Kukuřice. Hospodářský význam – Ruf-2

Kukuřice je jednoletá bylina vysoká až 3 m z čeledi obilnin – Gramineae Juss.

Je považována za nejstarší obilí nebo obilnou rostlinu. Výběrem bylo získáno více než 200 odrůd a hybridů kukuřice, které se liší vysokou produktivitou a nutriční hodnotou.

Střední a Jižní Amerika jsou považovány za místo narození kukuřice. Kolumbus přivezl kukuřici do Evropy na konci 15. století. V Rusku se kukuřice pěstuje již od 17. století. Pěstuje se téměř všude v SNS, zejména na Ukrajině, v Bělorusku, Moldavsku a střední Asii jako krmná a potravinářská rostlina. V Tádžikistánu jsou dvě sklizně kukuřice: první v červnu až červenci, druhá v září až říjnu. Na zavlažovaných pozemcích republiky se kukuřice vysévá nejčastěji po sklizni pšenice nebo zeleninových plodin. Plody jsou zrna žluté, načervenalé nebo nazelenalé barvy.

Kukuřice je jednou z hlavních plodin světového zemědělství.

Díky vysokým výnosům, diverzifikovanému využití a šlechtitelským úspěchům kukuřice výrazně pokročila směrem na sever. Světová plocha pod touto plodinou se neustále rozšiřuje. Podle FAO v roce 2003. kukuřice na zrno (dále jen kukuřice) se ve světě pěstovala na ploše více než 142,68 milionů hektarů, průměrný výnos byl 4,47 t/ha.

V Ruské federaci má kukuřice dvě hlavní oblasti pěstování:

• Kukuřice na zrno se pěstuje především v oblastech Severního Kavkazu, Dolního Povolží a Střední černozemě. činil 2003 tis. hektarů, výnos – 720 t/ha;
• Kukuřice se pěstuje téměř všude na siláž a zelené krmivo, s výjimkou severní oblasti a dalších severních oblastí za posledních 5 let činila plocha asi 3 miliony hektarů, výnos 17 tun/ha.

Kukuřičné zrno je cennou složkou krmiva pro zvířata.

Ve své čisté formě je kukuřičné zrno i přes vysokou krmnou hodnotu (1 kg obsahuje 1,34 krmných jednotek) proteinově nevyváženým krmivem.

Kukuřice je hlavní silážní plodina.

Vysoký obsah monosacharidů v zelené rostlině je jednou z nezbytných podmínek mléčného kvašení při silážování. Před tvorbou zrna může jádro stonku uložit až 8-12 % cukru, pak jeho množství klesá s tvorbou zásobních sacharidů v zrnu.

Správně připravená siláž má dobrou stravitelnost a má dietetické a mléčné vlastnosti. Siláž je proto hlavní složkou krmné stravy pro dojnice v období ustájení. Kvalita siláže závisí na době sklizně. 100 kg siláže vyrobené z kukuřice ve fázi zralosti mléčného vosku obsahuje cca 21 krmných jednotek. a až 1800 g hrubé bílkoviny. Kukuřice se také používá jako zelené krmivo, bohaté na karoten. Suché listy, stonky a klasy zbývající po sklizni na obilí se používají jako krmivo. 100 kg kukuřičných řízků obsahuje 37 krmných jednotek a 100 kg mleté ​​kukuřice obsahuje 35 krmných jednotek.

Kukuřice je řádková plodina, která za sebou zanechává pole bez plevele au většiny plodin bez škůdců a chorob.

Při pěstování na zrno je považován za dobrého předchůdce obilných plodin a při pěstování na siláž je to vynikající plodina ležící ladem. V jižních oblastech je široce používán při sečení, strništi a opětovném pěstování.

Zařazení kukuřice do osevního postupu na jedné straně zvýšilo úroveň hospodaření, na druhé straně vyvolalo ekologické problémy spojené s vysokou saturací specializovaných osevních postupů, odcizením velkých objemů biomasy z pole. a používání vysokých dávek dusíkatých hnojiv. To vede k vyčerpání půdy o organickou hmotu, zhoršení granulometrického složení v důsledku nadměrného zhutnění půdy během sklizně a přepravy plodiny. V oblastech s výluhovým půdním režimem hrozí vyplavování dusičnanového dusíku vertikálním a povrchovým odtokem.

