Jaké jsou výhody a škody jablek / A můžete je jíst se slupkou – článek ze sekce Výhody nebo škody na

Jablko je ovoce pocházející ze střední Asie, dnes se pěstuje téměř ve všech zemích světa. Jablka jsou bohatá například na vitamín C a železo. Prozradíme vám, jaké další ovoce je zdraví prospěšné, jak vám může uškodit a jak je nejlépe vybírat a skladovat.

Jak si vybrat lahodná jablka

Při výběru jablek věnujte pozornost jejich vzhledu: měly by být bez skvrn a poškození a kůže by měla být hladká a jasná. Vyhněte se ovoce s důlky; dobré jablko je pevné a pevné, ale ne příliš tvrdé.

Zjistěte, jaké druhy jablek máte rádi. Například Granny Smith je sladkokyselá a Golden Delicious sladká a šťavnatá. Žlutá jablka mají více pektinu, zelená jsou lépe stravitelná a obsahují méně cukru než červená.

Zralá jablka mají příjemnou ovocnou vůni. Barva musí odpovídat odrůdě, například „Gala“ je červená a „Ginger Gold“ je zlatožlutá.

Na světě se ročně vypěstuje 89 milionů tun jablek. Lídrem ve výrobě je Čína, na druhém místě jsou USA a třetí je Polsko. Rusko je na osmém místě. Průměrný člověk sní 65 jablek ročně.

Jak ukládat jablka

Ideální teplota pro skladování zralých jablek je 0, +4 stupně. Za těchto podmínek zůstanou čerstvé po dobu čtyř až sedmi měsíců. Při pokojové teplotě se jablka nezkazí asi dva až tři týdny.

Jablka skladujte v papírových sáčcích nebo krabicích vyložených papírem, aby nedošlo k jejich poškození. Udržujte vlhkost kolem 80 %, aby plody nevyschly. Poblíž můžete položit vlhký hadřík nebo umístit nádobu s tekutinou.

Jablka by měla být uchovávána odděleně od ostatního ovoce, protože uvolňují etylen, který urychluje proces zrání a kažení. Pravidelně kontrolujte a shnilé ovoce vyhazujte.

Jablka se často vyskytují v legendách. Nejznámější starověký řecký mýtus: Paříž dala ovoce Afroditě jako nejkrásnější z bohyní. V reakci na to mu Afrodita slíbila Helenu za manželku a to se stalo příčinou trojské války. Ovoce tak dostalo název „jablko sváru“.

Jak často můžete jíst jablka?

Jablka můžete zařadit do svého jídelníčku téměř každý den. Doporučuje se sníst jedno až dvě jablka denně. Ale jako u každého jídla je důležité udržovat rovnováhu a pestrost ve vašem jídelníčku. Pokud máte zdravotní problémy, měli byste se poradit se svým lékařem nebo výživovým poradcem.

Sekai ichi je nejdražší odrůda jablek a pěstuje se v Japonsku. Název se překládá jako „číslo jedna na světě“. Objevilo se v roce 1974: chovatelé zkřížili dva druhy – „Red Delicious“ a „Golden Delicious“. Stromy se zalévají sladkou vodou a medem a květy se opylují ručně. Jedno takové jablko stojí 21 dolarů, tedy asi 2000 rublů podle aktuálního kurzu.

Výhody jablek

Jablka obsahují mnoho prospěšných látek. Vitamin C posiluje imunitní systém těla, draslík pomáhá regulovat krevní tlak a vláknina zlepšuje trávení a rychle zasytí. Podívejme se blíže na to, jak jablka působí na tělo.

Trvale vysoká hladina volných radikálů v těle může způsobit cukrovku a rakovinu. Kvercetin, katechin, chloridzin a kyselina chlorogenová z jablek pomáhají neutralizovat tyto škodlivé látky.

Quercetin v jablkách pomáhá neuronům přežít a snižuje ztráty spojené s věkem. Studie na myších zjistila, že tyto prospěšné látky chrání buňky před poškozením, které vede k Alzheimerově chorobě.

Jablka obsahují 80 % vody a 20 % vlákniny, která zlepšuje trávení, snižuje riziko střevních poruch a pomáhá při zácpě.

Zajímavým faktem
Největší jablko světa bylo vypěstováno v Japonsku v roce 2005 a vážilo 1,8 kilogramu.
Snižte hladinu cholesterolu

Jablka obsahují pektin, který snižuje cholesterol v krvi. To pomáhá předcházet ucpání krevních cév a snižuje riziko srdečních onemocnění. Jablečný pektin také účinně čistí tělo od toxických látek: olova, arsenu a rtuti.

