Liči – užitečné a nebezpečné vlastnosti liči

Liči (lat. Litchi chinensis – čínská švestka) je malá sladkokyselá bobule pokrytá kůrkou. Ovoce roste na stálezelených tropických stromech, jejichž výška dosahuje 10-30 metrů. Rodištěm bobule je Čína.

Liči má oválný nebo kulatý tvar o průměru 2,5-4 cm.Zralé ovoce má hustou červenou kůži s velkým počtem ostrých hlíz. K jídlu se používá pouze dužina plodů, která má rosolovitou strukturu, barvou i chutí připomíná oloupané bílé hrozny. Uvnitř dužiny je oválné hnědé semeno. Hlavní sklizeň liči probíhá v květnu až červnu.

Historie vzhledu a distribuce po celém světě

První zmínky o liči pocházejí z 2. století před naším letopočtem. za vlády čínského císaře Wu Di. V té době byla Čína rozdělena Velkou čínskou zdí na dva samostatné státy: jižní a severní Čínu. Podle jedné legendy se vládce Wu Di pokusil zavést ovoce z jihu a začít je pěstovat na severních územích, ale kvůli nedostatku tepla, vláhy a úrodnosti půdy rostlina nezakořenila. Rozzlobený nařídil popravu všech dvorních zahradníků. Liči bylo poprvé přivezeno do evropských zemí v polovině 17. století.

V současné době se liči pěstuje všude na celém subtropickém území jihovýchodní Asie, kde nejsou tuhé zimy a podnebí je dosti suché.

Použijte při vaření

Liči se k jídlu používá hlavně čerstvé. Z dužiny bobulí však lze vyrobit i dezerty (zmrzlina, želé, marmeláda), zavařeniny, marmelády a čínské víno. Liči najdete i v sušené podobě. Slupka plodů zároveň dřevnatí a suchá dužnina s peckou se volně válí uvnitř. Liči v této podobě se nazývají ořech liči.

Výběr a skladování

Čerstvé ovoce se velmi obtížně skladuje a přepravuje na velké vzdálenosti. Aby liči déle vydrželo, sbírá se ve shlucích spolu s větví a několika listy. Při teplotě 1-7 ° C lze liči skladovat měsíc a při pokojové teplotě – pouze 3 dny.

Při nákupu liči v obchodě byste měli věnovat pozornost slupce. Měl by být červený, ne příliš měkký a bez viditelného poškození. Hnědá barva naznačuje, že liči není čerstvé.

Užitečné vlastnosti liči

Složení a přítomnost živin

Čerstvé liči obsahuje (na 100 g):

Kalorie 66 kcal

Plody liči obsahují velké množství živin, včetně vitamínů (C, E, K, skupina B, PP, H), minerálních látek (vápník, železo, hořčík, draslík, fosfor, zinek, sodík, jód, selen, mangan), organické kyseliny a pektinové látky.

Lékaři orientální medicíny používají liči k léčbě a prevenci aterosklerózy, normalizaci hladiny cukru při cukrovce, játrech, plicích a ledvinách. V kombinaci s léčivými bylinami a citronovou trávou se liči používá k léčbě rakoviny a obnově síly v boji proti nemocem. V tomto případě byste měli zkonzumovat alespoň 10 druhů ovoce denně.

Pro vysoký obsah draslíku v dužině plodů se doporučuje užívat lidem s kardiovaskulárním onemocněním, vysokou hladinou cholesterolu v krvi a anémií. Používá se také k léčbě dysfunkce žaludku, slinivky břišní a střev. V hinduistické medicíně je liči považováno za afrodiziakum, které zvyšuje sexuální touhu a mužskou sílu.

Nebezpečné vlastnosti liči

Liči nemá žádné kontraindikace ke konzumaci. Neměli by je jíst pouze lidé, kteří mají individuální nesnášenlivost k plodu. Při nabízení liči dětem je třeba zajistit, aby nespotřebovaly více než 100 g denně. Také nadměrná konzumace ovoce může způsobit alergické reakce na kůži ve formě vyrážky a zarudnutí.

Už je těžké vás něčím v kuchyni překvapit? Poté uvařte kuřecí prsa v kokosové marinádě s ananasem a liči. Určitě jste nic takového nezkoušeli!

Byl pro vás tento článek užitečný?

Jak užitečný byl materiál?

• Tento článek mi zlepšil život
• Tento článek byl informativní
• ještě mám otázku

Jak to můžeme zlepšit?

• Článek obsahuje nesprávné informace
• Článek neobsahuje informace, které hledám
• ještě mám otázku

Sdílej se svými přáteli:

Varování! Informace slouží pouze pro informační účely a nejsou určeny k diagnostice nebo předepisování léčby. Vždy se poraďte s odborným lékařem!

