Jak dlouho trvá smažit mražené houby?
Houby vždy rozmrazím, dám do cedníku a nechám odkapat tekutinu.
Pokud je nerozmrazíte, nezískáte smažené houby. Při smažení z nich bude vytékat tekutina a celý pokrm bude v této tekutině spíše plavat, než se smažit.
Pokud potřebujete rychle rozmrazit, je k tomu mikrovlnka a toto rozmrazování nezabere více než 5 minut.
Dále, po vypuštění vody, by měly být houby umístěny do vyhřívané pánve s rostlinným olejem.
Houby by se měly smažit v této pánvi na vysoké teplotě po dobu 5-7 minut, dokud nezhnědnou, pak by se měly míchat a smažit dalších 10 minut.
autor otázky zvolil tuto odpověď jako nejlepší
komentovat
přidat do oblíbených odkaz děkuji
tamilská vajíčka [53K]
3 года назад
Naprosto nesouhlasím s myšlenkou, že mražené houby je potřeba nejprve rozmrazit a vymačkat.
Za prvé, vytlačená tekutina je houbový odvar, když ji vymačkáte, vyhodíte ji a za druhé mi rozmražené houby připadají gumové a bez chuti. Ale možná je to můj subjektivní názor, ale rozhodl jsem se smažit mražené houby bez rozmrazování a je třeba je dát na pánev s velmi rozpáleným olejem a smažit na vysokém ohni za míchání, dokud se tekutina nevyvaří do požadovaného stavu a pak přidejte, co potřebujete. Opékání může trvat 20 minut až půl hodiny, během této doby můžete na samostatné pánvi osmažit dozlatova cibuli a přidat ji k téměř hotovým houbám, brambory nechte již vařit na sporáku.
komentovat
přidat do oblíbených odkaz děkuji
Harmi Rona [57.4K]
3 года назад
Když si chci uchovat dobrou úrodu hub, nejprve je důkladně omyji pod tekoucí vodou, uvařím, nakrájím na malé kousky, zabalím na porce do sáčků a dám do mrazáku. Když je potřeba smažit houby, nasypu obsah sáčku na rozehřátou pánev. Přikryji pokličkou a do pěti minut stihnou houby rozmrazit. Otevřete víko, důkladně promíchejte a za deset minut se tekutina zcela odpaří. Posypeme nadrobno nakrájenou cibulí. Ještě 5-7 minut a vůně smažených hub bude neuvěřitelná. Navrch dejte špetku nasekaných bylinek. Proto je odpověď na otázku, že zmrazené houby se smaží 20 minut.
komentovat
přidat do oblíbených odkaz děkuji
Zhirl ena [107K]
3 года назад
Mražené houby v zimě často používáme k přípravě nejrůznějších pokrmů. Opravdu milujeme smažené brambory se smaženými houbami. Proces vaření je jednoduchý, ale musíte začít s houbami.
Balíček mražených hub se vyjme z mrazáku a vloží do nádoby pro snadné rozmrazování. To je nezbytné, aby bylo možné každou houbu od sebe oddělit. Po lehkém rozmrazení se houby spolu s tekutinou z nádoby přenesou na předehřátou pánev s horkým rostlinným olejem. Houby se dusí a smaží ve vlastní šťávě asi dvacet až pětadvacet minut. Poté se přidají nakrájené brambory a proces smažení pokračuje.
komentovat
přidat do oblíbených odkaz děkuji
Adler [42.6K]
3 года назад
Přesto, mražené houby jako první, stojí za to je rozmrazit a vymačkat, aby „nevyskočily“ z pánve). Mrazím pouze předem uvařené houby. A jednoduše je smažím do zlatova, přesně takhle je mám ráda.
komentovat
přidat do oblíbených odkaz děkuji
Ninaa rc [521K]
3 года назад
Zmrazené houby lze smažit zamražené nebo je můžete nejprve rozmrazit. Vzhledem k tomu, že při smažení mražených se uvolňuje hodně tekutiny, dávám přednost druhému způsobu. Houby byste ale měli rozmrazovat v lednici a ne ve vodě nebo v mikrovlnce.
Omyté a okapané houby ihned orestuji na pánvi bez předvaření. Díky tomu jsou aromatičtější a chutnější. Nejprve je vložím na rozehřátou pánev bez oleje – tím odpařím přebytečnou vodu. Je vhodné provozovat na středním plameni, a když se tekutina odpaří, přidám rostlinný olej.
Nyní žampiony opékám na prudkém ohni, dokud se na nich nevytvoří zlatavě hnědé kůrky. Dále přidejte nakrájenou cibuli a dále opékejte, ale snižte teplotu na střední. Zde budete muset být trpěliví a nikdy neopustit pánev – musíte neustále míchat houby a cibuli. Cibule má tendenci se každou chvíli připalovat, takže ji musíte pečlivě hlídat.
Jakmile cibule dosáhne zlaté barvy, můžete oheň vypnout – houby jsou hotové. Odpařování a smažení jídla obvykle netrvá déle než dvacet minut.