° C a vlhkost by měla být mezi 80% a 90%.

Pokud se teplota ve sklepě blíží nule, brambory zmrznou a získají sladkou chuť, a pokud je nad +3°C, začnou růst.

1. Místnost by neměla být úplně utěsněná, větraná a hlavně bez přístupu světla. Brambory udržované v teple nebo vystavené slunci začnou produkovat jed (solanin) a zezelenají. Takové brambory se nesmí používat k vaření.
2. Hlízy je lepší uchovávat v dřevěných krabicích nebo hromadách. V taškách to tak dobře nevydrží;
3. Vrstva brambor v krabicích by neměla být vyšší než 1 metr.

Pozdní plíseň se začíná vyvíjet při +20. +23°C. Není vhodné skladovat plodiny v ložnicích nebo v kuchyni.

Suchá fusariová hniloba hlíz ve sklepě

Onemocnění se nejprve projevuje jako měkké, vpadlé skvrny šedého odstínu, v místě těchto skvrn pak dochází k postupnému svraštění kůže. Dužnina zasychá a na místě skvrn se vytvoří léze – mycelium.

Houba se dostane do vlhké půdy. To je hlavní důvod, proč je třeba sklízet brambory pouze za slunečného počasí a suché půdy.

Prevence bramborového fusária:

1. Před uložením do sklepa hlízy protřiďte. Pokud najdete exempláře s prasklinami, poškozením kůže, strupy nebo skvrnami, stanou se takové vzorky semeništěm pro šíření suché hniloby;
2. Před sklizní hlíz do suterénu pomocí rozprašovací láhve je ošetřete roztokem Fitosporin-M podle pokynů. Nyní vysušte na větraném místě a můžete poslat do sklepa s doporučenou teplotou +1 až +3 stupně. Úroveň vlhkosti by neměla přesáhnout 90 %;

Černá strupovitost brambor (Rhizoctonia) – prevence

Stejně jako u předchozích se jedná o houbové onemocnění. Znamení: černé usazeniny na slupce, které lze snadno seškrábnout nožem nebo nehtem. Na rozdíl od fusária a plísně se rhizoctonia během skladování nerozšíří na další hlízy a nemění chuť – to je plus. Černá strupovitost je v důsledku toho nejnebezpečnější pro sadbové brambory a budoucí sklizeň. Takový semenný materiál nelze použít k výsadbě, jinak výsadby v příštím roce velmi utrpí.

Příčinou rhizoctonie (černé strupovitosti) je pozdní sklizeň v důsledku vlhkého počasí a chladu.

Na začátku je třeba sklizenou úrodu roztřídit, postižené vyhodit. Dobré hlízy ošetřete dezinfekčním prostředkem MAXIM od firmy Syngenta: 2 ml/100 ml vody na 10 kg hlíz. Po zpracování úrodu osušíme a teprve poté dáme do sklepa.

Bakteriální (mokrá) hniloba – jak předcházet chorobám brambor?

Původcem hniloby jsou nebezpečné bakterie. Nebudou reagovat včas; hlízy, husté na vnější straně, budou uvnitř téměř tekuté a viskózní:

Prvním „zvonem“ je ztmavnutí slupky na vnější straně, která se pak změní na hnědý hlen. Je to ona, kdo začne hnít a zapáchat.

Bakteriální hniloba brambor – jaký je důvod:

Důvod č. 1 – špatné větrání;

Důvod č. 2 – vysoká teplota v místnosti se sklizní;

Důvod č. 3 – skladování poškozených plodin (praskliny, škrábance, skvrny)

Odstraňte zdánlivě nemocné hlízy, udržujte vlhkost a teplotní podmínky nejvýše +3 stupně. Pokud je vlhkost v suterénu soukromého domu nad 85%, rozložte na podlahu dřevěný popel, aby absorboval vlhkost.

Strupavost brambor – první příznaky a prevence

Strup se objevuje ve formě hnědých oděrek na kůži, ve formě síťových prasklin, výrůstků-bradavic, způsobujících vředy na poškozené kůži.

