Kde a jak správně skladovat mrkev | Jaro-podzim
Mrkev se nejčastěji pěstuje v dachách, ale ne vždy se podaří plody uchovat přes zimu. Nejčastější problémy při skladování: zelenina hnije nebo vysychá, klíčí, což má za následek ztrátu chuti dužiny.
Chuť a vzhled ovlivňuje mnoho faktorů. Podívejme se blíže na každý aspekt a také na způsoby, jak správně uchovat mrkev na zimu.
Kde a jak správně skladovat mrkev
Faktory ovlivňující trvanlivost okopanin
Pro dlouhodobé skladování jsou vhodné středně a pozdní odrůdy. Při výběru odrůdy se bere v úvahu oblast pěstování. Nejoblíbenější odrůdy:
- Monata;
- Nanteyskaya;
- Rosal;
- Šance;
- Shantane;
- Kanada;
- Argo a kol.
Důležité je sklízet až po úplném dozrání kořenů. Nezralá zelenina je nejen bez chuti, ale také se nedá efektivně skladovat.
Aby se zajistilo, že skladování mrkve nezklame, výsadba se provádí v oblasti s neutrální nebo mírně kyselou půdou. Při pěstování je nutné zalévat tak, aby vlhkost pronikla do půdy do hloubky 15-20 cm.
Po sklizni musí být plody připraveny pro následné skladování:
- Odřízněte vršky spolu s výhonkem.
- Nechte několik dní na čerstvém vzduchu pod přístřeškem.
- Poté se kořenová zelenina ochladí na týden při teplotě 15 stupňů.
Uchování malých mrkví je poměrně obtížné. Aby nedošlo ke ztrátě úrody, malé mrkve se oloupou, nastrouhají nebo pomocí kuchyňského robotu a zamrazí v plastových sáčcích nebo plastových nádobách. Po rozmrazení si mrkev zcela zachová svou chuť a nutriční hodnotu.
Nejoblíbenější způsoby konzervace mrkve
Po předběžné přípravě se velké plody skladují ve sklepě, suterénu nebo na balkoně. Ideální podmínky skladování jsou:
- teplota od 0 do +2 stupňů;
- vlhkost 90-95%;
- přítomnost ventilace.
Kromě toho musí být před uskladněním zeleniny dezinfikován sklep nebo sklep. To lze provést pomocí sirné bomby, která se používá k fumigaci místnosti.
Při umísťování mrkve do sklepa byste neměli poblíž umisťovat krabice s jablky, sudy s kysaným zelím a další nakládané okurky.
I při velmi dobrém sklepě se však ne vždy podaří udržet hodnoty teploty a vlhkosti. Podle jednoduchých doporučení lze mrkev skladovat ve sklepě, suterénu a dokonce i v městském bytě (na zastřešeném balkoně nebo v lednici). Odpověď na otázku: jak můžete uchovat mrkev na zimu, bez ohledu na teplotu nebo vlhkost – existuje několik způsobů, jak zachovat její chuť a vnější vlastnosti.
V písku
Hlinitý písek zabraňuje odpařování vlhkosti a zabraňuje hnilobě, kořenové plodiny zůstávají šťavnaté a husté po celou dobu skladování. Při skladování ovoce jsou rozloženy ve vrstvách, aby se navzájem nedotýkaly. V případě potřeby lze povrch písku navlhčit.
v pilinách
Stejně účinným způsobem, jak uložit mrkev, aby nezvadla, je použití pilin z jehličnatých stromů. Díky fintocidům obsaženým ve dřevě je zabráněno procesům hniloby a šíření bakterií. Kořenové plodiny jsou umístěny v krabicích ve vrstvách, každá posypaná pilinami.
Po uskladnění lze piliny použít k mulčování nebo vytváření kompostu. Nedoporučuje se používat stejné piliny několikrát.
V balíčcích
Sáčky z hutného polyetylenu jsou vhodné pro skladování mrkve jak ve sklepě, tak v lednici. Pokud je ovoce jen málo, můžete je zabalit do novin nebo je vložit do papírových sáčků a umístit do přihrádky na zeleninu v lednici. Papír nebrání pronikání vzduchu a zadržuje vlhkost.
Pokud nevíte, jak skladovat mrkev v bytě, použijte plastové nebo papírové sáčky a kartonové krabice a můžete si uspořádat skladování na balkoně. Očekávají-li se silné mrazy, pak nádobu s kořenovou zeleninou přikryjte silnou látkou nebo použijte jako izolaci pěnový polystyren.
