Jak uchovat sklizeň jablek a hrušek – Domácí tipy – Doma

Jablka a hrušky jsou zralé. Je čas sklízet! Pokud nezapomeneme na zálivku, hnojení a ochranu ovocných stromů před škůdci, pak se můžeme těšit ze štědré úrody. Hlavní otázkou však nyní je, jak zachovat to, co bylo vypěstováno? 04. 2018. XNUMX Autor: Olga Voronová

Jablka a hrušky jsou ovoce podléhající zkáze. Existují však určitá opatření, která mohou být přijata k jejich dlouhodobému uchování. A zde je třeba vzít v úvahu individuální vlastnosti těchto kultur.

Jabloň je nejběžnější ovocnou plodinou v našich zahradách, je extrémně nenáročná a nejvíce zimovzdorná. Péče o jabloň není obtížná, dodržením řady nezbytných podmínek můžete předem předejít všem možným problémům. Bezpečnost úrody jablek do značné míry závisí na tom, jak byla jabloň během letní sezóny oplodněna. Jablka se nebudou dobře skladovat, pokud v půdě chybí vápník, fosfor a železo. Proto je velmi důležité spolu s dusíkatými hnojivy používat fosforo-draselná hnojiva a dolomit (nebo drcené vaječné skořápky). A abyste nahradili nedostatek železa, musíte do kmenového kruhu jabloně zakopat určitý počet rezavých hřebíků. Také uchování jablek je ovlivněno stresem – to jsou náhlé změny počasí, bez ohledu na druh. Pokud je tedy mráz nebo sucho, nebo extrémně deštivé počasí, došlo k silnému poklesu teplot nebo krupobití, postříkejte koruny „Epinem“ nebo „Zirkonem“, výrazně tím zvýšíte imunitu jabloně a kvalitu plodů.

Podzimní výsadba a sklizeň: práce na chybách. Podívejte se na video.

Související videa

Existuje mnoho odrůd jabloní. Některé odrůdy, zejména letní a raně podzimní, mají tendenci opadávat. To je v pořádku. Pokud jde o sklizeň, každá odrůda jablek má své vlastní načasování, zjistěte, jaké jsou. Další informace vám poskytne samotný strom: je čas sklízet, když většina plodů získala charakteristickou barvu, snadno se oddělují od větví a začínají padat.

Pokud ale jablka spadnou hromadně, zlomí se a nebude možné je uchovat několik měsíců. Proto, až uvidíte první spadaná jablka, nečekejte, ale sbírejte je. Jablka sbíráme pouze sběračkou na ovoce, opatrně a plody ze sběrače obíráme pouze látkovými nebo nitěnými rukavicemi, aby nedošlo k poškození ochranné voskové vrstvy. Natrhejte trochu jablek s listy – prodloužíte tím jejich trvanlivost, protože listy jabloní obsahují baktericidní látky. Nasbíraná jablka pečlivě ukládejte do dřevěných bedýnek s dostatečným prostorem mezi prkny, případně do hrubě upletených košíčků. Poté je třeba krabice s jablky uchovávat v suché a chladné místnosti (například ve stodole nebo letním domě) po dobu 2-3 dnů a poté je lze spustit do suterénu. Pozdně podzimní a zimní odrůdy by neměly s předstihem hromadně opadávat. Pokud tomu tak je, znamená to, že jablka jsou poškozena škůdci. Nemusí být vidět, nejspíš jsou uvnitř, ale následkem toho už jablko nedostává výživu ze stromu a opadá. Hlavní taktikou je zde hubení škůdců během sezóny. Správnou zemědělskou technikou jejich počet zredukujete na minimum, ale samozřejmě si ponechte v pohotovosti nálev z česneku, rajčat a řebříčku. A pouze jako poslední možnost a pouze v první polovině léta – „Karbofos“.

V září však útočí na jablka úhlavní nepřátelé – jsou to vosy a mravenci. Okamžitě zkazí jakékoli ovoce, včetně těch, které nejsou zasaženy jinými škůdci, a těch, které nespadly. Mimochodem, vosy kazí i v září zeleninu – například v listech zelí, mangoldu a řepy ohlodávají velké díry a odnášejí kusy listů na stavbu hnízd. Proti vosám je potřeba pověsit speciální návnadu na ovocné stromy – sklenice od marmelády. Nejlepší způsob je použít plechovky od kávy a vyrobit jim drátěné háčky. Pouhé umístění sklenice džemu na zahradu moc nepomůže, potřebujete odlákat pozornost škůdců přímo na stromě. Existuje mnoho účinných „chemikálií“ proti mravencům, ale nyní je nelze použít: sklizeň je přece zralá! Mravence z ovocných stromů můžete vystrašit posypáním kmenů stromů skořicí.

