Jantarová dýňová marmeláda na zimu: 6 receptů na lízání prstů

Dnes nemám nic na programu, možná o tom dokonce slyšíte poprvé. Je to chutné, sladké, velmi krásné, a když přidáte citron nebo pomeranč, získáte další zdravou chuť. Řeč je o dýňovém džemu. Dá se připravit jednoduše tak, že se dá hned sníst, nebo uvařit a dát na zimu do sklenic. Který nápad se vám líbí nejvíc? Myslím, že nejdřív to musíš ochutnat a pak uvidíš, jak to půjde.

Jedna věc, kterou řeknu, je, že tato pochoutka se ukáže jako velmi voňavá a hustá. Dá se říci, že konzistence džemu vychází. Má zlatou barvu a vypadá jako jantar. Je to určitě super!

No, myslím, že je zbytečné psát o výhodách dýně, všechno už víte sami. No, pokud jste zapomněli, můžete použít tuto nápovědu a přečíst si ji. A také tento produkt má kontraindikace, mějte na paměti.

Obecně se domnívám, že takový dýňový džem vymysleli gurmáni nebo kulinářští nadšenci, kteří stále vymýšlejí něco nového. No, tak to vyzkoušíme. Pamatuji si, že uvařit pamlsek z melounových slupek byl pro mě objev, ale co, bezodpadová výroba.

A mimochodem, můžete udělat dýňový džem bez cukru tím, že ho nahradíte medem. K tomu pomeranč a citron a dostanete vitamínový dezert, který ocení každý, i dítě. No, seznamte se s výběrem a vyberte si z něj jakýkoliv jednoduchý recept. Vařte s radostí!

Dýňová marmeláda na zimu – olízneš si prsty

První varianta bude skutečně přírodní a bez přidání jakýchkoliv konzervantů. Ve složení bude použita pouze dýně, cukr a trochu vody na odpaření. Samozřejmě můžete přidat všechny druhy přísad, jako je pomeranč nebo citron, pokud chcete. Jsou také velmi chutné a vaši hosté budou šťastní. Ale zatím vezměte tuto jednoduchou možnost a rychle vařte. Navíc máte přiložený jasný návod a fotografie.

Potřebujeme:

Etapy:

1. Sterilizujte sklenice a víčka v mikrovlnné troubě nebo způsobem, který vám vyhovuje. Ujistěte se, že to uděláte, aby se obrobek během zimního skladování nezhoršil.

2. Krystalový cukr naplňte vodou (50 g) a promíchejte, odsuňte stranou.

3. Dýni (600 g) nakrájejte na kousky nebo nastrouhejte na hrubém struhadle. Zpočátku ji samozřejmě omyjte, odřízněte slupku a odstraňte semínka. Připravenou dýňovou směs vložte do cukrové směsi. Rozruch.

4. Postavte pánev na sporák a po varu vařte na středním plameni 20 minut. A uvidíte, že vzhled pamlsku bude jako meruňka.

Při vaření nezapomeňte džem promíchat, aby se nepřichytil ke dnu nádoby.

Poté horkou pochoutku zabalte do sklenic, uzavřete víčky a postavte ji dnem vzhůru pod přikrývku, aby se na jeden den ochladila na pokojovou teplotu.

5. Podle tohoto receptu se dýňová marmeláda ukáže jako docela hustá, podobně jako marmeláda nebo marmeláda. Podívejte se na fotku sami. Protože se nevyrábí z kostek nebo kousků, ale nastrouhané. Mmm. stékají vám sliny, když se podíváte). Skladujte ve sklepě nebo v lednici. Dobrou chuť!

Jantarová dýňová marmeláda s citronem a pomerančem – recept přes mlýnek na maso na zimu

Přátelé, původně jsem vám chtěl ukázat jeden recept na toto kulinářské veledílo. A pak jsem se nakonec rozhodl pro dva. První bude bez vaření a tepelné úpravy, jo, efektní? Ano, je to vitamínový šok!

