Jaké potraviny obsahují biotin: obsah vitamínu B7 v potravinách | Roskachestvo

Vitamín B7 rozpustný ve vodě, také známý jako biotin, je členem vitamínů B, někdy se nazývá koenzym R a někdy vitamín H.

Tento vitamín je součástí řady enzymů a hraje důležitou roli v metabolismu glukózy, lipidů, některých aminokyselin a podílí se také na energetickém metabolismu a transportu oxidu uhličitého, napomáhá jeho odstraňování z těla. Je nezbytný pro normální činnost nervového systému a metabolismu.

Molekula biotinu obsahuje několik funkčních skupin, včetně karboxylové skupiny, aminoskupiny a thiolové skupiny, které hrají důležitou roli v její biologické aktivitě.

Mariyat Mukhina
Doktor medicíny, odborník na výživu

Díky biotinu se lépe vstřebávají mastné kyseliny z rostlinných a živočišných tuků, včetně polynenasycených mastných kyselin komplexu omega. Pomocí biotinu se v těle tvoří enzymy, které rozkládají glukózu a ve svalech se hromadí energetické zásoby. Biotin se účastní procesu glukogeneze – syntézy glukózy z nesacharidových látek, jako jsou aminokyseliny a mastné kyseliny.

Biotin je vysoce rozpustný ve vodě a ethanolu, ale špatně rozpustný v organických rozpouštědlech, jako je aceton a chloroform.

Biotin je stabilní vůči kyslíku a světlu, ale může být zničen zahříváním v přítomnosti zásad nebo kyselin.

Biotin pomáhá lépe vstřebávat další vitamíny skupiny B – kyselinu listovou, pantotenovou, kyanokobalamin.

K čemu je vitamín B7?

Vitamin B7, také známý jako biotin, hraje v těle důležitou roli a je nezbytný pro několik klíčových funkcí:

• Metabolismus: Biotin působí jako koenzym pro karboxylázy, enzymy zapojené do syntézy mastných kyselin, glukoneogeneze (tvorba glukózy z nesacharidových zdrojů) a metabolismu aminokyselin. To pomáhá tělu efektivně využívat živiny na energii.
• Zdravá pokožka, vlasy a nehty: Biotin je často označován jako vitamín krásy, protože pomáhá udržovat zdravou pokožku, vlasy a nehty. Nedostatek biotinu může vést k suché pokožce, lámavosti nehtů a vypadávání vlasů.

Biotin obsahuje síru, která je nezbytná pro zdravou pokožku a vlasy, dodává. Mariyat Mukhina. – Právě díky ní je vitamín B7 důležitou složkou pro udržení zdravé pokožky, vlasů a nehtů. Biotin řídí keratinizaci a diferenciaci buněk epidermis a kožních přívěsků (vlasů a nehtů), zlepšuje jejich stav.

• Nervový systém: Biotin je důležitý pro normální fungování nervového systému. Podílí se na syntéze neurotransmiterů, které jsou nezbytné pro přenos nervových vzruchů. Dodatečný příjem biotinu by měl být zaveden v případech častého stresu a zvýšené úzkosti.
• Genetické informace: Biotin se podílí na procesech souvisejících se syntézou a replikací DNA, což je důležité pro růst a dělení buněk.
• Podpora imunitního systému: Biotin podporuje normální funkci imunitního systému a pomáhá tělu bojovat s infekcemi a nemocemi.

Celkově je biotin důležitý vitamín, který podporuje mnoho životně důležitých procesů v těle.

Většina lidí přijímá dostatek biotinu ze stravy, protože se nachází v potravinách, jako jsou vejce, ořechy, semena, ryby, maso a některá zelenina.

Pacienti užívající biotinové doplňky podle předpisu svého lékaře vedle své běžné stravy zaznamenali menší vypadávání vlasů, lepší růst vlasů a hustší, lesklejší vlasy. Také podle subjektivního hodnocení pacientů nehty lépe rostou a sílí.

Kdy nastává nedostatek biotinu a k čemu může vést?

Nedostatek biotinu lze nalézt u lidí, kteří drží speciální diety, jsou na parenterální (nitrožilní) výživě, jedí příliš mnoho syrových vajec nebo jsou dlouhodobě léčeni antikonvulzivními léky nebo antibiotiky. Nedostatek vitamínů lze pozorovat při dlouhodobé hemodialýze, kdy je pacient napojen na umělou ledvinu.

