Macešky: nejlepší odrůdy, fotografie, pěstování v otevřeném terénu, péče, užitečné tipy: Společnost: Rusko.

Maceška divoká, maceška, fialka – to jsou názvy některých z nejoblíbenějších květin v záhonech Rusů. Jsou to velmi nenáročné rostliny, ale aby potěšily oko kvetením od začátku jara do pozdního podzimu, musíte znát některé jemnosti pěstování. „Lenta.ru“ uvádí 10 nejlepších odrůd těchto fialek, vysvětluje, jak pěstovat macešky ze semen, připravit sazenice a množit je řízkováním.

• Macešky: Co je to za rostlinu?
• Nejlepší odrůdy
• Pěstování osiva
• Pěstování klíčky
• Péče o panenky
• 10 zajímavých faktů o maceškách

Macešky: Co je to za rostlinu?

„Známé zahradní macešky jsou hybridní rostliny patřící do čeledi fialkovitých (Violaceae),“ upřesnil v rozhovoru pro Lenta.ru Ilja Schmidt, zaměstnanec botanické laboratoře Bio-Plantist. „Předpokládá se, že tuto květinu vytvořili ve 30. letech XNUMX. století angličtí šlechtitelé na základě několika druhů planých fialek a od té doby se objevily stovky odrůd a kultivarových skupin. Dnes je hlavním centrem šlechtění macešek Japonsko. Květina získala svůj vědecký název Viola wittrockiana na počest švédského botanika Veita Wittrocka, který je podrobně popsal ve své knize na konci XNUMX. století.“

Viola wittrockiana je antropofyt, tj. rostlina, která se do místní flóry dostala díky člověku. Roste jak na záhonech, tak i samovýsevem ve volné přírodě.

Botanik Ilja Schmidt

Podle odborníka lze macešky dokonce považovat za hrozbu pro endemické, tedy pro určitý region charakteristické druhy mnoha kvetoucích rostlin, protože mimo lidské obydlí je fialka Vittrockova plevelem. Pokud se macešky pěstují v záhonu jako letničky nebo dvouletky, pak se od přírody jedná o trvalky, což v přírodním prostředí dává těmto rostlinám oproti ostatním významné evoluční výhody.

Proč se macešky tak nazývají?

V rozhovoru s Lenta.ru vyprávěla historička Tamara Vlasovová, pracovnice Centra slovanské kultury „Khors“, příběh o původu názvu oblíbených květin všech:

„Ruská legenda praví, že kdysi žila laskavá dívka jménem Anjuta. Byla velmi krásná, s veselýma hnědýma očima a tmavě blond vlasy. A pak jednoho dne přišel do její vesnice elegantní obchodník. Mladý pár se do sebe zamiloval, ale obchodník musel jít dál. Slíbil, že se pro Anjutu určitě vrátí a vezme si ji. Každý den dívka vycházela za vesnici a dívala se na obzor, jestli se její milovaný blíží. Obchodník se však nikdy neukázal. Uběhlo tolik let a Anjuta stále chodila na okraj vesnice, její hlava zbělela a oči se od slz zbarvily do modra. Když Anjuta zemřela, na jejím hrobě vyrostly jemné modré květy, jako dívčiny uslzené oči.“

Botanický popis

• květiny. Velký, až 10 centimetrů v průměru, s pěti okvětními lístky; spodní okvětní lístek má výběžek nesoucí nektaroděr a drážku, do které se nasype pyl. Pestík je kulovitý.
• Květenství – kartáč.
• Barvení květin velmi odlišné – od bílé a žluté po červenou a černou, s pruhy a skvrnami nebo bez nich.
• Vůně. Některé macešky vůbec nevoní, ale žluté a modré květy mají nejsilnější vůni brzy ráno a za soumraku.
• Ovoce. Tříkomorové tobolky s malými, asi milimetrovými, lesklými hnědými semeny s dobou klíčení až dva až tři roky.
• Zastavit. Rozvětvený, trojúhelníkový, uvnitř dutý; výška – 10-45 centimetrů v závislosti na odrůdě.
• Listy. Tmavě zelené, řapíkaté, vejčité nebo oválné, s pilovitým okrajem.
• Kořenový systém vláknitý.

Většina květů macešky je jedlá.

