Krmení hospodářských zvířat. Velká ruská encyklopedie

Krmení hospodářských zvířat, 1) jeden z nejdůležitějších výrobních procesů v chovu hospodářských zvířat, včetně otázek plánování, přidělování, sestavování dávek, přípravy krmiva pro krmení, techniky distribuce krmiva a pastvy dobytka.

Pro každý druh hospodářského zvířete jsou vypracovány standardy krmiv (množství živin, minerálů a biologicky aktivních látek nezbytných k udržení života a zajištění dané úrovně užitkovosti zvířat) s přihlédnutím k fyziologickému stavu zvířat, směru jejich užitkovosti. , atd. Na základě krmných norem a informací o složení a Výživová hodnota krmiva se skládá z krmných dávek (denní porce včetně různých krmiv v souladu s potřebou živin zvířete). Čím vyšší je produktivita zvířat, tím vyšší by měla být koncentrace živin v jejich stravě. Mělo by obsahovat krmivo, které odpovídá biologickým vlastnostem zvířat a má příznivý vliv na proces trávení. Krmná dávka, která plně uspokojuje nutriční potřeby zvířat, minerály a biologicky aktivní látky stanovené normami, se nazývá vyvážená. Nevyvážené krmení hospodářských zvířat vede k narušení normálního průběhu metabolismu bílkovin, sacharidů-tuků, minerálů a vitamínů, rozvoji různých onemocnění (ketóza, nedostatek hypo- a vitamínů, osteodystrofie atd.).

Příčinou onemocnění může být porušení techniky a hygieny krmení hospodářských zvířat, například nesprávné použití krmiva schopného hromadit kyselinu kyanovodíkovou (jetel, vojtěška, súdánská atd.). Při zkrmování velkého množství hybridního jetele, tzv. choroba jetele, způsobená toxickou látkou v jetele (fyloerethrin), která se hromadí v kůži a vlivem slunečního záření oxiduje a způsobuje podráždění kůže. Při těžké toxikóze jsou postižena játra, trávicí a centrální nervový systém. Při krmení koláče z bavlny a ricinového oleje existují omezení a pravidla. Řada onemocnění je způsobena konzumací krmiv obsahujících mykotoxiny v důsledku nesprávného skladování (seno, senáž, obilí, krmné směsi, šroty, koláče). Při krmení hospodářských zvířat nenasekanými kořenovými a hlízovitými plodinami, kukuřičnými klasy, nahrubo nakrájenou dýní, koláčem a při vniknutí cizích těles do krmiva může dojít k ucpání jícnu, častěji u hladových zvířat, která krmivo hltavě uchopí a bez rozdrtit to, rychle to spolknout. Při pastvě ve stepní zóně hrozí nebezpečí tzv. onemocnění péřovky, které se rozvíjí v důsledku poškození kůže, podkoží, svalů a sliznic ústní dutiny zvířat osýpky zrnek péřovky.

Způsoby krmení hospodářských zvířat

Krmení hospodářských zvířat se provádí distribucí krmiva do krmítek, zařízení v podobě boxů, žlabů a boxů, které omezují oblast rozptylu krmiva, snižují jejich ztráty a pomáhají vytvářet běžné hygienické podmínky pro chov zvířat. Konstrukce a velikosti krmítek závisí na typu, věku a způsobu chovu zvířat.

Typy dávkovačů krmiva

V průmyslovém chovu hospodářských zvířat se krmivo distribuuje pomocí dávkovačů krmiva, jejichž konstrukce se liší v závislosti na druhu zvířat. Podle způsobu distribuce jsou dávkovače krmiva buď stacionární nebo mobilní.

• U stacionárních výdejních stojanů jsou jednotky pro dopravu krmiva konstrukčně spojeny s podavači a jsou od nich neoddělitelné, krmivo je distribuováno po přesně stanovené trase podél čela krmiva. Používají se především v chovu drůbeže a prasat.
• Mobilní rozdělovače krmiva nemají pevné spojení s krmítky, mohou se pohybovat ve venkovním prostředí – do skladů krmiva, krmivárny, na pole apod. Jsou vybaveny zásobníkem pro příjem a dopravu krmiva a zařízením napojeným na tažný stroj (jsou tažené, nesené, polonesené a odnímatelné). Široce používán na farmách skotu.