Hruška – tato plodina je teplomilnější a méně zimovzdorná než jabloň. Je také ještě více „netolerantní“ k těsnému postavení podzemní vody.
Hruška má také řadu výhod: netrpí periodicitou plodů, má vždy vysoké výnosy a plody hrušek jsou sladší. Je však lepší sklízet ne, když je úroda plně zralá, jako jablka, ale při prvních známkách dozrávání – plody dozrají během skladování, Pokud sbíráte plně zralé plody, budou skladovány ne déle než 2-3 dny. Pro světlé ovoce potřebují hrušky draslík, proto nezapomínejte na draselná hnojiva. Také bezpečnost plodů hrušek je ovlivněna blízkostí základů a různých staveb obecně. Zvláště pokud je poblíž betonová konstrukce nebo podzemní potrubí – hrušeň to opravdu „nemá ráda“. To je způsobeno zvláštnostmi jeho kořenového systému. Berte to v úvahu při výsadbě stromů. Hruška také miluje sluneční světlo, a když jabloň nějak snese trochu zastínění, tak hrušeň to nesnese vůbec. Ve stínu nemusí vůbec přinést úrodu nebo se plody špatně skladují. Pro úspěšné uskladnění hrušek ve sklepě je nutné je nejen pečlivě nasbírat sběračem ovoce a umístit do dřevěných laťkových boxů, ale také zabalte každé ovoce do tenkého balícího papíru Vosy napadají mnohem více hrušky než jablka a je obtížnější je „odvrátit“ od stromů. Proto při výrobě pastí na návnady v tomto případě musíte použít ostružinový džem – má omamný účinek na vosy.

Půdu pod jabloněmi a hrušněmi je lepší zasít trávou. Pokud pak plody spadnou, nebudou se tolik mlátit a neznečistí se půdou a hnilobou.

Přes všechna přijatá opatření, zejména pokud lokalitu navštěvujete pouze o víkendech, je stále pod stromy vidět velké množství spadaných jablek a hrušek. Předpokládá se, že spadané ovoce lze skladovat pouze několik dní. Není však vše ztraceno! Poškozené plody mohou být skladovány po dobu jednoho měsíce, pokud jsou umístěny v krabicích nebo koších, vrstvených s listy kapradí. Kapradina je přírodní „konzervant“ ovoce.

Valentina Aleksandrovna Nagumanova na své zahradě shromáždila sbírku nejlepších odrůd hrušek.

Valentina Aleksandrovna Nagumanova věří, že hruška je nezaslouženě odsunuta do pozadí. Na trhu nejsou téměř žádné místní hrušky. Přicházejí k nám z Číny, Jižní Ameriky, jiných zemí a kontinentů a jsou velmi drahé. A poptávka po těchto plodech je velká. Kupující, kteří přicházejí do zahrady Nagumanových, často žádají o prodej hrušek a nabízejí za ně atraktivní cenu. Proč se to děje? Tuto otázku položili zahradníci. A tohle zjistili.

— Dlouho jsme si všimli, že hrušek je nedostatek. Všichni se jí ptají. Rozhodli jsme se tento nedostatek kompenzovat. Když jsme chtěli zasadit plantáž této rostliny, začali jsme volat na zahradnické oddělení správy Krasnodarského území, abychom zjistili, kdo má hrušňové sady, abychom se poradili a podělili se o zkušenosti, ale narazili jsme na problém. Oddělení nám nemohlo jmenovat žádné zahradníky, kteří pěstují hrušky. Jablka, švestky – prosím. Ale nejsou tam žádné hrušky.

Začali jsme přemýšlet: proč tomu tak je? Když nám totiž hrušky dozrají, začneme je prodávat, lidé nedbají na cenu, okamžitě je vytřídí. Už jste viděli hrušky na trhu? Je jich málo. co se děje?