Nedostatek biotinu nastává také při problémech se vstřebáváním tohoto vitamínu.

Nedostatek biotinu způsobuje příznaky únavy, parestézie, vypadávání vlasů, dermatitidu kolem očí, nosu, úst, uší a třísel, zánět spojivek, poruchu růstu nehtů a nadměrnou suchost a lámavost vlasů.

Jsou zaznamenány případy poruchy metabolismu tuků v podobě zvýšených koncentrací kyseliny palmitové v játrech a sérového cholesterolu v důsledku nedostatku biotinu. Zhoršený metabolismus tuků v důsledku nedostatku biotinu může být příčinou kožních změn a vypadávání vlasů.

Vitamín H (biotin nebo vitamín B7) byste měli zařadit do svého jídelníčku, pokud máte problémy s vlasy, protože biotin se podílí na syntéze keratinu, který je nezbytný pro růst vlasů. Biotin se vyplatí užívat zejména při následujících příznacích (po vyloučení jiných příčin!):

• narušení růstu vlasů a nehtů, včetně degenerativních poruch struktury vlasů (suchost, lámavost);
• difuzní alopecie nehormonální etiologie;
• ztráta hustoty vlasů a intenzivní vypadávání vlasů.

Pokud se však vyskytnou další onemocnění doprovázená vypadáváním vlasů (například androgenní alopecie, alopecia areata, jizvatá alopecie), je to kontraindikace užívání biotinu.

Je biotin škodlivý?

Biotin nebo vitamín B7 je obecně považován za bezpečný a netoxický, a to i ve vysokých dávkách. Jako u každé látky však může mít nadměrná konzumace biotinu některé vedlejší účinky. Zde jsou některé z nich:

Alergické reakce. Ve vzácných případech může biotin způsobit alergické reakce, jako je kožní vyrážka, svědění nebo otok.

Interakce s laboratorními testy. Vysoké dávky biotinu mohou interferovat s výsledky některých laboratorních testů, jako jsou testy hormonů štítné žlázy, hladiny vitaminu D a další. To může vést k falešným výsledkům a chybné diagnóze.

Kožní problémy. V některých případech může nadměrný příjem biotinu způsobit kožní vyrážky nebo zhoršení kožních onemocnění.

Zažívací potíže. Velmi vysoké dávky biotinu mohou způsobit zažívací potíže, jako je nevolnost, bolesti břicha nebo průjem.

Přebytek vitaminu B7 (biotin) je vzácný, ale pokud je jeho hladina 10krát vyšší než denní potřeba, může se zvýšit pocení a močení.

Je důležité si uvědomit, že většina lidí přijímá dostatek biotinu ze své stravy a doplňky obecně nejsou potřeba, pokud to není lékařsky indikováno. Doporučuje se, abyste se před užíváním biotinových doplňků poradili se svým lékařem, zvláště pokud máte nějaké chronické onemocnění nebo užíváte jiné léky.

Pokud jste přecitlivělí na biotin, doplňky stravy s tímto vitamínem raději neužívejte.

Důležité! Před provedením testů musíte přestat užívat biotinové doplňky.

Biotin může interferovat s laboratorními testy štítné žlázy. Existuje riziko, že jeho přítomnost povede k falešně vysokým hladinám T4 a T3 a falešně nízkým hladinám hormonu stimulujícího štítnou žlázu (TSH). Proto 3-5 dní před sledováním hormonů štítné žlázy by měl být příjem biotinu zastaven.

Denní potřeba vitaminu B7

Vzhledem k tomu, že biotin se podílí na syntéze tuků, glykogenu, metabolismu aminokyselin a nedostatek nebo absence vitaminu B7 může vést k narušení normálního stavu pokožky, potřebují dospělí i děti přijímat dostatečné množství tohoto vitaminu denně.

Podle metodických doporučení MP 2.3.1.0253-21 „Normy pro fyziologické potřeby energie a živin pro různé skupiny obyvatel Ruské federace“ (schváleno Federální službou pro dohled nad ochranou práv spotřebitelů a lidským blahobytem dne 22. července , 2021):

1. Fyziologická potřeba pro dospělé je 50 mcg/den.
2. Fyziologická potřeba pro děti je od 10 do 50 mcg/den.

Existují různé standardy pro fyziologické potřeby biotinu pro děti různého věku:

• Pro děti ve věku 0 až 11 měsíců – 10 mcg.
• Pro děti ve věku 1 až 2 roky – 10 mcg.
• Pro děti ve věku 3 až 6 roky – 15 mcg.
• Pro děti ve věku 7 až 10 roky – 20 mcg.
• Pro děti ve věku 11 až 14 roky – 25 mcg.
• Pro chlapce a dívky ve věku 15 až 17 let – 50 mcg.

