Květák s vyšším vzděláním | Vilmorin Rusko

Jsme obklopeni známými věcmi. Často si neuvědomujeme, že za jejich každodenním životem se skrývají úžasná fakta a zajímavé příběhy.

Co může být na květáku neobvyklého? Na poli je koruna ze zelených listů. Na pultu obchodu je bílá polokoule. Ukazuje se, že tato rostlina pamatuje arabské výboje, před 400 lety se používala pro zdravou výživu a dnes zaujímá významné místo v produkci zeleniny.

Dějiny kultury

Vědci stále diskutují o tom, jak květák vznikl. Předpokládá se, že byl vytvořen Fellahin rolníky asi před 1000 lety. A to se stalo na území dnešní Sýrie.

Spolu s armádami arabského chalífátu se květák dostal podél celého Středozemního moře až do Španělska. A když ve 12. století spojené armády Kastilie, Navarry, Portugalska a Aragonie úplně vytlačily Araby a Maury ze Španělska, pak kromě krásných zámků, středomořské architektury a siesty přešel květák i na obyvatele Pyrenejského poloostrova.

Na mnoho let se Španělsko spolu s Kyprem stalo centrem produkce této plodiny. O pouhých 200 let později, lehkou rukou Ludvíka XVI., se květák začal ve Francii hojně pěstovat. A v 18. století se v Rusku objevil květák.

Světová produkce

Dnes se květák pěstuje všude. Roční produkce květáku je více než 25 milionů tun. Více než 70 % tohoto množství se pěstuje v Číně a Indii. Do první pětky patří také USA, Španělsko a Mexiko.

Roční produkce, tuny

Stejně jako před 500 lety zůstává Španělsko lídrem v produkci na hlavu. Vypěstuje se zde 13 kg květáku na osobu: téměř 2x více než v Číně, která je na druhém místě.

zdravé stravování

Od samého počátku je květák využíván jako léčivá rostlina. Vynikající filozof a lékař Avicenna zaznamenal pozitivní vlastnosti květáku a doporučil jej k výživě v zimě. V 17. století stála jedna hlávka květáku v Anglii zhruba stejně jako 50 kg obilí.

Moderní odborníci na výživu zjistili, že se starověký lékař nemýlil.

Květák je jednou z deseti nejzdravějších potravin podle amerického indexu kombinovaných živin (ANDI). Tato úžasná rostlina obsahuje více vitamínu C než pomeranč a více železa než jablka. 100 g květáku obsahuje až 14 procent denní potřeby vitamínů B.

Předpokládá se, že květák má dobrý poměr vápníku, fosforu, hořčíku a draslíku. Květák obsahuje velké množství vlákniny. Jeho konzumace normalizuje trávení a pomáhá stabilizovat střevní mikroflóru. Pravidelné zařazování květáku do jídelníčku snižuje riziko rozvoje hypertenze a osteoporózy.

Sulforaphane, který se nachází v květáku, je přírodní antibakteriální látka. Někteří vědci naznačují, že může být účinný proti rakovině.

Květák díky vysokému obsahu cholinu snižuje riziko rozvoje Alzheimerovy choroby, roztroušené sklerózy a Parkinsonovy choroby.

Je úžasné, že malá bílá hlávka květáku obsahuje tolik výživy.

Zelí s vyšším vzděláním

To je to, co Mark Twain nazval květák. Opravdu to není nejjednodušší rostlina na pěstování.

Důvod je jednoduchý: květák urazí za šest měsíců vzdálenost, kterou urazí jiné zelí za dva roky. Je připravena kvést 50-70 dní po výsadbě, a ne 300-350 dní, jako mnoho jejích příbuzných.

Díky práci chovatelů se mnohé změnilo. Moderní hybridy květáku jsou schopné produkovat dobré výnosy v různých podmínkách. Tato plodina se úspěšně pěstuje jak na severu v Polsku, tak na jihu v Egyptě. Daří se mu jak ve vlhkém klimatu Velké Británie, tak v pouštích Alžírska. Hlavní věc je vybrat technologii, zajistit minerální výživu a zálivku.

Chcete-li získat dobrou sklizeň květáku, musíte si pamatovat důležité body:

• Nejdůležitější je stabilita. Jakýkoli stres – náhlé změny minerální výživy a závlahy, výkyvy teplot, poškození chorobami nebo hmyzem – narušují růst květenství. Ztrácíte výnos a kvalitu.
• Rychlý vývoj znamená vysoké nároky. Květák by měl dostat vše, co potřebuje, včas.
• Budoucí hlava se tvoří, když má rostlina 4-8 listů. Během tohoto období by rostlina měla dostávat kvalitní výživu a zálivku.
• Hlavou květáku nelze „kývat“. Hmota hlávky tvoří asi 40 % hmoty rostliny. Silná rostlina znamená dobrou úrodu.
• Růst květákových hlávek závisí na dvou faktorech: na změnách délky dne a na změnách teploty. Některé hybridy rostou dobře na jaře, když se dny prodlužují a teploty stoupají. Jiní se naopak na podzim cítí skvěle. Berte to v úvahu při výběru hybridu.