Taťána Eliseeva
šéfredaktor projektu Food+
Zeptejte se

Podívejte se také na vlastnosti dalšího exotického ovoce:

Sezónní produkty z našeho katalogu:

Liči je malá, kulatá bobule s hrubou slupkou a rosolovitou dužninou. Pro svůj neobvyklý vzhled dostal název „dračí oko“. Chuť liči je podobná směsi jahod, rybízu a hroznů a příjemná vůně připomíná čerstvou růži. Kromě zajímavých chuťových vlastností mají plody spoustu užitečných vlastností – jsou vynikajícím čističem, tonikem a antioxidantem.

Jak čistit a jíst liči

Většinou se liči konzumuje syrové. Jedině tak z něj získáte pro tělo maximální užitek. Ve vzácných případech se tento produkt přidává do teplých jídel nebo konzerv.

Krevety očistíme a orestujeme. Okurku nakrájíme na plátky. Oloupejte liči a granátové jablko. Vše položte na listy salátu, přidejte koriandr a sezamová semínka. Dochuťte olivovým olejem, citronovou šťávou, solí a oblíbeným kořením.

Podělte se o svůj recept

Odešlete svůj podpisový recept na jídlo e-mailem. [email protected]. Komsomolskaja Pravda zveřejní nejzajímavější a neobvyklé nápady

Liči limonáda

Z liči lze připravit osvěžující nápoj. Tento recept je jako stvořený pro letní posezení s přáteli. V případě potřeby lze citronovou šťávu nahradit pomerančovou nebo limetkovou šťávou.

Liči oloupejte ze skořápky a odstraňte semínka. Vložte dužinu do mísy mixéru a rozemlejte do hladka. Přidejte vodu, cukr a citronovou šťávu. Dobře promícháme a poté přecedíme přes jemné síto. Před podáváním dejte nápoj na 1-2 hodiny do lednice a přidejte kostky ledu.

Přečtěte si také

Dort s exotickým ovocem

Liči se hodí k dalšímu tropickému ovoci. Mohou ozdobit jakýkoli, i ten nejjednodušší dezert.

Na základ smícháme v hluboké míse 150 g změklého másla, žloutky, zakysanou smetanu, mouku a 50 g moučkového cukru. Těsto dejte na 1-2 hodiny do lednice, poté vložte do vymaštěné formy, propíchejte vidličkou a vložte na 30 minut do trouby. Na náplň smícháme tvaroh, 30 g másla, smetanu a 30 g moučkového cukru. Hotový základ vychladíme na pokojovou teplotu a naplníme krémem. Povrch uhladíme a ozdobíme kousky ananasu, manga a liči. Dejte na 3 hodiny do lednice.

Přečtěte si také

Oblíbené otázky a odpovědi

Kolik liči můžete sníst za den?

Elena Doronkina, odbornice na výživu, výživová poradkyně:

— Dospělým se doporučuje zkonzumovat ne více než 15 kusů denně a dětem – ne více než 5. Stejně jako u jakéhokoli jiného ovoce je lepší mít ve všem střední cestu a snažit se liči nepřejídat, abyste nezpůsobili negativní důsledky pro vaše tělo.

Alena Chulpanova, certifikovaná výživová poradkyně, členka Ruské unie dietologů a výživových poradců:

— Liči je dobrým zdrojem vlákniny. Jeho vláknina pomáhá normalizovat činnost střev, snižovat cholesterol a kontrolovat hladinu cukru v krvi. Bobule mohou být součástí zdravého stravovacího plánu. Člověk může sníst až 200-300 gramů této bobule denně. Lidé s cukrovkou si mohou ovoce užívat s mírou, přičemž mají na paměti obsah sacharidů a kontrolují si hladinu cukru v krvi.

Kolik kalorií obsahují bobule liči?

Alena Chulpanova, certifikovaná výživová poradkyně, členka Ruské unie dietologů a výživových poradců:

– Liči se skládá hlavně z 80 % vody a 16 % sacharidů. Většina sacharidů v liči pochází z cukrů, které jsou zodpovědné za jejich sladkou chuť. Jeho obsah kalorií je přibližně 66 kcal.

Mělo by se liči před jídlem umýt?

Elena Doronkina, odbornice na výživu, výživová poradkyně:

— Před konzumací je třeba plody liči důkladně omýt. A v současné realitě je ještě lepší použít speciální prostředek na mytí ovoce. Jíst nemyté liči je plné infekčních střevních onemocnění a gastrointestinálních potíží.