Lemongrass: příznivé vlastnosti, použití, kontraindikace

Zpočátku se vonné obiloviny pěstovaly v tropické Asii – od Indie po Filipíny. V botanice se nazývá Cymbopogon, ale existuje mnoho druhů názvů – palmorosa a člunek, malabarská tráva a citroník. Existuje více než 50 druhů, z nichž všechny mají vrstvené stonky podobné kukuřici a dlouhé špičaté listy. Konzumuje se spodní část stonku, kde se hromadí většina olejnaté šťávy.

Citronová tráva je považována za univerzální koření. Skvěle doplňuje chuť zeleniny a masa, ryb a mořských plodů a používá se k vaření aromatického čaje. Rostlina se konzumuje čerstvá, sušená nebo zpracovaná na prášek. Jeho baktericidní, analgetické a sedativní vlastnosti se využívají v lékařství. Esenciální olej se získává z listů a květů.

Komerční plantáže kymbopogonů se nacházejí především v Malajsii, Indii, Číně, Srí Lance, Indonésii a Jižní Africe. Rostlina je oblíbená mezi zahradníky v Latinské Americe a USA.

Chemické složení a vlastnosti citronové trávy

Esenciální oleje jsou považovány za nejcennější složky rostliny. Skládají se z přírodních tuků – citral, mikrin, linalol, dipinen. Podíl tuků je však pouze 0,05, objemově jsou výrazně horší než bílkoviny (1,82 %) a sacharidy (2,53 %). Jedlé stonky jsou považovány za nízkokalorický produkt – obsahují pouze 99 kcal na 100 g.

Zelená část rostliny navíc obsahuje asi 20 terpenů a fytosterolů, které mají antibakteriální, fungicidní a protizánětlivé účinky.

Užitečné vlastnosti a aplikace citronové trávy

V tropických zemích slouží citronová tráva jako každodenní kulinářské koření do teplých jídel, salátů a nápojů. Ale to není vše – voňavá bylinka má ještě 6 užitečných využití:

• Etnověda. Čerstvé natě, odvary ze sušených listů a olejové tinktury se používají k léčbě ran, infekcí a více než 20 chronických onemocnění.

• Aromaterapie. Sušený prášek z citronové trávy a esenciální olej z rostliny jsou účinné proti stresu, depresím a chronické únavě.

• Kosmetologie. Šampony, laky na vlasy, mýdla, pleťové vody, krémy a deodoranty jsou vytvořeny na bázi oleje a esencí z citronové trávy.

• Kontrola hmyzu. Terpeny obsažené v bylině odpuzují mouchy, komáry a šváby.

• Ničení střevních parazitů. Tuková složka geraniol zabíjí červy háďátka.

• Magická praxe. Národy tropické Asie používají citronovou trávu pro věštecké rituály a oběti bohům.

Použijte při vaření

Hlavním rysem cymbopogonu je jeho kombinace s obrovskou škálou produktů, od masa po sladkosti. Pokrmy připravené s touto bylinkou získávají svěží vůni a jemnou chuť, připomínající směs citronu, máty a kořene zázvoru. Indičtí kuchaři přidávají voňavé stonky do zeleninových dušených pokrmů a kari. Číňané a Filipínci jím rádi koření ryby a kuřecí maso. Legendární thajské polévky a saláty jistě obsahují citronovou trávu.

Zajímavé je, že do polévky se vkládají nahrubo nasekané, lehce nalámané stonky, které se před koncem vaření vyjmou. Na saláty nebo smažené polevy nakrájejte citronovou trávu na tenké kroužky, jako je pórek. V této podobě se koření používá i do barbecue omáček a marinád. Hodí se k sójové omáčce, octu, česneku a různým druhům pepře.

Najít ekvivalentní náhradu za čerstvou citronovou trávu je obtížné – žádný produkt nepřenáší přesně to specifické aroma. Do marinád a salátů můžete použít směs citronové kůry a listu rukoly. Do polévek se hodí sušené listy nebo thajská kořeněná pasta.

Schizandra v lidovém léčitelství

Asijští léčitelé používají k léčebným účelům čerstvé natě, čaj ze sušených listů a inhalace s odvarem z citronové trávy. Tyto léky pomáhají při následujících onemocněních:

• Infekce dýchacích cest. Terpenové oleje rostliny ničí streptokoky, stafylokoky a Pseudomonas aeruginosa. Pro zmírnění kašle, rýmy a horečky si uvařte čaj z citronové trávy nebo kuřecí polévku s čerstvými stonky.

• Poruchy trávení a průjem. Cymbopogon je účinný proti žaludeční bakterii Helicobacter pylori a 10 typům Escherichia coli.

• Plísňové kožní léze. Schisandrový olej úspěšně léčí lišejníky, trichofytózu a strupovitost.