Rostoucí tipy

Půda a základní minerální výživa

Před umístěním květáku se doporučuje provést půdní test. Jeho výsledky vám umožní vidět problémy a zvolit správnou pěstitelskou technologii.

Květák preferuje mírně kyselé a neutrální (pH 6-7), bohaté na organickou půdu. Proto se na lehkých půdách doporučuje na podzim aplikovat 60-80 tun organických hnojiv na hektar. Na černozemích a lehkých hlínách se můžete omezit na 40-60 tun.

Hlavním cílem organických látek je vytvořit stabilní podmínky. Naším cílem je zamezit kolísání kyselosti a sjednotit zásobování rostlin minerálními živinami.

Pokud aplikace organického hnojiva není možná, plánujte aplikaci malých dávek rozpustného minerálního hnojiva pomocí kapkové závlahy.

Pro získání dobré sklizně květáku je důležitý stálý přísun vzduchu do kořenového systému. Proto je ve většině případů orba tím nejlepším způsobem, jak připravit půdu pro květák. Květák se přitom úspěšně pěstuje na lehkých půdách bezorebnou technologií pod silnou vrstvou mulče.

Na jednu tunu produktu spotřebuje květák 8-10 kg dusíku, 3-4 kg fosforu a 8-10 kg draslíku.

Při plánované sklizni 50 tun na hektar se často používá následující systém hnojiv:

• Bez zavlažování nebo při zavlažování pomocí zavlažovacích strojů:
  • Aplikace 50 kg fosforu a 50 kg draslíku na hektar pro orbu na podzim (například 200 kg diammofosky 10:26:26 nebo 8:25:25).
  • Aplikace 100 kg dusíku, 25 kg fosforu a 25 kg draslíku na hektar pro pěstování před výsadbou sazenic (například 100 kg diammofosky + 200 kg močoviny nebo 300 kg dusičnanu amonného).
  • Krmení 100 kg dusíku 4-6 týdnů po výsadbě sazenic (200 kg močoviny nebo 300 kg dusičnanu amonného).
  • Na lehkých půdách je vhodné provést další přihnojení 50 kg dusíku (100 kg močoviny) v okamžiku, kdy hlávka začíná růst.
  • Aplikace 50 kg fosforu a 50 kg draslíku na hektar pro orbu na podzim (například 200 kg diammofosky 10:26:26 nebo 8:25:25).
  • Aplikace 50 kg dusíku na hektar pro kultivaci před výsadbou sazenic (například 100 kg močoviny nebo 150 kg dusičnanu amonného).
  • Během růstu listů aplikujte 1 kg dusíku, 1 kg fosforu a 1 kg draslíku na hektar a den.
  • Počínaje výskytem hlávky a konče 10–14 dní před sklizní aplikujte 3 kg dusíku, 1,5 kg fosforu a 3 kg draslíku na hektar denně.
  • Před sklizní – 750 g dusíku a 1 kg draslíku na hektar a den.

  Tyto systémy hnojení jsou doporučení. Přizpůsobte je svým podmínkám.

  Stopové prvky

  Je důležité si uvědomit, že rozdíl mezi nedostatkem a nadbytkem mikroelementů je velmi malý. Například nedostatek bóru na květáku se objevuje při 17-26 mg na 1 kilogram půdy. A otrava rostlin přebytkem boru nastává při 36-48 mg na kilogram půdy.

  Při pěstování květáku jsou důležité následující mikroelementy:

  • Bór: podílí se na metabolismu cukrů, tvorbě vodivého systému, vývoji květů a opylování.
    • Nedostatek se obvykle objevuje na těžkých alkalických půdách nebo při nadměrném vápnění. Pokud je nedostatek, střední část stonku se stává dutou. Na povrchu hlavy se objevují tmavé skvrny v místě nerozvinutých květů.
    • Pokud je přebytek, okraje listů žloutnou a následně odumírají. Příznaky začínají na spodních listech. Při silné otravě se mladé listy svinují.
    • Nedostatek je obvykle spojen s kyselou půdou. Listy jsou šedozelené, úzké a zkadeřené. Při silném nedostatku to vypadá jako bič.
    • Nadbytek molybdenu se v polních podmínkách prakticky nepozoruje. Příznakem je celkový útlak rostliny.
    • Nedostatek manganu je obvykle způsoben nadměrnou aplikací vápna na kyselých půdách. Projevuje se jako žloutnutí a bělení listů mezi žilkami. Žíly zůstávají zelené.
    • Přebytek se může objevit na kyselých půdách. Staré listy se vybarvují a objevují se na nich hnědé skvrny. Poté se listy stočí a opadnou.

    Vezměte prosím na vědomí, že problémy s mikroelementy často souvisí s kyselostí půdy, a nikoli s jejich přítomností v ní. Mikroprvky je nutné přidávat na základě výsledků půdních rozborů a přísně v souladu s doporučeními výrobců hnojiv.

    teplota

    Přestože květák jako rostlina snese teploty v rozmezí od 0°C do 30°C, optimální teplota se s růstem rostliny mění:

    • během klíčení semen – 25-27 ° C;
    • při pěstování sazenic – 20-22 ° C;
    • pro vázání a růst hlavy – 15-22°C.