Systémy krmení

Pro různé způsoby chovu hospodářských zvířat se používají různé systémy krmení. Letní pastevní chov hospodářských zvířat je například založen na tzv. zelený dopravník – systém pro organizaci výroby zeleného krmiva, ve kterém je zvířatům v období pastvy podáváno zelené krmivo nepřetržitě od časného jara do pozdního podzimu. Existují 3 hlavní typy zeleného dopravníku: přírodní, umělý a smíšený (nejběžnější).

1. Přirozený zelený dopravník využívá přirozené pastviny a výstupy z přirozených seníků, používá se především v oblastech sezonního chovu a v nivách řek v lesním pásmu, kde jsou pastviny různých ročních období.
2. Umělý zelený dopravník je organizován z vysetých víceletých trav a jiných pícnin (včetně letniček), je rozmístěn především v oblastech, kde je málo nebo žádné přirozené pastviny.
3. Ve smíšeném zeleném dopravníku se spolu s přírodními a semennými pastvinami a výnosem přirozených senážních polí používají semenné víceleté a jednoleté trávy, krmné melouny a další plodiny.

Krmení dobytka zeleným krmivem. Krmení dobytka zeleným krmivem.

Ve výrobní praxi je základem hospodárného chovu hospodářských zvířat organizace racionálního, fyziologicky založeného krmení zvířat. 2) Nauka o potřebě hospodářských zvířat živin, minerálních látek, biologicky aktivních látek a jejich regulaci za účelem zajištění užitkovosti hospodářských zvířat při zachování zdraví a reprodukční funkce; sekce vědy o zvířatech. Studuje chemické složení krmiv, vyvíjí metody pro hodnocení jejich nutriční hodnoty a vědecky podložené technologie přípravy krmiva a krmení zvířat; stanoví kvantitativní potřebu živin zvířat v závislosti na fyziologickém stavu a podmínkách zadržení; zlepšuje standardy krmení. Poznatky o krmení hospodářských zvířat nashromážděné s rozvojem přírodních věd. Zpočátku byly rychlosti krmení založeny na empirických datech; na počátku 19. století začala se rozvíjet doktrína nutriční hodnoty krmiva; z poloviny 19. století. Posuzování nutriční hodnoty krmiv a přidělování krmiv pro hospodářská zvířata se začalo opírat o informace o chemickém složení krmiv. V 1865 městě v Holandsku V. Henneberg a F. Shtoman navrhl systém pro hodnocení krmiva a přidělování krmení hospodářských zvířat na základě stravitelných živin. Koncem 19. – začátkem 20. stol. Byly vyvinuty metody pro hodnocení nutriční hodnoty krmiv a přidělování krmení hospodářských zvířat podle produkčního působení. Jako jednotku nutriční hodnoty krmiva německý vědec O. Kellner navrhl ekvivalent škrobu, americký vědec G. Armsby – termy (množství „čisté“ nebo fyziologicky užitečné energie pro zvíře; 1 term se rovná 1000 kcal, 4,187 MJ), N. Fjord (Dánsko) a N. Hansson (Švédsko) vyvinul skandinávskou krmnou jednotku. Ekvivalent škrobu (ukazuje, kolik škrobu se rovná ukládání tuku na 100 kg krmiva) je základem pro výpočet sovětské krmné jednotky, vyvinuté v letech 1922–1923. pod vedením E. A. Bogdanová. Výživová hodnota 1 kg průměrného suchého (standardního) ovsa je brána jako krmná jednotka, podávaná navíc k udržovacímu krmivu a zajišťující průměrnou depozici 150 g tuku v těle výkrmného vola (1414 kcal, 5,92 MJ nebo 0,6 ekvivalentu škrobu). Na základě zobecněných údajů o nutričních potřebách zvířat v letech 1930–1935. Normy krmiv pro hospodářská zvířata byly vyvinuty poprvé v SSSR. Následně byly zpřesňovány a zdokonalovány, zvyšoval se počet standardizovaných ukazatelů a byly stanoveny požadavky na racionální složení krmných dávek pro zvířata různých druhů, stáří, fyziologických podmínek a ekonomického využití. V 1963 městě V SSSR bylo přijato rozhodnutí zhodnotit celkovou nutriční hodnotu krmiv a diet a standardizovat potřeby každého živočišného druhu, vč. n. metabolická energie (část hrubé energie potravy nebo stravy zbývající v těle zvířete po vyloučení trusu, moči a trávicích plynů). Jako měrná jednotka byla navržena jednotka dodávky energie 10 MJ (2500 kcal). Do poloviny 20. stol. vznikla doktrína vyváženého krmení zvířat. Velká pozornost se začala věnovat studiu různých aspektů bílkovinné výživy zvířat (vyvážení stravy z hlediska bílkovin a aminokyselin, hodnocení kvality bílkovin z hlediska složení aminokyselin, rozložitelnosti a dostupnosti v bachoru atd.) . Podrobně je studováno složení tzv. látek obsažených v krmivech. n. extraktivní látky bez dusíku (NES: škrob, cukr, hemicelulóza atd.); při posuzování kvality nerozpustných sacharidů obsažených v krmivu (tj. n. vláknina) zohledňuje přítomnost různých frakcí (lignin, celulóza, hemicelulóza) atd. Probíhá rozsáhlý výzkum s cílem zjistit význam různých makro- a mikroprvků ve stravě zvířat, jejich poměr a biologickou dostupnost; Receptury premixů se vyvíjejí pro různé biochemické zóny a provincie. Byla stanovena úloha vitamínů, jejich význam a normy pro zařazení do stravy zvířat. Probíhá výzkum zaměřený na studium vlivu biostimulantů různých směrů působení. Velká pozornost je věnována vývoji metod pro identifikaci a neutralizaci tzv. v krmivech. n. antinutrienty – sloučeniny, které potlačují trávení a další využití bílkovin, snižují rozpustnost a vstřebávání minerálů, inaktivují vitamíny nebo zvyšují jejich potřebu (inhibitory proteáz, lektiny, saponiny, kyseliny fytové a šťavelové, glukosinoláty, gosypol, antivitaminy atd.). ) atd.). Probíhají výzkumy na přítomnost mykotoxinů v krmivech a vyvíjejí se metody dezinfekce. Vznikají receptury míchaných krmiv, náhražek plnotučného mléka atd. V moderních podrobných normách krmiv je potřeba živin určena 20–30 i více ukazateli. Čím vyšší je úroveň vyváženého krmení, tím vyšší je produktivita zvířat a tím nižší jsou náklady na krmivo na jednotku produkce.