• Kardiovaskulární choroby. Odvar z listů rostliny stabilizuje srdeční tep a snižuje krevní tlak.

• Nervové poruchy. Citral, který je součástí éterických olejů, uklidňuje nervový systém, odstraňuje nespavost a deprese.

• Diabetes. Vodní suspenze citronové trávy pomáhá normalizovat hladinu cukru v krvi.

• Bolest hlavy. Cymbopogon inhibuje působení enzymů, které způsobují křeče mozkových cév.

• Opar. Mazání esenciálním olejem léčí „nachlazení“ na rtech.

• Rakovina střev. Tuková složka limonen zabraňuje poškození buněčné DNA, které způsobuje růst nádoru.

• Rány. Léky proti bolesti a antimikrobiální látky podporují rychlou regeneraci tkání.

• Bolesti kloubů a svalů. Tření cymbopogonového oleje poskytuje analgetický účinek při revmatismu, dně, lumbago, pohmožděninách a výronech.

Použití v kosmetologii

Antibakteriální látky rostliny zabraňují tvorbě akné a vředů. Schisandra působí jako stahující, stahuje póry a snižuje tvorbu kožního mazu. Zde je 5 způsobů, jak rostlinu využít pro krásnou pleť a vlasy:

• Ledové tonikum. Odvar ze stonků se zmrazí v miskách na led. Otřete si obličej 2-3x týdně. Přípravek napíná pokožku, zužuje póry v T-zóně.

• Základní make-up. Smíchejte 2 lžíce heřmánkového nálevu a 2 kapky oleje z citronové trávy. Před nanesením podkladové báze naneste tenkou vrstvu na obličej.

• Maska na obličej. Připravte si směs ze 2 lžic plnotučné zakysané smetany, 5 kapek oleje z citronové trávy a 2 lžiček medu a zeleného jílu. Naneste na obličej, nechte 15 minut působit a poté opláchněte teplou vodou. Procedura poskytuje osvěžující, změkčující a zvlhčující účinek.

• Kondicionér pro mastné vlasy. Lehce nalomený stonek citronové trávy povařte 15 minut v 1 sklenici vody. Nechte přikryté 2 hod. Oplachování vlasů po umytí eliminuje lupy a mastné kořínky.

• Deodorant. Smíchejte 5 kapek oleje z citronové trávy s 1 lžičkou olivového oleje. Po holení namažte směs pod podpaží. Složení zmírňuje podráždění břitvy a snižuje tvorbu potu.

Jak používat citronovou trávu na hubnutí

Aromatická bylina neovlivňuje přímo spalování tuků. Často se ale používá jako pomůcka při dietě. Faktem je, že čaj z citronové trávy může potlačit chuť k jídlu. Nahrazením další „svačiny“ šálkem voňavého čaje člověk sníží obsah kalorií ve své stravě. Kromě toho odvar působí močopudně a projímavě. Odstranění přebytečné tekutiny z tkání snižuje hmotnost a čištění střev a jater od toxinů zrychluje metabolismus.

Existují 2 možnosti použití citronové trávy ve stravě:

• Čaj na hubnutí. Do skleněné mísy dejte 1 najemno nasekaný stonek citronové trávy, 2 cm dlouhý kousek kořene zázvoru a snítku máty. Zalijte 1 litrem vroucí vody, přikryjte pokličkou a nechte 5 minut louhovat. Po přecezení přidáme šťávu z půlky citronu a libovolné bezkalorické sladidlo. Pijte teplé nebo studené 4x denně.

• Koření do jídla. Jemně nakrájené stonky se místo soli a cukru přidávají do náplně na ryby nebo grilované kuře, do čerstvého salátu a polévky. Pokrmy získávají chuť a vůni bez zvýšení obsahu kalorií.

Je možné jíst citronovou trávu během těhotenství a kojení?

Navzdory mnoha prospěšným vlastnostem rostliny ji lékaři nedoporučují nastávajícím matkám. Účinné látky v přípravku Schisandra mohou způsobit následující nežádoucí účinky:

• Alergie. Projevuje se v podobě kožní vyrážky, rýmy, dušnosti nebo otoku hrtanu.

• Děložní krvácení. Fytosteroly citronové trávy mohou způsobit náhlé protržení membrán a potrat.

• Prudký pokles hladiny cukru v krvi. Tento účinek je zvláště nebezpečný pro ženy s hypoglykémií nebo cukrovkou, která se vyvinula během těhotenství.

Zákaz konzumace citronové trávy platí i pro kojící matky. Výrobek může způsobit alergické reakce u dítěte. Navíc vliv citronové trávy na laktaci není plně prozkoumán, takže je lepší rizika eliminovat.