A ten druhý je také neméně zajímavý, ale citrusy se nebudou kroutit v mlýnku na maso, ale krájet na plátky. Doufám, že po přečtení tohoto článku budete chtít vyzkoušet obě možnosti.

Etapy:

1. Pomeranče a citrony omyjte pod tekoucí vodou, poté je oloupejte a odstraňte semínka. Rukama jej natrhejte na kousky, tedy plátky.

2. 1 kg dýně rozpůlíme, zbavíme semínek, odkrojíme slupku a dužinu nakrájíme na libovolné kostičky. A pak je vložte do mísy mlýnku na maso a spalte. Uslyšíte hlasitý zvuk, ale ve skutečnosti si elektrospotřebič s tímto ovocem velmi rychle poradí.

Jakmile kousky dýně protáhnete mlýnkem na maso, ihned přidejte pomeranč a citron.

3. Vznikne lahodná zdravá hmota, kterou posypeme cukrem (850 g) a zamícháme.

4. Dále vezměte čisté sklenice a víčka a zalijte marmeládou s dýní, pomerančem a citronem až k okrajům. Přikryjeme víčky a uložíme do lednice. Použijte s bochníkem nebo houskou. Dobrou chuť!

Důležité! Trvanlivost takového dezertu na chladném místě není delší než 60 dní. Pokud chcete, aby stál celou zimu, přejděte k další možnosti.

Nyní, jak jsme slíbili, se podívejme na další způsob, jak vyrobit dýňový džem z citrusových plodů. Jsou to právě ony, protože obsahují hodně pektinu, díky nimž bude tato pochoutka jednotná v konzistenci a hustá jako želé.

Potřebujeme:

Etapy:

1. Oloupejte citron, pomeranč a dýni. Z každého ovoce odstraňte semena nožem. Poté nakrájejte všechny produkty na malé kousky, citrusové plody na trojúhelníkové plasty a dýni na kostky.

2. Výrobky bohatě posypte krystalovým cukrem a zamíchejte lžící, šťáva okamžitě pustí. Pokud máte čas, nechte pánev několik hodin odležet a každých 20 minut promíchejte. Cukr by se měl důkladně rozpustit.

3. Dále přeneste obsah na sporák, stáhněte plamen na střední a vařte, dokud se nevyvaří a nezůstanou žádná zrnka cukru. A pak si všimněte času.

Důležité! Jakmile se džem uvaří, měl by se 5 minut vařit a poté nechat zcela vychladnout na pokojovou teplotu. Poté proveďte totéž znovu (uvařte ingredience), měli byste získat tři várky.

4. Jakmile je veškerá práce hotová, nalijte směs za tepla do čistých sklenic. Zakryjte konzervami nebo kovovými víčky. Přikryjeme pod dekou dnem vzhůru a necháme vychladnout. Šťastné objevy!

PS Asi správně tušíte, tento recept na dýňový džem se dá zařadit do pětiminutového receptu. Pravda, vařili jsme to ve třech várkách.

Jednoduchý recept na dýňový džem se sušenými meruňkami a citronem

Nyní další lahodná dobrota, která se od předchozích liší tím, že obsahuje přidané ovoce, respektive kandované ovoce v podobě sušených meruněk. A to mu dodává zajímavou chuť, je jako meruňka. Skvělé na pečení nebo jako náplň do koláčů. Podívejte se na to také a poté si zapište poznámku níže, abyste zjistili, zda je to pravda. Souhlas?

Potřebujeme:

Etapy:

1. Sušené meruňky důkladně opláchněte pod tekoucí vodou a ostrým kuchyňským nožem nakrájejte na kostičky.

2. Pomerančovou kůru oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle. A z dužiny vymačkejte šťávu.

3. Dýni a její dužinu nasekejte nožem na plastové kousky. Ihned přidejte 800 g cukru, pomerančovou šťávu a kůru. Rozruch. Po varu vařte 2-3 minuty nad ohněm a poté přidejte nakrájené sušené meruňky podle plánu. Vařte v jednom kroku, dokud nebude uvařená a na požadovanou tloušťku.