Publikováno 25. září 2023 v 16:47 (GMT+3). Naposledy aktualizováno 25. září 2023 v 16:47 (GMT+3). Kontaktujte redakci

Zavedení čirokového zrna do stravy spolu s enzymy a okyselovacími látkami vybranými pro zvýšení jeho stravitelnosti je mnohem levnější než použití kukuřičného zrna. Zrno čiroku je přitom z hlediska dostupné energie téměř podobné zrnu kukuřičnému a blíží se zrnu pšenice z hlediska úrovně stravitelné bílkoviny.

Klíčová slova: krmení prasat ve výkrmu, náhrada kukuřice a pšenice v dietách, zrno čiroku pro prasata, krmné enzymy, okyselovače krmiv, SubControl, společnost Apex Plus

Leonid PODOBED, doktor zemědělských věd, profesor

Moderní ekonomická realita mění snižování nákladů na krmení zvířat v rozhodující faktor pro ziskovost zemědělské výroby, protože krmivo tvoří minimálně 60 % nákladové struktury výsledných produktů. Nepopiratelné výhody krmných směsí oproti špatně vyváženým krmným směsím nás nutí neustále přemýšlet nad způsoby, jak nahradit drahé druhy obilných komponent levnějšími a stabilnějšími výnosy (Podobed L. I., 2009). To se týká především vysokoenergetických krmných plodin, jako je kukuřice a pšenice.

