Trendy

Jak udržet jablka křupavá až do jara – Vlastní farmaření

Křupavá jablka po celý rok – to je možné, ale budete muset dodržovat skladovací podmínky, aby plody sklizené od konce léta do pozdního podzimu neztratily svůj prodejní vzhled a chuť až do další sklizně.

Autorský materiál od uživatele platformy. Zdroj fotografie: Shutterstock

Umění skladování ovoce je obor náročný na znalosti. Nejprve je třeba znát vlastnosti pěstované odrůdy – raná, středně zralejší nebo pozdní. Pro skladování jsou vhodné pouze pozdní odrůdy: mají silnou slupku, hustou dužninu a jsou těžší než rané odrůdy. Pokud jsou vytvořeny potřebné podmínky, mohou vydržet až šest měsíců.

Klíčem k úspěšnému skladování jablek je tvorba zdravých a silných plodů s vyváženým minerálním složením. To je jedna z povinných podmínek, které vám umožní uchovat jablka v zimě. Pro pěstování zdravého ovoce je nutné v zahradě včas používat agrochemické techniky, včetně správného a včasného prořezávání přebytečných větví a prořezávání vaječníků, hnojení výsadby minerálními a organickými hnojivy, jakož i kompetentní ochrany zahrady před škůdci a ošetření přípravky, které zabraňují předčasnému opadávání plodů.

Jak sbírat jablka pro skladování

Nezralá jablka je lepší sklízet za suchého a jasného počasí, jinak jablka během skladování přezrají a zkazí se. Při sklizni je důležité nepoškodit stopku: prodlužuje se tím trvanlivost. Spadaná jablka by se neměla skladovat – k tomu jsou vhodné pouze plody pečlivě sebrané z větví.

Před uskladněním úrody je nutné jablka zkontrolovat, zda nejsou poškozená, hnilá, neobsahují měkká místa a škůdce. Všechny pochybné plody se vyřazují. Dále je třeba jablka roztřídit podle velikosti a odrůdy a vytvořit homogenní várky plodů. Pro identifikaci skrytých vad je dobré úrodu před uskladněním uchovávat 1–2 týdny na chladném místě.

Jablka před uskladněním nelze mýt, plody musí být suché a nesmí se vzájemně dotýkat.

Pokoj

Pro skladování jablek je vhodná tmavá místnost, která je přístupná pro pravidelné kontroly – přibližně jednou za měsíc. Vlhkost vzduchu by měla být 85-90 %: v místnosti s nízkou vlhkostí mohou plody vyschnout – a naopak, v příliš vlhké místnosti se začnou rozvíjet hnilobné procesy.

Optimální teplota vzduchu pro skladování jablek je od 0 do +5 °C. Je důležité vyvarovat se náhlých změn teploty. Místnost by měla být větraná, zajišťovat přísun čerstvého vzduchu a je lepší zajistit neustálé větrání. Nezbytná je také důkladná dezinfekce skladovacích prostor pro ovoce.

Omezení platí i pro sousedství. Jablka a brambory nelze skladovat ve stejném skladu kvůli ethylenovému hormonu, který jablka uvolňují při zrání. Může to způsobit klíčení hlíz a jablka získají škrobovou chuť. Ze stejného důvodu se nedoporučuje skladovat rané a pozdní odrůdy jablek vedle sebe.

Způsoby skladování

Nejčastěji se jablka skladují v krabicích – síťovaných nebo kartonových s perforací, která zajišťuje větrání ovoce. Každé jablko lze také zabalit do ubrousku nebo papíru, aby se jablka navzájem nedotýkala. Místo papíru můžete použít hobliny, slámu nebo písek. Na dno krabice se nasype tenká vrstva, položí se jablka a poté se znovu posype.

Přečtěte si více

Zahřívání nosu: výhody, kontraindikace a různé metody

Pro skladování můžete použít běžné sáčky. Do každé vložte několik kilogramů jablek, nechte je několik dní otevřené a poté je zavřete. Nezapomeňte v sáčcích udělat otvory pro větrání a uvolňování etylenu.

Pokud to velikost místnosti dovolí, můžete nainstalovat dřevěné police. Na polici se položí papír, látka nebo piliny a jablka se rozloží stonky nahoru.

Viz také: