Je možné držet melounovou dietu? Jak vybrat dobrý meloun? Výhody a škody – Mistrovství

Bobule, ovoce, zelená dýně – říkejte tomu, jak chcete. Meloun je pro mnohé oblíbenou letní pochoutkou. Skládá se z 90 % z přírodní vody, obsahuje jednoduché cukry, je bohatý na vitamíny a minerály. Často se konzumuje během půstů nebo dokonce, když lidé drží melounovou dietu. Je nízkokalorický – energetická hodnota je přibližně 30 kcal na 100 gramů. Existují však také „kontraindikace“.

Melounová dieta: pomáhá vám zhubnout?

Pokud jste si z dovolené přivezli pár kilo navíc, pak vám mohou pomoci dny s melounem. Proč dny a ne dieta? Bobule a ovoce mohou obsahovat tři druhy cukru: fruktózu, glukózu a sacharózu. Každý meloun obsahuje přibližně 1,5 gramu. Zatímco denní potřeba fruktózy pro člověka je 15 gramů, což znamená, že byste neměli sníst více než 1 kilogram melounu denně. Nadbytek fruktózy může vést ke ztučnění jater, to znamená, že na melounech můžete „sedět“ maximálně 1-2 dny. Jídelníček si můžete zpestřit černým chlebem nebo krekry.

Během takových dnů půstu můžete zhubnout asi 1,5-2 kg, ale nespěchejte s běháním pro melouny. To není hubnutí, jak si myslíte. Bobule mají silný diuretický účinek, takže z těla odchází pouze přebytečná tekutina, zatímco tukové zásoby zůstanou.

Odborník na výživu a dietolog Anna Berseneva věří, že sezení na melounech déle než 3 dny může být zdraví nebezpečné.

Anna: To je velká zátěž pro slinivku, protože meloun má vysoký glykemický index. Nadměrná konzumace bobulí povede k nadměrné práci vnitřních orgánů, což může způsobit negativní důsledky.

Čerstvý meloun nebo melounová šťáva?

Kůra vodního melounu obsahuje pektin a vlákninu. Tyto prvky odstraňují toxiny, pročišťují tělo a jsou nezbytné pro správné fungování gastrointestinálního traktu. Je lepší jíst meloun po hlavním jídle, například jako dezert, ale neměli byste sníst více než 200-250 gramů.

Pokud vyrábíte šťávu z bobulí, zůstane v ní určité množství užitečných prvků, ale pektin a vláknina v tomto případě jdou do odpadkového koše spolu s kůrou. K zasycení vám navíc postačí 2-3 kousky čerstvého melounu a na jednu sklenici džusu zabere mnohem více bobulí.

Výživový poradce radí jíst celé bobule a ovoce, včetně melounu. Tělo vstřebává dužinu snadněji než čerstvě vymačkané šťávy. Ty ostře zvyšují hladinu cukru v krvi a vyžadují nadměrnou práci endokrinního systému.

Výběr melounu podle ocasu

Nejběžnější odrůdy dozrávají za 60 dní. Meloun byste proto měli kupovat až od srpna – dřívější bobule byly s největší pravděpodobností pěstovány uměle pomocí růstových stimulátorů. Jak vybrat dokonalý meloun?

Polní místo. Světlý kulatý otisk na jedné straně melounu naznačuje, že bobule byly v kontaktu se zemí. Věnujte pozornost melounu, který má světlejší místo, ale je menší. Velká žlutá značka značí, že bobule ležela na zemi příliš dlouho a pravděpodobně bude chutnat kysele a konzistence bude vodnatá a nevýrazná.

Velikost. Je lepší zvolit střední nebo velký meloun o hmotnosti až 10-12 kilogramů.

Ocas. Suchý ocas je indikátorem zralosti melounu. Pokud koupíte bobule na začátku srpna, můžete se bezpečně zaměřit na stonek. Na konci sezóny melounu byste se však neměli spoléhat na ocas – za 1-2 měsíce snadno vyschne ve skladu prodejce.

Loupání a vzor. Meloun by měl být hladký a nepoškozený, pokrytý tvrdou, lesklou kůrou. Pokud se vám to podařilo propíchnout nehtem, pak ovoce není zralé. Vyberte si ovoce s jasnými, kontrastními pruhy.

Zvuk. Před nákupem několikrát klikněte na povrch bobule. Hlasitý zvuk naznačuje sladkost melounu a matný zvuk naznačuje jeho nezralost. Když do něj udeříte dlaní, měli byste cítit vibrace – to je ukazatel kvalitního ovoce.

Nikdy nežádejte prodejce, aby uřízl bobule kvůli kontrole zralosti. Tím se otevře cesta pro škodlivé organismy, které byly na slupce melounu. Mimochodem, je lepší nekupovat melouny, stejně jako jiné bobule a ovoce, na dálnici: snadno absorbují těžké kovy z výfuků automobilů.

Jak zkontrolovat kvalitu melounu doma?

Odřízněte kousek dužiny a vložte ji do sklenice s čistou vodou. Po 20-30 minutách se podívejte na barvu kapaliny. Pokud voda ve sklenici zrůžoví, znamená to, že do melounu byly přidány stimulátory růstu a další umělé složky. Pokud je meloun čistý, voda se jen mírně zakalí.

Je meloun prospěšný pro tělo?

Meloun obsahuje vitamíny B, vitamín A, C, hořčík, fosfor, železo a další užitečné složky. Je bohatý na antioxidanty, které udržují pokožku mladistvou a zdravou. Bobule odvádí z těla odpad a toxiny, podporuje imunitní systém a pomáhá vyrovnat se s žízní v horkém počasí lépe než nealko. Kyselina listová zlepšuje činnost srdce a karoten příznivě působí na odolnost vůči stresu.

Podle Anny Bersenevové má mírná konzumace vodního melounu příznivý vliv na ledviny a tělo jako celek.

Anna: Meloun se skládá z velkého množství přírodní vody, naplňuje tělo „životodárnou vlhkostí“ a zabraňuje dehydrataci, což je zvláště důležité v létě.