V myslích specialistů na výživu zvířat se již dávno usadil názor, že drůbež není chovem drůbeže bez kukuřice a chov prasat není průmyslem bez ječmene. Nicméně v éře klimatických katastrof a na pozadí rostoucího globálního oteplování vyžaduje „sissy“ kukuřice takovou pozornost, že to vede ke katastrofálně obrovským nákladům na její pěstování. I tak je však v jižních stepních oblastech, při dodržení všech technologických kánonů péče o plodiny, možné získat slušnou úrodu této plodiny maximálně jednou, maximálně dvakrát za pět let. Kukuřičné „fiasko“ vede k naprosté nestabilitě surovinové základny chovu prasat a drůbeže. Z velké části z tohoto důvodu stále neexistuje vážný zájem o chov hospodářských zvířat obecně (Ščerbakov V. Ja1983; Fitsev A.I., Gaganov A.P2008; Kononěnko S.I., 2013).

Dnes se ukázalo, že klasická americká kukuřičně-sójová dieta je ekonomickým neúspěchem v Evropě a dokonce i v samotných Spojených státech, a to navzdory jejím jasným přínosům ve zvyšování produktivity prasat.

Evropané se snaží nahradit sóju čištěnými vedlejšími produkty zpracování slunečnice a řepky a začali hledat alternativu ke kukuřici mezi levnějšími a suchu odolnějšími plodinami. Mezi ně by právem měl patřit čirok obilný (Fisinin V. I., Egorov I. A., Pankov P. N., 2002; Fitsev A.I., Gaganov A.P., 2008; Fitsev A. I., Voronkova F. V., Mamaeva M. V.2009; Kononěnko S.I., Kononěnko I.S., 2011).

Zdá se, že zde není nic nového, protože čirok se pěstuje již více než 1 tisíc let. Tento potenciální zdroj krmného obilí by však dnes měl být posuzován na základě souboru faktorů: charakteristika nových odrůd, principy pěstování a nutriční hodnota pro jednotlivé druhy zvířat v systému moderních přístupů k organizaci jejich krmení (Ščerbakov V. Ja, 1983).

Ukazuje se, že nákladová základna pro pěstování čiroku je téměř poloviční než pro pěstování kukuřice, a to navzdory skutečnosti, že tyto plodiny moderních odrůd jsou ve výnosu téměř stejné. Čirok je méně náročný, pokud jde o úroveň vlhkosti, vyžaduje polovinu toho, co kukuřice, aby produkoval téměř stejný výnos zrna. Čirok si navíc od svých afrických předchůdců zachoval jedinečnou schopnost podstoupit specifickou pozastavenou animaci během letního sucha. Odborníci dobře vědí, že nedostatek hluboké vláhy a vzdušné sucho velmi rychle a nenávratně ovlivňují porosty kukuřice. Po stočení kukuřičných listů již nelze očekávat výraznější sklizeň (Ščerbakov V. Ja, 1983).

Další věc je čirok! Zvyšující se teplo v podmínkách nedostatku vlhkosti aktivuje speciální biologické mechanismy této plodiny, což umožňuje co nejvíce zpomalit metabolické procesy. Odpařování vlhkosti z povrchu listů se prakticky zastaví, ale rostlina si zcela zachová životaschopnost. V tomto anabiotickém stavu může zůstat až 3–5 týdnů. Týden po dlouho očekávaných srážkách nelze plodiny, jak se říká, rozpoznat.

Útlak je nahrazen aktivním růstem: až několik centimetrů za den. Na rozdíl od kukuřice má čirok málo kritických období ve vývojové biologii z hlediska tvorby výnosu. Proto můžeme říci, že tato plodina je skutečným nálezem pro moderního farmáře.

Zrnový čirok se navíc od kukuřice výrazně liší poměrem slámy k zrnu. Některé odrůdy jsou schopny tvořit až 50 % zrna v celkové hmotě rostliny v latě čiroku. Kukuřice zdaleka nedosahuje takových ukazatelů. Jeho hmotnost slámy je vždy větší než hmotnost zrna a u řady odrůd a hybridů je výrazně větší. Je jasné, že méně slámy znamená v prvé řadě menší odvod zásobních živin z půdy. Při posklizňovém zpracování půdy se navíc snáze hospodaří s menším množstvím slámy. Konečně, jak kukuřice, tak čiroková sláma nejsou nejlepšími zdroji krmiva pro zvířata a spoléhat se na ně při doplnění zásob objemového krmiva je marné (Ščerbakov V. Ja., 1983).