4. Poté pamlsky zabalte do sterilizovaných sklenic a zavíčkujte. Pěkný zážitek!

Jak udělat džem s jablky a kousky dýně

Pokud máte rádi trochu kyselosti v džemu, pak bude tento způsob vaření vaší záchranou. Protože kromě dýně a pomeranče používá i kyselá jablka Simirenko, která mu zase dodají jedinečnou a chladnou chuť.

Potřebujeme:

Etapy:

1. Pomeranč nakrájejte nožem na malé kousky spolu se slupkou. Dýňovou dužinu rozemelte na kostičky.

2. Jablka nakrájejte na čtvrtky, odstraňte stopku a semínka. Poté nakrájejte na plasty. Každé jablko posypte cukrem, jinak ovoce rychle zčerná.

3. Na jedné pánvi smícháme jablka s cukrem a dýni s pomerančem. A vařte na středním plameni, dokud se nevyvaří, a pak vařte jen 10-15 minut. Dále necháme zcela vychladnout a teprve poté znovu provaříme a půl hodiny vaříme.

To je vše, hotový džem nalijte do sklenic a zakryjte víčky. A nezapomeňte si trochu nechat ve váze na testování. Jsem si jist, že tento dezert si opravdu oblíbíte i ti, kteří dýni nesnesou! Obecně si olizujte prsty.

Jak udělat dýňový džem se zázvorem

A teď další sluníčkový recept, do kterého autorka přidala zázvor pro zpestření chuti. Džem se tak stal pikantním a ještě aromatičtějším.

Potřebujeme:

Etapy:

1. Oloupanou dýni nakrájejte na stejnoměrné kostičky.

2. Přidejte k nim krystalový cukr a důkladně promíchejte polévkovou lžící. Zakryjte potravinářskou fólií nebo přikryjte a nechte přes noc pustit šťávu.

3. Zázvor oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle. Rozdrťte citron na plastové kousky spolu s kůrou a mixujte v míse mixéru, dokud se nestane pastou. Pokud takové zařízení nemáte, použijte běžné struhadlo, stačí nastrouhat dužinu a kůži.

4. K dýni přidejte nastrouhaný zázvor a citron. Směs dejte na sporák a vařte 40 minut od varu. Pak, je-li to žádoucí, vezměte mačkadlo a kousky dobře přitlačte, abyste vytvořili bohatou marmeládu.

Sladký dezert dejte do sklenic, které předem vysterilizujete spolu s víčky. Vyšlo to skvěle aromatické a chutné! Bavte se!

Arménská dýňová marmeláda

A nakonec se chci podle tradice podělit o video, jak se dá udělat dýňová marmeláda jinak, řekl bych zvláštním způsobem a tento recept bude z arménské kuchyně. Má své vlastní vlastnosti, pokud máte zájem, klikněte na tlačítko a sledujte s potěšením.

Doufám, že po přečtení této poznámky se chuť všech zvedla a nyní si takový dezert pro svou domácnost a hosty určitě připravíte. Přeji vám všem hodně štěstí a inspirace.

Sbohem, těším se na vaši návštěvu na sociálních sítích VKontakte a Odnoklassniki.

Dýňová marmeláda je neobvyklá a velmi chutná pochoutka. Nevyžaduje dlouhé stání u horkého sporáku, stačí 10-20 minut povařit a stočit do sklenic. K tomuto džemu se hodí naprosto jakýkoli druh dýně, i neslazená. Do pánve můžete přidat citrusové ovoce, dřišťál, kyselé jablko – 1-2 takové plody dodají džemu zajímavou ovocnou chuť. Nebo si vystačíte jen s dýní a skořicí.

Složení:

• Dýně – 1 kg
• Cukr – 1 kg
• Pomeranč, citron nebo mandarinka (volitelně) – 1 citron, 2 pomeranče nebo 500 gramů mandarinek
• Dřišťál – 1 polévková lžíce
• Skořice – 0,5 – 1 lžička

Jak udělat dýňový džem

1. Dýni oloupejte, omyjte a nakrájejte na malé kostičky 1 x 1 cm Dýně se vaří rychle, takže i když ji nakrájíte na silnější plátky, stejně rychle změkne.