Strupovitost nekazí chuť, pouze vzhled. Díky tomu je ovoce zranitelnější vůči hnilobě a patogenům.

Metody prevence strupovitosti brambor:

• Pokládejte pouze celé vzorky, aby nedošlo k prasklinám a poškození kůže;
• Po sklizni nechte hlízy sušit na tmavém, větraném místě po dobu 2 týdnů;
• V suterénu/sklepu udržujte vlhkost 85 % a teplotu +2 stupně.

Jak správně skladovat brambory v bytě a sklepě

Pro domácí skladování v bytě na balkoně, pokud není sklep, jsou vhodné dřevěné odvětrávané boxy o objemu nejvýše 300 kg. Abyste se vyhnuli dutinám, vyplňte piliny nebo pěnu. Pokud si chcete krabici vyrobit sami, doporučujeme použít silnou překližku.

Jde hlavně o to, aby se do krabic nedostaly sluneční paprsky. Přikryjte hlízy kusem tmavé látky.

Pokud nemáte balkon, skladujte ho, kde se dá, ale brambory vám nevydrží déle než 30 dní. Poté plodina začne vadnout nebo klíčit.

Lze brambory skladovat v lednici? – Nedoporučuje se. Dlouhodobé skladování brambor při nízkých teplotách způsobí produkci cukru uvnitř hlíz.

Brambory nemůžete skladovat v plastových sáčcích. Používejte raději papírové sáčky.

S čím můžete brambory skladovat? – Brambory lze skladovat s červenou řepou a pokládat je na hlízy. Řepa odstraní přebytečnou vlhkost z hlíz a chrání před hnilobou.

Vyplatí se v zimě brambory třídit? – Ano. Pokud najdete shnilé exempláře, budete je muset vyhodit, stejně jako ty, které ležely poblíž. Pokud spatříte mouchy, znamená to, že někde je zdroj hniloby a je třeba jej okamžitě zlikvidovat spolu se sousedními hlízami.

Jak co nejdéle skladovat brambory ve sklepě?

1. Pokud hlízy naaranžujete s borovými/smrkovými větvemi, vydrží déle;
2. K dokonalému uchování hlíz pomohou cibulové slupky v krabicích s bramborami;
3. Klíčí brambory často v bedýnkách? – Použijte mátu a smíchejte ji s hlízami;
4. Pokud dáte na jaře půlku jablka, brambory také nevyklíčí, protože jablko na sebe natáhne veškerou vlhkost.

Hniloba brambor po sklizni je poměrně běžná a nepříjemná situace, zejména proto, že ji zahradník okamžitě nezjistí. Důvodů tohoto jevu je několik a je lepší je předvídat předem, abyste později nepřišli o úrodu získanou tvrdou prací.

Odrůdy brambor a jejich udržovací kvalita

Ne každá odrůda brambor může dostatečně přežít zimu. A to je třeba vzít v úvahu při výběru odrůdy pro pěstování. Rané odrůdy se tedy absolutně nehodí k dlouhodobému skladování. Nebudou moci dlouho lhát, začnou se zhoršovat a hnít. Dalším faktorem, který přímo ovlivňuje uchovatelnost, je množství škrobu v hlízách. Čím více ho bude, tím lépe se budou brambory skladovat.

Pro skladování se doporučuje zvolit odrůdy pozdního nebo středně pozdního zrání. Takové brambory budou ležet až do jara, samozřejmě za správných podmínek.

Zahradníci tedy mohou doporučit následující odrůdy.

• „Scarlet“. Jedna z nejudržovanějších odrůd, lze ji skladovat až do poloviny léta. Pozdní plíseň hlíz prakticky nezabírá, stejně jako řada virových onemocnění.
• „Něvského“. Nejoblíbenější odrůda s vynikající udržovací kvalitou, pěstovaná ve všech koutech Ruské federace. Rozmarný v péči, ale výsledek předčí všechna očekávání. Prakticky netrpí houbovými chorobami.
• „Lasunok“. Běloruský podtyp, velmi populární v Rusku. Neuvěřitelně chutné, dokonale leží v chladných místnostech, téměř nezachycuje nemoc.
• „Gatchinsky“. Velmi dobrá odrůda brambor, leží dlouho, ale chuťově je zde na průměrné úrovni. Může růst téměř v jakékoli půdě, kromě velmi slané nebo těžké.
• „Tempo“. Tato odrůda také patří do běloruského výběru. Je velmi chutné a lze jej dlouho skladovat. Při jejím pěstování je však třeba vzít v úvahu dva body: kultura nemá ráda přebytek dusíku a může být ovlivněna viry. Pokud nebudete dodržovat pravidla péče, bude zachování kvality nízké.

