JAK SUŠIT JABLKA V MIKROVLNĚ – 6 pravidel, výhod a nevýhod vaření

Sušení jablek v mikrovlnce je finančně nenáročné. Zbývá vymyslet nějaké body a udělat si skvělou oslavu břicha.

Je možné sušit jablka v mikrovlnné troubě?

Určitě ano. I když je tato možnost vaření méně oblíbená než vaření v troubě nebo v sušičce ovoce. Jablka v mikrovlnné troubě jsou však stejně růžová, středně vysušená, ne-li převařená, a s celou řadou vitamínů v každém plátku. Sladkost je zachována, kyselina se mírným propečením vyrovná.

Použití mikrovlnné trouby výrazně urychlí přípravu. Stačí nastavit požadovaný výkon, nastavit časovač, položit plátky na kruh a čekat na výsledek.

Sušená jablka v mikrovlnné troubě: jak se rozhodnout o odrůdě

Na sušené ovoce jsou stejně dobré zimní i letní odrůdy. Jablka by měla být zralá, ale ne přezrálá. Čím jsou šťavnatější a měkčí, tím méně času zabere sušení a naopak. Nesoustřeďte se na vzhled a dokonalost produktu. Případné nedokonalosti lze snadno odstranit oloupáním a nakrájením.

Populární typy pro sušení jablek v mikrovlnné troubě jsou:

• Antonovka a Bessemyanka;
• Granny Smith, Pink Lady a další.

Pozdní odrůdy je nejlepší konzumovat čerstvé. Bez problémů zůstanou šťavnaté celou zimu a nezmizí.

Jak sušit jablka v mikrovlnné troubě: Pokyny ve 3 krocích

Na mikrovlnné troubě je dobré, že v ní můžete regulovat výkon a ovládat tak stupeň propečení. Pro sušení je lepší zvolit druhý a třetí režim výkonu.

Příprava jablečných dobrot v mikrovlnné troubě krok za krokem:

1. Připravte jablka: opláchněte a osušte
   Pokud jsou mokré, bude sušení trvat déle. Slupku není nutné loupat. Obsahuje mnoho vitamínů, které jsou zachovány i po usušení. Navíc hotové plátky s kůží budou vypadat krásnější a chutnější.
2. Jablka nakrájíme na plátky
   Optimální tloušťka je minimálně 3 mm. Tvar a velikost nejsou důležité, každá hospodyňka může projevit fantazii a experimentovat. Pokud se ale plátky ukážou jako příliš tenké, pomačkají se a promění se v sušenky.
3. Po nakrájení začněte vařit
   Výsledek závisí na šťavnatosti a tloušťce plátků a zvoleném výkonu přístroje. Doporučuje se nejprve nastavit časovač na deset minut.

Když časovač dosáhne nuly, zhodnoťte připravenost. Pokud nejsou vysušené do zlatova, nastavte znovu stejný čas a každých pět minut sušení kontrolujte. Hospodyňky rády koření voňavé řezy skořicí nebo cukrem pro zvýraznění chuti a vůně.

Jak vyrobit jablečné lupínky v mikrovlnné troubě

Toto báječné jídlo se v troubě a na grilu dopracuje k dokonalosti rychleji. Během pár vteřin je z produktu opravdová lahůdka s dokonalým křupáním, z jehož chuti se vám budou sbíhat sliny. Plátky se ukážou jako výživné a někdy je nemožné se od nich odtrhnout. Milují je malé děti i dospělí, kteří drží dietu.

5 fází vaření jablečných lupínků v mikrovlnné troubě:

1. Jablka omyjeme, vykrojíme jádřinec, nakrájíme na tenké plátky.
2. Smíchejte vanilku, cukr a skořicovou posypku a plátky v ní obalte.
3. Umístěte kousky na grilovací základnu a zapněte mikrovlnný výkon na maximum. Nechte působit 3 minuty.
4. Zkontrolujte, zda jsou plátky připraveny.
5. Chcete-li získat zlatohnědou kůrku, vložte do mikrovlnné trouby na střední výkon (700-800 W) ještě několik minut, ale ne více než 3.

Odrůda a barva jablek nemá vliv na výsledek.

Výhody a nevýhody sušení jablek v mikrovlnné troubě: tabulka

Výhody

Elektromagnetické vlny však zachovávají příznivé vlastnosti ovoce. Proto je otázka, jak nejlépe sušit jablka – tradičně nebo v mikrovlnné troubě – docela rétorická. V mikrovlnné troubě je to rychlejší, ale ne dost, v jiných zařízeních lze umístit mnoho plátků, ale jejich sušení trvá déle.

Jak správně skladovat sušená jablka

Aby se zabránilo napadení pakomáry a červy, sušení se skladuje ve skleněných nádobách, látkových sáčcích, papírových sáčcích a kartonových krabicích. Ideální místo je tam, kde není vlhkost, jinak hrozí velké riziko plísní. Lepší je to samozřejmě na tmavém místě, kde je dobré větrání a teplota do 15 stupňů. Chladné prostředí prodlouží životnost sušiček. Zasklená lodžie je perfektní, ale nezasklený balkon by měl být opuštěn.

