Jak sušit citron pro domácí dekoraci

Sušené ovoce, zelenina, bylinky a houby si zachovají své blahodárné vlastnosti, skladují se po dlouhou dobu a nezaberou mnoho místa. Je vhodné vyrobit takové přípravky pomocí speciálního zařízení – sušičky. Přečtěte si náš článek o tom, co se dá sušit v sušičce ovoce a zeleniny a jak na to správně.

Na co všechno můžete sušičku použít?

Sušička je zařízení, které ohřívá vzduch a pohání jej pomocí ventilátorů přes několik mřížkových vrstev instalovaných nad sebou. Na těchto vrstvách jsou rozloženy připravené produkty. Rychle se z nich odpařuje vlhkost, zmenšuje se jejich hmotnost i objem.

Co lze sušit v sušičce ovoce a zeleniny:

• téměř jakékoli ovoce;
• jakékoli bobule;
• zelenina pro sklizeň na zimu – lze ji nejen sušit, ale také sušit;
• houby;
• ibišek;
• léčivé byliny, zelenina;
• maso, drůbež, ryby.

Sušička dodává teplý, nehorký vzduch, a to ji umožňuje používat nejen k sušení či sušení, ale také k přípravě kynutého těsta. Pokud potřebujete, aby kynulo rychleji, nebo v domě není teplé místo, kam ho můžete dát, pomůže sušicí stojan: těsto v nádobě na něm můžete nechat vykynout.

Jaké ovoce se suší v sušičce:

• jakékoli citrusové plody, včetně pomerančů, grapefruitů, mandarinek, citronů a kůry;
• jablka;
• hrušky
• broskve, meruňky, nektarinky;
• banány;
• exotické ovoce (kiwi, mango, papája, ananas a další).

Nejrychleji se suší ovoce s nízkým obsahem vody a hustou dužinou (jablka, hrušky, banány). Nejdéle zaschnou citrusové plody, které obsahují hodně šťávy.

Jakou zeleninu sušit v sušičce:

• cibule;
• mrkev;
• řepa;
• sladká nebo pálivá paprika;
• dýně (stejně jako některé další melouny, například meloun);
• cuketa;
• lilek.

Pomocí sušičky lze zeleninu nejen sušit, ale také sušit (při této metodě nedojde k úplnému odstranění vlhkosti). Nejčastěji se takto připravují rajčata, lilky, cukety.

Jak připravit potraviny na sušení?

Způsob sušení ovoce (nebo jiných produktů) v sušičce do značné míry závisí na správné přípravě. Existuje několik obecných doporučení:

• pokud má ovoce nebo zelenina hustou, tvrdou slupku nebo slupku, odstraňte ji;
• bobule, zelenina, ovoce jsou zbaveny semen nebo semen;
• všechny produkty jsou před sušením dobře omyty;
• Potraviny se před vložením do sušičky nakrájí na plátky, plátky nebo kousky.

Příprava některých produktů má své zvláštnosti.

Příprava ovoce a zeleniny:

• Je lepší brát zralé, ale ne přezrálé ovoce;
• K sušení jsou vhodnější masité, nepříliš šťavnaté odrůdy;
• tloušťka plátků nebo kusů by měla být asi 4 mm (nebo méně);
• pro sušení zeleniny v sušičce ji můžete nakrájet na silnější plátky;
• Pro přípravu kandovaného ovoce se ovoce předem vaří v cukrovém sirupu.

Příprava bylinek a zahradní zeleniny:

• Po sběru je lepší ihned sušit;
• stonky jsou odstraněny a zůstávají pouze jemné výhonky a listy;
• zelení se vytřídí, umyje, setřesou vodu;
• můžete ji nařezat nebo sušit celé větvičky, výhonky a stonky.

Jak připravit houby:

• můžete použít hřiby, hřiby, osiky, hřiby, medové hřiby, žampiony, lišky;
• houby se umyjí, ale nenamočí, aby nenabíraly vodu;
• v případě potřeby houby očistěte;
• nakrájíme na čtvrtky nebo plátky (jen malé medové houby lze sušit celé).

• maso se omyje a vysuší;
• můžete předem marinovat nakrájením a namočením ve směsi paprik a sójové omáčky nebo v jiné marinádě;
• Před sušením odstraňte z kusů veškerou zbývající vlhkost (můžete je otřít papírovými ručníky);
• Kusy jsou rozmístěny na paletách v krátké vzdálenosti od sebe (pokud jsou položeny příliš těsně, vzduch nebude dobře cirkulovat).