Kontraindikace a možné poškození

Rostlina je považována za jednu z nejbezpečnějších na světě. Je však přísně zakázáno jej používat u některých onemocnění. Mezi nimi:

• onemocnění ledvin a jater;

• hypoglykemie;

• alergie na obiloviny (oves, proso, kukuřice atd.);

• silná menstruace.

Pokud je přípravek zneužíván, zdraví lidé pociťují nepříjemné příznaky – závratě, ospalost, zvýšenou chuť k jídlu a žízeň. Proto byste měli dodržovat bezpečné denní dávkování – od 2 do 10 g.

Jak vybírat a skladovat citronovou trávu

Cymbopogon neroste v mírném a chladném podnebí, takže je dodáván z Číny, Indie a Thajska. Čerstvé bylinky lze zakoupit v asijských obchodech s potravinami a velkých supermarketech. Nejlepší volba je v bioprodejnách, které nabízejí citronovou trávu vypěstovanou bez použití pesticidů a GMO.

Znakem kvalitní rostliny je ztluštělá kořenová část. Čím delší a těžší stonky, tím více živin obsahují. Mírně zavadlé konce zelené části jsou povoleny, ale suché by se neměly brát.

Ihned po zakoupení by měla být rostlina pevně zabalena do papíru a umístěna do zásuvky na zeleninu v lednici. V této formě zůstává produkt čerstvý až 2 týdny. Schisandra se dobře skladuje v mrazáku. Tím se aroma mírně oslabí, ale stonky se pak snáze krájí nožem. Dalším způsobem skladování je bylinku nasekat nadrobno, usušit a nasypat do skleněné nádoby. Usušené stonky se melou na prášek pomocí mlýnku na kávu nebo se po částech přidávají do jídla.

Melissa officinalis, “Citrónová máta”, “Dámské štěstí” – vytrvalá rostlina až 40 cm vysoká, silně olistěná.
Vytrvalá bylinná rostlina z čeledi Vyčištění.
Listy jsou okrouhlé, vejčité, na okrajích zubaté: nahoře tmavě zelené, dole světlejší, porostlé chloupky. Květy jsou bílé nebo růžové, drobné. Kvete od června do srpna druhým rokem.
Vypadá krásně v nádobách a mixborders a má jemnou, osvěžující citronovou vůni. Používá se k dochucení čaje a octa, dochucení likérů a tinktur. Čerstvé listy se přidávají do letních salátů. Sušené bylinky – v jakýchkoli zimních pokrmech.
Melissa se hodí do masových, rybích, zeleninových, houbových, mléčných, vaječných, ovocných, hrachových a bramborových polévek. Koření se používá při zavařování okurek, kterým dodává příjemnou vůni a sílu.
Melissa patří k medonosným rostlinám (z řečtiny – “včelí med“). Vysazuje se v blízkosti nových včelínů a tře se na nové úly, aby přilákal včely a usmířil včelí rodiny.
Léčivé vlastnosti.
Listy obsahují karoten a vitamín C.
Používá se jako antispasmodikum, analgetikum, hojení ran, antimikrobiální, antiemetikum, sedativum a stimulant chuti k jídlu. Melissa nálev se užívá vnitřně při celkové slabosti, gastrointestinálních onemocněních, chronických katarech, astmatu, vysokém krevním tlaku, dušnosti, zevně při revmatismu.
Agrotechnika.
Melissa miluje teplo a světlo. Půdy jsou bohaté, hlinité a hlinitopísčité. Odolný vůči suchu, nesnáší přemokření a je citlivý na nízké teploty.
Výsev: semena se vysévají do země (do hloubky 1-1,5 cm) nebo se pěstují sazenice (od konce března do června).
Klíčení při teplotě +10+12°C, optimální teplota +20+25°C.
Sazenice se vysévají ve skleníku. Sazenice se proředí podle vzoru 5×5 cm a krmí se dusíkatými hnojivy. Ve věku 30-40 dnů se sazenice vysazují do půdy 70×30 cm.
Péče se skládá z pletí, kypření, zálivky a hnojení.
Melissa rychle roste.
V prvním roce vytváří růžici listů přitisknutých k zemi, ve druhém roce rostlina kvete. Pro zvýšení zelené hmoty jsou květy odstraněny a na podzim jsou stonky řezány ve výšce několika centimetrů nad úrovní země.
Sklizeň: ve druhém roce po výsevu, před začátkem květu, ve výšce 10 cm od povrchu půdy. Pro uskladnění nakrájené zeleně je sušte na dobře větraném místě ve stínu. Za sezónu se získají dvě nebo tři sklizně. Produktivita je asi 1,7 kg/m2.
Mohou se také množit dělením keře každých několik let. Pěstuje se pro oválné listy, které po rozdrcení vydávají silnou citrónovou vůni.
Čerstvé nasekané listy se přidávají do salátů, rybích pokrmů, kompotů apod., sušené listy lze přidat do náplně při plnění ryb nebo drůbeže.
Odvar z meduňky se používá jako lék na nachlazení; sušené listy jsou součástí vonných směsí.

