Jak sbírat a sušit červený jetel doma – sklizeň jetele na zimu » Susseki

Známe mnoho léčivých bylin rostoucích v našem okolí: třezalka tečkovaná, oregano, tymián, máta, heřmánek. S mnoha bylinkami se neustále setkáváme v každodenním životě: kupujeme suché bylinky v lékárně, sami je sbíráme, když se naskytne příležitost v lese, a pěstujeme je na naší chatě. Jak často jetel používáte? Kolik toho o něm víš?

S touto nádhernou rostlinou se setkáváme všude na trávnících, v parcích a na okrajích cest. Sám jsem se o léčivých vlastnostech jetele dozvěděl před dvěma lety, když jsem přijel na návštěvu ke své kamarádce do vesnice. Pohostila mě nasládlým čajem s nádhernou květinovou vůní. Ukázalo se, že se jednalo o uvařená poupata červeného jetele. A jejich sladkost je přirozená.

Přítel mi řekl hodně o léčivých vlastnostech jetele, vysvětlil, jak jej správně připravit na zimu, aby se zachovaly všechny jeho prospěšné vlastnosti.

Léčivé vlastnosti jetele

V naší oblasti se červený jetel používá jako léčivka. Jeho listy obsahují obrovské množství vitamínu E a C a samotné hlávky květenství jsou doslova zásobárnou užitečných látek. Jsou to vitamíny skupiny B, vitamín C, K, E, karoten, organické kyseliny, třísloviny a silice. Odvary, nálevy, tinktury z hlav a listů jetele se používají k:

• Zánětlivé procesy horních cest dýchacích;
• cystitida;
• Anémie;
• Během menopauzy (obsahuje fytoestrogeny);
• Pro záchvaty bolesti hlavy;
• Nespavost;
• ateroskleróza;
• hemoroidy;
• Zánět žaludku;
• Revmatismus;
• Pro celkové posílení imunitního systému.

Jetelový krém na bolesti svalů a kloubů <br />

1. 3 polévkové lžíce sušených květenství jetele, zabalené do tenká;
2. gázu s bylinkami vložte na 2-3 minuty do vroucí vody,
3. vymačkejte ho a přiložte na postižené místo, dokud nevychladne.

Odvar z květenství červeného jetele při kašli nebo silném nachlazení

1. 1 polévková lžíce sušených květenství – 200 ml vroucí vody;
2. Květenství zalijte vroucí vodou, přiveďte k varu, odstraňte z tepla a nechte několik hodin vařit na teplém místě;
3. Sceďte vývar;
4. Užívejte 1/3 šálku třikrát denně před hlavním jídlem až do úplného zotavení.

Kdy sbírat jetel

Sbírají se převážně velké světlé hlávky jetele. Jetel kvete od konce května do začátku října. Pro přípravky začínáme sbírat hlávky v polovině června, na samém vrcholu kvetení. Sběr květenství by měl být prováděn odpoledne, za suchého počasí. Květenství je potřeba sbírat spolu s horními listy.

Vzhledem k tomu, že hlavy jetele se při přípravě léčivých odvarů nemyjí, je třeba je sbírat mimo dálnice, skládky a průmyslové podniky.

Mladé listy jetele se sbírají pro další použití před rozkvětem také za suchého počasí.

Jak sušit a skladovat jetel

Květenství jetele se suší v tmavé, dobře větrané místnosti, rozptýlené v tenké vrstvě na povrchu. Občas zamícháme. Důležité je květ nepřesušit, přesušená květenství opadávají.

Suchá květenství je vhodné skladovat v papírových sáčcích nebo látkových sáčcích. Při správné sklizni a skladování si jetel zachová své blahodárné vlastnosti až do příští sklizně. — Listy jetele také sušíme ve stínu v průvanu, pak je krátce vložíme do chladné trouby, dokud úplně nevyschnou.

Při sušení je vhodné pootevřít dvířka trouby. Sušené suroviny se melou na prášek. Skladujte ve skleněných nádobách.

Kde jinde se jetel používá?

• Kosmetologie. Výtažek z jetele je obsažen v krémech pro zralou pleť, hlavně v krémech proti vráskám a maskách proti stárnutí. Baktericidní vlastnosti jetele se využívají i při přípravě masek a odvarů pro léčbu akné. Je velmi užitečné vlasy opláchnout odvarem z jetele, abyste je posílili a zabránili vypadávání vlasů.

• Zemědělství. — Jetel zlepšuje složení půdy, ve které roste, a obohacuje půdu dusíkem. Na polích, kde roste jetel, se zvyšuje počet žížal a mikroorganismů užitečných pro růst rostlin. Že nemovitost aktivně využívají zemědělci k setí. -Jetel je vynikající medonosná rostlina. Jetelový med je průhledný a neuvěřitelně chutný. — Jetel je také vynikající pícninou pro hospodářská zvířata.

