Jak dlouho a jak uchovávat uvařené (vařené) těstoviny | | 2025
Pokud recept nevyžaduje plnou krabici těstovin, je snadné náhodně uvařit více, než potřebujete. Když se těstoviny uvaří, stanou se lepkavými a lepivými. Naštěstí existuje několik různých způsobů, jak uvařené těstoviny uložit pro pozdější použití v pokrmech. To lze provést s jakýmkoliv druhem těstovin: špagety, penne, malé skořápky. Pláty lasagní a velké nádivky se dají skladovat, ale nevydrží tak dobře jako menší druhy těstovin. Chlazení a zmrazování hotových obyčejných těstovin nebo dokonce těstovin s omáčkou usnadňuje přípravu rychlé večeře do týdne (nebo měsíce).
Uchovávání uvařených těstovin v lednici
Jedním z nejdůležitějších faktorů uchování zbytků uvařených těstovin je jejich zabalení ihned po uvaření. Vše, co potřebujete, je plastová nádoba s pevným víkem nebo plastový sáček na zip, trochu olivového oleje, slunečnicového oleje nebo másla.
Zbylé těstoviny dejte do nádoby nebo sáčku a zakápněte trochou olivového oleje nebo vmíchejte trochu másla, dobře promíchejte, aby se těstoviny neslepily. Vyberte si druh oleje dle vlastního výběru. Olivový olej použijte, pokud víte, že doplní pokrm, který se chystáte vařit; pokud si nejste jisti, na co budete těstoviny používat, je dobrou volbou neutrálnější olej, jako je rafinovaný slunečnicový olej. Pokud jste zvolili máslo, stačí dvě až tři lžičky na balení 450 gr těstovin. Cílem je, aby se těstoviny nelepily k sobě.
Pokud skladujete čerstvě vyrobené domácí těstoviny, přidejte do nádoby nebo sáčku trochu mouky.
Pokud jsou těstoviny ještě teplé, před uzavřením nádoby se ujistěte, že jsou vychladlé. Je velmi důležité, aby byla nádoba nebo sáček dobře uzavřený, protože vlhkost ve vařených těstovinách při vystavení vzduchu vytváří dokonalé prostředí pro růst bakterií a plísní. Pokud používáte skladovací sáček, před uzavřením z něj vymačkejte co nejvíce vzduchu.
Uvařené těstoviny vydrží v lednici tři až pět dní. Poté těstoviny ztratí chuť a zvýší se pravděpodobnost plísně.
Uchovávání uvařených těstovin v mrazáku
Pokud potřebujete těstoviny skladovat na delší dobu, můžete uvařené těstoviny umístit do mrazáku. Pro tento způsob se dobře hodí plastové mrazicí sáčky, jejichž tenký materiál je lepší než silnější stěny plastových skladovacích nádob. Stejně jako u lednice by se těstoviny před uzavřením měly pokapat trochou másla nebo másla a ze sáčku odstranit vzduch.
Zmrazené těstoviny vydrží přibližně 3 měsíce, ale pro optimální čerstvost je nejlepší je sníst do dvou měsíců.
Skladování uvařených těstovin s omáčkou nebo omáčkou
Omáčku můžete uchovávat odděleně od uvařených těstovin nebo je před vložením do chladničky nebo mrazničky smíchat dohromady. Výhodou samostatného skladování je, že máte později větší volnost a těstoviny můžete použít k vaření jiného pokrmu. Navíc, pár dní, když jsou těstoviny v omáčce, mohou se slepit do hrudky. Pokud si myslíte, že těstoviny spotřebujete zhruba za den, smícháním omáčky a těstovin umožníte, aby chutě prosákly do nudlí a pokrm může být lahodnější.
Těstoviny s omáčkou nebo omáčkou skladujte v těsně uzavřené nádobě nebo sáčku, přičemž odstraňte co nejvíce vzduchu.
Jak rozmrazit a ohřát mražené těstoviny – 6 způsobů
- Těstoviny je nejlepší rozmrazit v lednici. Bude to trvat několik hodin.
- Pokud recept vyžaduje studené nebo chlazené těstoviny, jako například v kastrolu na těstoviny, použijte těstoviny přímo z lednice.
- Pokud je třeba pokrm ohřát, můžete těstoviny ohřát tak, že je dáte na 30–60 sekund do hrnce s vroucí vodou a přivedete je, dokud nebudou horké. Nenechávejte těstoviny ve vodě déle než jednu minutu, jinak se rozvaří. Omáčku prohřejte zvlášť a poté ji spojte s horkými těstovinami, jako byste připravovali čerstvé suroviny.
- Pokud ohříváte těstoviny s omáčkou, je nejlepší to udělat v troubě na 180-200 C po dobu 20 minut a misku přikrýt alobalem, aby se v ní udržela vlhkost a nevysychala miska.
- Těstoviny a omáčku můžete také ohřát na sporáku, jen nezapomeňte často míchat, aby se nepřipálily.
- Mikrovlnná trouba může být pohodlná, ale může se ohřívat nerovnoměrně a způsobit, že vaše jídlo ztratí chuť.
- Co dělat, když jsou těstoviny slepené
- Jak si vybrat těstoviny v obchodě
Jak užitečný je příspěvek?