Jak vybrat zralé, sladké granátové jablko a co s ním vařit | KM. RU

Granátové jablko je jedním z těch druhů ovoce, které je plné překvapení.

A ne vždy jsou příjemné. Zvenku atraktivní, uvnitř se může ukázat jako suché, shnilé nebo jen zelené. A toto zklamání zažít nechcete. Proto je důležité znát několik hlavních pravidel pro výběr chutného a zralého granátového jablka. A také jsme pro vás připravili rozmanitý výběr receptů, abyste ho ve své kuchyni mohli co nejlépe využít.

Kupujeme dobré granátové jablko

První věc, kterou můžeme vyhodnotit, je vzhled. Zkontrolujte, zda na něm nejsou promáčkliny, praskliny nebo známky hniloby. Granátové jablko otočte v rukou – zralé ovoce by mělo mít na slupce mírný lesk. Pokud je matné, je lepší takové granátové jablko odložit.

Pokud je slupka vlhká, může to znamenat, že granátové jablko je uvnitř zelené. Dobré ovoce bude mít slupku suchou.

Podívejte se na „vrchol“ – měl by být suchý a mít stejnou barvu jako samotná slupka. Pokud je zelený, plod mohl být sklizen příliš brzy.

Můžete zkusit malý experiment – lehce zatlačte na granátové jablko, abyste slyšeli, jak semínka lehce praskají. Jen to nepřehánějte, jinak riskujete poškození plodu. Pokud semínka od lehkého dotyku prasknou, budou šťavnatá.

Bohužel ani zralé ovoce nemusí být dostatečně sladké. Takže pokud máte možnost si před koupí semínko vyzkoušet, neodmítejte!

Vaření s granátovým jablkem

Fazolová polévka s granátovým jablkem

Pro změnu oproti tradičním předkrmům si připravte tuto aromatickou a bohatou polévku.

Fazole – 100 gramů;
Mrkev – 1 ks .;
Granátové jablko – 2 ks;
Koriandr – 1 svazek;
Sůl a koření – podle chuti;
Voda – 1 l.

Fazole předem namočte přes noc. Poté vodu sceďte, přidejte čistou vodu a fazole dejte na oheň. Po převaření nechte asi hodinu vařit na mírném ohni.

Mrkev oloupejte, nakrájejte na plátky a přidejte do pánve. Vařte, dokud fazole a mrkev nezměknou. Osolte a okořeňte dle chuti. Sejměte pánev z plotny a tyčovým mixérem rozmixujte na hladkou pyré.

Oloupejte granátové jablko a odstraňte blány. Hrst semínek si dejte stranou na servírování. Z hlavní části vymačkejte šťávu a nalijte ji do hrnce. Polévku dejte na oheň a vařte dalších 5 minut na mírném ohni.

Nasekejte koriandr. Před podáváním přidejte do hotové polévky koriandr a semínka granátového jablka.

Nakládané granátové jablko

Pikantní a bohatá chuť nakládaných semínek granátového jablka bude skvělým vrcholem salátů a předkrmů.

Granátové jablko – 1 ks;
Cukr – 1 lžička;
Sůl – 1/2 lžičky;
Jalovcové bobule – 2 ks;
Karafiát – 1 ks .;
Červený vinný ocet – 1 polévková lžíce.

Oloupejte granátové jablko, omyjte a osušte zrna. Připravte si sterilizovanou sklenici, na dno dejte jalovec a hřebíček. Vsypte do ní zrna granátového jablka. Přidejte sůl a cukr.

Zalijte octem a vroucí vodou. Sklenici uzavřete víkem, otočte dnem vzhůru a nechte ji dnem vzhůru, dokud zcela nevychladne. Poté ji před podáváním dejte na 2–3 dny do lednice.

Přečtěte si více

Kalkulačka objemu a plochy potrubí |

Salát s jablkem, celerem a granátovým jablkem

Tento zdravý, šťavnatý a velmi chutný salát lze podávat jako svačinu.

jablko – 1 ks;
Granátové jablko – 1/2 ks;
Stonek celeru – 1/3 ks;
Med – 1 lžička;
Citronová šťáva – 1 lžička;
Olivový olej – 1-2 lžíce. l.;
Ořechy – 50 gramů.

Oloupejte a vyloupejte semínka granátového jablka. Jablko a celer nakrájejte na malé kostičky. Ořechy osušte a nasekejte na středně velkou drobenku. Vše smíchejte v salátové míse.

Salát dochutíme citronovou šťávou, medem a olivovým olejem. Promíchejte a podávejte.

čaj z granátového jablka

Přírodní šťáva z granátového jablka je ideální pro horký nápoj bohatý na vitamíny.

Granátové jablko – 1 ks;
Zázvorový kořen – 1 cm;
Med, cukr nebo sirup – dle chuti.

Oloupejte kořen zázvoru a nakrájejte ho na velmi tenké plátky.