Tyto hodnoty jsou přibližné a mohou se lišit v závislosti na individuálních potřebách těla. Je důležité udržovat vyváženou stravu, aby byl zajištěn dostatečný příjem biotinu a dalších nezbytných vitamínů a minerálů.

V případě nedostatku biotinu mohou být předepsány přípravky obsahující biotin. Pro dospělé starší 18 let není doporučená dávka vyšší než 10 mg jednou denně a délka léčby by neměla přesáhnout 90 dní. V případě potřeby lze průběh léčby opakovat.

Jaké potraviny mají vysoký obsah biotinu?

Biotin se v malých množstvích vyskytuje v mnoha potravinách. Nejvyšší množství biotinu se nachází v: játrech, kvasnicích, vejcích a některé zelenině. Biotin (B7) se nachází v zelenině, jako jsou rajčata, brambory, sladké brambory, mrkev, květák a cibule. Nachází se ve špenátu a houbách, ořeších, ale i v pohance, ovesných vločkách, čočce a sójových bobech. Biotin se v malém množství nachází ve šťávě z červené řepy a třešních.

Vitamin B7 je také syntetizován bakteriemi v lidském tlustém střevě, dodává Mariyat Mukhina. – V této části gastrointestinálního traktu se však tato látka vstřebává v malých množstvích.

Kolik biotinu je v potravinách?

Vědci se touto problematikou zabývali opakovaně. Zejména jedna z prvních publikací se objevila již v roce 1942. V článku „Obsah biotinu v potravinách“ (Paul Gyorgy) byly uvedeny aktuální údaje o obsahu biotinu v následujících potravinách. (Tyto údaje se mohou lišit v závislosti na metodě analýzy, konkrétním produktu a způsobu přípravy – pozn. redakce.)

Maso a orgánové maso: 2–200 mcg biotinu na 100 g.

• Játra: 100–200 mcg biotinu na 100 g.
• Ledviny: 30–50 mcg biotinu na 100 g.
• Srdce: 5–10 mcg biotinu na 100 g.
• Maso (hovězí, vepřové): 2–5 mcg biotinu na 100 g.

Vejce: 25–50 mcg biotinu na 100 g.

Jedno vařené vejce obsahuje přibližně 10 mcg biotinu. Vaječný žloutek obsahuje 50–60 mcg biotinu na 100 g, projasňuje. Dr. Mukhina. – Kromě toho vejce obsahují celou řadu důležitých a užitečných mikroelementů, jako jsou vitamíny A, B, D, E, riboflavin, mastné kyseliny. Zdravý člověk může sníst 1-2 vejce denně.

Mléko a mléčné výrobky: průměrně 0,5–5 mcg biotinu na 100 ml.

• Mléko: 2–4 mcg biotinu na 100 g.
• Sýr: 3–5 mcg biotinu na 100 g.
• Jogurt: 2–3 mcg biotinu na 100 g.
• Máslo: 0,5–1 mcg biotinu na 100 g.

Obsah biotinu se liší podle živočišného druhu. 100 g syrového kravského mléka tedy obsahuje 3,2 mcg, kozí mléko – 3,1 mcg, ovčí mléko – 8,1 mcg, říká Dr. Mukhina.

Zelenina, zelenina: průměrně 1–10 mcg biotinu na 100 g.

• Mrkev: 5–10 mcg biotinu na 100 g.
• Špenát: 6–8 mcg biotinu na 100 g.
• Brokolice: 1–2 mcg biotinu na 100 g.
• Brambory: 2–5 mcg biotinu na 100 g.

Microgreens jsou bohaté na všechny druhy cenných látek pro tělo. Obsahuje téměř všechny vitamíny skupiny B (včetně thiaminu, riboflavinu, niacinu, kyseliny pantotenové, biotinu, kyseliny listové).

Dobrým zdrojem biotinu je avokádo. Obsahuje 4-6 mcg biotinu na 100 g.

Ořechy a semena: 20 až 50 mcg biotinu na 100 g.

• Vlašské ořechy: 20–30 mcg biotinu na 100 g.
• Mandle: 30–40 mcg biotinu na 100 g.
• Lískové ořechy: 20–25 mcg biotinu na 100 g.
• Arašídy: 40–50 mcg biotinu na 100 g.

