Kubánská vejce, recept krok za krokem s fotografiemi za 587 kcal
Obtížnost: střední
Kalorie: 587.82 kcal/porce
Vaření: 1 hodiny
Spotřebováno: 37.06 g/44.23 g/9.03
Nádivka Oběd Předkrm Hlavní chod Vegetariánství: Ovo-lakto vegetariánství Nový rok Velikonoce
INGREDIENCE NA 4 porce
petržel podle chuti
cibule – 1 malá cibule
8 kachních nebo velkých slepičích vajec
500 g konzervovaných rajčat na kousky
3 polévkové lžíce. l. smetana 10% tuku
1 zelená paprika
150 g tvrdého sýra s mírně pikantní chutí (například Kostroma)
máslo – 1 lžíce. l.
sůl a pepř dle chuti
PŘÍPRAVA NA PŘÍPRAVU
Nikdy neblednoucí obrazovka
Stisknutím ponecháte obrazovku zapnutou během vaření. Po opuštění stránky nebo vypnutí funkce se obrazovka vrátí do normálního stavu
Krok 1
Vejce uvaříme natvrdo, ochladíme pod tekoucí studenou vodou a podélně rozpůlíme. Vyjměte žloutky a rozmačkejte vidličkou. Sýr nastrouháme na jemném struhadle, polovinu přidáme ke žloutkům spolu se smetanou, špetkou soli a špetkou pepře; důkladně promíchejte. Vzniklou směsí naplňte bílky a vložte do žáruvzdorné formy. Cibuli a papriku nakrájejte na malé kostičky a na másle smažte na pánvi se silným dnem na středním plameni 3 minuty. Umístěte tam rajčata a šťávu. Přivedeme k varu, necháme odpařit tekutinu do dvou třetin objemu, touto omáčkou zalijeme vejce. Posypeme zbylým sýrem. Plech vložíme do trouby předehřáté na 180°C. Vařte 15 minut. Posypeme nasekanou petrželkou a podáváme s rýží.
Pokud si všimnete chyby nebo nepřesnosti, dejte nám prosím vědět. Zdroj: “Gastronom”, #05 (64), 2007
Co může být jednoduššího než vejce? Mezitím vyvstává mnoho otázek o tom, jak vybrat vejce, jak je skladovat a co je nejdůležitější, jak je správně vařit. Nyní rozptýlíme většinu pochybností.
Francouzští kuchaři (a všichni ostatní za nimi) považují omáčky za vrchol kulinářského umění. Veškerou jejich rozmanitost lze zredukovat na pět hlavních typů (alespoň v evropské kuchyni): červená, bílá, rajčatová, vaječné máslo nebo holandská a leisonová omáčka. Takže je prostě nemožné vařit poslední dva bez vajec.
Jak si vybrat slepičí vejce v obchodě nebo na trhu? Jaké jsou jejich odrůdy, jaké druhy vajec existují? Co znamená označení vajec, jaké jsou hmotnostní kategorie vajec? Co je konečně míněno .
Přihlaste se k odběru newsletteru pro recepty a tipy
Přihlásit se
Vaše data jsou chráněna reCAPTCHA
Vejce jsou skvělou přísadou do salátů. Ale pravý Olivier, Nicoise nebo třeba krabí salát se bez vajec připravit nedá. Existuje mnoho variací na klasický vaječný salát. .
Kulich, stejně jako barevná vajíčka, a velikonoční tvaroh jsou hlavními velikonočními pochoutkami. Velikonoční dort je zvláštní, „slavnostní“ druh chleba. Klasický recept na velikonoční koláč používá kynuté těsto.
Na slavnostním velikonočním stole rozhodně nesmí chybět tvarohová paška. Existují různé velikonoční recepty, ale hlavní složkou každého z nich je strouhaný tvaroh, do kterého se přidává máslo.
Výraz „snadné jako smažit vejce“ pravděpodobně vymyslel někdo, kdo neví, jak vejce vařit. Protože vyrobit perfektní míchaná vajíčka není tak snadné. Nejprve budete muset.
Málokteré jídlo lze připravit tak rychle a zasytí jako míchaná vajíčka s bylinkami. To je navíc případ, kdy „zelená“ je elastický koncept. Kopr, petržel, estragon, bazalka a tak dále.
Smažená vařená vejce s kořením mohou někomu připadat jako zvláštní jídlo, jako proč vařit tento úžasný produkt a pak ho také smažit? Pojďme si to vysvětlit! Co dostanete dovnitř.