V sušičce můžete sušit hutná masa (například hovězí), krůtí a libové kuřecí maso. K sušení ryb je lepší brát říční odrůdy (tučné ryby nelze dobře sušit).

Jak správně sušit potraviny?

Sušičky Polaris mají několik dalších funkcí, které pomáhají sušit potraviny rychleji a efektivněji:

• Nastavení teploty. Můžete nastavit optimální teplotu pro rychlé sušení potravin při zachování jejich prospěšných vlastností.
• Časovač vypnutí. Pokud přesně víte, jak dlouho potřebujete sušit zeleninu nebo ovoce v sušičce, můžete si nastavit časovač.
• Možnost nastavení výšky palet. To je výhodné, pokud se sušička používá také k sušení potravin, přípravě marshmallow nebo ohřívání kynutého těsta.
• Ventilátor pro nucenou cirkulaci vzduchu. Urychluje odpařování vlhkosti.

Jak správně sušit zeleninu v sušičce:

• nakrájíme je na tenké plátky;
• velmi hustou zeleninu (mrkev, řepu) lze nastrouhat na hrubém struhadle;
• použijte střední teplotu (50-55°C).

Jak správně sušit ovoce v sušičce:

• vzít ovoce s hustou dužinou;
• nakrájíme na plátky o tloušťce až 4 mm;
• sušit při 50-60 °C;
• někdy je nutné před sušením blanšírovat (ovoce nebo bobule se ponoří na 2 minuty do vroucí vody a poté se ponoří do studené vody);
• Ovoce můžete sušit velmi pomalu (při 30°C), ale bude to trvat dlouho.

Při přípravě takových přípravků se také dodržuje několik obecných pravidel:

• Výrobky jsou rozloženy a mezi nimi je ponechán malý volný prostor.
• Čím rychleji je potřeba potraviny sušit, tím více vlhkosti se musí odpařit, tím větší by měla být vzdálenost mezi tácy.
• Některé houby, bylinky a bobule se před sušením ke sterilizaci nejlépe ošetří párou.
• Vaření v páře také pomůže odstranit tuhou slupku a rychleji vyčistit zeleninu nebo ovoce.
• Pokud potřebujete sušit mnoho produktů najednou, je lepší pravidelně měnit zásobníky. Pokud sušíte velké plátky (nebo sušíte maso), můžete je každé 2 hodiny obrátit.
• Některé potraviny mohou při sušení vydávat silný zápach (obvykle bylinky, cibule, česnek). Neměly by se sušit společně s jinými produkty.

I když je v návodu k zařízení uvedeno, jak dlouho, při jaké teplotě, jak sušit ovoce v sušičce nebo připravovat jiné produkty, můžete experimentovat. Doba sušení závisí na množství vlhkosti, hustotě a řadě dalších parametrů, proto je vždy lepší zkontrolovat, zda jsou produkty již vysušené, nebo zda potřebují v sušičce sedět o něco déle.

V současné době je velmi populární zdobit místnost výhradně z materiálů šetrných k životnímu prostředí.

Jako takový dekorační materiál mohou posloužit sušené citrusové plody včetně citronů.

Pojďme zjistit, jak je správně sušit, jaké metody byly pro to vynalezeny.

• Výběr správných citronů
• Příprava citrusových plodů
• Metody sušení
  • V troubě
  • V elektrické sušičce
  • Za baterií

  Výběr správných citronů

  

  Než začnete s procesem, musíte pochopit, které citrony jsou pro to vhodné. Ovoce by mělo být pevné a zralé. Kůži musíte pečlivě prozkoumat, aby na ní nebyly žádné vady. Tvar plodu musí být správný, bez hrbolků a vyboulení. Nevhodné jsou drobné plody. Obvykle mají velmi tenkou kůži, která může při řezání prasknout. Mají také hodně šťávy, díky čemuž budou déle schnout.

  Stejně jako citron, citrusové plodiny zahrnují kumquat, calamondin, pomeranč, mandarinka a citron.