Výhody pro imunitu

Vitamin C posiluje imunitní systém. Studie prokázaly, že jablka pomáhají dýchacímu systému a chrání před škodlivými látkami ve vzduchu, jako je tabákový kouř. Je to užitečný prostředek pro prevenci astmatu.

Existuje verze, že ke ztmavnutí jablka nakrájeného na vzduchu dochází v důsledku oxidace železa. Ve skutečnosti jablka obsahují polyfenoly – antioxidanty, které působením enzymů mění barvu ovoce. Tyto látky začnou interagovat pouze v přítomnosti kyslíku. Tak dochází po řezu ke ztmavnutí dužiny. Na povrchu se tvoří „rez“, která chrání jablko před parazity.

Vyčistěte si zuby

Jablečná dužina obsahuje hodně pektinu, který má baktericidní vlastnosti a čistí zuby. Tvrdá slupka jablek masíruje dásně a zlepšuje jejich prokrvení.

Doplňuje nedostatek železa

Jablka mají méně železa než jiné potraviny, jako jsou granátová jablka nebo červené maso. Ale stále mají výhody: jablka pomáhají lépe absorbovat tento minerál z jiných zdrojů.

Jablka se objevují v legendě o zakázaném ovoci, které Eva utrhla ze stromu poznání. Pravda, ovoce není v Bibli pojmenováno. Asociace vznikla kvůli podobnosti latinských slov pro „jablko“ – mālum a „zlo“ – malum. Ale bylo to jablko, které se stalo symbolem Pádu.

Škody a kontraindikace

Jablka jsou zdravý produkt, ale mohou být také škodlivé pro tělo.

Semena jablek obsahují amygdalin, který se při trávení mění na kyanid. Jediná dávka amygdalinu ve velkém množství může vést k otravě. K tomu však potřebujete sníst alespoň 150 semen. Konzumace v malých množstvích není nebezpečná.

Výzkum ukazuje, že u 70 % lidí s alergií na pyl břízy se rozvine potravinová alergie na jablka. Je to dáno podobností jablečných bílkovin a pylu břízy.

Cukr a sacharidy
Sladká jablka obsahují přírodní cukry, které se nedoporučují lidem s cukrovkou.
Zvýšená hladina glukózy v krvi je jedním z hlavních faktorů vedoucích k ucpání cév.
Přejídání
Poškozuje gastrointestinální trakt, což vede k nadýmání, zvýšené tvorbě plynu a průjmu.

Je možné jíst jablka s jádry a slupkou?

Někteří lidé raději jablka loupou, protože se domnívají, že se v jejich slupce hromadí škodlivé látky. Abyste se jich však zbavili, postačí ovoce důkladně omýt. Jablka se nevyplatí loupat, obsahují totiž velké množství vlákniny a živin včetně flavonoidů a antioxidantů. Existují dokonce studie dokazující příznivé vlastnosti kůry při obezitě a metabolickém syndromu.

Ale s jablečnými jádry to není tak jednoduché. Na jedné straně se má za to, že koncentrace vitamínů a minerálů v jádřince jablka je vyšší než ve zbytku dužiny. Avšak na druhé straně semena obsahují amygdalin, který se při průchodu gastrointestinálním traktem stává kyanidem. Ale musíte jíst poměrně hodně semen, abyste způsobili škodu. Pokud sníte dvě nebo tři jablka a nebudete semínka žvýkat, nebudou mít žádné vedlejší účinky.

Pokud kupujete jablka v obchodě, důkladně je omyjte, abyste odstranili zbytky pesticidů.

Co způsobuje bolest v krku

Poškození jablek se může objevit okamžitě, zvláště pokud dáváte přednost kyselým odrůdám. Kyselý nebo svíravý pocit v ústech, ke kterému dochází po konzumaci kyselých jablek, se nazývá bolest v krku. Jeho vzhled je spojen s účinkem kyseliny na zubní sklovinu a ústní sliznici. Často je bolest v krku známkou kazu, zánětu a dalších problémů.

Abyste se vyhnuli bolesti v krku nebo se jí okamžitě zbavili, po jablečné svačině si jen vypláchněte ústa vodou a sodou – 1 lžička. za sklenici. Jedlá soda je zásada, která neutralizuje kyselinu v jablkách.

jablka při vaření

Plody se konzumují syrové, přidávají se do salátů, pečiva, dezertů a používají se do masitých pokrmů. Děti milují jablečné pyré a šťávu. Ovoce se hodí ke skořici, medu a oříškům se podávají jako dezert pečená jablka.