Jak vařit macešky

V rozhovoru s Lenta.ru technoložka a učitelka kulinářské školy Impromptu Lyudmila Kuzněcovová řekla, co se dá z macešek vyrobit:

„Nejjednodušší recept je natřít toast smetanovým sýrem a navrch položit pár macešek. Lehce mátová a bylinná chuť květů dodává tomuto předkrmu neobvyklý nádech. A jak velkolepý vzhled! Macešky vypadají a skvěle se hodí do čerstvého jarního salátu a často se používají k zdobení pokrmů v kandované formě.“

• jakýkoli křupavý salát – 200 gramů;
• kuřecí prsa – 100 gramů;
• okurka – 100 gramů;
• jakýkoli modrý sýr – 50 gramů;
• olivový olej – 50 gramů;
• květy cukety – 20 kusů;
• macešky – 20 kusů;
• fíky – 1 kus;
• syrový vaječný žloutek;
• Dijonská hořčice;
• cukr;
• sůl.

1. Uvařte prsa.
2. Prsa, fíky a okurky nakrájejte na tenké proužky.
3. Salát natrhejte rukama.
4. Sýr nakrájejte na malé kostičky.
5. Žloutek lehce prošlehejte s olivovým olejem, dijonskou hořčicí, cukrem a solí (vše dle chuti).
6. Smíchejte ingredience ve velké míse, salát ozdobte květinami.

• macešky – 10 kusů;
• syrový vaječný bílek;
• práškový cukr.

• Květiny narovnejte a položte je na hladký, suchý povrch.
• Bílky lehce vyšlehejte vidličkou.
• Syntetickým štětcem naneste na okvětní lístky bílek, nechte zaschnout a poté postup opakujte.
• Květy rovnoměrně posypte moučkovým cukrem přes síto.
• Květiny opatrně položte na drátěný mřížku, aby mohl opadnout zbývající prášek.
• Květiny znovu posypte moučkovým cukrem.
• Nechte to 24 hodin odstát.

Nejlepší odrůdy

Moderní klasifikace odrůd a hybridů macešek je založena na průměru jejich květů. Podle tohoto ukazatele se fialky Vittrock dělí do pěti skupin:

1. supergiganti – 11 centimetrů;
2. obři – 9-10 centimetrů;
3. velké květy – 8-9 centimetrů;
4. střední květy – 6-8 centimetrů;
5. malé květy – 5-6 centimetrů.

Odborníci Lenta.ru jmenovali 10 nejneobvyklejších odrůd macešek pro střední Rusko.

Сорт	Skupina	popis
alpenglow	Velké květy	Zářivě fialový velký květ se žlutým středem. Vhodný pro kulinářské použití.
Bolerový ráj	Velké květy	Sametově jemný fialovomodrý květ. Snadno se přesazují během kvetení.
„Vodopád“	Malé květiny	30cm výhonky s malými fialovými květy. Ideální do květináčů, závěsných košů a balkonových truhlíků.
Může být jahoda	Střední květy	Tříbarevné (fialové, šarlatové, růžové) květy s nařaseným okrajem. Bohatě kvetou od května do července.
Kolosový oceán	Superobři	Obrovské květy šeříku, fialové a purpurové barvy s černými skvrnami uprostřed. Zároveň je samotná rostlina velmi kompaktní.
„Froté krajka“	Střední květy	Vlnité plné květy různých barev. Kvete bohatě od května do září.
Půlnoční zvrat	Velké květy	Poloplné bílé květy s hustě zvlněným okrajem v černé nebo fialové barvě.
Padparadscha	Obři	Velké růžovooranžové květy připomínající slavný safír padparadscha. Jsou umístěny na velmi krátkém stopce.
Rheingold	Obři	Velké, zářivě žluté květy s velkou hnědou skvrnou uprostřed. Kvetou brzy a bohatě. Vhodné do kandovaného ovoce.
Flamenco černá	Malé květiny	Dvojitý, nádherný černý květ se žlutým středem. Bohaté kvetení od začátku jara.

„Abyste si vybrali správnou odrůdu pro váš region, je třeba zvážit několik faktorů,“ radí Grigorij Zelencov, zahradník služby Profi.ru. „Zaprvé, klima: pro regiony s horkým a suchým létem je důležité vybrat odrůdy odolné vůči suchu a horku, a pro vlhká jara a podzimy jsou vhodné macešky, které se nebojí houbových chorob. Zadruhé je důležité rozhodnout se, kam plánujete květiny vysadit. Pokud chcete ozdobit záhony v blízkosti svého domu, vyberte si velkokvěté a jasné odrůdy. Pro balkony a květináče jsou nejlepší volbou závěsné nebo drobnokvěté květiny. A pro stinné oblasti se hodí odrůdy jasných kontrastních barev.“

Pěstování osiva

„Jsou to nenáročné rostliny a je velmi snadné zasadit semena macešky do půdy v květnu za teplého počasí,“ říká zahradnice z Moskevské oblasti Janina Gorčakovová v rozhovoru pro Lenta.ru. „Stojí ale za zvážení, že v tomto případě nebudete mít květy celou sezónu, protože rostliny budou růst zeleně. První květy uvidíte brzy na jaře příštího roku.“

„Ideální volbou pro macešky je neutrální, dobře propustná a na živiny bohatá půda,“ říká zahradník Zelentsov. „Jíl nebo lesní podestýlka jim nebude vyhovovat.“

Nejjednodušší způsob, jak pěstovat macešky, je koupit hotovou rašelinovou zeminu a smíchat ji s prostředkem zadržujícím vlhkost, jako je perlit nebo vermikulit.

