Jaké jsou výhody čerstvých okurek / A mohou poškodit vaše zdraví – článek z rubriky Prospívá nebo škodí na
Čerstvá okurka vypadá jako dokonalá zelenina: může být součástí salátu, sendviče nebo smoothie a je vhodné si ji vzít jako svačinu. Okurka se hodí k jiné zelenině, mnoho lidí ji miluje a často ji kupuje i mimo sezónu. Pojďme přijít na to, jak jsou okurky pro tělo dobré, zda mohou být zdraví škodlivé a zda se vyplatí praktikovat okurkovou dietu.
Co obsahuje okurka?
Okurka se skládá z 95 % vody, a proto dokonale uhasí žízeň. Ale nejen s tím jsou spojeny výhody okurek. Lidé, kteří si hlídají postavu, je často zařazují do svého jídelníčku, protože okurky jsou nízkokalorické – obsahují pouze 15 kcal na 100 g.
Kromě vody obsahují okurky velké množství užitečných látek. Neobsahují prakticky žádné bílkoviny a tuky a poměrně málo sacharidů. Ale je tu vláknina nezbytná pro trávení.
Okurková dieta není příliš užitečná, pokud ji dodržujete po dlouhou dobu: ačkoli se hmotnost sníží, člověk pocítí ztrátu síly.
Mezi další prospěšné látky obsažené v okurce patří:
Okurky dále obsahují velké množství vitamínů B, E, C a K, antioxidanty – betakaroten, lutein, zeaxanthin, lignanam.
Okurky: výhody a škody
Látky v okurkách dělají z produktu nejen chutnou složku stravy, ale také užitečnou složku, kterou je důležité zařadit do denního menu. Vědecké důkazy naznačují, že výhody okurek jsou mnohem větší, než se běžně věří. Poškození z jejich použití je však také možné.
1. Posilujte kosti
Okurky obsahují vitamín K, který je dobrý pro zdraví kostí. A také vápník, jehož význam pro tělo je již dávno prokázán. Vitamin K zvyšuje vstřebávání vápníku, díky čemuž jsou kosti silnější.
Jak vitamín K, tak vápník v okurkách jsou mnohem nižší než denní potřeba, a proto nebudou schopny poskytnout tělu potřebné množství užitečných prvků.
2. Ochrana před nemocemi
Okurka je zdrojem sloučenin, které mají protinádorové vlastnosti. Jednou ze slibných látek, kterou vědci aktivně zkoumají, je cucurbitacin. Právě on je zodpovědný za hořkou chuť okurek.
Jedna studie, publikovaná v roce 2013, ukázala, že cucurbitacin by mohl být použit jako protirakovinný prostředek – potlačoval růst buněk rakoviny prsu. Výzkum pokračuje, ale výhody cucurbitacinu a okurek jsou zřejmé – další důvod ve prospěch pravidelné konzumace zeleniny.
3. Snížení tlaku
Zelenina je prospěšná pro kardiovaskulární systém a lze ji použít jako přírodní lék na snížení krevního tlaku. Pokud však máte předepsané léky, rozhodně byste je neměli zanedbávat – odmítnutí léčby samo o sobě uškodí, nikoli zlepší stav. Člověk trpící hypertenzí by se měl rozhodně poradit s lékařem, aby věděl, jak tlak udržet pod kontrolou.
Okurky mají antihypertenzní vlastnosti a lidé, kteří pravidelně jedí tuto zeleninu, trpí záchvaty hypertenze méně často. Výzkumy ukazují, že je to způsobeno látkami přítomnými v okurkové vodě, a proto její konzumace může snížit krevní tlak a do jisté míry kompenzovat poškození jiných faktorů, které na ni působí.
4. Pleťové výhody
Okurky jsou známým kosmetickým produktem. Kruhy této zelené zeleniny se používají k potlačení otoků, rozjasnění pleti, odstranění podráždění pokožky a jako lék na spáleniny od slunce.
Masky však nejsou vhodné pro každého:
Může to být alergie. Před procedurami stojí za to zkontrolovat, jak okurka ovlivňuje malou oblast pokožky a zda způsobuje podráždění.
Koncentrace prospěšných látek není vždy dostatečná k udržení účinku.
Jakou škodu může způsobit čerstvá okurka?
Stejně jako ostatní potraviny by se okurky neměly jíst ve velkém množství. Vědci zdokumentovali několik vedlejších účinků spojených s účinky okurek na tělo. A to opět potvrzuje, že absolutně bezpečné produkty neexistují. I neškodná a známá zelenina, jejíž přínosy nejsou zpochybňovány, může být zdraví škodlivé.
Významná část případů, kdy je zmiňována škodlivost okurek, je spojena s cucurbitacinem. Pokud se do gastrointestinálního traktu dostane příliš mnoho této látky, může se u člověka objevit příznaky otravy. Příznaky zahrnují:
bolest břicha;
zvýšená tvorba plynu.
Někomu v zásadě dělá potíže trávení zeleniny – zažívací potíže způsobují jak okurky, tak další potraviny, jako je zelí nebo paprika. Tato individuální reakce není spojena specificky s okurkami, ale zhoršuje kvalitu života. V tomto případě je lepší ze stravy odstranit čerstvou zeleninu, aby nedošlo k narušení fungování gastrointestinálního traktu.
Další nežádoucí reakcí spojenou s konzumací okurek je alergie. Často se s ní setkávají lidé, kteří nesnesou pyl ambrózie, heřmánkový čaj, banány, melouny. Tento jev se nazývá zkřížená alergie, v důsledku čehož zelená zelenina škodí zdraví a zhoršuje pohodu. Kromě okurek může nebezpečí představovat například cuketa.
Mnohem racionálnější je zařadit okurky do vyváženého jídelníčku, který bude zahrnovat i další zeleninu, stejně jako ovoce, zdroje všech živin – bílkovin, tuků, sacharidů. Tento přístup zachová vaše zdraví a nepoškodí ho.
Co se dá dělat?
Častěji připravujte pokrmy s okurkami. Aby vás zelenina nenudila, naučte se ji krájet různými způsoby. Naše jednoduchá mistrovská třída s tím pomůže.
Máte rádi okurky? Napište nám do komentářů, jestli máte nějaké oblíbené okurkové saláty? Zaregistrujte se na stránce a napište nám!