2. Dýni nasypeme do smaltované pánve (můžeme použít i nerez), přidáme cukr, zamícháme a prohřejeme.

3. Postupně se cukr začne rozpouštět, dýně změkne a pustí šťávu, džem se stane tekutým a rozvaří se.

4. Přidejte malou špetku skořice; pomeranč, mandarinky nebo citron; dřišťál. Džem necháme vařit na středním plameni 10-20 minut.

6. Pokud chcete dosáhnout husté konzistence džemu, vařte ho déle.

Během varu se na povrchu džemu vytvoří pěna úžasné chuti. Je třeba jej vyjmout a umístit do samostatné sklenice. Džemová pěna je svým způsobem samostatné jídlo, vedlejší produkt džemu, ale velmi chutné. Na konci procesu vaření budeme mít na pánvi úžasný jantarový džem s hlubokým aroma. Zbývá jen sterilizovat sklenici a víko párou, nalít do ní marmeládu a srolovat.

Lahodný dýňový džem je připraven

Dobrou chuť!

Recepty na dýňový džem

Lahodná pochoutka pro milovníky zářivých barev, recepty z dýňových marmelád již dlouho kolují po internetu a jsou velmi oblíbené mezi hospodyňkami, které se zabývají přípravami na zimu.

Chutnou pochoutku – dýňový džem nebo zavařeniny – lze připravit s těmi nejzajímavějšími a neobvyklými přísadami. Například s kořenem zázvoru, bobulemi a jiným ovocem, různými kořeními, medem, běžným nebo hnědým cukrem, mákem, sušeným ovocem.

Dýně je velmi zdravá, zvláště v kombinaci s citronem nebo pomerančem, a navíc je postavě zcela nezávadná, a pokud marmeládu připravíte bez přidání cukru (i to je možné), stane se výborným dezertem pro hubnoucí. Dýně je bohatá na karoten, stejně jako draslík a hořčík, použití takového produktu, jako je dýňový džem s citronem, nasytí tělo vitamíny a prvky, které posilují imunitní systém.

Dýňová marmeláda s pomerančem

• Dýně – 1 kilogram.
• Pomeranč – 2 velké kusy.
• Cukr – 700 gramů.

Začneme oloupáním dýně a pomerančů. Musíte odstranit semena a poté nakrájet ovoce na malé kostičky. Vezměte velký kastrol, vložte do něj ingredience, posypte ho cukrem a nechte na tmavém místě, někde na balkóně, celou noc pod pokličkou.

Tento recept na dýňový a pomerančový džem říká, že obsah pánve položíte na oheň, vaříte, dokud se neobjeví pěna, odstraňte ji děrovanou lžící a džem vychladněte. Když vychladne, dejte ho zpět na oheň a vařte na mírném ohni další hodinu, poté vychladněte, srolujte do sklenic a uložte na chladné a tmavé místo.

Dýňová marmeláda s pomerančem a citronem

• Dýně – 2 kilogramy.
• Pomeranče – 3 kusy.
• Citrony – 2 kusy.
• Cukr nebo med – volitelné a podle chuti.

Nejdříve je potřeba umýt produkty, poté dýni oloupat a nakrájet spolu s citrony a pomeranči, které nebudeme loupat. Ovoce smícháme s cukrem a na středním plameni dusíme 10 minut. Poté ji musíte nechat pod pokličkou, aby džem vychladl, a poté znovu 5 minut vařit na středním plameni. Poté vyjmeme a po hodině můžeme vložit do předem vysterilizovaných zavařovacích sklenic, zašroubovat víčka a můžeme poslat do sklepa.

Tento džem je nejen zdravý, ale i dietní, pokud přidáte med jako sladidlo a nepoužíváte cukr, je ideální jako dezert pro hubnoucí.

