Jaké plemeno prasat slaniny zvolit pro chov.

Prasata se slaninou byla chována tak, aby produkovala velké objemy vysoce kvalitního mramorovaného masa s tenkými proužky tuku. Výhodou většiny plemen je v tomto směru všežravost a vysoké procento kvalitní masné užitkovosti.

Taková selata byla chována v různých částech světa. Selata Duroc byla chována v USA, selata Landrace v Dánsku, korejská selata v Koreji, estonská selata v Estonsku, selata Pietrain v Belgii a tak dále. Zároveň chovatelé usilovali o získání ideálního plemene pro pěstování v místních podmínkách. Každé plemeno má své vlastní preference ve stravě a vývojových charakteristikách, požadavcích na životní podmínky. Než si tedy prase koupíte, seznamte se s vlastnostmi plemene.

Vlastnosti a rozdíly mezi slaninou a tlustými plemeny prasat

Plemena slaniny umožňují získat z prasete maso i sádlo – tvorbu jatečně upraveného těla výrazně ovlivňuje strava. Některá plemena slaniny se často nazývají masná, protože s dietou obsahující minimální množství sacharidů a dostatečnou aktivitou prasat, jako je například Duroc, můžete získat vynikající maso se skromným procentem tuku a prasata budou mít velmi málo podkožního tuku.

Při racionálním krmení produkují prasata se slaninou 58–67 % křehkého masa s tenkými proužky tuku z jatečně upraveného těla. Pro srovnání, u lojových prasat v době, kdy dosáhnou porážkového věku, tvoří až 55 % jatečně upraveného těla podkožní tuk. Ale lojová plemena jsou v podmínkách zadržení nenáročná a množí se aktivněji než plemena slaniny. Mezi mastná plemena patří ukrajinská stepní kropenatá, maďarská mangalica a velká černá.

Existují také plemena slaniny se sklonem k rychlému tloustnutí. Například bez aktivity prase Mirgorod rychle ztloustne.

Proto pamatujte na následující složky úspěchu chovatele prasat, který se zavázal chovat prasata se slaninou:

• Výběr správného plemene;
• Správná strava;
• Požadovaná činnost.

Jaká jsou nejlepší plemena slaniny pro chov doma: estonská slanina, Landrace, Pietrain

Jedním z nejznámějších plemen je Landrace. Jedná se o klidná prasata, která dosahují živé hmotnosti 250 kg u samic a 310 kg u divočáků.

Landrace je plemeno, které vyžaduje pečlivou péči. Nereprodukuje se příliš aktivně a není připravena se pást na výběhu, protože má slabé zadní nohy. Pokud potřebujete chovat prase se slaninou v kleci, Landrace vás potěší vysokou produktivitou. Pro domácí chov jsou nejlepší možností kříženci Landraces a jiných prasat, včetně místních plemen. Nemají konstituční vady, mají lepší zdravotní stav a produkují stejně jemné maso. Kříženci jsou také všežravější – čistokrevné Landrace byly vyšlechtěny v Dánsku, kde prasata díky blízkosti moře žerou hodně rybího odpadu. Proto mají Landrace vysokou potřebu bílkovinných potravin.

Estonské plemeno Bacon je výsledkem křížení dánských landrasů, německých Fold prasat a místních prasat. Toto prase je kompaktní, prospívá na pastvě a značnou část potravy si dokáže najít samo, pokud je k dispozici kvalitní výběh s travou.

Hmotnost prasnice je 220-240 kg a hmotnost dospělého kance dosahuje 350 kg. Selata přibírají svůj první cent na váze ve věku 6 měsíců.

Pietrains jsou belgické plemeno prasat se slaninou, jsou to roztomilá strakatá kompaktní prasátka, která váží až 260 kg. Výtěžnost vysoce kvalitního masa z Pietrains dosahuje 70 %!

Získáno křížením velkého bílého a berkšírského prasete.