* Melissu pěstovali staří Římané před více než dvěma tisíci lety: přidávali ji do jídla, aby povzbudili chuť k jídlu.
A přeloženo z řečtiny „Melissa“ znamená „včela“. Díky svěží citronové vůni působí uklidňujícím dojmem nejen na včely, ale i na lidi.
Meduňce se také říká „medunovka“ kvůli její vůni a také „bylina srdce“ pro její uklidňující účinek na tělo.
Užitečné vlastnosti.
Melissa je přírodní antidepresivum, které uklidňuje nervový systém. Před několika staletími se v mnoha zemích používal jako sedativum a lék na duševní choroby.
Nálev z meduňky pomáhá při srdečních chorobách. Při jeho pravidelném užívání dle předpisu lékaře dochází ke snížení bolestí srdce, snížení dušnosti a normalizaci krevního tlaku (mějte však na paměti, že meduňku nelze použít na nízký tlak).
Meduňka působí protizánětlivě, uvolňuje křeče a pomáhá při poruchách trávení různého typu, zejména při zácpě.
Odvar z meduňky se používá zevně při chorobách zubů a dásní. Také meduňkový odvar pomáhá zmírnit bolesti hlavy a závratě.
Melissa infusion se používá při astmatu, anémii, neuralgii a k ​​léčbě dysfunkce reprodukčního systému.
Meduňka se používá v lidovém léčitelství při ženských nemocech: v přípravcích na menstruační nepravidelnosti.
Melissa se používá k normalizaci metabolismu.
Melissa je předepsána těhotným ženám k prevenci toxikózy.
Melissa ve vaření.
Melissa se vaří a přidává do čaje a používá se také jako cenná přísada do mnoha kulinářských pokrmů.
Čaj s meduňkou dokonale zvedne váš tón a zlepší vaši pohodu. Jak ji připravit: 25 g suché meduňky zalijeme litrem vroucí vody a necháme vylouhovat. Pokud budete tento čaj pít 3x denně, činnost nervového systému a mozku se brzy znormalizuje a trávení se zlepší.
V kombinaci s dalšími bylinkami, jako je estragon, dodává meduňka pokrmu jemnou pikantní notu.
Téměř v každém pokrmu, kde se přidává citron, nebude meduňka zbytečná.
Kontraindikace: použití meduňky je nežádoucí u pacientů trpících arteriální hypotenzí (nízkým krevním tlakem).

Bot. syn.: Melissa cordifolia Pers.

* Listy a špičky výhonků se používají k léčebným účelům.
Plody obsahují silice, kyselinu askorbovou, karoten, pryskyřici, hořčinu, sliz a třísloviny.
Semena obsahují mastný olej.
Rostlina má antimikrobiální, antispasmodické, analgetické, hojení ran, antiemetikum, hypotenzní a sedativní účinky. Blahodárně působí na žaludek a mozek, zejména při nervových křečích, závratích a hučení v uších.
Nálev zpomaluje dýchání, zpomaluje srdeční stahy, snižuje krevní tlak a působí sedativně na nervový systém.
V lidovém léčitelství se meduňka používá při gynekologických onemocněních, jako spazmolytikum, analgetikum, uklidňuje nervový systém, stimulant chuti k jídlu, zmírňuje koliky způsobené zadržováním plynů a antiemetikum, při chudokrevnosti, zažívacích potížích, k posílení nervového systému a zlepšení srdce. funguje jako diuretikum.
Nálev z byliny se používá při bušení srdce, hysterických záchvatech, závratích, migrénách, nespavosti, zvýšené sexuální vzrušivosti, bolestivé menstruaci, kožních vyrážkách, opožděné menstruaci, dně a bolestech žaludku. Nálev z byliny se používá zevně ve formě obkladů a obkladů na vředy a na výplachy bolavých dásní.

• 3 čajové lžičky listu na 1 šálek vroucí vody, nechte 15 minut, sceďte.
Při nespavosti pijte teplé doušky před spaním.

• Jako vnější aplikace do aromatických koupelí při zhoršeném metabolismu a jako posilující prostředek při celkové ztrátě síly: smíchejte 20 g meduňky se stejným množstvím řebříčku, pelyňku, oregana, máty peprné, pupenů borovice a oddenků kalamusu .
To vše louhujte v uzavřené nádobě o objemu 10 litrů po dobu 30 minut.
Ochlaďte, přeceďte a nalijte do vany s horkou vodou.
Udělejte si koupel po dobu 15-20 minut. Teplota lázně +37+38°C.