Jak smažit mražené houby | Houbař Ruska

V dnešní době si mnoho lidí jako způsob uchování hub na zimu volí mražení hub. S příchodem velkých a prostorných chladniček v prodeji, ženy v domácnosti často zmrazují houby, tento způsob konzervování má mnoho výhod oproti tradičním: moření a nakládání. Tato metoda umožňuje zmrazit jak čisté čerstvé houby, tak i vařené a dokonce i smažené. Zmrazování hub není obtížný proces, zatímco jejich rozmrazování a vaření po rozmrazení představuje určité potíže.

Jak smažit houby

Pravidelné smažení mražených hub. Nejprve byste měli houby rozmrazit, blanšírujte je ve vroucí osolené vodě po dobu 5-6 minut. Pokud jsou houby již rozmražené a jste si jisti, že jsou čisté, můžete tento postup přeskočit a přistoupit přímo k smažení. Vložte do pánve a položte pánev s houbami na oheň. Když se vlhkost odpaří, přidejte rostlinný olej, přidejte jemně nakrájenou cibuli, sůl a pepř podle chuti. Smažte na středním plameni 10-15 minut. Pokud chcete, můžete přidat zakysanou smetanu, houby z toho budou mít prospěch. Vařte dalších 5 minut. Smažené houby jsou připraveny.
Může vařit mražené houby v těstíčku, k tomuto receptu se nejlépe hodí hříbky. Zatímco se mražené houby rozmrazují ve vroucí osolené vodě, připravte si těsto. Na přípravu těsta: 2 vejce rozšleháme se sklenicí mléka, 2 lžícemi mouky a vše lehce osolíme. Velkou houbu se doporučuje rozpůlit. Vložte strouhanku do samostatné misky. Zahřejte pánev s velkým množstvím rostlinného oleje. Samostatně nalijte těsto, každá houba by měla být nejprve ponořena v těstíčku a poté ve strouhance a umístěna na pánev. Smažte houby do křupava a zlatavě hnědé.
Ještě jeden recept na mražené houby. Dušené s hříbky. Toto jídlo by mělo být připraveno ve 2 krocích. Zmrazené hříbky několik minut vařte, nakrájejte na velké kousky. Smažte nakrájenou cibuli na rostlinném oleji dozlatova, nalijte houby do pánve. Smažte další tři minuty. Zřeďte několik lžic rajčatové pasty ve dvou sklenicích vody, můžete si vzít hotovou omáčku, lžíci stolního octa a stejné množství cukru. Osmažené žampiony vložíme do zapékací mísy do trouby, navrch nakrájíme sladké papriky na proužky, vše zalijeme připravenou rajčatovou omáčkou. Podle chuti osolíme a opepříme. Pekáč přikryjeme pokličkou nebo alobalem a pečeme v troubě alespoň čtyřicet minut na 200°C.

Syrové houby se doporučuje zmrazit čerstvé, naaranžované po částech, v sáčcích nebo nádobách při teplotě nepřesahující -18°C;

Houby lze skladovat zmrazené nejdéle šest měsíců;

Vařené nebo smažené můžete zmrazit lišky, šafránové čepice, hříbky a russula.

Přidat komentář Zrušit odpověď

KATEGORIE STRÁNEK

Archiv čísel časopisů

Houby od Iriny Ukhanové

Houby od Anatolije Tarasova

reference

• GIF portál Vjačeslava Stepanova
• Houby v Izraeli
• Houby regionu Kaluga, web V. Štěpánova
• Houby moskevské oblasti
• Houby regionu Novosibirsk
• Sibiřské houby
• Houby středního pásma
• Web houbařů Kuban „Místa hub“
• Webové stránky Lidie Sergeeva – LiKonsta
• Stránky mykologa a spisovatele M. Višněvského
• Webové stránky fotografa Sergeje Talanova
• Poems.ru
• Úžasný svět hub od Taťány Světlové
• Fórum “Planeta hub”
• Fórum webu GKO
• Fotogalerie fóra Mushroom World
• Katalog fotografií Iriny Ukhanové na GIF
• Umělec Alexander Dementyev

Poslední příspěvky

• Lenta.Ru: Irina Merkulova hovořila o zvláštnostech medové houby
• Jak správně sbírat a vařit houby, abyste se vyhnuli otravě. Vzdělávací program toxikologa
• Přírodní sloučenina v houbách zpomaluje stárnutí a prodlužuje život
• Vědci chtějí zjistit dopad invazivního hřibu na původní houby v Lotyšsku.
• Fanouškům tichého lovu bylo řečeno, které houby by se neměly sbírat v lesích Moskevské oblasti

Nedávné komentáře

• Elena ke vstupu Houbová říše: Obyvatelé Kurska se seznamují s dary archangelských lesů
• Anatolij k zápisu V centru Saratova vyrostly houby
• mymonaco2000 k příspěvku Lesník, kterého znám, mě naučil, jak se chránit před klíšťaty. Teď se nebojím chodit do lesa
• Andrej k záznamu Kontakty
• Ukhanova Irina k příspěvku „Toto je poprvé, co máme v lese něco takového.“ V Sverdlovské oblasti byly nalezeny „mimozemské“ houby s modrými nohami

záznamy

meta

Stránky webu

• Časopis – poštou
• Hádanky z deníku
• Kontakty
• Literární tvořivost
• Neznámé a vzácné houby
• PRODEJNÍ MÍSTA
• Fotogalerie

Návštěvy

RSS stránek

• Obyvatel Pskovské oblasti se pochlubil výsledky „lovu“ lišek 22.07.2025

22. července 2025 Obyvatelé Pskovské oblasti nadále ukazují výsledky svého „tichého lovu“ na sociálních sítích. Arkadij Vasiljev, obyvatel Sebežského okresu, se podělil o výsledky desetihodinového sběru lišek v Puškinogorském okrese. Muž nasbíral 200 litrů, píší noviny Prizyv. Nasbírané houby odevzdal a nechal si je pro sebe… Číst dále →

22. července 2025 Při setkání s medvědem se musíte pomalu vzdálit, aniž byste se mu dívali do očí. Victoria Amirova Les není jen krásou a štědrostí přírody, ale také potenciální rizikovou zónou Foto: Ilya Moskovets © URA.RU Procházka lesem při hledání hub a lesních plodů … Číst dále →

22. července 2025 K incidentu došlo v lese v Topornu. Obyvatel Vologdy, který se vydal na houby, potkal majitele lesa. Muž uviděl medvěda, když se už blížil k autu s plným košíkem hub. Když houbař spatřil predátora, začal hlasitě číst báseň „Lesem jde medvěd koňský!“ . Číst dále →

22. července 2025 V létě v jamalských lesích najdete hřiby březové, hřiby osikové, houbičky, medové houby, lišky a hřiby máslové. Obyvatelé Nojabrsku aktivně chodí do lesa na houby. Seveřané sdíleli fotografie letních sklizní na sociálních sítích. – Tak se uskutečnil náš tichý lov, – píše . Číst dále →

22. července 2025 k1news.ru Mnozí si stěžují, že letos je málo hub. Možná jen nehledali na správných místech. Šťastnější obyvatelé Kostromy se chlubí úrodou lišek na sociálních sítích. Soudě dle zveřejněných fotografií a videí jsou tyto roztomilé a velmi chutné houby… Číst dále →