Jatečně upravené tělo má minimální obsah tuku, takže milovníci libového vepřového masa dávají přednost těmto prasátkům. Tato kvalita má ale i stinnou stránku – prasata špatně snášejí mráz a je vhodné je chovat v teplém podnebí.

Pietrains se nerozmnožují příliš aktivně – na jeden porod bývá až 8 selat.

Typické druhy výkrmu slaninových plemen prasat

Pro výkrm slaninových selat platí obecná pravidla:

• Stříhají se asi ve věku 6-7 měsíců;
• Tato prasata by neměla být překrmována, pokud je na jejich hřbetě více než 4 cm tuku, je ceněno mnohem méně;
• Prasata se slaninou byste neměli podkrmovat – prasata porostou pomaleji, porážkové hmotnosti dosáhnou ve věku 8 měsíců a maso bude tužší.

Proto se s jídelníčkem prasat musí zacházet velmi opatrně.

V prvním období, před dosažením věku 5 měsíců, je zvláště důležitá přítomnost úplného komplexu vitamínů a mikroelementů ve stravě, protože mladá selata se potřebují aktivně vyvíjet a v této době se tvoří jejich konstituce. Pobyt venku a pastva, čerstvý vzduch a dostatek světla podporuje rozvoj.

Ve druhém období je třeba dbát na kvalitu masa. Proto jsou vyloučeny všechny produkty, které nepříznivě ovlivní jeho chuť. Prasatům byste například neměli dávat rybí odpad, olejové koláče, oves nebo masovou mouku.

V obou obdobích výkrmu je podporováno používání krmných směsí nebo premixů, které zvířatům zaručují dostatečné množství nedostatkových vitamínů a mikroprvků.

Druhy krmiv a diet pro dobrý výkrm slaninových plemen prasat

Selata perfektně sežerou jakoukoli potravu. Pokud ale chcete kvalitní slaninu, musíte zajistit dostatek bílkovin. Proto je důležité, aby taková selata dostávala živočišné bílkoviny, odstředěné mléko a další mléčné výrobky, hrách a další luštěniny – jak ve formě zelené, tak fazolové.

Pro prasata se doporučuje ječmen a kukuřice, ale oves negativně ovlivní kvalitu tuku. V posledních dvou měsících výkrmu je také důležité vyloučit solené ryby a rybí odpad, které vedou k nepříjemnému zápachu masa, koláčů a masokostní moučky, které maso ztvrdnou.

Strava plemen slaniny prokazatelně obsahuje velké množství zelené potravy – natě, mrkev, červená řepa.

Ale kombinovat obilné plodiny pro výkrm slaniny není snadné – je lepší koupit krmné směsi připravené profesionály, ve kterých budou různá zrna prezentována ve správném poměru.

Zjevné výhody a možná úskalí chovu a šlechtění slaninových plemen prasat

Chovatelé doporučují věnovat pozornost hybridům plemen slaniny s místními – jsou nejvíce nenároční. Čistokrevné landrasy a pietrains jsou docela mírná zvířata. Prasata Duroc jsou ale otužilejší. Ale přesto hybridi nejsou horší v produktivitě a v nenáročnosti jsou lepší než oba.

Pro výkrm slaniny je třeba vybrat aktivní selata se silným dlouhým tělem a krátkými nohami. Zvířata, která nejsou dostatečně aktivní, mohou předčasně ztloustnout a kvalita masa se sníží.

U většiny plemen je důležitá chůze, díky které selata napumpují své vypracované vyrýsované svaly.

A nejtěžší je vybrat dobrou stravu pro selata tohoto typu. Při nesprávné výživě zvířata buď pomalu přibírají na váze, nebo zarůstají přebytečným tukem.

Zvláště důležité je poskytovat kvalitní výživu malým selatům. Je snadné ho organizovat pomocí vysoce kvalitního kompletního krmiva.

Vysoká kvalita masa zástupců slaninových plemen přitahuje stále více lidí, kteří chtějí chovat právě tato prasata. V důsledku toho jsou prasata se slaninou stále oblíbenější.