Dýňová marmeláda se sušenými meruňkami

• Dýně – 3 kilogramy.
• Sušené meruňky – 1 kilogram.
• Med – 300 gramů tekutého lipového medu.

Dýně je třeba oloupat a nakrájet na malé kostky, poté smíchat s cukrem a dát na mírný oheň po dobu 20 minut. Sušené meruňky libovolně nakrájejte, buď na velké kusy, napůl, nebo na čtyři až šest kusů. Tento recept na dýňový džem nevyžaduje přidávání sušených meruněk žádného konkrétního tvaru, pokud je nakrájíte na malé kostičky, získáte jantarový džem, ze kterého můžete v zimě připravit chutné a zdravé želé.

Přidejte sušené meruňky do dýně s cukrem, vařte hodinu na mírném ohni, nechte několik hodin stát, uzavřete do sterilizovaných sklenic a srolujte víčka, vložte do suterénu, dokud nebude vhodná příležitost.

Dýňová a meruňková marmeláda

• Dýně – 3 kilogramy.
• Meruňky – 1 kilogram.
• Oranžová – 1 kus.
• Citron – 1 kus.
• Cukr – 1,5 kilogramy.
• Vanilka, tyčinka – 1 kus.
• Suché bílé víno – 200 mililitrů.
• rum – 50 gramů.
• Voda – 200 mililitrů.

Z tohoto množství výrobku získáte 1 gramů džemu. Tedy na 200 malých sklenic po 6 gramech. Z pomeranče potřebujeme pouze kůru az citronu šťávu. To znamená, že pomerančovou kůru nasekáme nadrobno a z citronu vymačkáme šťávu. Dýni oloupeme a nakrájíme na kostičky. Do velké mísy navrstvěte dýni, pomerančovou kůru a cukr, dokud se ingredience nespotřebují. Vše pokapeme citronovou šťávou, přikryjeme pokličkou a necháme přes noc.

Druhý den meruňky omyjte a vypeckujte, poté je nakrájejte na kostičky, přidejte víno s vodou, vanilkový lusk a dýňovou směs a na mírném ohni vařte 1 hodinu. Vypněte, přilijte rum, zamíchejte, nechte mírně vychladnout a můžete dávat do sklenic.

Dýňová marmeláda v pomalém hrnci

• Oloupaná dýně – 1 kilogram.
• Kyselina citronová – 1 lžička.
• Cukr – 300 gramů.

Dýni oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle. Poté posypte cukrem, dobře promíchejte a vložte do multivarku na dvě hodiny v režimu „dušení“. Během procesu dušení je třeba dýni míchat vařečkou. Vypněte a do ještě horkého džemu přidejte kyselinu citronovou, znovu promíchejte.

Sklenice sterilizujeme a připravujeme víčka, vložíme džem, srolujeme a necháme na tmavém místě, dokud nevychladne, poté můžeme skladovat v lednici.

Dýňová povidla se zázvorem a mákem

• Oloupaná dýně – 1 kilogram.
• Čerstvý kořen zázvoru – 7 cm.
• Citron – 1 kus.
• Mák – 1 polévková lžíce.
• Cukr – 0,5 kilogramu

Oloupanou dýni je potřeba nakrájet na tenké, nepříliš dlouhé proužky, přidat k ní cukr a vymačkat šťávu z jednoho citronu. Vše dobře promícháme, dáme do velkého kastrolu a necháme přes noc, aby dýně pustila šťávu.

Druhý den je třeba vložit kastrol se syrovým džemem a přivést jej k varu, poté přikrýt poklicí, odstranit z tepla a nechat alespoň 5 hodin.

Kořen zázvoru nakrájíme na tenké proužky jako dýni, přidáme k ostatním ingrediencím, promícháme a za mírného míchání dáme na 20 minut na mírný oheň. Poté vyjměte, přikryjte pokličkou a nechte alespoň 4 hodiny odležet.