Kukuřičná zrna obsahují: bílkoviny – 9-12%, tuk – 4-6%, sacharidy – 65-70% (hemicelulóza 2,2% a škrob 57,3%). Klíček kukuřičných zrn obsahuje 40 % tuku. Obsah vitamínů: B-karoten – 0,32 mg; E – 5,5-16,4 mg; B – 0,38 mg, B2 – 0,14 mg; B6 – 0,48 mg; P – 1,8-1,6 mg; B15 – 0,16 mg. Obsah vitamínů: niacin – 3,30 mg, cholin – 71 mg, biotin – 20 mg, folacin – 35 mg. Makroprvky v mg: draslík – 292 mg, vápník – 34 mg, křemík – 60 mg, hořčík – 104 mg, síra – 114 mg, fosfor – 301 mg, chlor – 54 mg. Obsah stopových prvků: kobalt – 5,3 mg, mangan – 1090 mg, měď – 290 mg, molybden – 28,4 mg, nikl – 83,8 mg, cín – 28,9 mg, selen – 30 mg, titan – 27,9 mg, fluor – 64 mg, chrom – 8 mg, zinek – 1730 mg.

Olej získaný z kukuřičných klíčků má stejné chemické složení jako slunečnicový olej. Obsah bazických mastných kyselin v kukuřičném oleji je: kyselina stearová – 2,5-4,5 %; palmitová – 8-11 %; myristická – 0,1-1,7 %; olejová – 30-49 %; linolová – 40-56 %; hexadecen – 0,2-1,6 %. Kukuřičný olej obsahuje 83 mg vitamínů.

Kukuřičné hedvábí obsahuje značné množství vitaminu K (10,86 mg %), kyseliny askorbové (99,5 mg %) a pantotenové, karotenoidy, dále vitaminy B1, B2, B6, D, E; silice (až 0,12 %), mastný olej (2,7 %), steroly (sitosterol a stigmasterol), inositol, saponiny (3,18 %), gumy, glykosidy a stopy alkaloidů. Nadzemní část kukuřice obsahuje kyselinu glutamovou.

Kukuřičná zrna se používají k výrobě mouky, obilovin, kukuřičných vloček a kávové náhražky. Kukuřičná mouka se používá v potravinářském průmyslu. Obilí je považováno za spolehlivou surovinu pro škrobárenský, pivovarnický, alkoholový a konzervárenský průmysl; zpracovává se na dextrin, sirupy, cukr a olej. Kukuřičný škrob se používá k výrobě pudinků, koláčů, sušenek a přidává se do polévek, omáček a dušené zeleniny.

Z kukuřičných stonků, klasů a obalů se vyrábí papír, linoleum, viskóza, laky, furfural, aktivní uhlí, inkoust, lepidlo, kyselina octová, metylalkohol a další produkty (P.S. Chikov et al., 1976).

Kukuřice se používá na zelené krmení, které je bohaté na karoten. Suché listy, stonky a klasy kukuřice zbývající po sklizni na zrno se také používají jako krmivo. 100 kg kukuřičných stonků obsahuje 37 krmných jednotek a 100 kg mleté ​​kukuřice obsahuje 35 krmných jednotek.

V lidovém léčitelství se hojně využívá olej a různé vodné extrakty získávané z kukuřičného hedvábí. Olej se používá lokálně na popáleniny, popraskané rty a kůži a také na alergickou rýmu.

Čaj nebo nálev z kukuřičného hedvábí se široce používá při onemocněních jater, zejména žloutence, chronické cholecystitidě, cholangitidě a snížené chuti k jídlu. Opláchněte vlasy čerstvým nálevem, aby získaly zlatavý odstín.

V moderní medicíně se jako léčivé suroviny používá kukuřičné hedvábí a kukuřičný olej. Sběr kukuřičného hedvábí se provádí v době zrání klasů nebo při jejich čištění. Stigmata se suší ve stínu a skladují se na suchém místě. Skladovatelnost 1-2 roky.

Kukuřičné hedvábí má choleretický a hemostatický účinek. Odvar, infuze a tekutý extrakt z kukuřičného hedvábí je předepsán pro onemocnění jater a žlučových cest, cholecystitidu, cholangitidu (zejména se stagnací žluči), hepatitidu. Pod vlivem infuze kukuřičného hedvábí se zvyšuje sekrece žluči, klesá hladina bilirubinu v krvi a snižuje se viskozita a specifická hmotnost žluči.