Udržovací kvalitu brambor jakékoli odrůdy negativně ovlivňují následující faktory:

• neustálý déšť a chlad při pěstování;
• pěstování na těžké půdě s množstvím jílu ve složení;
• přebytek nebo nedostatek vrchního oblékání;
• pozdní plíseň;
• nesprávná data sklizně (to zahrnuje i sklizeň za deštivého počasí);
• spálení sluncem (zřetelně viditelné na zelené slupce jednotlivých hlíz).

Nemoci ovlivňující kažení

Kromě nesprávně zvolené odrůdy trápí zahrádkáře také nejrůznější neduhy, které poškozují hlízy. Stojí za to přečíst si více o popisu nemocí, kvůli kterým mohou brambory v zimě začít hnít.

• Prstencová hniloba. Nebezpečná a zákeřná nemoc, protože dokud se brambory nenakrájí, nebude ji vidět. Projevuje se v podobě shnilého prstence po obvodu bramboru, začíná se vyvíjet i v období růstu. Postižené brambory rychle hnijí a šíří kolem sebe dusivý zápach.
• Phytophthora. Velmi časté onemocnění, které často napadá pozdní a středně pozdní odrůdy brambor. Je snadné jej odhalit pouhým zkoumáním hlízy. Pokud se skutečně jedná o plíseň pozdní, pak budou na bramborách viditelné nahnědlé, jakoby propadlé skvrny.
• Fusarium. Druhý název pro neštěstí je suchá hniloba. K infekci dochází i během vegetace a pozorný zahradník ji pozná podle pomalého růstu, vadnutí a hnědé barvy spodní části stonku. Po vykopání budou hlízy scvrklé a měkké, a pokud se rozříznou, objeví se mycelium.
• Černá noha. Velmi nebezpečná choroba, která v deštivých létech často napadá brambory. Vyznačuje se zčernáním stonku, brambory v zemi také aktivně hnijí. Uvnitř se tvoří celé dutiny, vyplněné černou hnilobou.
• hnědá hniloba. Nebezpečí tohoto onemocnění spočívá v tom, že se vyvíjí velmi rychle. Můžete si toho všimnout podle povislých a pokroucených listů, stejně jako měkkých kmenů keře. Když je hlíza naříznuta, bude viditelná hnědá hniloba.

Bohužel již není možné porazit chorobu zjištěnou ihned po sklizni brambor. Budeme se muset omezit na vytvoření správných skladovacích podmínek a úrodu úplně vytřídit. Všechny nemocné vzorky jsou odstraněny. I brambory, které byly ve vzdálenosti 0,3 metru od pacienta, budou muset být vyjmuty.

Ve fázi výsadby je nutné se vypořádat s neduhy, které způsobují hnilobu hlíz. Před výsadbou brambor do země jsou hlízy ošetřeny speciálními přípravky. Například by to mohlo být „Fitosporin“ nebo „Bactofit“. Takové produkty ochrání rostliny před plísněmi a bakteriemi, zvýší jejich odolnost.

Pokud již existují precedenty, je lepší provádět preventivní opatření během vegetačního období. Aby se zabránilo plísni a jiným typům hniloby, například postřik Bordeauxskou kapalinou umožní. Provádí také ošetření keřů. Kromě toho existuje mnoho silných fungicidů. Jeden z nich – „Planris“.

Kromě toho musí být hlízy brambor před odesláním ke skladování zpracovány. Můžete si vzít věci jako „Fitosporin-M“, „Fytodoktor“, „Antignil“. Jsou chovány v souladu s pokyny a poté jsou kořenové plodiny postřikovány z postřikovače. Po zpracování je třeba brambory nechat úplně vyschnout.

