Jak moc a jak vařit mraženou brokolici: 7 chutných a zdravých receptů na vaření

Tento druh zelí získal nezaslouženě špatný přístup kvůli své neobvyklé chuti a neschopnosti ho správně uvařit. Nejčastěji se vaří pro doplňkové potraviny, protože brokolice je skladem užitečných vitamínů a stopových prvků nezbytných pro každý rostoucí organismus. Dotyčná zelenina je však užitečná pro všechny věkové kategorie, hlavní věcí je naučit se, jak ji udělat chutnou a zároveň atraktivní.

Časovač10 minut RestauraceŽádné porce stupeňjednoduchý

• panorama_rybí_oko Kalorie 24 kcal.
• panorama_rybí_oko Protein: 3.3 g
• panorama_rybí_oko Tuky: 0.25 g
• panorama_rybí_oko Sacharidy: 4.6 g

• panorama_rybí_oko Vláknina (dietní vláknina): 2.2 g
• panorama_rybí_oko Draslík: 290 mg
• panorama_rybí_oko Sodík: 25 mg
• panorama_rybí_oko Vápník: 41 mg
• panorama_rybí_oko Hořčík: 12 mg

Jak vybrat správnou mraženou brokolici

1. Listy a pupeny by měly být zelené, bez hnědých nebo žlutých částí;
2. Je lepší, když jsou stonky tenké. To naznačuje, že zelenina není stará a po vaření bude měkká a jemná;
3. Přezrálá zelenina, kterou je lepší nekupovat, je indikována přítomností květenství trčících v různých směrech.

Dokonce i mražený produkt bude mít hlavu s květenstvími, která do sebe dobře zapadají.

Jak dlouho vařit mraženou brokolici

Po spuštění zeleniny do vroucí vody musíte počkat, až se vaří. Poté by se zelí mělo vařit ne déle než 10-12 minut. Pokud se v procesu vaření používá pomalý sporák nebo dvojitý kotel, pak vaření brokolice trvá 5-10 minut.

Varování! Čím silnější jsou stonky a větší květenství, tím déle se bude zelí vařit.

Pro dítě musíte vařit zeleninu až do úplného vaření, abyste se vyhnuli přítomnosti vlhkých částí. V opačném případě to může ovlivnit zdraví dítěte a kvalitu jídla pro něj.

Jak vařit mraženou brokolici

Aby brokolice neztratila svou krásnou barvu a nezměnila se v kaši, musíte při vaření dodržovat některá pravidla:

• Před vařením zeleniny není nutné ji rozmrazovat, aby nedošlo k poškození květenství;
• Pokud plánujete vařit zelí v hrnci, musíte počkat, až se voda úplně uvaří, a okamžitě do ní hodit produkt;
• Během varu se květenství mohou navzájem poškodit a rozpadat. Velká velikost hrnce tomu pomůže předejít.

Důležité! Aby si kapusta zachovala svou jedinečnou zelenou barvu, vyndejte ji z varu a ihned ji ponořte do ledové vody.

Рецепты

Jak vařit lahodnou mraženou brokolici

Aby vám tato zelenina opravdu chutnala, nemusíte ji rozmrazovat, ale rovnou hodit do vroucí vody. Můžete použít dvojitý kotel, po nakrájení zeleniny, aby se vařila rovnoměrně. Chcete-li to provést, vyberte režim “Pilaf”.

Pomalý hrnec je skvělý i na vaření. Nejprve se nádoba elektrického spotřebiče mírně naplní vodou, nahoře se nainstaluje rošt a na něj se položí zelí. Dobře uzavřete poklicí a vařte asi 5 minut.

Omeleta s vařeným kuřecím masem na pánvi

Toto jídlo je ideální pro snídani, protože jeho příprava nezabere mnoho času a umožní vám nasytit se do dalšího jídla. Požadované ingredience:

• Zmrazená brokolice – 300 g;
• Kuře – 200 g;
• Vejce – 6 kusů;
• Mléko – 200 g;
• Mouka – 3 polévkové lžíce;
• Sůl, pepř, koření;
• Rostlinný nebo olivový olej na smažení.

Zelí vařte ve vroucí vodě, dokud se nevaří po dobu 10 minut, poté ponořte do ledové vody. Nakrájíme na malé kousky a vložíme na pánev, ve které rozehřejeme olej a vařené kuře zlehka orestujeme. Vejce dobře rozšleháme s mlékem a moukou, přidáme sůl a koření. Nalijte výslednou hmotu zelí a masa. Připravte na mírném ohni.

Velmi často se tato zelenina vaří na pánvi jako příloha k masu, protože splňuje všechna pravidla správné výživy a nevyžaduje speciální dovednosti.

• Jemné hovězí maso – 500 g;
• Brokolice – 250 g;
• Olivový olej a sójová omáčka – každá 2 polévkové lžíce;
• Škrob – 1 polévková lžíce;
• Česnek, zázvor;
• Sůl, pepř, jiné koření.

Připravte marinádu na maso. Smícháme sójovou omáčku, olej, zázvor, česnek a koření. Na velmi rozpálené pánvi za stálého míchání opečte nadrobno nakrájené hovězí maso dohněda. Mraženou zeleninu vložíme k masu a opékáme další 3 minuty. Když ze zelí vyteče tekutina, přikryjte nádobu pokličkou a vařte ne déle než 2 minuty.

Recept na zdravou a chutnou polévku v rendlíku

Na polévku potřebujeme:

• Kuřecí stehna – 2 kusy;
• Zmrazené zelí – 400 g;
• Zelený hrášek (čerstvý nebo zmrazený) – 200 g;
• Brambory – 2 kusy;
• Mrkev, celer a cibule – 1 každý;
• Česnek – 2 stroužky;
• kořen petržele;
• Bobkový list – 1 kus;
• Kurkuma – 3 g;
• Petržel;
• Sůl pepř;
• Voda – 1,5 l.

Důležité! Nevařte polévky v hliníkovém nádobí, protože oxiduje.

Nalijte vodu do pánve, počkejte, až se vaří, a vložte do ní kuře. Vařte do měkka na mírném ohni po dobu půl hodiny, přidejte bobkový list a sůl. Veškerou zeleninu kromě zelí a brambor omyjeme, oloupeme a nakrájíme na kostičky. Přidejte je do vývaru přidáním hrášku. Všechny ingredience vařte půl hodiny. Po uplynutí stanovené doby vyjměte maso z nádoby, oddělte ho od kosti a nakrájejte na malé kousky. Vložíme do hrnce spolu s nakrájenými bramborami, přidáme kurkumu a koření. Vařte 15 minut, poté přidejte brokolici a vařte dalších 8-10 minut. Polévku nalijeme do mísy, ozdobíme čerstvými bylinkami.

Anketa: Mrazíte si brokolici sami nebo kupujete hotovou? – Výsledek

Celkem hlasů: 1774. Celkem účastníků: 1774.