Výhody čiroku oproti kukuřici ve smyslu zjednodušení technologie pěstování a stability výnosu jsou tedy zřejmé. Všechny referenční a informační materiály však vytrvale uvádějí nespornou převahu kukuřičného zrna nad zrnem čiroku z hlediska nutriční hodnoty. Co dělat s tímto zdánlivě nezpochybnitelným faktem? V poslední větě zdůrazníme slova „zdálo by se“.

Výsledky srovnání chemického složení kukuřice, pšenice a čiroku (tab. 1) naznačují, že čirok zaujímá v řadě ukazatelů střední pozici mezi kukuřicí a pšenicí.

Čirok je o něco horší než kukuřice z hlediska energetické výživy (10–15 %), ale v obsahu bílkovin (5,7 %) se blíží pšenici.

Nabízí se otázka, proč při podobné koncentraci tuku a vyšším obsahu bílkovin čirok stále zaostává za kukuřicí a hromadí méně metabolické energie?

Odpověď spočívá v přirozené vlastnosti čiroku: menší stravitelnost základních živin, především bílkovin, ve srovnání se stravitelností živin z kukuřice. To je způsobeno skutečností, že semena čiroku mají hustší původní obal zrna, který je špatně přístupný enzymům, zejména v těle mladých prasat. Prolaminové proteiny čiroku jsou navíc citlivé na působení enzymů až po výrazném nabobtnání.

Klasické odrůdy čiroku obsahují třísloviny, adstringentní látky, které u zvířat, včetně prasat, způsobují malabsorpci. Adstringentní vlastnosti tříslovin pomáhají zmenšit absorpční plochu v tenkém střevě, zpomalují a snižují celkovou účinnost procesu vstřebávání (Astašov A. N., Kononěnko S. I., Kononěnko I. S.2009; Kononěnko S.I., Kononěnko I.S.2011; Podobed L. I., 2011). Jejich účinek lze neutralizovat zvětšením povrchu zrna čiroku v důsledku bobtnání.

Nyní jsou však všechny tyto spravedlivé obavy ze snížené nutriční hodnoty čiroku pro prasata minulostí. Moderní lehké odrůdy čiroku neobsahují více než 0,4 % tříslovin, jejichž vliv na organismus je zanedbatelný, protože jejich hmotnostní množství je menší než 0,1 %. Světová věda při takové koncentraci antinutričních látek v obilí nezjistila žádný významný vliv na trávicí procesy zvířat, zejména prasat.

Chovatelé dobytka se navíc již nějakou dobu přestali bát přirozeně nízké stravitelnosti živin některých druhů obilí, včetně čiroku. Stalo se tak, když se do stravy prasat začaly přidávat modifikátory nutriční hodnoty: enzymy, okyselovače, povrchově aktivní látky. Dokážou výrazně ovlivnit úroveň a rychlost trávení jednotlivých živin, a to i těch, které jsou vázané silnými chemickými vazbami, které nemohou tělu vlastní enzymy rozložit. Ukazuje se tedy, že čiroková vláknina, neškrobové polysacharidy v ní přítomné, se vlivem enzymatických krmných přísad přeměňují na běžné produkty rozkladu – zdroje energie pro tělo (Kononěnko S.I., Kononěnko I.S., 2011; Podobed L.I.., 2010). Bobtnání čiroku vlivem organických kyselin (okyselovačů) zvyšuje stravitelnost prolaminové bílkoviny o více než 30 %. Zároveň je třeba prodloužit bobtnací efekt, aby živiny v zrnu čiroku měly čas plně reagovat s enzymy těla a enzymy přidávanými do krmiva.