Zákeřný škůdce

Když jsme založili náš hrušňový sad, hned jsme pochopili, oč jde,“ směje se Valentina Aleksandrovna a pokračuje s ironií. – Naše hruškové štěstí netrvalo dlouho. Je to pravda?

Každá ovocná rostlina má své vlastní tajné, vážné nepřátele. Pro naši oblast atypické rostliny jako unabi, tomel, pawpaw ještě nemají nepřátele, nestihli se k nim dostat. I když už je to velmi blízko, na cestě. A všichni naši domorodci mají spoustu nepřátel. Včetně hrušně.

Navzdory tomu, že hruška trpí téměř všemi stejnými chorobami jako jabloň, například strupovitostí, má zvláštního nepřítele. Pohromou hrušně je škůdce zavíječ hrušňový neboli jitrocel. Veškerá jeho mazanost spočívá v tom, že začíná aktivně působit, oplodňovat a zanechávat potomky koncem února – začátkem března, při teplotě plus 3-4 stupňů.

V době, kdy se probudíme a začneme se škůdci bojovat, již nakladli vajíčka a přišli o své potomky. Navíc je pro ně celý tento proces neuspořádaný. Zde leží vajíčka, lezou larvy a skáčou dospělci – to vše zároveň, což komplikuje proces boje s nimi.

Bojujeme proti larvám, zatímco dospělci pokračují v kladení vajíček. Jakmile jsi od nich vyčistil zahradu, koukneš – znovu se vylíhly. A to jde pořád dokola.

Vypadají velmi ošklivě. Z vajíček se vylíhnou larvy, které vypadají jako želvy, pokryté hlenem, tak ošklivé. Vylučují sladkou látku, která přitahuje mravence. Mravenci běhají po stromě sem a tam a vše olizují. Listy, které jsou pod těmito parazity, se pokrývají černým lepkavým povlakem. Ale dospělí psyllid skáčou z větve na větev, rychle se šíří a vy s nimi nemůžete držet krok. Je to nebezpečné.

A když se psyllidy rozmnoží, jejich oči zrudnou a zaplní jim polovinu hlavy. To jsou vědci, kteří je zkoumali pod lupou.

Někdy mi lidé přinesou tento hmyz v pytlích a ptají se mě, co to je?

Nikdo nemá rád tohoto škůdce, a proto lidé nechtějí pěstovat hrušky.

Jak můžeme tento problém překonat? Zkusili jsme to a vyšlo to.

Chcete-li to provést, musíte být trpěliví. Hrušňový sad je nutné ošetřit brzy na jaře na bobtnajících pupenech a mladých listech každých 5-6 dní přípravky jako je fufanon. Funguje to, lupeny mizí. Vybrali jsme léky a léčebné režimy a přestali se bát hrušek.

A mravenců se zbavíme tak, že spodní část kmene stromu natřeme speciálním netoxickým lepidlem. Mravenci pak nemohou vylézt na strom.

Jinak při pěstování hrušek nejsou žádné potíže. Všechno je normální.

Sbírejte hrušky včas

To je pro nás úžasná kultura. Existují odrůdy, které jsou odolné proti strupovitosti a dobře snášejí sucho.

Vysadili jsme 24 hektarů hrušní. Vybírali jsme dobré odrůdy tak, aby byl od července do října průběžný dopravník. Sezóna se otevírá brzy, je vystřídána středními a pak přichází pozdní až do mrazů.

Přednost se dávala těm odrůdám, které jsou odolné vůči strupovitosti. Takové hrušky mají plody vždy čisté, bez prasklin a skvrn.

Ale většina odrůd hrušek má jednu důležitou vlastnost. Pokud čekáte, až ovoce dozraje na stromě, můžete být velmi zklamáni. Obvykle lidé trhají hrušky, když jsou již plné a získaly krásnou sytou žlutou nebo červenou barvu. Ale zároveň vaše prsty propíchnou dužinu ovoce a kaše zůstane ve vašich rukou. Pokud zralé hrušky spadnou ze stromu, jsou rozbity na kusy. Trpí tím například odrůda Lyubimitsa Klappa. Proč potřebujeme takové „štěstí“?

Proto jsou plody jakéhokoli druhu hrušek odstraněny ze stromu před dozráním, asi týden. Musí dozrát ve skladu. Toto je pravidlo charakteristické pro tuto rostlinu. Abyste se nedívali na to, zda je přezrálá nebo nepřezrálá, musíte vzít ty odrůdy, které na stromě dobře dozrávají.