Ryby: 1 až 5 mcg biotinu na 100 g.

• Losos: 4–5 mcg biotinu na 100 g.
• Tuňák: 2–3 mcg biotinu na 100 g.
• Sardinky: 6–8 mcg biotinu na 100 g.
• Treska: 1–2 mcg biotinu na 100 g.

Zahrnutí těchto potravin do vašeho jídelníčku pomůže udržet přiměřenou hladinu biotinu ve vašem těle.

Jak správně užívat biotin?

Vitamíny skupiny B podporují tvorbu energie, proto je nejlepší je užívat ráno.

Doplňky stravy s vitamíny a minerály lze užívat pouze podle předpisu endokrinologa a na základě údajů z vyšetření – krevních testů pro výběr individuálního dávkování a stanovení doby a schématu užívání vitamino-minerálního komplexu.

Pokud užíváte biotin podle pokynů svého lékaře, měli byste pamatovat na to, že tento vitamín je rozpustný ve vodě. Proto by se měl omývat pouze vodou.

Mariyat Mukhina
Doktor medicíny, odborník na výživu

Vitamíny B by se neměly užívat s kofeinovými nápoji, protože kofein obsahuje třísloviny a vitamíny B obsahují dusík. Tyto složky při reakci zbavují vitaminy B účinnosti. Pokud si tedy dáte kúru vitamínů B a máte rádi kávu, oddělte je.

Biotin (vitamín B7) se obvykle dobře doplňuje s jinými vitamíny a minerály. Při užívání biotinu s jinými doplňky je však třeba zvážit několik věcí:

Vitamin B5 (kyselina pantotenová): Existuje názor, že vysoké dávky vitaminu B5 mohou soutěžit s biotinem o absorpci ve střevě. Proto se doporučuje užívat tyto vitamíny v různou denní dobu, aby se předešlo případným problémům se vstřebáváním.

Vitamin B12: Některé studie naznačují, že biotin může interferovat s výsledky laboratorních testů na hladiny vitaminu B12. Pokud tedy užíváte vitamin B12 a biotinové doplňky, je důležité o tom informovat svého lékaře.

Celkově je biotin bezpečný a dobře tolerovaný vitamín, který lze užívat s jinými vitamíny a minerály. Jeho užívání v kombinaci s následujícími vitamíny a minerály může zlepšit jeho účinnost:

• Vitamin B2 (riboflavin): Riboflavin pomáhá při metabolismu biotinu, zlepšuje jeho vstřebávání a využití tělem.
• Vitamin B6 (pyridoxin): Vitamin B6 hraje roli v metabolismu biotinu a může podporovat jeho lepší vstřebávání.
• Vitamin B12 (kobalamin): Vitamin B12 může synergicky působit s biotinem na podporu zdraví nervového systému a metabolismu.
• Zinek: Zinek je základní minerál, který může zlepšit vstřebávání biotinu a podporovat zdravou pokožku, vlasy a nehty.
• Hořčík: Hořčík pomáhá při metabolismu biotinu a dalších vitamínů B, zlepšuje jejich vstřebávání a účinnost.

Před užíváním jakýchkoli doplňků se doporučuje konzultovat se svým lékařem, abyste se vyhnuli možným interakcím a nežádoucím účinkům.

Sledujte novinky, přihlaste se k odběru newsletteru.

Při citování tohoto materiálu je vyžadován aktivní odkaz na zdroj.

Top 5 produktů pro zdraví štítné žlázy

25. květen – Světový den štítné žlázy. Řekneme vám, co musíte jíst, abyste podpořili její zdraví.

Štítná žláza se nazývá „malý vodič velkého těla“. Nachází se na přední spodní části krku a motýla připomíná nejen tvarem, ale i hmotností – většinou nepřesahuje 20 g. Takto křehký a jemný orgán plní důležitou funkci – produkuje hormony tyroxin ( T4) a trijodtyronin (T3), které regulují sexuální a duševní aktivitu, metabolismus, činnost kardiovaskulárního systému a gastrointestinálního traktu. Při onemocněních žlázy se mohou objevit různé poruchy v těle: od podrážděnosti a pocení až po změny srdečního rytmu a problémy s hmotností.

Pro plné fungování štítné žlázy je nezbytný jód, selen a aminokyselina tyrosin – bez těchto látek nemůže dojít k důležité syntéze hormonů produkovaných ve žláze. Dieta proto musí obsahovat produkty, které je obsahují.