Někomu se může zdát skladování mrkve v písku nebo pilinách příliš pracné, ale tato metoda uchová plody po dobu 8-12 měsíců. Zeleninu lze skladovat v plastových a papírových sáčcích po dobu 4 měsíců.
Navzdory skutečnosti, že mrkev je po celý rok prezentována na pultech obchodů v široké škále, lidé s pozemkem se snaží vypěstovat vlastní plodinu. Ne vždy se však podaří zachovat tržní vzhled ovoce. Jak uspořádat skladování mrkve v městském bytě a venkovském domě, bude dále diskutováno.
Vlastnosti kořenové zeleniny: která mrkev se nejlépe skladuje
Produkty z tohoto článku
Na skladě. Na skladě. 46958
cena 120 UAH 96 UAH
Na skladě. Na skladě. 32454
cena 12.9 UAH
Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 25043
cena 33 UAH
Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 18464
cena 15.5 UAH
Na skladě. Na skladě. 10383
cena 10.5 UAH
Na skladě. Na skladě. 10370
cena 10.2 UAH
Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 11934
cena 17.10 UAH 11.97 UAH
Chcete-li vypěstovat dobrou úrodu mrkve a zachovat ji, při výběru semen se berou v úvahu následující kritéria:
V severních a severovýchodních oblastech byste si pro skladování neměli vybírat odrůdy s pozdním zráním. Pokud chladné počasí nastane dříve na podzim, kořenové plodiny nestihnou dozrát a trvanlivost se výrazně zkrátí. Rané odrůdy se vyznačují vysokou chutí, ale takovou mrkev lze skladovat v chladničce nejdéle 2 týdny.
Aby byly kořenové plodiny zachovány až do jara, vyberte mrkev střední zrání (od 100 do 110 dnů), například:
· Shantane Korolevskaya a další.
V jižních oblastech a ve středu mají pozdní odrůdy čas dozrát (doba zrání se pohybuje od 115 do 130 dnů), jako například:
· Královna podzimu atd.
Agro-Market nabízí podrobnější popisy, charakteristiky a fotografie odrůd mrkve. Webová stránka nabízí širokou škálu semen s doručením do všech míst v zemi.
Skladování se také zvyšuje s dobrou úrodností půdy a správnými zemědělskými postupy: pravidelná zálivka, odstraňování plevele, hnojení.
Jak skladovat mrkev, aby nezvadla
Výběrem správné odrůdy a dodržováním zemědělské techniky při pěstování získáte plodinu s dobrými udržovacími vlastnostmi. To však nebude stačit, pokud je místo uložení zvoleno špatně.
Je důležité, aby ve sklepě nebo jiné místnosti nebyla teplota vzduchu nižší než 0 stupňů a ne vyšší než +2 stupně a úroveň vlhkosti byla od 80 do 90%.
Při teplotách pod nulou plody zmrznou a po rozmrazení začnou hnít. Při teplotách nad +2 stupně a vysoké vlhkosti budou plody napadeny výtrusy plísní a také zahnívají. Když vlhkost klesne, jednoduše vyschnou.
Jak správně uchovat mrkev na zimu: přehled oblíbených metod
Existuje mnoho možností pro organizaci skladování mrkve na zimu v městském bytě a v soukromém domě. Předtím však musí být ovoce připraveno:
· Sklizeň poté, co spodní listy zežloutnou a povadnou;
· vykopávejte mrkev za suchého počasí a snažte se ji nenarazit na tvrdý povrch;
· po odběru ihned odstřihněte vršky a spodní část;
· nechte 3-5 dní schnout na čerstvém vzduchu pod přístřeškem;
· Poté se kořenové plodiny třídí podle velikosti a uchovávají se týden při nízké teplotě +10 až +12 stupňů.
Předpřípravou plodů zvýšíte jejich trvanlivost. Zároveň počítají s tím, že ať je mrkev jakkoli špinavá, nedoporučuje se ji mýt, zvláště pokud se bavíme o velkých objemech. Abyste zajistili, že hrudky zeminy odpadnou, při třídění ovoce je otřete suchým hadříkem.