Co se dá dělat?

Kupte si v létě farmářské ovoce, dejte je do lednice a do zimy si užívejte čerstvých jablek. Připravte si zdravý dezert – pečená jablka s tvarohem a lesním ovocem nebo si udělejte klasickou charlottu.

Pokud budete jíst jablka na lačný žaludek, vyvolá to zvýšenou chuť k jídlu, protože fruktóza způsobuje imunitu vůči hormonu tukové tkáně leptinu, který je zodpovědný za sytost, napsal Rossiyskaya Gazeta.

Aby se předešlo negativním důsledkům, endokrinolog doporučil jíst zeleninu na lačný žaludek a ovoce po hlavním jídle.

„Ideální svačina musí obsahovat bílkoviny. Protože se z něj dají syntetizovat další bílkoviny a sacharidy. A z jablka získáte pouze fruktózu,“ poznamenala.

FederalPress dříve psal o tom, jak ze svého jídelníčku vyloučit sladkosti.

Foto: FederalPress / Elena Mayorova

Přihlaste se k odběru FederalPress v Zen.News a také sledujte nejzajímavější novinky na kanálu Zen. Všechny nejdůležitější a funkční jsou v telegramovém kanálu FederalPress.

Více na téma:
Přihlaste se k odběru našeho kanálu Zen a zůstaňte v obraze s novinkami dne.

„Bylo to znamení“: veterán SVO vyprávěl, jak mu dopis od prvňáčka změnil život

Tlustý cíl: Ruské ozbrojené síly zničily největší ukrajinský závod na výrobu dronů

Porošenko* spadá pod ukrajinské sankce: exprezident podezřelý z vlastizrady

„V příštích třech dnech“: vojenský expert odhaluje, co se děje v Pokrovském směru

OSN vyjadřuje připravenost pomoci vyřešit ukrajinskou krizi

Alexander Vinnik bude poslán do Ruska z USA v rámci výměny zajatců

Pentagon označil návrat území za nereálný cíl pro Kyjev: zprávy SVO pro 12. února

Kanadský premiér Justin Trudeau odmítá myšlenku začlenění země do Spojených států

Kyjev rozhořčen prohlášením šéfa Pentagonu o nemožnosti členství v NATO

Kreml odhalil podrobnosti o jednání Putina a Trumpa

Pentagon označil návrat území za nereálný cíl pro Kyjev: zprávy SVO pro 12. února

Ministerstvo vnitra jmenovalo nejsmrtelnější úseky silnic v regionu Vologda

© FederalPress Information Agency

2007–2025 ©
Redakce FederalPress

Adresa pro korespondenci a návštěvníky:
127018 , Rusko, Moskva, St. Polkovaya, 3, budova 3, kancelář 211
Tel. +7(499) 112-35-89 E-mail: [email protected]

FederalPress je mediální holding: odborný kanál, tiskové agentury, časopis. Politika, ekonomika, incidenty, společnost. Odborný pohled na život v regionech Ruské federace

FederalPress News Agency (registrovaná Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými sdělovacími prostředky (Roskomnadzor) dne 21.07.2023. července 77 pod číslem IA č. FS 85577 – XNUMX)

Zakladatel: LLC „FederalPress“

Hlavní redaktor: Oksak Natalya Alexandrovna

Adresa redakce:
127018, Rusko, Moskva, st. Polkovaya, d. 3, budova 3, kancelář 211
Tel. +7(499) 112-35-89 E-mail: [email protected]

Informace na stránkách jsou určeny osobám starším 16 let.

„Provozuje s finanční podporou Ministerstva digitálního rozvoje, komunikací a hromadných sdělovacích prostředků Ruské federace“

„Federal Press“ se zabývá:
• Provádění vědeckého výzkumu v oblasti médií;
• Vývoj aplikací pro vzdělávání specialistů v oblasti médií a státní služby;
• Provádí činnosti k vytváření různých databází.

Při vypůjčování zpráv a materiálů od zpravodajské agentury je odkaz na původní zdroj povinný.

„Informační zdroj (webová stránka) využívá doporučovací technologie (informační technologie pro poskytování informací založených na shromažďování, systematizaci a analýze informací souvisejících s preferencemi uživatelů internetu nacházejících se na území Ruské federace).

Dokument stanovující pravidla pro používání doporučovacích technologií z doporučovací platformy SPARROW.
Dokument stanovující pravidla pro používání doporučovacích technologií z platformy mediálního doporučení24.