Připravíme si mák: mák opékáme na suché pánvi 5 minut. Nyní do džemu přidejte mák, za stálého míchání nechte 40 minut na středním plameni. Uzavřeme do připravených sklenic a uložíme do lednice.

Dýňová marmeláda s medem

Ideální volba pro raw foodisty. Není třeba vařit, dostanete studený džem.

• Oloupaná dýně – 1 kilogram.
• Med – 7 polévkových lžic.
• Citron – 1 kus.
• Čerstvě mletá skořice – půl lžičky.

Dýni oloupeme a nakrájíme na malé kostičky, citron dobře omyjeme a také nakrájíme na malé porce. Necháme naše ovoce projít mlýnkem na maso nebo mixérem. Konzistenci uděláme jako dětské ovocné pyré, přidáme tekutý lipový med a velmi dobře mícháme, dokud není směs zcela homogenní.

Na samém konci přidejte skořici, znovu trochu promíchejte a dejte do malých sklenic, dejte do lednice.

Dýňová marmeláda s jablky

• Jablka – 1 kilogram.
• Jablečná šťáva – 120 mililitrů.
• Oloupaná dýně – 1 kilogram.
• Citron – 1 kus.
• Cukr – 700 gramů.
• Mletá skořice a mletý muškátový oříšek – podle chuti.

Dýňovou dužinu je třeba nakrájet na kostky a vařit s přidáním půl sklenice vody na středním ohni po dobu 15 minut. Zatímco se dýně vaří, je třeba jablko oloupat a nakrájet na kostičky, poté přidat k dýni. Promíchejte a přidejte šťávu vymačkanou z citronu, znovu promíchejte a po 15 minutách rozmixujte mixérem na pyré. Nechte na ohni dalších 10 minut, přidejte cukr a koření. Zamíchejte a po uplynutí stanovené doby vypněte.

Umístěte džem do sterilizovaných sklenic, srolujte víčka a skryjte v lednici nebo ve sklepě.

Mražený dýňový džem

• Mražená dýně – 0,5 kilogramu.
• Jablečný ocet – 1 lžička.
• Cukr – 100 gramů.

Dýni rozmrazte a nakrájejte na malé kostičky, vložte do hrnce a vařte, dokud nebude hotová v malém množství vody, po uvaření ji slijte. Mírně ochlaďte, přidejte cukr a vařte další půl hodiny – 40 minut, dokud se cukr úplně nerozpustí. Džem je hotový, můžete ho vychladit nebo zkusit horký, skladujte ve sklenicích a v lednici nebo hned snězte, udělejte z něj koláče a vložte do tvarohových koláčů.

Dýně a dýně džem

• Oloupaná dýně – 1 kilogram.
• Cuketa – 800 gramů.
• Citron – 150 gramů.
• Sušené meruňky – 200 gramů.
• Rozinky – 150 gramů.
• Cukr – 1,5 kilogramy.
• Voda – poháry 2.

Sušené ovoce dobře opláchněte a poté je nechte 20 minut ve vroucí vodě. Poté vroucí vodu slijte a jídlo důkladně opláchněte. Citron je potřeba oloupat, nastrouhat kůru a citron zbavit semínek a všech nepotřebných věcí.

Dýni, cuketu a citron, stejně jako sušené meruňky nakrájíme na kousky, které následně propasírujeme mlýnkem na maso. Poté ve velkém hrnci smíchejte všechny ingredience, přidejte rozinky a cukr, znovu promíchejte, přidejte citronovou kůru nastrouhanou na jemném struhadle. Umístěte na mírný oheň a přiveďte k varu po dobu jedné hodiny. Dýňový džem neustále mícháme a děrovanou lžící odebíráme z vrchu pěnu. Dýňová kaše by měla zhoustnout, po uvaření je třeba nalít džem do sklenic a srolovat víčka, poté je otočte dnem vzhůru a nechte, dokud obsah nevychladne. Skladujte ve sklepě nebo v lednici.