Kuchyňskou sůl můžete dát těsně před sušením. Odvádí vlhkost, sušené ovoce nikdy nezplesniví. Proto je příprava sušených jablek v mikrovlnné troubě stejně snadná jako loupání hrušek. Vezměte to a udělejte to, doporučení z tohoto článku jsou před vámi!

Jablka jsou jedním z nejvíce konzumovaných druhů ovoce na světě. Jsou stejně dobré jak na letním stole, tak na zimním. Nejchutnější plody samozřejmě pocházejí z vaší zahrady a hlavně si je chcete uchovat co nejdéle. Existuje mnoho způsobů, jak toho dosáhnout, z nichž mnohé nevyžadují speciální znalosti nebo školení. Chyby při skladování přitom mohou zničit celou úrodu.

Jak si vybrat jablka pro skladování

Trvanlivost jablek závisí na odrůdě. Celkem jich je několik tisíc, takže je snazší zaměřit se na dobu sklizně: existují rané, střední a pozdní odrůdy. Ty druhé, které se sklízejí koncem podzimu, se nejlépe udržují a mohou ležet až šest měsíců nebo déle. Mají silnou slupku, hustou dužinu a hmotnost více než rané plody.

Alexandr Chaburgaev
moderátor televizního kanálu „Living Planet“

„Když utrhnete takové jablko, bude jako peckové – není snadné je prokousat zuby. Ale do Nového roku může někde uležet, dozrát a být šťavnatý. Někdy je tato vlastnost dlouhého skladování zakotvena v názvu odrůdy. Existují například odrůdy března a dubna a existují moskevské zimní a zimní krásy.

Méně sladké odrůdy, které nemají tolik cukru, lépe drží a déle vydrží.

Zde je několik dalších tipů, které vám pomohou vybrat jablka vhodná pro dlouhodobé skladování:

• Používejte pouze odrůdy, které se dobře udržují. K tomu se hodí pozdě nebo v zimě. Například Antonovka, Winner, Sinap nebo Simirenko.
• Sklizeň mírně nedozrálá za suchého jasného počasí, jinak jablka při skladování spíše přezrají a zkazí se.
• Neberte toho parchanta – jablka ze země. Pro dlouhodobé skladování jsou ideální pouze plody pečlivě odstraněné z větví. Dbejte na to, aby se stéblo při sběru nepoškodilo – prodlužuje se tím trvanlivost.
• Zkontrolujte jablka, zda nejsou poškozená, hniloba, měkká místa a různé škůdce, jako jsou červi. Jakákoli chyba nejen zkrátí trvanlivost, ale v nejhorším případě zničí celou úrodu. Chcete-li odhalit skryté vady, držte plodinu před uskladněním týden nebo dva na chladném místě.
• Roztřiďte jablka podle velikosti a odrůdy. Rychlost dozrávání plodů je u každého jiná, proto, pokud budete každou odrůdu skladovat samostatně, bude snadné sníst nejdříve raně dozrávající a pomalu dozrávající nechat na později. Totéž platí pro velikost: malý k malému, velký k velkému.

Alexander Khaburgaev:

„Před uskladněním není třeba jablka omývat ani krájet jejich řízky. Úrodu stačí protřídit, ujistit se, že jsou plody suché a naaranžovat je tak, aby se nedotýkaly a netlačily na sebe.

Podmínky skladování jablek

Obecně jsou jablka na skladování celkem nenáročná. Nevyžadují například stálé osvětlení (vhodné je tmavé místo), pravidelnou kontrolu (stačí jednou za měsíc) a dodatečné zpracování. Místo a podmínky, ve kterých budou jablka skladována do Nového roku nebo do jara, však musí splňovat následující parametry:

• Vlhkost. Ideální rozsah vlhkosti pro skladování jablek je 85–90 %. V místnosti s nízkou vlhkostí mohou plody vysychat, a pokud přijdou do styku s vodou nebo dochází k časté kondenzaci, mohou hnít.
• teplota. Optimální teplota pro skladování celých plodů je od 0 do +5 °C. Sušená jablka lze skladovat při teplotách do +12 °C. Pokud jsou jablka zmrzlá, pak je lepší neotevírat komoru s plodinou znovu, aby nedošlo k rozmrznutí. Při otevřené metodě, například na policích ve sklepě, je třeba se vyvarovat náhlých změn teplot a mrazu.
• Větrání. Místo, kde jsou jablka skladována, by nemělo být dusno. Mělo by být zajištěno stálé větrání a přívod čerstvého vzduchu, nikoli však průvan.
• Sousedství. Jablka při zrání uvolňují etylen. Je to bezbarvý plyn, který je prospěšný i škodlivý jak pro jablka samotná, tak pro ostatní produkty. Pokud jsou například rychle dozrávající odrůdy jablek skladovány vedle pozdních, pak kvůli ethylenu mohou tyto rychleji hnít. Takové sousedství přitom rajčatům prospěje. Skladovat jablka vedle brambor je přísně zakázáno. V tomto případě hrozí, že hlízy rychle vyklíčí a jablka získají škrobovou chuť.
• Čistota. Místnost, ve které se jablka skladují, musí být stejně jako ostatní zelenina a ovoce čistá. Před další sezónou sklizně se ujistěte, že v ní nestartují hlodavci a hmyz a na stěnách nebo regálech nerostou plísně a houby.