Jedna věc je jistá: zavedení čiroku do stravy spolu s enzymy a okyselujícími látkami vybranými pro zvýšení jeho stravitelnosti bude stále stát nejméně o 30 % méně než kukuřičné zrno. Zrno čiroku je přitom z hlediska dostupné energie téměř podobné zrnu kukuřičnému a blíží se zrnu pšenice z hlediska úrovně stravitelné bílkoviny.

Veškeré obavy spojené se snížením nutriční hodnoty stravy při zahrnutí čiroku do jejího složení jsou tedy naprosto neopodstatněné, pokud je rozumné vybrat odrůdy této plodiny (s nízkým obsahem tříslovin) a vytvořit podmínky pro pohodlné trávení obilí v tělo.

Důkazem toho jsou přesvědčivé údaje o použití čiroku při krmení prasat ve výkrmu (tab. 2).

Údaje v tabulce 2 naznačují, že zrno čiroku může účinně nahradit část kukuřičného a pšeničného zrna ve výživě prasat při plném zachování jejich produktivity a kvality masa.

Pokud se do stravy přidá okyselovač s přídavkem čiroku, výsledek bude pozitivní. To potvrzuje zvýšení průměrných denních přírůstků o 2,2 % u skupiny zvířat, která dostávala krmnou směs s čirokem a okyselovačem, oproti kontrolní skupině prasat, která čirokem nekrmila. V období výkrmu můžete získat navíc 2,47 kg živé hmotnosti selat, tedy asi 2,5 tuny masa na každých 1 XNUMX vykrmených prasat.

Zařazení čiroku do stravy prasat ve výkrmu nemělo žádný vliv na míru přežití hospodářských zvířat. U zvířat nebyly zaznamenány žádné případy průjmu nebo zažívacích potíží. Objem denní spotřeby krmiva prasaty se nesnížil a vzhledem k nárůstu přírůstku živé hmotnosti ve skupině, kde byl použit čirok a pšeničná zrna s přídavkem okyselovače, došlo ke snížení nákladů oproti kontrolní skupině o 4,24 %.

Je důležité pochopit, že pro dosažení znatelného produktivního účinku je nutné zvolit správný okyselovač. Taková krmná přísada musí být nutně vícesložková, mít vysokou pufrační kapacitu a obsahovat faktory stimulující intersticiální metabolismus v těle.

Mezi četnými léky této skupiny na trhu je okyselovač, který splňuje všechny výše uvedené podmínky – SubControl (vyrábí skupina společností Apex Plus, Petrohrad). Složení produktu v pufrované formě zahrnuje mravenčan sodný, kyselinu citrónovou, benzoovou, fumarovou a sorbovou, kyselinu vápenatou propionovou, sodnou kyselinu máselnou.

Díky tomuto komplexnímu složení a pufrované formě podléhají živiny obsažené v čiroku silnému kypřícímu účinku. Navíc se tento účinek maximálně prodlouží: dokud nebudou živiny zcela stráveny enzymy.

Zavedení SubControl do jídelníčku prasat v dávce 1,5–2,5 kg na 1 tunu krmiva po celou dobu výkrmu umožňuje zvýšení průměrného denního přírůstku hmotnosti a snížení nákladů na krmivo na úrovni ukazatelů uvedených v Tabulka 2

Čirok lze zařadit do jídelníčku rostoucích selat v dávce 10–15 % hmotnosti diety. Ale i v tomto případě je pro zlepšení stravitelnosti bílkovin a snížení nákladů na krmivo na jednotku růstu vhodné použít kyselé aditivum SubControl v dávce 2 kg na 1 tunu krmiva.

V podmínkách, kdy jsou zásoby na zvýšení produkce kukuřičného zrna v Rusku prakticky vyčerpány v důsledku výrazného omezení klimatických pásem pro zaručení jeho pěstování, se postupně rýsuje perspektiva zvýšení úrody čiroku jako plodiny maximálně přizpůsobené kritickým podmínkám hospodaření. přední.

Čím dál více důvodů nás tedy nutí považovat čirok za plodinu, která může vyřešit problém krmiva obilím v produkci prasat. Pro dosažení očekávaného účinku je však nutné přidávat do kukuřično-pšeničné stravy okyselovače krmiv.