Diuretický účinek přípravků z kukuřičného hedvábí se využívá při otocích spojených s onemocněními ledvin a kardiovaskulárního systému. Dlouhodobé užívání infuze podporuje rozpouštění kamenů (uhličitanů, urátů a fosfátů) v močovodech a ledvinách (V.I. Zavrazhnov et al., 1972). Hemostatický účinek infuze kukuřičného hedvábí se využívá při hemoragické diatéze a děložním krvácení různé etiologie.

Kukuřičný olej (Oleum Maidis) snižuje hladinu cholesterolu v krvi, uvolňuje tonus hladkého svalstva žlučníku a vývodu, má aktivní choleretický a hypocholesterolemický účinek, což je užitečné při prevenci a léčbě aterosklerózy.

Kyselina glutamová se získává z kukuřičného odpadu, který se používá při léčbě neuritidy, progresivní svalové dystrofie, psychózy, epilepsie a poliomyelitidy. Je součástí kyseliny listové a hraje důležitou roli v činnosti mozku, srdce a procesu krvetvorby. Kyselina glutamová je široce používána v potravinářském průmyslu pro konzervování čerstvých potravin a zeleniny (L. Ya. Sklyarevsky et al., 1960).

Pěstování kukuřice je složitý proces, kde každá fáze vyžaduje profesionální přístup. Od správného výběru odrůdy až po přesné dodržování zemědělských technologií – vše ovlivňuje konečný výsledek. Ve společnosti Voronezh-Agro rozumíme jemnostem a nabízíme zemědělcům komplexní řešení, která zohledňují vlastnosti půdy, místní klima a specifické úkoly farmy. Pracujeme pouze s osvědčenými odrůdami a hybridy a používáme technologie, které skutečně zvyšují výnosy. Náš přístup pomáhá minimalizovat rizika a dosahovat trvale vysokých výsledků z každého hektaru, kombinuje vědecký vývoj s dlouholetými praktickými zkušenostmi v oboru.

Co je to kukuřičná rostlina

Kukuřice je úžasná rostlina s mohutným rovným stonkem, který může dorůst až 3-4 metrů. Její silný kořenový systém sahá hluboko do země (až do metru i více) a další podpůrné kořeny ji spolehlivě chrání před silným větrem a zabraňují pádu rostliny.

Kukuřice má zajímavou strukturu: úplně nahoře se nachází nadýchaná lata – to jsou samčí květy a v paždí listů se skrývají samičí květy, ze kterých později vyrůstají klasy. Její dlouhé stuhovité listy jsou střídavě uspořádány podél celého stonku, což odlišuje kukuřici od ostatních obilovin.

Klas je skutečnou přírodní zásobárnou. Je pevně obalen listy, zpod kterých vykukují tenké „chloupky“ (to jsou blizny). Po opylení se uvnitř vytvoří úhledné řady zrnek – v jednom klasu jich může být až tisíc! Zrna mají různé tvary a barvy, což každou rostlinu dělá svým vlastním způsobem jedinečnou.

Technologie pěstování kukuřice

Pěstování kukuřice vyžaduje pečlivou přípravu a dodržování všech fází agrotechniky. Proces začíná hlubokou orbou půdy na podzim do hloubky 25-30 cm a na jaře se pole dodatečně obdělává a brání, aby se vytvořila optimální struktura. Před setím se nutně aplikují vyvážená minerální hnojiva v množství 60-90 kg dusíku, fosforu a draslíku na hektar, což rostlinám poskytuje potřebnou výživu po celou vegetační sezónu.

Zvláštní pozornost je věnována přípravě osiva – všechna semena jsou předem ošetřena fungicidy a insekticidy na ochranu před chorobami a škůdci. Výsev se provádí do dobře prohřáté půdy na +10-12°C, obvykle koncem dubna nebo začátkem května, kdy pomine hrozba mrazů. Hloubka výsevu semen závisí na typu půdy: na těžkých půdách je to 4-6 cm, na lehkých půdách – 6-8 cm. Výsevní dávka se pohybuje od 20 do 30 kg na hektar v závislosti na zamýšleném účelu plodin (obilí nebo siláž).