Porušení pravidel skladování

Brambor shnilý zevnitř je pro letní obyvatele vždy nepříjemným překvapením. A ještě nepříjemnější bude, pokud se ukáže, že on sám byl příčinou takové porážky. Brambory totiž mohou snadno hnít, pokud jim zajistíte špatné podmínky skladování.

Brambory lze skladovat na několika místech. Zde jsou nejoblíbenější řešení.

• Sklep. Před přenášením hlíz do sklepa je třeba připravit prostor. Nezapomeňte vzít sůl (150 gramů), limetku (2 kg), modrý vitriol (1 kg). Složky se smíchají a poté se rozpustí v 10litrovém kbelíku s vodou. Výsledný produkt se používá k vybílení stěn a stropu, a to dvakrát. Budete se také muset ujistit, že ventilace funguje správně.
• Balkon. Brambory lze skladovat i na balkoně, ale musí být izolovaný. Hlízy se skládají do látkového sáčku, vkládají se do dřevěné nebo plastové krabičky. Dále se krabička brambor umístí do jiné, větší. Prostor, který zůstane mezi stěnami, je utěsněn teplým hadříkem.
• Pit. Tato technika je k dispozici majitelům jejich vlastní předměstské oblasti. V zemi je vykopána díra, jejíž dno je pokryto slámou. Hloubka otvoru je asi 150 centimetrů. Brambory jsou úhledně složeny na slámu, pokryty stejným materiálem nahoře a poté pohřbeny.

Aby se brambora zachovala a potěšila vynikající chutí, musí být připravena i ke skladování. K tomu musí projít dvěma fázemi přípravy.

• Sušení. V žádném případě neskladujte vlhké hlízy, protože to je 96% záruka zkažení. Po vykopání brambor je nechají pár hodin přímo na zahradě, v případě potřeby je ošetří léky. Poté jej odnesou do místnosti, kde bude vlhkost asi 15 % a teplota nevystoupí nad 14 stupňů Celsia. Tam budou muset kořenové plodiny ležet XNUMX dní, pak je třeba je prozkoumat a třídit a odstranit nemocné.
• Chlazení. Ani jedna odrůda brambor nebude skladována v teple, a proto musí být teplota nízká. Musí se ale snižovat postupně, přibližně o stupeň za dva dny. Je nutné dosáhnout toho, aby teplota byla 1 stupeň tepla. Vlhkost by měla být 90%.

V souhrnu lze rozlišit následující porušení skladování brambor:

• ignorování přípravy prostor;
• skladování na teplých nebo příliš chladných místech;
• snížení nebo zvýšení úrovně vlhkosti;
• nedostatek třídění, sušení, chlazení;
• nalezení nemocných hlíz vedle zdravých.

Brambory je navíc nutné skladovat v krabicích, mohou být buď plastové, nebo dřevěné. Pokud hlízy dáte do pytlů, určitě uhnívají.

Preventivní opatření

Zabránit hnilobě brambor zevnitř není vůbec těžké, proto si stačí pamatovat na některá preventivní opatření:

• vyberte odrůdy se správnými daty zrání, stejně jako ty, které jsou zónovány pro váš region;
• nevysazovat hlízy se známkami onemocnění, provádět předseťové ošetření;
• pěstovat brambory v lehké půdě, nezapomínat na pravidla střídání plodin;
• vykopat keře se známkami viditelného poškození včas;
• nebuď horlivý s dusíkem;
• 14 dní před kopáním seřízněte vršky;
• sbírejte opatrně, se zpracovanými nástroji a pouze za suchého počasí;
• po vykopání nemíchejte různé odrůdy;
• během skladování dodržujte správný režim teploty a vlhkosti;
• abyste absorbovali přebytečnou vlhkost, vložte do krabic na brambory malé množství řepy, listů kapradí nebo horského popela.

Důležité: brambory napadené hnilobou by se v žádném případě neměly jíst, i když je poškození částečné. Totéž platí pro zelené hlízy.