Oloupejte granátové jablko a rozdrťte semínka, aby se uvolnila šťáva.

Zázvor zalijte vroucí vodou a po několika minutách přidejte šťávu z granátového jablka i se semínky. Podle chuti přidejte cukr, med nebo sirup. Nechte čaj louhovat, poté sceďte a podávejte.

Krabí salát s granátovým jablkem

Všichni fanoušci salátu z krabových tyčinek by tuto zajímavou možnost měli určitě vyzkoušet.

Krabí tyčinky – 150 gramů;
Okurka – 1 ks;
Vejce – 2 ks .;
Semena granátového jablka – 70 gramů;
Sůl, majonéza a bylinky – dle chuti.

Vejce uvařte natvrdo, nechte vychladnout a oloupejte. Krabí tyčinky, okurku a vejce nakrájejte na malé kostičky.

Oloupejte a vyloupejte semínka granátového jablka. Granátové jablko přidejte k ostatním ingrediencím a dochuťte majonézou. Salát dochuťte solí, pepřem a bylinkami dle chuti.

Vše pečlivě promíchejte a salát můžete podávat.

Salát “Baku”

Velmi lehký a chutný salát, který bude vynikající svačinou nejen na každý den, ale i na slavnostním stole.

Rajče – 1 ks .;
Červená cibule – 1 ks;
Semínka granátového jablka – 2 lžíce;
Omáčka z granátového jablka – 2 polévkové lžíce. l.;
Sůl, pepř a bylinky – podle chuti.

Rajčata omyjte a osušte, cibuli oloupejte. Rajčata nakrájejte na tenké plátky a položte na servírovací talíř. Navrch položte nakrájenou cibuli.

Salát posypte semínky granátového jablka, osolte, okořeňte a ochuťte bylinky, pokapejte omáčkou z granátového jablka a podávejte.

Limonáda s limetkou a granátovým jablkem

Lahodný, osvěžující vitamínový nápoj bude skvělým doplňkem vašeho svátečního i každodenního menu.

Granátové jablko – 2 ks;
Limetka – 1 ks;
Hnědý cukr – 50 gramů;
Minerální voda – 500 ml;
Máta a led – dle chuti.

Oloupejte granátové jablko a odstraňte blány. Rozmačkejte ho a sceďte přes síto.

Do šťávy z granátového jablka přidejte šťávu z 1 limetky (pár plátků si nechte na servírování) a cukr, promíchejte. Do sklenice dejte led a pár plátků limetky. Můžete přidat i pár semínek granátového jablka. Sklenici naplňte do poloviny ovocnou šťávou.

Dolijte minerální vodou, přidejte mátu a podávejte.

Pečená vepřová žebra s granátovým jablkem

Granátová omáčka je skvělým doplňkem k masovým pokrmům. Pokud nevíte, co uvařit k obědu, použijte tento recept.

Vepřová žebra – 400 gramů;
Granátové jablko – 1/4 ks;
Šťáva z granátového jablka – 350 ml;
kukuřičný škrob – 1 lžičky;
Rostlinný olej – 50 gramů;
Sůl a pepř podle chuti.

Přečtěte si více

Kalkulačka mílí na kilometry | Kolik kilometrů je v míli

Pro přípravu omáčky smíchejte šťávu z granátového jablka se škrobem. Důkladně promíchejte do hladka. Přidejte sůl, pepř a semínka granátového jablka.

Vepřová žebra nakrájejte na porce. Vložte je do pánve s rozehřátým olejem a smažte dozlatova. Osolte a opepřete dle chuti.

Nalijte omáčku do pánve a přiveďte k varu.

Snižte plamen na minimum a duste pečená vepřová žebra do změknutí, asi 1.5 hodiny.

Pečená vepřová žebírka žebra do změknutí, asi 1.5 hodiny.

Salát s hruškou, kozím sýrem a granátovým jablkem

Každá ingredience v tomto pokrmu má svou vlastní jedinečnou chuť. A společně vytvářejí jedinečný celek, který je sjednocen úžasným dresinkem.

Hruška – 1/2 ks;
Semena granátového jablka – 50 gramů;
Kozí sýr – 70 gramů;
Rukola – 1 svazek;
Ořechy – 50 gramů;
Olivový olej – 2 polévkové lžíce. l.;
Rýžový ocet – 1 polévková lžíce. l.;
Med nebo sirup – 1 lžička;
Hořčičný prášek – 1 špetka;
Oregano – 1 špetka;
Sůl a pepř podle chuti.

Na dresink smíchejte olej, ocet, med, hořčičný prášek, oregano, sůl a pepř. Zamíchejte.

Rukolu omyjte a osušte. Hrušku a sýr nakrájejte na malé kostičky. Ořechy osušte a nahrubo nasekejte. Oloupejte semínka granátového jablka. Vše smíchejte na servírovacím talíři.