Kde skladovat jablka

Vhodné podmínky pro skladování jablek můžete vytvořit jak v soukromém domě, tak v městském bytě. K tomu jsou vhodné různé místnosti. Zde jsou ty nejdostupnější.

V bytě

V městském bytě je těžké najít chladnou místnost nebo kout, zejména během topné sezóny. Proto mají větší štěstí ti, kteří mají balkon. Sklizenou úrodu jí lze poslat, ale s výhradou. Jednak se na zimní období hodí pouze zasklený a lépe izolovaný balkon či lodžie. Za druhé se ujistěte, že místnost nezamrzne na negativní teploty ani v těch nejkrutějších mrazech. Za třetí, stojí za to předem pochopit, zda je balkon slunečný nebo ne, jak dobře je větraný, jak často na něj budete chodit nebo sušit věci. Za optimálních podmínek budou jablka na balkoně ležet minimálně tři měsíce.

V ledničce

V závislosti na místě a způsobu lze jablka skladovat od několika týdnů do jednoho roku.

Pokud je úroda malá, lze některá jablka skladovat v chladničce ve speciální přihrádce na ovoce a zeleninu. Obvykle se jedná o spodní zásuvku s víkem a je vhodná pro skladování. Vyhněte se přímému kontaktu s jiným ovocem a zeleninou, protože se mohou rychleji kazit a hnít. Pokud potřebujete do krabice zároveň uložit něco jiného, ​​zabalte jablka do jednotlivých obalů – poslouží igelitové sáčky. Jablka vydrží v lednici až čtyři až šest týdnů.

V mrazáku

Zmražená jablka lze skladovat asi 10 až 12 měsíců. V tomto případě je třeba ovoce nejprve omýt, oloupat a nakrájet na plátky nebo plátky. Aby nakrájená jablka před zmrazením neztmavla, ošetřete je přírodním konzervantem – kyselinou citrónovou nebo askorbovou. Poté jablka vložte do mrazicího sáčku a ujistěte se, že vypustíte přebytečný vzduch. Porcované polotovary vložte do mrazáku a podle potřeby je otevřete. Mražená jablka se skvěle hodí na pečení, džemy nebo dezerty.

Ve sklepě

Tradičně je sklep považován za nejlepší způsob skladování jablek po dlouhou dobu. Toto tmavé a chladné místo je pro tyto plody nejvýhodnějším prostředím. Dopředu si promyslete místo pro stojany, na kterých budou jablka uložena, aby byla daleko od ostatní zeleniny a ovoce. Na podlahu sklepa nepokládejte truhlíky s ovocem, aby z něj nenasály přebytečnou vlhkost a chlad. V takových podmínkách mohou celá jablka ležet nejen do Nového roku, ale i do jara.

V garáži

Dalším oblíbeným místem pro skladování jablek je nevytápěná garáž. Zde je třeba pamatovat na teplotu, aby nebyla příliš studená nebo horká. V místnosti by neměl být průvan nebo cizí pachy, například z uskladněných pneumatik automobilů nebo technických kapalin. Vhodnější je izolovaná garáž přestavěná na skladování potravin. Sklizeň bude moci zachránit několik měsíců.

V podkroví

Stejně jako v případě balkonu se nejlépe hodí podkroví vytápěného domu, ve kterém se žije celoročně, nebo dobře izolovaná místnost. Nechat jablka na zimu pod střechou ve venkovském domě není nejlepší nápad, protože ve velkých mrazech zmrznou. V podkroví může být plodina položena na podlahu, posypána pilinami nebo pokryta bavlněnou látkou. Sledujte vlhkost a větrání. Pokud je vše provedeno správně, budete si moci vychutnat zralé ovoce již na Nový rok.

V zemi

Jeden z nejstarších způsobů skladování jablek, který bude vyžadovat přípravné práce a určité znalosti. Takové úložiště jablek si můžete postavit na jejich letní chatě. Chcete-li to provést, vykopejte příkop nebo díru do hloubky půl metru. Dno a stěny jsou vystlány silnou vrstvou jehličnatých smrkových větví, bude to plašit hlodavce a další škůdce. Poté se jablka balená v pytlích nebo látkových pytlích umístí do příkopu. Na ně se položí další vrstva smrkových nebo jalovcových větví a posype se zemí. Shora je instalován jakýsi orientační bod, aby bylo v zimě vidět místo uložení.