Nejprodávanější v obchodě
Viroshcheno NA UKRAJINĚ
K dispozici K dispozici 184029
cena 121 UAH
Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 184024
cena 890 UAH
Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 184023
cena 720 UAH
Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 184017
cena 540 UAH
Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 183896
cena 1390 UAH
Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 183894
cena 850 UAH
Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 183893
cena 436 UAH
K dispozici K dispozici 183891
cena 102 UAH
Viroshcheno NA UKRAJINĚ
Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 183885
cena 355 UAH
Na skladě. Na skladě. 82602
cena 150 UAH
Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 181531
cena 45 UAH
K dispozici K dispozici 179719
cena 95 UAH
31.67 UAH/kus
Viroshcheno NA UKRAJINĚ
K dispozici K dispozici 178515
cena 135 UAH
Viroshcheno NA UKRAJINĚ
K dispozici K dispozici 178102
cena 147 UAH
K dispozici K dispozici 177207
cena 85 UAH
28.33 UAH/kus
K dispozici K dispozici 176895
cena 95 UAH
31.67 UAH/kus
Viroshcheno NA UKRAJINĚ
K dispozici K dispozici 176665
cena 155 UAH
Viroshcheno NA UKRAJINĚ
K dispozici K dispozici 176419
cena 145 UAH
K dispozici K dispozici 176261
cena 152 UAH
Jak skladovat mrkev ve sklepě
Pro velké objemy lze mrkev skladovat v krabicích nebo jiných nádobách naplněných pískem nebo čerstvými pilinami. Při použití písku jej lze předem mírně navlhčit (na 1 kg písku použijte ne více než 10 litr vody). Poté se na dno nádoby nasype vrstva písku a zelenina se krade v řadách tak, aby se její povrchy nedotýkaly. Na každou řadu se nasype více písku a vytvoří se další řada a tak dále až do samého vrcholu.
Analogicky s pískem lze skladování organizovat v jiných materiálech:
· V pilinách. Řezivo musí být čerstvé (pokud se v minulosti používaly piliny, je lepší je použít k mulčování) kvůli riziku poškození plodů bakteriemi a plísněmi.
· Místo písku a pilin odborníci radí používat slupky z cibule. Obsahuje fytoncidy, které neumožňují rozvoj hnilobných bakterií.
· Sphagnum mech působí také antibakteriálně, dobře zadržuje vlhkost a lze jej použít i na mrkev. Na rozdíl od písku je lehký
· Použití tekutého jílu také umožňuje zachovat čerstvost ovoce po dlouhou dobu. Za tímto účelem se mrkev po vysušení střídavě ponoří do vodného roztoku hlíny, suší se na vzduchu a poté se spouští do sklepa.
Navzdory skutečnosti, že uvedené metody jsou poměrně účinné, mnoho zahradníků, kteří nechtějí ztrácet čas a úsilí, ukládá kořenovou zeleninu do plastových sáčků, do kterých je balena mouka a cukr. Pokud jsou zachovány teplotní a vlhkostní podmínky ve sklepě, pak je tato metoda také účinná, ale neměli byste pytel zavazovat. Kvůli uvolňování oxidu uhličitého se může mrkev zkazit během několika týdnů.
Jak skladovat mrkev v zimě v městském bytě
Kořenovou zeleninu lze skladovat také v lednici nebo zaskleném balkonu městského bytu, a to:
· kořenová zelenina musí být omyta a horní a spodní části odříznuty, aby se zabránilo případnému klíčení;
· Ovoce vložte nejprve do papírových sáčků a poté do plastových sáčků.
Ten musí být pevně svázán. Tímto způsobem můžete skladovat mrkev v chladničce a uvolnit místo v přihrádce na zeleninu nebo na balkoně nebo lodžii. Zelenina přitom vůbec nevysychá a nezačne rašit, zachovává si šťavnatost a chuť.
Při skladování se může stát, že papírový sáček navlhne, ale chuť ovoce to neovlivní a není nutné jej měnit za nový. Kromě papírových sáčků můžete použít běžné noviny.
Při skladování mrkve na balkoně musíte sledovat předpověď počasí. Pokud jsou plánovány mrazy, pak by měla být taška pokryta starou přikrývkou nebo jinými věcmi. Pokud mrkev zmrzne, nebude možné ji skladovat.
Znáte-li vlastnosti kořenové zeleniny a jak uchovat mrkev na zimu bez sklepa, budete mít na stole vždy chutnou a křupavou zeleninu.