Recept na dýňový džem s rakytníkem

• Oloupaná dýně – 1,5 kilogramu.
• Rakytník – 1 kilogram.
• pomerančová kůra – 15 gramů kůry.
• Cukr – 0,5 kilogramy.
• Muškátový oříšek – 0,5 lžičky.

Bobule rakytníku dobře omyjte a osušte, pak je nechte propasírovat odšťavňovačem, nebo vymačkejte šťávu jiným způsobem, můžete přes gázu, nebo co víte jak. Ve velkém hrnci zahřejte na mírném ohni šťávu z rakytníku, přidejte cukr a udržujte na teple, dokud se úplně nerozpustí. Poté dýni nakrájíme na malé čtvercové kousky. A když se cukr roztaví, musíte přidat nakrájenou dýni a vařit džem, dokud se kousky nestanou průhlednými.

K dýni přidejte pomerančovou kůru (jemně nastrouhanou pomerančovou kůru) a vařte dalších 20 minut. Džem je třeba neustále míchat, aby se nepřichytil ke dnu pánve, a ke konci vaření přidejte trochu muškátového oříšku a vypněte, dokud nevychladne.

Připravíme a vysterilizujeme sklenice, dáme do nich marmeládu, srolujeme a otočíme dnem vzhůru, dokud úplně nevychladnou. Pak to schováme ve sklepě. Tento džem je neuvěřitelně zdravý, zvláště v zimě, kdy není čím jiným rychle dobít imunitní systém. Lžíce tohoto džemu ve vašem čaji a chřipka bude pryč.

Dýňová, jablková, brusinková a skořicová marmeláda

• Dýně – 1,5 oloupaného ovoce.
• Brusinka – 20 gramů.
• Jablka Antonovka – 1 kilogram.
• Skořice – 1 lžička.
• Cukr – 700 gramů.

Vezměte svou oblíbenou odrůdu dýně, ovoce oloupejte a zbavte semínek, nakrájejte na malé kostičky, vložte do kastrolu a přidejte cukr, zamíchejte a nechte přes noc do rána, aby dýně pustila šťávu.

Druhý den umístěte pánev na střední teplotu na 20 minut a promíchejte, pokud se obsah začne lepit na dno pánve. Po uplynutí této doby vyjměte nádobu s marmeládou z ohně, ochlaďte a poté ji dejte zpět na mírný oheň.

Jablka je třeba oloupat a zbavit pecek, nakrájet na malé kousky, přidat k dýni, vařit další půl hodiny, dokud nejsou jablka uvařená, když jsou měkká, nalijte brusinky, vařte 10 minut, přiveďte k varu recept na dýňový džem.

Když je džem téměř hotový, přidejte skořici, dobře promíchejte, nechte zcela vychladnout a přelijte do předem sterilizovaných sklenic. Srolujte a schovejte do sklepa, podávejte s horkým bílým toastem a kouskem másla.

Džem – dýňový džem s kořením

• Dýně, loupaná – 1 kilogram.
• Cukr – 1 sklo.
• Zázvor, čerstvý. Kořen – 20 gramů.
• Tyčinka skořice – 1 kus.
• Hrášek z nového koření – 5 kusů.
• Hřebíček – 5 kusů.
• Muškátový oříšek, mletý – 0,5 lžičky.
• Jablečný ocet – 3 polévkové lžíce.

Z cukru a vody připravíme sirup, přidáme jablečný ocet (polovina uvedené dávky). Dýni nakrájejte na malé kostičky, každá 1 centimetr. Poté smíchejte sirup s nakrájeným ovocem a vařte 10 minut. Po uplynutí této doby vypněte teplo a vypusťte přebytečnou tekutinu.

Vložte koření do domácího sáčku z gázy, přidejte do pánve a džem znovu dejte na oheň na 1 hodinu na mírném ohni, poté sáček vyjměte, obsah pánve rozdrťte mixérem, přidejte muškátový oříšek, promíchejte a udržujte na ohni dalších 5 minut. Poté ochlaďte a vložte do sklenic, srolujte a uložte do sklepa.