Jak vařit pšeničné krupice na kaši: ve vodě, mléce | Svět obilovin

Příprava pšeničných obilovin není tak jednoduchá, jak by se na první pohled mohlo zdát. Dost často se kaše slepí. Pšeničná jídla však mohou být drobivá, chutná a chutná. Dnes odhalíme tajemství vaření této rozmarné cereálie v závislosti na způsobu vaření a požadovaném výsledku.

Jak dlouho vařit pšeničné cereálie

Pšeničná cereálie se vaří s přihlédnutím ke stupni mletí zrna. Čím větší, tím delší je doba vaření. U hrubých zrn po uvaření je třeba počkat v průměru 40 minut, u středně mletých zrn – 30 minut a u nejjemnějších zrn stačí pouze 20 minut. Pokud kaši převaříte, ztratí svou texturu a chutný vzhled.

Na vodě

Chcete-li připravit chutnou přílohu z pšeničných obilovin, musíte je přidat do studené vody. Během procesu ohřevu rozdrcená zrna uvolní své aroma a nasytí jím pokrm.

Pšeničná zrna vaříme ve vodě asi půl hodiny. Aby to nebylo tak fádní, můžete ke konci vaření přidat kousek másla.

Mléko

Aby se mléko nepřipálilo, nalijte do pánve nejprve malé množství vody. Když se vaří, slijte mléko (obvykle berou 4x více než cereálie) a přidejte cereálie. Za občasného míchání přiveďte k varu a na mírném ohni vařte půl hodiny (připravenost můžete zkontrolovat podle chuti).

Na vývaru

Vývarová verze se ukazuje jako nejuspokojivější. Nejprve uvaříme maso nebo houby a tekutinu přecedíme. Do vývaru nasypte cereálie. Vaření trvá 30-40 minut v závislosti na frakci zrna.

Poměr pšeničných zrn k vodě

Podle toho, jakou konzistenci kaši chcete mít, se budou měnit poměry.

• Pro drobivou kaši vezměte 2 díly obilovin a 1 díl tekutiny.
• Pro viskózní budete potřebovat 3x více vody než cereálie.
• U tekuté kaše je potřeba zvýšit podíl tekutiny (4 díly vody a pouze 1 díl pšenice).

Jak vařit pšeničné krupice

Pšenice je dost rozmarná. Proto se vyplatí připravit pokrmy na jeho přípravu předem. Kaši je nejlepší vařit v kotlíku nebo hrnci se silným dnem. Pravděpodobnost připálení v naběračce multicookeru je při dodržení nastavené doby vaření téměř nulová. V troubě je lepší pšenici vařit v hliněných pekáčích nebo silnostěnných formách.

Po uvaření cereálií necháme odležet. To znamená, že víko by se nemělo okamžitě otevírat. Během cca 15-20 minut by se kaše měla nasytit párou, aby se maximalizovala její chuť.

Pokrm může být nejen slaný, ale i sladký. Chcete-li ji připravit, musíte cereálie vařit ve vodě nebo mléce a poté přidat trochu cukru. Vhodný je med, čerstvé nebo sušené ovoce, marmeláda nebo marmeláda.

Na pánvi

Aby byla kaše chutná na pánvi, musí se pravidelně míchat. Pro tyto účely je lepší použít dřevěnou lžíci nebo špachtli než kovovou.

V multivariátu

V multivarku se pšeničné cereálie vaří v režimu „Pohanka“ nebo „Kaše“. Víko přístroje musí být zavřené. Průměrná doba vaření je asi 30 minut.

V troubě

Chcete-li pšenici vařit v troubě, nezapomeňte dodržovat proporce. Do hrnce nebo pekáče nasypeme 1 díl cereálií a zalijeme 2 díly tekutiny (může to být voda, masový nebo houbový vývar). Dochuťte solí a pepřem. Zakryjte misku víkem, a pokud tam není, pevně stáhněte fólii a odešlete misku do trouby. Pečeme při teplotě 160-180°C po dobu 30-40 minut v závislosti na frakci mletí zrna.

Jak to udělat drobivým

Aby byla pšeničná kaše drobivá, dodržujte tato jednoduchá pravidla:

• dodržujte proporce – 2 díly obilovin a 1 díl tekutiny;
• po vypnutí ohně počkejte 15 minut a teprve poté sejměte víko z nádoby;
• před podáváním přidejte máslo a promíchejte.

Se zvláštností cereálie ale souvisí ještě jeden trik. Pšenice obsahuje mnoho olejnatých látek, a proto se při vaření tak snadno lepí. Chcete-li se jich zbavit, přiveďte cereálie k varu a poté vypněte teplo. Poté pšenici dejte do síta a proplachujte 1 minutu pod studenou vodou. Poté přidejte vodu a dovařte kaši tradičním způsobem.

Dobrou chuť! Doufáme, že nyní, když znáte tajemství výroby pšeničné kaše, najde důstojné místo na vašem stole.