Po zasetí začíná důležitá fáze péče o rostliny. První výhonky se objevují za 7–10 dní a ihned se provádí preemergentní zavlákňování. Následně se provádí několik meziřádkových ošetření: první do hloubky 5–6 cm, další do 8–10 cm. Pro účinnou ochranu proti plevelům se používají herbicidy jak před vzejitím, tak i během vegetace.

Tento komplexní přístup nám umožňuje vytvořit optimální podmínky pro růst a vývoj kukuřice, což v konečném důsledku zaručuje vysoce kvalitní sklizeň.

Hlavní odrůdy a hybridy

Moderní trh nabízí zemědělcům mnoho odrůd a hybridů pro různé účely. Podle botanických skupin existuje kukuřice křemenná, zubatá, pukaná a cukrová. Každá skupina má své vlastní charakteristiky a oblasti použití.

Kukuřice Flint se vyznačuje tvrdým zrnem s vysokým obsahem bílkovin. Používá se k výrobě obilovin, mouky a krmných směsí. Kukuřice Dent se vyznačuje větší škrobovitostí a používá se hlavně k výrobě škrobu a alkoholu. Dezertním typem je kukuřice cukrová, rostlina pěstovaná pro čerstvou spotřebu, konzervování a mrazení. Vyznačuje se vysokým obsahem cukru a nízkým obsahem škrobu. Zrna se sklízejí ve fázi mléčné zralosti, kdy jsou nejšťavnatější a nejchutnější.

Podle doby zrání se hybridy dělí na:

• Raná zralost (FAO 100-200) – vegetační doba 90-100 dní.
• Středně raná (FAO 200-300) – 100-110 dní.
• Střední doba setby (FAO 300-400) – 110-120 dní.
• Středně pozdní (FAO 400-500) – 120-130 dní.
• Pozdní zralost (FAO 500-600) – 130-140 dní.

Při výběru hybridu se berou v úvahu klimatické podmínky regionu, účel pěstování a plánovaná technologie sklizně. Rané a středně rané hybridy jsou vhodné pro severní oblasti, zatímco pro jižní oblasti lze využít celé spektrum období zrání.

Oblasti pěstování kukuřice

V Rusku se nejpříznivější oblasti pro pěstování kukuřice nacházejí v jižní části země. Vedoucí pozice zaujímají Krasnodarský kraj, Stavropolský kraj, Rostovská oblast, Kabardino-Balkarsko, Voroněžská, Kurská a Bělgorodská oblast.

Ve středním pásu plodina dává dobré výsledky při pěstování na siláž a zelené krmivo. V posledních letech se díky vytvoření hybridů s raným zráním zóna produkce kukuřice na zrno posunula do zeměpisné šířky Moskevské oblasti.

V celosvětovém měřítku jsou lídry v produkci kukuřice Spojené státy (více než 30 % světové produkce), Čína, Brazílie, Argentina a Mexiko. Celkový světový objem přesahuje 1,2 miliardy tun ročně, což z kukuřice dělá jednu z nejdůležitějších obilovin.

Výhody kukuřice

Odborníci na výživu často upozorňují na prospěšné vlastnosti této plodiny. Jak je kukuřice prospěšná pro lidské tělo? V první řadě má vysoký obsah vlákniny, minerálů a vitamínů. 100 gramů čerstvých zrn obsahuje asi 10 g bílkovin, 5 g tuku, 60 g sacharidů a téměř 10 g vlákniny.

• Kukuřice je bohatá na vitamíny skupiny B (zejména B1 a B2), a také na C a PP.
• Žlutozelené odrůdy obsahují značné množství karotenu, prekurzoru vitaminu A. Minerální složení zahrnuje draslík, fosfor, hořčík, železo a vzácný, ale velmi důležitý mikroprvek selen.
• Pravidelná konzumace kukuřice posiluje kardiovaskulární systém, pomáhá snižovat hladinu cholesterolu a zlepšuje funkci střev.
• Rozpustná vláknina vytváří dlouhotrvající pocit sytosti, což je užitečné pro kontrolu hmotnosti. Produkt také pomáhá regulovat hladinu inzulínu, což je cenné pro lidi s cukrovkou.