  Citron, který funguje nejlépe, by měl být středně velký, se silnou slupkou a suchým středem. Při krájení by z něj neměla vytékat šťáva. Ale takové ovoce je zpravidla velmi velké a je obtížné je najít v prodeji.

  Důležité! Pokud má citron dobrou barvu slupky, ale je měkký, nemá cenu ho brát. Možná, že uvnitř už začal proces rozkladu dužiny. Bude chutnat hořce a bude mít nepříjemný zápach.

  

  Poslouží proto i obyčejný krásný, zralý plod. Pokud narazíte na jemný pomerančový citron, můžete si ho klidně vzít. Vytváří skvělý mix.

  Příprava citrusových plodů

  Před sušením je třeba plody připravit. První věc, kterou musíte udělat, je umýt je a nechat uschnout. Dále se citrusové plody rozříznou nožem. Tloušťka plátku závisí na tom, co chcete nakonec získat.

  —>Pokud jej nakrájíte velmi tence, může se při sušení plátek zlomit a ohnout. Pokud jsou plátky tlusté, budou schnout mnohem déle a po usušení nemusí mít příliš estetický vzhled s vydutým středem.

  Optimální tloušťka plátků by neměla být menší než 5 mm a ne větší než 1,5 cm. V tomto případě můžete použít pravidlo zlatého středu. Můžete zkusit usušit celý citron. K tomu se jeho slupka svisle nařeže na proužky široké až centimetr.

  Věděl jsi? Na přípravu litru esenciálního oleje budete potřebovat kůry ze tří tisíc citronů.

  

  Když jsou plátky hotové, musíte z nich odstranit přebytečnou vlhkost. To lze provést pomocí ubrousků nebo ručníků. Dužnina každého kruhu se vymačká prsty a šťáva se jemně vymačká. V tomto případě je nutné nepoškodit celistvost stěn, jinak bude mít hotový výrobek neatraktivní prezentaci.

  Metody sušení

  Existuje několik způsobů, jak sušit citrusové plody. Proto před sušením citronu na ozdobu musíte pochopit, jak rychle to musíte udělat.

  Nejrychleji to uděláte v troubě nebo elektrické sušičce, sušení bude přirozeně trvat déle. Podívejme se proto na každou z nich podrobněji.

  V troubě

  Trouba je nejrychlejší způsob sušení ovoce. Pro samotný proces budete potřebovat plech nebo mřížku, pečicí papír nebo alobal.

  Před sušením citronu na ozdobu v troubě se musíte rozhodnout o počtu plátků, které budete potřebovat.

  

  Ti, kteří to udělali dříve, doporučují vložit do trouby pouze jeden plech s produktem. V případě potřeby však můžete umístit plech na pečení i mřížku.

  

  1. Plech na pečení je nutné důkladně umýt. Neměly by na něm zůstat žádné další produkty, které by následně mohly z citronu vydávat nepříjemné pachy. Poté jej zcela vysušte nebo otřete. Neměla by na něm být žádná zbytková voda. Plech na pečení je pokryt pergamenem nebo fólií, to se provádí tak, aby se na něj plátky nelepily.
  2. Rošt můžete použít buď společně s plechem na pečení nebo samostatně. Podle odborníků s ním jde proces rychleji. Je také očištěna od všech zbývajících nečistot a pokryta pergamenovým papírem.
  3. Plátky citronu položte na plech nebo mřížku v pořadí, v jakém se vám líbí. Hlavní podmínkou je, že by se neměli navzájem dotýkat.
  4. Trouba se předehřeje na 50 °C a vloží se do ní plech na pečení. Měl by být umístěn uprostřed zařízení. Můžete umístit až dva plechy na pečení, ale to se nedoporučuje.
  5. Teplota trouby může být od 60 °C do 180 °C. Při nízkých teplotách se zdá, že citron vyschne; tvar plátku zůstane nezměněn, ale proces bude velmi pomalý. Při vysokých teplotách existuje šance, že se plátky spálí a mohou se ohnout, ale to zabere mnohem méně času.
  6. Doba sušení v troubě v závislosti na jejím typu, zvolené teplotě a šířce plátku může být od 2 do 8 hodin.
  7. Během sušení je třeba plátky citronu pravidelně obracet. To jim umožní zároveň vyschnout a zabrání jejich spálení.
  8. Odstranit ji můžete až po úplném vyschnutí dužiny a slupky. Pokud se během sušení neodstraní veškerá vlhkost, dekorativní předměty mohou následně plesnivět.

