Lilek je zdravý a léčivý
Lilky (říkáme jim také modré) jsou bohaté na nasunin, látku, která chrání mozkové buňky před poškozením.
odkud se vzali?
Předpokládá se, že rodištěm lilku je Indie a první kultivované výsadby začaly v Číně před 1500 lety. Z Číny se lilek dostal do Japonska, kde se stal symbolem sexu, úspěšných milostných vztahů pro chlapce a úspěšného manželství pro dívky. Dodnes existuje v Japonsku znamení: muž, který na Silvestra uvidí ve snu lilek, dostane lásku všech žen, po kterých touží.
Arabové přivezli lilek do Evropy. A od 100. století se v Itálii začala používat jako potravina. Italové vyvinuli odrůdu, která nechutná hořce. Výsledkem bylo, že se v Evropě a Asii zamilovali do této bobule z rodiny lilek natolik, že začali každoročně pořádat „Olympiádu v lilku“ – neobvyklé soutěže mezi „profesory“ gastronomie z Řecka, Itálie, Libye, Maroka, Španělsko, Portugalsko, Francie, Turecko, Tunisko a Sýrie. Nejlepší kuchaři připravují nejrůznější pokrmy – a je jich již více než XNUMX – a sdílejí recepty a příběhy o nutričních hodnotách a zdravotních přínosech této úžasné zeleniny.
Chutná medicína
Lilek je dietní výrobek (pouze 24 kcal na 100 g zeleniny) obsahuje 2,72 – 4 % cukrů; 0,6–1,4 % bílkovin; 0,1–0,4 % tuku; 7,1–11 % minerálních solí (draslík, vápník, hořčík, sodík, fosfor, síra, brom, chlor, hliník, železo, jód, molybden, fluor, kobalt, měď a zinek).
Lilky jsou bohaté na hrubá vlákna, která odvádějí z těla toxické látky.
Lilek obsahuje látku, která má protirakovinnou aktivitu, zejména brání rozvoji rakoviny kůže.
Lilky jsou bohaté na flavonoid nasunin, který jim dodává charakteristickou fialovou barvu. Tato látka chrání mozkové buňky před poškozením. Nasunin najdeme i ve švestkách a tmavých hroznech, ale rekordmanem je stále lilek.
Lilky jsou bohaté na vlákninu a organické kyseliny. Stimulují sekreci trávicího traktu a také pektiny, které pomáhají řešit překrvení žlučníku. Proto se účinně používají jako terapeutická potravina při ateroskleróze, jako vynikající diuretikum a dobrý stimulant střevní funkce.
Draselné soli odstraňují cholesterol
Lilky obsahují velké množství draselných solí, které pomáhají odstraňovat přebytečnou tekutinu z těla a zlepšují činnost srdce. Odborníci na výživu doporučují jíst pokrmy z lilku těm, kteří trpí onemocněním jater a ledvin.
Lilky obsahují poměrně velké množství mědi a železa, což zvyšuje hladinu hemoglobinu v krvi a zlepšuje barvu pleti. Proto jsou pokrmy z lilku užitečné pro děti s anémií a těhotné ženy.
Dále obsahují dokonale vyvážený komplex mikroprvků a vitamínů B1, B2, B6, B9, C, P, PP.
Lilky mají nízký obsah sacharidů. Lilky proto nejsou příliš kalorické (24 kcal) a jsou dobré pro dietu lidí s nadváhou a lidí s cukrovkou.
Šťáva z lilku má antibakteriální vlastnosti a již dlouho se používá k urychlení hojení ran.
Všechny prospěšné látky jsou obsaženy ve slupce lilku, proto ji neodřezávejte!
Lilky jsou škodlivé pro.
Lidé, kteří se snaží zhubnout, by se měli vyhýbat smaženým lilkům – velmi dobře absorbují tuk, ve kterém se smaží. Smažené lilky se navíc v těle špatně tráví, takže je lepší dát přednost pečeným lilkům. Jak již bylo zmíněno, lilek má vysoký obsah vlákniny. Proto je pro vás lepší se jim vyhnout, pokud máte sklony k vředům, zánětům žaludku nebo zažívacím potížím.
Několik tajemství pro výběr lilku
Při nákupu lilku byste si měli vybrat mladé ovoce s tenkou slupkou, protože obsahují málo semen. Přezrálé lilky obsahují hodně solaninu, který je přirozenou obranou rostlin, ale pro člověka je toxický. Nejchutnější a nejzdravější lilky jsou ty, které mají tmavě modrou, téměř černou slupku, jsou úzké, lesklé a podlouhlé a mají málo semen.
Je zajímavé,
Pokud vás špinavě bílé zuby trápí, existuje způsob, jak je udělat sněhově bílé. K tomu budete potřebovat lilek. Takový lilek musíte spálit na zem a výsledný popel bude vynikajícím lékem pro vaše zuby a dásně. Čistěte si zuby tímto popelem dvakrát denně po dobu alespoň pěti minut ne kartáčkem, ale prsty. A žlutý nebo našedlý povlak, který je pokrýval, zmizí, a to docela brzy. Zároveň se vám zlepší prokrvení dásní. A pokud krvácejí, pak i tento jev pomine.