• Vaření. Prášek ze sušených listů jetele se přidává do polévek, omáček a pečiva. Jedna polévková lžíce prášku stačí k tomu, abyste dodali originální chuť každému pokrmu.

• Květenství jetele se používají k vaření lahodného čaje:

Jetelový čaj

• 1 porce květů jetele,
• 2 porce sušených nebo čerstvých lístků máty
• 4 porce vody,
• Med podle chuti.

AnyutaN – 27. prosince 2016

Jetel je tráva známá všem od dětství. Mnoho z nás ochutnalo nektar jetele tím, že ho sání z růžových trubkovitých květů. Dnes ho mnoho lidí vnímá jako obyčejnou lučinu nebo dokonce jako plevel, ale ve skutečnosti je jetel nejen výbornou medonosnou rostlinou a potravou pro domácí mazlíčky, ale také léčivou rostlinou, která dokáže bojovat s mnoha neduhy. O tom, jak správně připravit jetelovou trávu na zimu doma, si přečtěte v tomto článku.

Složení: jetel
Čas do záložky: Léto

Kde najít jetel

Existuje mnoho odrůd jetele. Barevné schéma poupat rostliny může být červené, bílé nebo méně často pestré. K léčebným účelům a při vaření se nejčastěji používá červený (luční) jetel. Patří do čeledi bobovitých a roste ve velkém na loukách, polích, podél řek a cest. Tato rostlina se často vyskytuje na zelených horských svazích. Jetel lze pěstovat i na vlastním zahradním pozemku.

Jak a kdy shromažďovat

K výběru místa sběru surovin je třeba přistupovat velmi zodpovědně. Mělo by to být čisté místo, nejlépe hluboko v lese, daleko od silnic a skládek odpadků a také průmyslových podniků.

Zelená hmota jetele se sklízí v květnu, než začne kvést. Listy se sbírají odděleně, okamžitě se odtrhávají od stonku.

Květenství se trhá v období aktivního kvetení, kdy poupata plně rozkvetla. Červený jetel začíná kvést v červnu a končí v srpnu-září, takže na přípravu surovin je poměrně dost času. Při sběru se doporučuje otrhávat hlávky květenství s párem zelených listů.

Chcete-li jít do lesa, musíte si vybrat slunečné a suché počasí. Pokud je ráno silná rosa, musíte jetel sbírat nejdříve před obědem, protože mokrá rostlina během sušení zhnědne a ztratí všechny své prospěšné vlastnosti.

Andrey Varenikov ve svém videu bude mluvit o tom, jak vybrat ten správný jetel

Jak sušit květiny

Sesbírané hlavičky jetele se v jedné vrstvě ukládají na podnosy nebo síta. Místo pro sušení by mělo být suché, dobře větrané a poměrně tmavé, protože příznivé vlastnosti byliny mizí pod vlivem slunečního světla. Půdní prostor je ideální pro sušení.

V počáteční fázi bude nutné jetel obracet alespoň jednou denně. Po důkladném zaschnutí květů lze tento postup vynechat.

Pokud vám povětrnostní podmínky neumožňují sušit květiny na čerstvém vzduchu, můžete využít elektrickou sušičku zeleniny a ovoce. Chcete-li to provést, položte hlavy květin na rošty a rovnoměrně je rozmístěte. Zařízení je nastaveno na teplotu ohřevu 40 stupňů a vysušeno, dokud nebude připraveno. Aby bylo sušení rovnoměrnější, podnosy sušičky se pravidelně vyměňují. Květy zcela zaschnou za 6–7 hodin.

Irina Bozhko ve svém videu bude mluvit o receptu na přípravu čaje z květů červeného jetele

Jak sušit listy

Zelené listy se suší ve stínu pod baldachýnem a rozprostírají se v malé vrstvě, aby rychleji uschly. Suroviny není třeba před sušením omývat.

Pokud je venku vysoká vlhkost, pak by bylo nejlepší sušit trávu pomocí elektrické sušičky při teplotě 40 stupňů nebo v troubě. Aby listy v troubě nevysychaly, měla by být teplota ohřevu nastavena na minimální hodnotu a dvířka by měla být do čtvrtiny otevřená. Po 2 – 3 hodinách budou listy jetele zcela suché.

Jak skladovat sušený jetel

Květinové hlavy jsou uloženy ve skleněných dózách, kartonových krabicích nebo papírových sáčcích. Hlavní věcí je chránit produkt před vlhkým vzduchem a slunečním zářením.

Před skladováním se jetelová zeleň rozdrtí na prášek a skladuje se v nádobách z tmavého skla. Při vaření se toto koření používá tak, že se přidává do jakéhokoli prvního nebo druhého chodu a také do pečiva.