  V elektrické sušičce

  V současné době je velmi populární zdobit místnost výhradně z materiálů šetrných k životnímu prostředí.

  Jako takový dekorační materiál mohou posloužit sušené citrusové plody včetně citronů.

  Pojďme zjistit, jak je správně sušit, jaké metody byly pro to vynalezeny.

  

  Pokud máte elektrickou sušičku ovoce a zeleniny, je na sušení citronů docela vhodná.

  1. Připravené kruhy, a to bez nadměrné vlhkosti, jsou umístěny na jeho roštech. V tomto případě nezáleží na počtu roštů, protože díky cirkulaci vzduchu proces probíhá rovnoměrně.
  2. Je důležité, aby se plátky vzájemně nedotýkaly.
  3. Poté se podle návodu k obsluze zařízení zvolí vhodný režim a začne proces přípravy citronového dekoru. V závislosti na síle sušení jsou citrony vysušeny za 6-8 hodin.

  Za baterií

  Sušení citrusů pro dekoraci v baterii je cenově nejvýhodnější způsob. Dochází k úspoře plynu a elektřiny a ovoce se přirozeně suší. Je lepší, když máte staré baterie než moderní radiátory.

  Důležité! Pokud zapomenete nebo dostatečně neodstraníte přebytečnou vlhkost z plátků, mohou zplesnivět.

  

  V nich půjde proces rychleji a lépe a můžete si připravit více plátků.

  1. Pro sušení budete potřebovat dva kusy vlnité lepenky. Velikostně by měly být takové, aby se vešly mezi její části, konkrétně asi 30 cm na délku a o třetinu méně na šířku.
  2. V kusech pomocí jakéhokoli nástroje musíte udělat mnoho průchozích otvorů ve vzdálenosti jednoho až jednoho centimetru. Vzduch jimi bude cirkulovat.
  3. Dále se plátky citrusů položí na jeden list a těsně přikryjí druhým. Je nutné, aby byl citron na obou stranách pevně přitlačen k kartonu, takže listy lze upevnit svorkami nebo omotat provazem. Lobuly uvnitř by se neměly „vrtět“.
  4. Citronový sendvič je poté umístěn mezi přihrádky na baterie. Pokud jsou úzké, můžete svazek sušit nahoře, ale musíte ho pravidelně obracet. V závislosti na teplotě radiátorů a vlhkosti vzduchu trvá sušení citronů na ozdobu v radiátoru od tří dnů do týdne.

  Užitečné tipy

  Proces sušení citronu na ozdobu je poměrně jednoduchý, ale pár užitečných tipů nebude zbytečných.

  

  • Aby citrony sušením neztratily barvu, je potřeba je uchovávat ve vodě s přídavkem jejich šťávy.
  • Chcete-li zpočátku rychle odstranit přebytečnou tekutinu z plátků, lze je přeložit jeden na druhý a lehce zmáčknout ze všech stran.
  • Pokud se citrony při sušení v radiátoru lepí na karton, musíte si vzít něco tenkého, například nůž na řezání papíru, abyste je oddělili.
  • Pokud je radiátor při sušení teplý a není horký, plátky mohou zplesnivět.
  • Pro urychlení procesu sušení v troubě mějte dvířka trouby mírně otevřená.
  • Pokud každé dvě hodiny vyjmete plech z trouby a necháte plátky úplně vychladnout, rychleji oschnou.
  • Chcete-li ušetřit plyn nebo elektřinu, můžete použít kombinovanou metodu sušení citronů: nejprve je trochu osušte v radiátoru a poté je dosušte v troubě.
  • Citrusové plody můžete sušit ve vzduchové fritéze. Ti, kteří toto zařízení k sušení používali, říkají, že tam plátky schnou za hodinu při teplotě 100 °C.

  Sušení citronu na ozdobu je celkem jednoduché. K tomu můžete použít jakoukoli metodu, kterou chcete. Během procesu sušení bude dům prosycen příjemnou a zdravou citrusovou vůní.

  Věděl jsi? Citronovník plodí po celý rok a dává více než šest set plodů.

  Sušené plátky lze jednoduše umístit po domě, umístit do vázy spolu s dalšími dekorativními předměty nebo můžete vytvořit originální kompozice.