Ne všechny ryby se v tomto případě budou hodit – je nutné použít mořské ryby: treska, losos, sleď, makrela, platýs atd. Pro získání dostatečného množství užitečných látek je potřeba sníst cca 200-300 g takové ryby denně. Kromě aminokyseliny tyrosinu, jódu a selenu obsahují mořské ryby velké množství dalších důležitých látek: fosfor, vápník a vitamín D. Nemluvě o vysoké koncentraci omega-3 mastných kyselin, které mají velký význam pro zdraví jakékoli osoby. V zásadě všichni mořští tvorové obsahují hodně jódu a selenu, takže na podporu štítné žlázy lze do jídelníčku zařadit i jakékoli mořské plody (krevety, mušle, chobotnice).

Tato rostlina se specifickou chutí a vůní má speciální složení: jód, selen a tyrosin – vše, co je nezbytné pro plné fungování štítné žlázy. A také vitamíny skupiny B, fosfor a další cenné stopové prvky. Mimochodem, cibule je také užitečná pro štítnou žlázu – stejně jako česnek je nejlepší jíst syrovou.

Hrst vlašských ořechů denně dokáže hodně! Dokonce i starověký řecký léčitel Hippokrates radil jíst ořechy, aby se zbavil mnoha nemocí. Například lískové ořechy, mandle, piniové oříšky a vlašské ořechy pomohou podpořit zdraví štítné žlázy a normalizovat její práci. Ten druhý mimochodem i navenek vypadá jako motýlková žehlička. Ořechy obsahují jód, selen, tyrosin, vitamíny rozpustné v tucích A, E, K a další užitečné látky. Ořechy se dají jíst syrové nebo se z nich dají vyrábět odvary a tinktury – v tradiční medicíně se doporučují užívat na uzliny štítné žlázy. Ale v tomto případě byste se samozřejmě neměli zabývat samoléčbou, ale měli byste jednat v souladu s doporučeními lékaře.

Dalším produktem z mořského dna, bohatým na jód a selen, jsou řasy. A pokud dříve nebyly v obchodech žádné jiné řasy kromě konzervovaných mořských řas, nyní najdete cokoli. Křupavé listy nori na závitky (lze přidat do salátů), sušená řasa kombu na aromatický vývar, chuka salát a dokonce i spirulina v prášku nebo tabletách.

Na Kavkaze se tomel od starověku používá k léčbě onemocnění štítné žlázy, například výskytu strumy při hypertyreóze. Pravda, není v ní tolik jódu jako například v řasách, ale komplex užitečných látek ji umožňuje zařadit do našeho seznamu. Každé šťavnaté ovoce obsahuje železo (více než v jablkách), hořčík, draslík, vitamíny A, C a P. Také jasně oranžová barva kaki svědčí o vysokém obsahu betakarotenu a bioflavonoidů, které podporují zdraví.

• HOME
• O MANAGEMENTU
  • Průvodce
  • Funkce a pravomoci
  • Struktura
    • Územní odbory
    • Informace o práci veřejné recepce
    • Prevence infekčních onemocnění
    • Hygienický dozor
    • Ochrana práv spotřebitelů
    • Soudní spory
    • Celní unie
      • Informace pro podnikatele
      • Otázky a odpovědi
      • Informace o sanitární a karanténní kontrole na kontrolních stanovištích státní hranice Ruské federace
      • Rada mladých vědců a specialistů Rospotrebnadzor
      • O práci certifikační komise pro přidělování kvalifikačních kategorií zdravotnickým pracovníkům
      • Při cíleném přijetí na lékařskou a preventivní fakultu Státní vzdělávací instituce vyššího odborného vzdělávání „První moskevská lékařská univerzita pojmenovaná po. I.M.Sechenov”
      • Federální zákony (webové stránky federální služby)
      • Usnesení vlády Ruské federace (webová stránka Federální služby)
      • Hygienická pravidla (web Federální služby)
      • Správní řád
      • Usnesení
      • Objednávky
      • Správní rady
      • Cílové programy oddělení
      • Pro právnické osoby a fyzické osoby podnikatele jsou k dispozici vzory formulářů
      • Informační materiály
      • Další
      • Jednání veřejné rady
      • Horká linka
      • Oznámení o událostech
      • Tiskové zprávy
      • Mediální publikace
      • Normativní základ
      • Jobs
      • Komise za splnění požadavků na úřední jednání a řešení střetu zájmů