Jak zjistit, kolik cukru je ve výrobcích? | Tervisliku toitumise informationsoon

Přečtěte si informace na obalech produktů. Uvádí se na 100 g nebo 100 ml produktu. Kromě toho můžete získat informace o porci nebo jednotce spotřeby.

Značení sacharidů a cukrů na obalech jogurtů bez příměsí a s příchutí

Přibližný obsah cukrů v jogurtu s průměrným obsahem chuťových přísad a bez přísad

Informace o přidaných cukrech získáte přečtením složení výrobku na obalu. Informace o nutriční hodnotě produktu uvádí údaje o energetické hodnotě, množství nasycených mastných kyselin, sacharidů, cukrů, bílkovin a soli pro určité množství produktu. V seznamu složek jsou všechny složky produktu uvedeny v sestupném pořadí podle jejich množství. Proto byste měli věnovat pozornost umístění přidaných cukrů v seznamu složek produktu. Čím blíže je složka začátku seznamu, tím vyšší je její obsah v produktu. V některých případech, kdy se přidaný cukr používá pro dosažení určité chuti nebo pro technologické účely, může být jeho množství minimální.

Množství cukrů uvedené v informaci o nutriční hodnotě výrobku je celkové množství všech cukrů (například glukózy, fruktózy, laktózy, sacharózy, maltózy atd.), a nikoli pouze cukru přidaného do výrobku. Množství přidaných cukrů v informaci o nutriční hodnotě výrobku není nutně uvedeno.

Na obalu výrobku mohou být uvedeny následující údaje o obsahu cukru:

• „suhkruvaba“ („bez cukru“), pokud výrobek neobsahuje více než 0,5 g cukrů na 100 g nebo 100 ml
• „madala sukkurovytni“ („se sníženým obsahem cukru“), pokud obsahuje nejvýše 5 g cukrů na 100 g pevného výrobku nebo 2,5 g cukrů na 100 ml tekutiny
• „ilma added sukurta“ („bez přidaných cukrů“), pokud produkt neobsahuje žádné přidané mono- nebo disacharidy nebo jiné přísady přidané za účelem poskytnutí sladké chuti. Pokud výrobek obsahuje sladidla, musí být označen jako „magusainega“ / „magusainetega“. Pokud produkt obsahuje pouze cukr přírodního původu, musí označení obsahovat tuto poznámku: „Toode kontenir sneervält esinevaid sukkurid“ („Výrobek obsahuje pouze přírodní cukry“).

Vyplatí se porovnat obsah cukru v podobných výrobcích (například jogurt bez aromatických přísad a jogurt s aromatickými přísadami). To poskytuje přibližnou představu o tom, kolik cukrů lze do produktu přidat (některé cukry lze přidat s jinými přísadami, jako jsou bobule). Vědomé čtení informací na obalech může pomoci snížit spotřebu cukrů.

V seznamu složek na obalu mohou být přidané cukry označeny různými způsoby, například:

• Cukr, který lze popsat jako:
  • s pomocí konkrétních názvů, jako je řepný cukr, hnědý cukr, surový třtinový cukr, invertní cukr, kokosový palmový cukr atd.
  • s pomocí konkrétních jmen, jako je „Demerara“, „Muscovado“, „Turbinado“, „Sukanat“, „Rapadura“, „Panela“ atd.

  Ke slazení jídla můžete místo přidaných cukrů použít sladidla. Sladidla jsou potravinářské přídatné látky, ale obvykle nejsou tou nejlepší alternativou k přidaným cukrům. Označení „se sladidlem“ se doplňuje do názvu potravinářského výrobku obsahujícího sladidlo, „s cukrem a sladidlem“ se doplňuje do názvu výrobku obsahujícího cukr a sladidlo.