Jak skladovat mrkev v zimě ve sklepě, bytě nebo sklepě

Jak skladovat mrkev ve sklepě po dlouhou dobu. Tipy pro skladování mrkve na zimu doma: v bytě, soukromém domě.

Jak skladovat mrkev ve sklepě po dlouhou dobu. Tipy pro skladování mrkve na zimu doma: v bytě, soukromém domě.

18. listopadu 2015 / Editorial LePlants.ru / Hodnocení:

Mrkev je při dlouhodobém skladování vrtošivá. Kořenová zelenina může časem vyschnout, ztratit chuťové a nutriční vlastnosti, být náchylná k chorobám a nakonec i hniloba. Ale za příznivých podmínek se ideální stav mrkve zachová až do jara. A pokud je mrkev uchovávána ve sklepě, po ošetření hlínou nebo ve sklepě v uzavřených krabicích, „vydrží“, dokud se neobjeví nová sklizeň.

Výběr odrůdy mrkve pro výsadbu

Zda bude sklizeň zachována beze ztrát, závisí na zvolené odrůdě pro zimní uskladnění, dodržení termínů sklizně a podmínek skladování. Nejlepší výsledky skladování vykazuje pozdní zrání neboli „zimní“ mrkev:

• ‚Moskevská zima‘;
• ‚Geranda‘;
• ‚Losinoostrovskaya-13‘;
• ‚Valeria‘;
• ‚Nantes 4‘;
• ‚Kardinál‘,
• ‚Chantane‘;
• ‚Grosa‘.

Optimální doba sklizně

Mrkev je lepší sklízet, když teplota vzduchu klesne. Pak se zpomalují fyziologické procesy, zejména vypařování, hlavní viník předčasného vadnutí mrkve. Před obdobím dlouhých nočních mrazů se úroda shromažďuje ke skladování ve sklepě, suterénu a dalších místnostech s přirozeným větráním.

Základní požadavky na okopaniny ponechané přes zimu

Čerstvá kořenová zelenina s barvou charakteristickou pro odrůdu, bez prasklin a poškození, je vhodná k dlouhodobému skladování. Kořenové plodiny s malým průměrem nejsou vhodné pro skladování: musí se nejprve zpracovat nebo sníst. Na zimu se vyplatí ponechat mrkev o průměru 2.5–6 cm, aby se zabránilo zkažení, tenké ocasy se nařežou na tloušťku 0,5 cm a vrcholy na 1 cm.

NA OBRÁZKU: Je přijatelné ořezat mrkev spolu s vrcholy na výšku nejvýše 1 cm. Existuje několik důvodů, proč by to mělo být provedeno. Důležité jsou zejména poškození vrcholku okopaniny a schopnost odrůdy klíčit např. při skladování v písku.

Léčba křídou

Kořenové plodiny se očistí od půdy a umyjí. Poté se opylují suchou křídou v množství 100–300 g na 10 kg. mrkve. Používá se také křídová suspenze: 100–200 g křídy na 10 kg. kořenová zelenina. Zelenina se skladuje ihned po zpracování.

Je nutné zajistit výkonné větrání místnosti, díky kterému by mrkev měla vyschnout do 2-3 dnů. . V důsledku odpařování vlhkosti z povrchu okopanin se na nich vytváří tenký křídový film. Teplota vzduchu se pak sníží. do +1 +3°C za 2-3 týdny a pro dlouhodobé skladování – do 0°C. Křídová vrstva zabraňuje výskytu plísňových onemocnění a přidružených bakteriálních infekcí.

Křídování nepomáhá při výskytu bakteriálních onemocnění, ale při dodržení teplotního režimu od +1°C do 0°C se vývoj bakterií zastaví.

Zpracování hlíny

Hlína se zředí vodou, dokud nedosáhne konzistence zakysané smetany. Kořenová zelenina se do této „kaše“ na krátkou dobu ponoří. Po usušení se na zelenině vytvoří hustý hliněný „plášť“, který zabraňuje vysychání a nemocem.

Léčba vodní infuzí cibulové slupky

Pro získání nálevu se půl kbelíku cibulové slupky zalije kbelíkem horké vody o teplotě +70 °C a nechá se XNUMX hodin. Vzniklým nálevem pak postříkejte mrkev. Opylují i ​​okopaniny drcenou slupkou cibule.

Pár klasických způsobů skladování mrkve ve sklepě

Větraný sklep vytváří optimální podmínky pro uchování okopanin.

► Mrkev je nejlepší skladovat v otevřených krabicích nebo koších.. Metoda zahrnuje předběžné ošetření kořenových plodin hlínou a následné sušení (viz výše).

► Další možností – sklizeň mrkve skladujte v pyramidách nebo hromadách. Budete potřebovat písek, který se nalije do 2 cm vrstvy. Poté se jeden po druhém položí řádky mrkve, které se posypou 1 cm vrstvami písku. Kořenová zelenina by se neměla navzájem dotýkat, její hlavy by měly být otočeny směrem ven.! Je nutné pravidelně stříkat horní vrstvu písku, je nepřijatelné.

Zimní skladování mrkve v suterénu

NA OBRÁZKU: Mrkev se pohodlně skladuje v takových kovových voštinových krabicích, které jsou položeny v řadách na policích nebo na podlaze suterénu. Mrkev vydrží v plátěném sáčku a písku až do jara.

Po celou zimu jsou udržovány vhodné podmínky pro skladování sklizně v suterénu. Další způsoby skladování:

1. V krabicích s pevnými stěnami a víky. Je vhodné zvolit malé nádoby do 20 kg. kořenová zelenina v každém. V krabicích by neměly být žádné díry ani praskliny! Chcete-li jej utěsnit, můžete na dno položit silnou plastovou fólii. Je užitečné posypat mrkev cibulovou slupkou, pískem, borovými pilinami nebo suchým mechem. Nad podlahou suterénu jsou vybudována nízká nástupiště. Naplněné krabice se na ně umisťují s mezerou 15–20 cm od stěny.

2. V silných, 40 mikrometrových, polyetylenových sáčcích (až 50 kg mrkve na sáček). Postačí běžné pytle na stavební odpad. Tento způsob skladování mrkve je oblíbený na Sibiři a na Uralu.

3. Na policích nebo na hromadách. Police a piloty se staví ve výšce 20 cm od úrovně podlahy a výše. Pod mrkev se nalije vrstva borových pilin. Poté se položí vrstvy kořenových plodin a vrstvy pilin. Éterické oleje obsažené v jehličnatém dřevě úspěšně zabraňují vzniku hniloby na zelenině.

Nové články v sekci „Zahrada a zeleninová zahrádka“.

Přihlaste se k odběru nových článků v sekci Zahrada a zahrada a dostávejte aktualizace e-mailem. Odborné články o péči o zahradu a zahradu jsou srozumitelné a dostupné všem!