Kukuřičný olej navíc obsahuje nenasycené mastné kyseliny, které podporují zdravou pokožku, vlasy a nehty. Kukuřičný vlákno se v lidovém léčitelství používá jako močopudný a protizánětlivý prostředek.

průmyslové pěstování

Moderní produkce kukuřice je high-tech proces, kde každá fáze – od přípravy půdy až po sklizeň – vyžaduje profesionální přístup a speciální vybavení. Úspěch v tomto oboru začíná pečlivým výběrem hybridů, které jsou ideální pro konkrétní region s jeho jedinečnými půdními a klimatickými podmínkami. Zvláštní pozornost je věnována přesnému výpočtu termínů setí a výsevních dávek, což přímo ovlivňuje budoucí výnosy.

Spolehlivá ochrana plodin je neméně důležitá – moderní zemědělci aktivně používají herbicidy k hubení plevelů a insekticidy proti nebezpečným škůdcům, jako jsou zavíječi kukuřiční a drátovci, zejména v kritických obdobích růstu rostlin. Kukuřice, jako teplomilná plodina, je extrémně citlivá na teplotní podmínky – když teplota klesne pod +10 °C, její vývoj se výrazně zpomalí. Proto v severních oblastech zemědělci používají speciální metody: předpěstování sazenic nebo použití fólií na zakrytí půdy, což umožňuje dosáhnout stabilní úrody i za méně příznivých klimatických podmínek.

Čištění a recyklace

Načasování sklizně kukuřice závisí na zamýšleném využití plodin. Pro čerstvou spotřebu se klasy sklízejí ve fázi mléčné zralosti, kdy semena dosahují maximální velikosti, ale jsou stále šťavnatá a sladká. Toto období trvá pouze 2–3 dny, poté se snižuje obsah cukru a zhoršuje se chuť.

Kukuřice se sklízí na zrno při vlhkosti zrna 30–35 % pro časný výmlat nebo 18–20 % pro přímý mlát. Používají se specializované sklízeče kukuřice nebo sklízeče obilí s kukuřičným příslušenstvím.

Po sklizni se zrno očistí od nečistot, vysuší se na vlhkost 13-14 % a odešle se ke skladování nebo zpracování. Moderní zařízení umožňuje získat z kukuřice mnoho produktů – obiloviny, mouku, škrob, olej, glukózo-fruktózový sirup a další.

„Je těžké najít jinou plodinu s tak širokým spektrem využití. V průmyslu se používá více než 500 různých kukuřičných derivátů, od potravin přes biopaliva až po plasty.“

Perspektivy rozvoje průmyslu

Pěstování kukuřice v Rusku má značný potenciál pro růst. Díky vytváření nových hybridů přizpůsobených různým klimatickým pásmům se rozšiřují hranice pěstování této plodiny. Obzvláště slibný je rozvoj hlubokého zpracování zrna.

Moderní šlechtění je zaměřeno na vytváření vysoce výnosných hybridů se zlepšenou kvalitou zrna, které jsou odolné vůči chorobám a škůdcům. Zvláštní pozornost je věnována rané zralosti, která umožňuje šíření plodiny do severnějších oblastí.

V posledních letech se aktivně rozvíjí ekologické zemědělství, které odmítá používat syntetická hnojiva a pesticidy. Pro tyto technologie se vytvářejí speciální hybridy se zvýšenou odolností vůči nepříznivým faktorům prostředí.

Digitalizace zemědělství otevírá nové možnosti pro zvýšení efektivity výroby. Satelitní monitorování plodin, systémy precizního zemědělství, automatizované zavlažovací systémy – tyto technologie již aktivně využívají pokročilé farmy.

Společnost Voroněž-Agro nabízí zemědělcům komplexní řešení pro pěstování kukuřice – od dodávek vysoce kvalitních osiv až po poradenskou podporu ve všech fázích výrobního cyklu. Kontaktujte nás pro radu a my pro vás vybereme nejlepší podmínky spolupráce.

Stránka slouží pouze pro informační účely a za žádných okolností nepředstavuje veřejnou nabídku. Konečnou cenu produktu a jeho dostupnost si prosím ověřte u obchodního oddělení!

• Výroba
  • Hybridní slunečnicová semínka
  • Hybridní semena kukuřice
  • Vlastní produkce
  • Přípravky na ochranu rostlin