Koza nemocná: Společnost: Regionální noviny
Před více než 15 lety účetní z Jekatěrinburgu Galina Poterjajevová společně s mým manželem Alexander se přestěhoval do vesnice Chernousovo, městská část Belojarsky. V průběhu let na své farmě chovali nejrůznější zvířata: slepice, krůty, křepelky, ovce, králíky. Ale konečný výběr byl učiněn ve prospěch koz.
Není lepší zvíře než koza
— Když se mi narodila vnučka a já potřeboval mléko, tehdy jsem „onemocněl“ kozami. Teď mám jen kozy, protože nejsou lepší domácí zvířata než kozy, říká Galina Poteryayeva. V současné době stádo Galiny Nikolaevny zahrnuje 20 saanenských mléčných koz, jejichž rodokmen sahá až do Švýcarska. Pro udržení stáda postavili bývalí měšťané útulný kotec, rozdělený do několika částí: v jedné žijí kozy a ve druhé kozy s mláďaty. V zimě je tu teplo, díky ústřednímu topení teplota neklesne pod plus 11 stupňů. Ale podle majitele, pokud je jídlo a není průvan, mohou kozy zimovat v nevytápěné stodole. — Pokud je v létě aklimatizujete na ulici, naroste kozám podsada a snadno přečkají zimu bez topení. Jejich normální tělesná teplota je 39 stupňů, takže když je tam hodně zvířat, zahřejí se a navíc podestýlka vyrobená z pilin a sena vydává teplo, vysvětluje Galina Poteryayeva. Galina Poteryaeva přivezla kozího ježka z Kislovodsku a za pár let se velmi přilnul ke svému majiteli. Foto: Alexey Kunilov
Jedí všechno od sena po. česnek
Ráno Galiny Nikolajevny začíná v kozím chlívku. S každým zvířátkem si nejprve promluví a teprve potom ho nakrmí. Mimochodem, o krmivu. V průměru jsou náklady na chov jedné kozy 700 rublů za měsíc. Každé zvíře by mělo dostat až půl tuny sena ročně. Chovatelé koz se ale obvykle zásobí více: léto v naší oblasti je nevyzpytatelné a opravdová tráva může být až v červenci. Strava obsahuje kromě sena košťata, zeleninu a malé množství obilí s přísadami do krmiva. Ze zeleniny nejraději jedí dýně, tykve, okurky a kořenovou zeleninu. „Dokonce s chutí jedí česnek, samozřejmě jen trochu, takže jeho ostrá chuť neovlivňuje mléko,“ říká. Tato malá koza brzy půjde k novým majitelům. Foto: Alexey Kunilov
Aritmetika mléka
Při dobrém krmení vyprodukují čistokrevné kozy minimálně 4,5 litru mléka denně. Dojí se od jednoho jehněte k druhému. Koza je březí pět měsíců a zbytek dává mléko. Vrchol dojivosti nastává v létě, kdy je tráva hojná. Kozí mléko je zdravý dietní produkt, lze z něj vyrábět jogurty, tvaroh, sýry a další mléčné výrobky. Sýry z něj mají jasně smetanovou chuť. K výrobě kilogramu měkkého sýra jako je feta ale potřebujete 10 litrů mléka. Vzhledem k tomu, že průměrná cena jednoho litru vesnického kozího mléka je 100 rublů, tento sýr není pro mnoho lidí dostupný. Galina Nikolaevna odváží přebytečné mléko do Jekatěrinburgu, obvykle se bere pro malé děti. V mém rodném Černousovu se kozí mléko téměř nekupuje. A kozí maso zde není žádané, ačkoli jedno zvíře vyprodukuje až 35 kilogramů čistého masa. Kozí maso je libové a chutné, na rozdíl od hovězího nebo jehněčího. — Lidé mi často říkají, že kozí maso zapáchá, a proto chutná špatně. Ano, je tam zápach, ale v určitou dobu, když je v říji, ale pak není žádný zápach. Také se domnívají, že kozel nemůže být chován společně s kozou, protože její mléko bude vonět. To je také předsudek a platí to pouze ve vztahu ke kříženým zvířatům, říká můj partner. Galina Poteryaeva si svůj život na vesnici bez koz už nedokáže představit. Foto: Alexey Kunilov
Vedoucí stáda pro mléko
Ale Galina Poteryaeva nevyužívá většinu mléka, které kozy produkují, na prodej, ale krmí mláďata. Koza rodí najednou jedno až čtyři kůzlata, z nichž každé vypije 3–4,5 litru mléka denně. Aby kozy v budoucnu produkovaly hodně mléka, je třeba je od prvních dnů života správně krmit, v praxi – dávat dostatek mléka k pití. Galina Poteryaeva chová kozy odděleně od kozích samců. Foto: Alexey Kunilov Příjem důchodce z chovu koz pochází z prodeje mladých zvířat. Měsíční dítě stojí asi 10 tisíc rublů, dvouměsíční dítě stojí o 5 tisíc více. Před prodejem se vždy kupujících zeptá, zda mají možnost vychovat dítě a zda mají mléko na jeho krmení. — Ve Sverdlovské oblasti mám poměrně hodně zvířat – v Irbitu, ve Verkhnyaya Pyshma, v Bogdanovich, v Aramilu a Sysertu. Jednou za mnou dokonce přišel muž z Irkutské oblasti pro kozu: zjistil moje telefonní číslo na ptačím trhu v Jekatěrinburgu. Někdy se moje kozy najdou na internetu – uvádím svá zvířata na Avito, říká Galina Poteryayeva. Ale Galina Nikolaevna rodí více kozích samců než koz, přesto jsou také rozebráni. — Lidé začali chápat, že základem stáda je koza. Svým potomkům přináší mléčnost od matky. A pokud kozí matka dobře dojila, tak je velká pravděpodobnost, že mládě bude i mládě. Chov takového zvířete je velmi výnosný: jedna čistokrevná koza nahradí 3–4 dvorní kozy, pokud jde o produkci mléka, a o chuti a výhodách mléka se ani nebudu zmiňovat, tvrdí. Na této usedlosti byl vybudován speciální kotec pro dojení koz. Foto: Alexey Kunilov
Galina POTERYAEVA, důchodkyně: — Chov koz nepřináší velké příjmy, ale vždy se dá za co koupit seno, obilí, vše ostatní obstarají kozy a zahrada sama. A hlavně: s nimi budete mít nekonečný pohyb a zdravý životní styl, který je ve stáří nesmírně důležitý.
- Publikováno v č. 55 ze dne 31.03.2018. března XNUMX
<strong>Příběh</strong>
„Dům. Zahrada. Zahrada“
Vlastnosti a tajemství zahradnictví na Středním Uralu.