Která houba na řezu zmodrá a dá se jíst – 14.

V Novosibirské oblasti začala houbařská sezóna nabírat na obrátkách – obyvatelé přinášejí z lesa kýble nálezů včetně hřibů a hřibů. Společně s odborníkem zjistíme, zda jsou houby, které na řezu zmodrají, nebezpečné.

Které houby na řezu zmodrají?

Nejběžnější houbou, jejíž nať na řezu zmodrá, je hřib. Přicházejí v různých barvách: žlutohnědá, borovice, červená. Neobvyklá barva se také může objevit u některých druhů hřibů, mechovky a dubu.

„Je to dáno tím, že některé hřiby mají speciální pigmenty. Hřibovité jsou velkou čeledí hub, které se vyznačují tubulárním hymenoforem. To znamená, že pod uzávěrem nejsou talíře,“ vysvětlila Taťána Bulyonková, amatérská mykoložka, jedna z autorek oblíbeného novosibirského houbařského adresáře Mycology.su. — Červenožluté pigmenty při oxidaci zmodrají.

Modrat může i hřib bahenní. Všechny výše uvedené houby jsou jedlé.

„Houba satanská, která je považována za nejedlou a dokonce jedovatou, může také zmodrat, i když jde o kontroverzní tvrzení. Tady to neroste. Často bývá zaměňován s dubem jedlým.

Jedlé, ale lepší bez alkoholu

Houbaři se snaží Duboviku vyhýbat, ale je to docela chutná houba. Ale je lepší to nemíchat s alkoholem.

“Může blokovat enzym, který metabolizuje alkohol.” Můžete se setkat s velmi nepříjemným efektem. Případné alkoholické nápoje proto při konzumaci duboviku raději odložte, jinak bude trvat dlouho, než se z těla vyloučí, upozorňuje odborník.

Hřiby mohou také způsobit alergickou reakci, takže pokud jste je nikdy nejedli, měli byste nejprve vyzkoušet velmi malou porci. Modré houby během tepelné úpravy zčernají, ale toho byste se neměli bát.

– Případné houby je nutné před vařením povařit. To pomůže snížit riziko nepříjemných následků,“ vysvětlila Taťána Bulyonková. — Ale hlavním pravidlem houbaře je nebrat neznámé houby.

Kde sbírat hřiby v oblasti Novosibirsk

Nyní se hřiby nejčastěji vyskytují v regionech Kochenevsky, Iskitimsky a Kolyvansky. Obyvatelé Novosibirsku sdílejí své úspěchy ve skupině „Houby a houbařská místa Novosibirsk NSO forum 2024“ na VKontakte.

Hřib se objevil v lesích Novosibirsku a regionu. Vrstva začala po silných deštích a bouřkách.

Hlavní zprávy o Novosibirsku a zemi – in telegramový kanál NGS.RU. Přihlaste se k odběru a zůstaňte informováni o událostech.

Korespondent
Viděli jste překlep? Vyberte fragment a stiskněte Ctrl+Enter
14. srpna 2024, 14:17
zbit do modra v obličeji
19. srpna 2024, 19:12
a amatérský mykolog, to je jako amatérský astronaut?

Od Velké zdi ke Korejským horám: Sibiřská žena mluví o své dovolené v Asii – utratila asi 80 XNUMX rublů

„Vyrůstá a ptá se mě, kde jsem byl“: Sloupec od otce, který podstoupil test DNA, aby se dostal do kontaktu s dcerou

Alexander B.
„Strach ze ztráty mámy nebo táty“: Vysvětlujeme, proč se děti bojí spát samy

Anastasia Waltová
Váš byt může být prodán a ani o tom nebudete vědět. Pojďme zjistit, jak zakázat „tajné“ transakce

Přečtěte si více

Stěny a podlaha v chodbě. Jaké dokončovací materiály si mám vybrat? Interiéry.

Jekatěrina Toropová
ředitel realitní kanceláře
Rain of men: DKZh předvedli mokré show pro ženy, za což se novinář NGS styděl

Alena Zolotukhina
novinář NGS
Doporučené
“Přinesli prach a sníh”: Obyvatelé Kuzbassu obvinili horníky, že profitují z obyvatel
11 února

“Radši si namaluj svůj hrnek!”: Obyvatelé Kazaně ostře kritizují blogera, který zveřejnil video s růžovou kočkou

“Udělal obrovský kus práce”: nadšenec z Archangelska vyrobil neobvyklý umělecký předmět

“Hodili mě do háje.” Do SVO byl poslán branec z Chebarkulu, ale jeho rodiče jsou přesvědčeni, že smlouva byla zfalšována

“Právě jsem se lekl.” Jak obyvatel Barnaulu založil první ligu rybářek v Rusku a utíral mužům nos

Štěňata Jack Russell Terrier

Vysoce kvalitní moskytiéry od výrobce