Grigorij Zelencov, zahradník

Nebo si můžete připravit půdní směs sami. Měla by se skládat ze stejných poměrů:

• kompost;
• nížinná rašelina;
• písek;
• zahradní půda.

Je užitečné přidat do záhonu jednu sklenici azofosky – směs dusíku, fosforu a draslíku.

„Nejsprávnější přípravou k setí je namočit semena na nějakou dobu do roztoku stimulátoru růstu,“ radí Zelentsov.

Půdu je třeba důkladně zkypřít, udělat brázdy a zasít macešky. První výhonky se objeví asi za týden a půl.

Jak sbírat semena

V rozhovoru pro Lenta.ru hovořil zahradník Grigorij Zelencov z Profi.ru o technologii sběru semen macešky, pokud si chcete své oblíbené odrůdy rozmnožit sami. Zde je to, co musíte udělat:

1. Nechte několik květů zcela vykvést.
2. Počkejte, až se semenné lusky objeví a dozrají.
3. Nečekejte, až tobolka praskne, jinak semena spadnou na zem.
4. Opatrně odřízněte kapsli a vložte ji do suché nádoby.
5. Sušte pět až sedm dní na teplém a suchém místě.
6. Opatrně rozlomte tobolky a odstraňte malá tmavá semínka.
7. Semena přendejte do papírového obalu. Nezapomeňte označit datum sběru.
8. Skladujte na suchém místě při teplotě 10–20 °C po dobu maximálně dvou let.

Pěstování klíčky

„Dříve se macešky vysévaly brzy na jaře,“ vzpomíná Zelencov. „Ale dnes to každý obvykle dělá jinak: kupuje rostliny vypěstované ve školkách. A tam se vysévají koncem února – začátkem března.“

Pěstování sazenic svépomocí, podle zahradníka, není tak obtížné. Výsev semen macešky pro sazenice se provádí koncem února – začátkem března do stejné půdy jako pro záhon a je také třeba do ní přidat azofosku v poměru jedna polévková lžíce na každé dva litry půdy.

Důležitá podmínka: aby se zabránilo onemocnění černými nohami, musí být půda pečena v troubě

Zde je návod krok za krokem:

1. Směs půdy umístěte do plastové nádoby s průhledným víkem.
2. Navlhčit.
3. Rovnoměrně posypte povrch semínky macešky.
4. Nádobu uzavřete víkem a umístěte na tmavé a teplé místo.
5. Větřete každý den 15 minut.
6. Jakmile se objeví sazenice, otevřete nádobu.
7. Umístěte na světlý parapet.

„Když mají sazenice dva pravé listy, je čas je zasadit jednu po druhé, každou do samostatné nádoby,“ říká Gorčakovová. „Rostliny je třeba opatrně vykopat ze společné nádoby a přesadit je, přičemž pinzetou nebo párátkem odštípnete středový kořen. Tímto způsobem bude kořenový systém macešky rozvětvenější a kvetení bude bujnější. Po přesazení lze sazenice přesadit do samostatných „bytů“, dobře je zalít a umístit do stínu, dokud rostliny nezakoření.“

Keře v samostatných nádobách obvykle začínají kvést koncem května – to je čas na výsadbu sazenic do otevřeného terénu. Půda v záhonu musí být stejná jako při výsadbě semen.

Macešky se vysazují do půdy ve vzdálenosti 20 cm od sebe a do hloubky 1 cm.

Pokud chcete vytvořit okraj z květin, vzdálenost mezi nimi by měla být menší – 15 centimetrů.

Reprodukce pomocí řízků

Macešky se dají množit i řízkováním. Dají se řezat celé léto. Měly by být dlouhé 7-10 centimetrů. Řízky můžete zakořenit přímo v záhonu, ale budete je muset neustále zalévat. Zakořeňování v květináčích na parapetech je pohodlnější variantou pro víkendové zahrádkáře, kteří tráví všední dny ve městě. Řízky zakoření za dva až tři týdny. Pokud začnete zakořeňovat na začátku léta, rostliny vykvetou do podzimu.

Péče o panenky

Teplota a půda

Jak již bylo zmíněno, macešky jsou nenáročné rostliny. Dobře snášejí chlad, ani oblačné počasí pro ně není problém. Mají ale rády vlhkou půdu, ale ne přemokřenou, jinak mohou uhnít.