    Při teplotách 10-15°C nebo krátkodobých mrazech do 4-6°C mohou mladé rostliny tvořit hlávku s nedostatečným počtem listů. Zůstane otevřená a nebude přibírat. To často vede k „rýžovému zrnu“: otevírání květů, nerovnoměrný vývoj a ztráta kvality.

    Vysoká teplota zpomaluje vývoj hlavy. Zároveň se hlavy více uvolňují. Někdy začnou přes hlavu vyrážet malé listy. K podobnému problému mohou vést i velké rozdíly mezi denními a nočními teplotami.

    Pokuste se naplánovat výsadbu květáku, abyste se vyhnuli obdobím příliš chladných nebo příliš vysokých teplot. Toho lze dosáhnout výběrem termínů setí a hybridů se správnou dobou zrání.

    Potřeba vody a zavlažování

    Po celou dobu pěstování květáku je důležité zajistit půdní vlhkost 75-85 % MV v hloubce do 40 cm. Často na to nestačí zásoby vody v půdě a srážky během vegetačního období. Proto zavlažování pomáhá získat vysoký výnos kvalitních produktů.

    Pro stabilní růst rostlin je zapotřebí 20-25 mm vody týdně. Zálivka by měla být pravidelná, 1-2x týdně. To je zvláště důležité při vysokých teplotách: dostatečné zavlažování snižuje teplotu hlavy a snižuje riziko vzhledu „rýžových zrn“.

    Mulčování plodin květáku vám pomůže snížit náklady na vodu a sjednotit vodní režim v půdě.

    Čištění a skladování

    Vynikající sklizeň květáku vyžaduje kvalitní sklizeň a skladování. Nesprávná organizace těchto etap vede ke ztrátě 15-25% sklizně.

    Při sklizni květáku je důležité mít na paměti následující:

    • Sklizeň začíná, když hlávky dosáhnou stanovené hmotnosti pro hybrid. Zpoždění ve sklizni vede k přerůstání hlávek a ztrátě produktu.
    • Nejlepší čas na úklid je poledne. V této době jsou hlavy méně zraněné. Suché hlavy se lépe přepravují a skladují.
    • Hlavy jsou odříznuty ostrým nožem spolu s 6-8 listy. Není vhodné dotýkat se hlavy rukama, protože to na ní zanechá stopy.
    • Nařezané hlavy pokryté listím jsou umístěny v plastových krabicích nebo kontejnerech a dodávány k třídění.

    Třídění a konečná úprava je důležitou fází při přípravě květáku k prodeji. Třídící prostor musí být chráněn před přímým slunečním zářením a deštěm. A květák dodaný z pole a zpracovaný je uložen ve stínu. Při řazení:

    • Přebytečné listy jsou odříznuty: na hlavě jsou ponechány 3-4 listy, které ji ochrání během přepravy.
    • Nestandardní hlavy s tmavými skvrnami a hlavami poškozenými hmyzem jsou odmítnuty.
    • Vysoce kvalitní hlavy jsou umístěny v krabicích v jedné nebo dvou vrstvách pro další přepravu.
    • Částečně poškozené hlávky mohou být odříznuty nebo rozebrány na květenství, pokud o takové produkty mají zájemci. Mohou to být podniky nebo jednotliví podnikatelé zabývající se zmrazováním, kvašením nebo nakládáním zeleniny.

    Doprava

    V naší zemi musíme často přepravovat výrobky na velké vzdálenosti. Květák snese tento typ přepravy, pokud je správně připraven:

    • Vybírají se ty nejkvalitnější hlávky, dobře pokryté listy.
    • Krabice musí být pevné, suché a čisté.
    • Květák je umístěn v krabicích pouze v jedné vrstvě.
    • Hlavy by se neměly dotýkat spodní části krabice nahoře.
    • Mezi zásuvkami a mezi hlavami v zásuvkách by měl volně proudit vzduch.
    • Nakládání a vykládání se provádí pečlivě. Krabice by se neměly příliš třást nebo shazovat.
    • Od okamžiku dokončení, během všech přetížení až do okamžiku vykládky musí být bedny vždy ve stínu.
    • Truhlíky a květák by měly být vždy suché.

    Doufáme, že uvedená doporučení vám umožní získat vynikající sklizeň květáku a prodat jej za vysoké ceny.

    Květák pro vás

    Společnost Vilmorin je jedním z lídrů ve vývoji moderních vysoce výnosných hybridů květáku. Pomocí našich hybridů můžete postavit kompletní potrubí na výrobu květáku.

    Další zprávy

    

    Účast Vilmorin-Mikado na IHC 2022

    Vilmorin-Mikado se stal jedním ze sponzorů 31. mezinárodního zahradnického kongresu (IHC 2022), který se bude konat od 14. do 20. srpna 2022.

    

    Vilmorin-Mikado spouští globální online platformu vilmorinmikado.com

    Vilmorin LLC je divizí společnosti VIlmorin-Mikado, která spouští svou globální online platformu, webovou stránku, která odráží identitu.