Trendy

Jak udělat pálivé papričky nepálivé?

Celá otázka je v názvu.
Holky (možná se tu najdou i nějací šikovní kluci?),
Jak se připravují pálivé papričky na nakládání?
Řezat, nebo propíchnout?
Zalévat horkou nebo studenou vodou? Se solí nebo bez? Louhovat pod tlakem nebo ne?
Mám recept na úžasnou, lahodnou marinádu, ale nevím, jak se zbavit té pálivosti papriky
No, pokud máte nějaké oblíbené zajímavé recepty, prosím, podělte se o ně

eh, proč marinovat PÁLIVÉ papričky jako NEPÁLIVÉ.
PS: hlavní pikantnost je v semínkách.

Lau
Hlavní pikantnost pochází ze semínek.

Nesouhlasím. Dužina je pikantní.
Sladké papriky marinujte, přidejte malý kousek pálivé papriky dle chuti, nebo ji nepřidávejte vůbec.

Lau
eh, proč marinovat PÁLIVÉ papričky jako NEPÁLIVÉ.

Hmm. Vyzkoušela jsem tuhle pálivou-nepálivou papričku od kamarádky. Byla tak vynikající.
klidně sníš půlku sklenice najednou :=-O:
Dala mi recept na marinádu, ale neřekla mi, jak připravit papriku.
a ztratil jsem s ní kontakt

Octavia
Sladké papriky marinujte, přidejte malý kousek pálivé papriky dle chuti, nebo ji nepřidávejte vůbec.

Děkuji také za vaši zpětnou vazbu.
ale chci to, co jsem napsal/a

Dovolte mi dát vám recept (možná se zastaví někdo další, kdo ho zná, co?)

obecně bereme ne moc pálivé papriky (asi 50 kusů, vařím je v napařovači, rozdělím na 2 díly, na toto množství potřebujete asi 5 půllitrových sklenic nebo 3 sedmisetlitrové sklenice, nebo spoustu drobných – také pohodlné)
připravte si marinádu:
na 3 litru vody
3 hrnku slunečnicového oleje
3 lžíce octa
3 čajové lžičky soli s malým šupem
Sklenice cukru 3
přivést k varu
Přidejte papriku a vařte, dokud se nezvrásní, ALE (chvilku) ne, dokud se tenká slupka neoddělí od slupky
během vaření (důležité! přesně během procesu) přidávejte postupně
4 lžíce octa
3 čajové lžičky soli
Sklenice cukru 1,5
Umístěte uvařené papriky a upěchujte je dřevěnou stěrkou, snažte se je nepoškodit, ale můžete je i přehnout.
na konci vaření zalijte marinádou a zarolujte

Zkouším to už 3 roky na všechny způsoby, manžel to jí, ale chci, aby to nebylo pikantní

a jak dlouho přibližně trvá vaření?

Lesena*
a jak dlouho přibližně trvá vaření?

a nejdřív mi prozradíš tajemství, jak se zbavit pálení, co? (Klečím a biju se do čela, dokud mi neteče krev)

Podařilo se mi to jen jednou (a to jsem se během 1 let snažil MNOHOKRÁT )
Mimochodem, jediné papriky, které jsem sehnala, byly ze zahrady mé tchyně. Možná potřebuji nějakou speciální odrůdu, co?

časem. no. možná půl hodiny? už si nepamatuju. obecně mi to všechno trvá asi hodinu a půl.

Právě teď, od včerejšího večera, mám 50 kousků namočených. Nakrájel jsem je na semínka (každý pepř několikrát), olízl vroucí vodou a pak je stlačil. Když vychladly, scedil jsem je a zalil studenou vodou. A během dvou dnů vodu měním alespoň 5-7krát.
Jestli, sakra, nikdo neprozradí to tajemství, tak je už jíst nebudu
a musí být vynikající. takové pikantní, sladkokyselé. celkově úžasné

Přečtěte si více

Co jedí včely v zimě a jak si udržují svou existenci?

Existuje podezření, že štiplavost se během marinování sníží.

KlepaDelirious
Nakrájel jsem to až na semínka (každé pepřové zrnko několikrát)

Možná bychom během tohoto procesu měli odstranit některá semínka?

Odstraňte všechna semínka a bílou dužinu. Někde jsem četla, že papriky se mají namáčet v mléce, ne ve vodě. Vezměte dvě nebo tři papriky a zkuste to, třeba to bude fungovat.

Nedávno jsem si koupila údajně červenou pálivou papriku, dala ji celou do malého rendlíku s polévkou – a vůbec tam nebyla žádná pálivost! Takže si můžete koupit papriku, která není moc pálivá, a nedělat s ní nic složitého Ale mám sušenou pálivou papriku, teta ji před pár lety sušila na vesnici a manžel dal na pár minut stonek do misky s polévkou – pak ji nějak snědl, je taaaak pálivá. A pamatuji si, jak jsem s ní poprvé vařila, při krájení se mi vždycky omylem dostala do oka nebo do úst, pak jsem běhala po celém bytě a nevěděla, jak se jí zbavit. A tady je jedna kupovaná – nějaký šmejd.

KlepaDelirious
a nejdřív mi prozraď tajemství, jak se zbavit toho pálení, ano?

Takže si možná prostě koupte jiný druh pepře, sladký a pikantní. Třeba “Baraní roh”. Ne ten s termonukleárním efektem. Jako :dontknow:

KlepaDelirious
možná je potřeba nějaká speciální odrůda, ale

Taky si myslím, že je to o rozmanitosti. Zkuste to při koupi.

Sakra. Holky. Píšete mi sem, ale já tam ani nechodím %)

Lesena*
Takže si možná prostě koupte jiný druh pepře, sladký a pikantní. Třeba “Baraní roh”. Ne ten s termonukleárním efektem. Jako :dontknow:

Octavia
Taky si myslím, že je to o rozmanitosti. Zkuste to při koupi.

Máš 100% pravdu
Předchozí papriky (koupené na trhu) jsem udělala, po namáčení už byly méně pálivé, ale ne tolik, abych je mohla jíst.
a včera jsem zase marinovala papriky ze zahrady mé tchyně – povedly se dobře.
Jde o rozmanitost
(Příští rok určitě zasadíme stejné a větší!)