Aby květiny kvetly po celou sezónu, odstraňujte z macešek odkvetlé květy. A když rostliny zcela odkvetou, je lepší je odříznout pět centimetrů od půdy – za pár týdnů vytvoří nové výhonky a znovu vykvetou.

Pokud chcete, aby macešky byly hustší a měly více květů, měli byste zaštípnout jejich vrcholky. Nebo můžete zaštípnout boční výhonky – pak bude kvetení ještě bujnější.

Prevence nemoci

Nenáročnost macešek se odráží i v jejich odolnosti vůči škůdcům a chorobám. Odborníci se ale domnívají, že prevence neuškodí.

„Macešky netrpí žádnými zvláštními chorobami, které jsou charakteristické pouze pro ně,“ ujišťuje Grigorij Zelencov. „Pokud ale půda, na které rostou, má špatnou propustnost nebo stojí ve vodě, může se objevit hniloba kořenů nebo rostlina onemocní padlím. Tomu se ale lze vyhnout pomocí preventivních ošetření fungicidy.“

Macešky nejsou náchylné k škůdcům. Pro preventivní účely však lze květiny ošetřovat insekticidy jednou týdně.

„Pokud se nebojíte chemikálií, zvolte „Commander“ nebo „Malathion“ a z biologických látek postačí „Fitoverm“,“ radí zahradník.

10 zajímavých faktů o maceškách

1. Starověká řecká legenda vypráví, že jednoho horkého dne se bohyně lásky Afrodita rozhodla vykoupat na odlehlém místě. Brzy si však všimla, že ji s obdivem sleduje dav mužů. Rozehnala je a po návratu na Olymp požádala Dia, aby potrestal zloduchy. Hromoř tyto lidi jako trest proměnil v květiny se zvědavými tvářemi a otevřenými ústy. Některé macešky mají tmavý vzor, který skutečně připomíná lidskou tvář.

2. Věří se, že rytíři Kulatého stolu v čele s králem Artušem hledali na okvětních lístcích macešek znamení a značky. Pokud tedy na okvětním lístku byly čtyři čáry, považovalo se to za dobré znamení, a pokud byly čáry nakloněné, za špatné znamení.

3. Německým dětem se vypráví příběh o maceše (malé maceše, jak se maceškám v Německu říká) tak, že se z květu utrhnou okvětní lístky. Legenda praví, že spodní okvětní lístek je macecha, velké horní okvětní lístky jsou její dcery a malé horní okvětní lístky jsou její nevlastní dcery. Původně byl nahoře list nevlastní matky, ale Bůh se slitoval nad chudými sirotky a květ otočil tak, že nevlastní matka byla dole a její milované dcery pod nevlastními dcerami.

4. Katolíci nazývají macešky květinou Nejsvětější Trojice. Pokud se podíváte pozorně, uvidíte na základně okvětních lístků trojúhelník, připomínající vševidoucí Boží oko. A paprsky, které z něj vycházejí, jsou tvářemi Trojice.

5. V komedii „Sen noci svatojánské“ od básníka Williama Shakespeara je macešková šťáva součástí milostného lektvaru. A v tragédii „Hamlet“ hrdinka Ofélie nazývá květiny ve své kytici: a jsou tam macešky, to je pro myšlenky.

6. Tato sloka není náhodná – anglický název pro květiny, macešky, pochází z francouzštiny, kde se macešky nazývají pensées („myšlenky“). Proto jsou macešky symbolem humanistů XNUMX. století a symbolem svobodného myšlení obecně.

7. V roce 1961 básnířka Anna Achmatovová napsala: „A hejno macešek si zachovává sametovou siluetu – To jsou motýli, kteří odlétají, zanechali jim svůj portrét.“

8. Slavný francouzský umělec Pierre-Joseph Redouté, přezdívaný „Rafael květin“, namaloval zátiší „Kytice macešek“, Salvador Dalí „Autoportrét v maceškách“ a Vincent van Gogh „Košík macešek“.

9. Macešky jsou nejen jedlé, ale mají i léčivé účinky. Odvary z květů pomáhají ředit hlen a mají protizánětlivý účinek. Macešky se používají při onemocněních močového měchýře a flavonoidy obsažené v květech posilují stěny cév. Macešky jsou navíc vynikajícím antioxidantem.

10. První modré růže na světě byly vyšlechtěny v roce 1996 díky maceškám. Japonští šlechtitelé z nich izolovali gen, který je zodpovědný za produkci pigmentu delfinidinu. Díky maceškám jsou modré růže nejdražší na světě. Jeden kus stojí asi 45 amerických dolarů.