Letní hrušky lze trhat a jíst, když je jejich strana zbarvená. Nepotřebují se dlouho usazovat. Sundej to a sněz to.

Podzimní hrušky lze odstranit ze stromu měsíc před dozráním. Vyberete si je zelené. Skladováním změní barvu na žlutou, změknou a chutnají. Pak už je můžete jíst.

A zimní odrůdy hrušek, jako je opat Vettel, pokud je nyní odstraníme ze stromu, budou jedlé až v únoru. Do této doby budou dubové, nebudete je kousat. Ale drží se dlouho. A v únoru oloupete hustou slupku ovoce a objevíte pod ní sladkou aromatickou dužninu.

Vybíráme z toho nejlepšího

Ve sbírce mám více než 30 odrůd hrušek. Všechny je projíždím na svém experimentálním webu. Vysazuji je, sleduji, jak se chovají, vyvozuji závěry, co se dá chovat a dát lidem a čeho je lepší se zbavit.

Dávám přednost těm odrůdám, které rostou krátce a netrpí houbovými chorobami. Z toho nejlepšího vybírám to nejlepší. Kontroluji to a pak to nabízím lidem.

Z raných odrůd se mi moc líbí Williams red. Plody této hrušky jsou velké a velmi krásné, žluté s jasně červenou stranou, husté a nepřezrálé. Prostě fešák. A jak jsou chutné. Dozrávají koncem července – začátkem srpna.

Hruška Krasnokutskaya je jí velmi podobná. Také jasně červené, chutné, výborné.

Nejranější plody hrušek Early Sergeeva dozrávají koncem června – začátkem července. Hruška sama o sobě není příliš velká, ale úžasné krásy, citronově žlutá s červenou stranou. Chutné, lehce nakyslé. Chovatel Sergeev pojmenoval takovou krásu po sobě.

Pozornost si zaslouží také odrůdy Victoria a Isolda. Jejich plody jsou poměrně velké a husté. Nepřezrávají a nepadají ze stromu.

Odrůda hrušek Lyuberskaya má velmi velké plody, až 400 gramů. Přesto není tak snadné je z větve odtrhnout, drží tak pevně. Velké, chutné, krásné a navíc ne vysoké – všechny dobré vlastnosti jsou zřejmé.

Podzim vítá celá plejáda nádherných odrůd hrušek. Za prvé, kráska Talgar. Jedná se o odrůdu těžce pracujících. Velmi produktivní. Ale ne každý to miluje, protože plody mají rustikální chuť. Mnoho lidí hledá hrušku, která má mandlovou chuť a je lehce nakyslá. A hrušky krásky Talgar jsou jednoduché sladké. Dozrávají koncem srpna a na stromě mohou viset až do října – další plus.

Také skvělá odrůda je Reali Turin. Je odolný vůči chorobám. Plody jsou velmi velké, chutné, žluté barvy.

Plody odrůd Deva a Beri Bosk jsou dobré a chutné.

Dobrá odrůda hrušek, Bere Klerzho, má jednu vlastnost. V žádném případě se nesmí roubovat na kdoule. Zahradníci to dělají, aby byl strom krátký. Bere klerzho je neslučitelný s kdoulí a rychle umírá. Producenti sazenic by to měli vědět.

Velmi dobrá rozmanitá konference. Jeho plody natrháte ze stromu zelené a po 15 dnech zežloutnou, jsou krásné a velmi chutné.

Plody japonských hrušek, Sequia a National Gold, jsou malé, bronzové barvy, mají mírnou kyselou chuť a jsou dlouho skladovány. Vypadají spíše jako exotická jablka.

Z pozdních odrůd hrušní jsou nejlepší Abbot Vettel a Nart. Jsou odolné proti strupovitosti a lze je dlouhodobě skladovat i bez chlazení – až do února. A v lednici – do poloviny příštího roku.

V zimě a na jaře jsem se ptal lidí na trhu na hrušky. V této době stojí 120-150 rublů za kilogram. To znamená, že pokud do této doby zachováte dobrou zimní odrůdu hrušně, bude mít pro prodejce příznivou cenu. Proč nezasadíme tuto rostlinu?

S. Sheptun