MANGO – posvátný strom Indie

ok St 09. května 2007 6:58
Dovolte mi představit dalšího zástupce tropických ovocných plodin, které mohou úspěšně růst v našich vnitřních podmínkách a dokonce i plodit. Jedná se o Mango (Mangifera indica L.), které patří do velké čeledi anacardiaceae (Anacardiaceae) nebo sumacaceae (skládá se z 80 rodů a asi 600 druhů subtropických a tropických rostlin). Obecně je mango krásný stálezelený strom, v přírodě vysoký asi 10-30 m a velmi odolný – může se dožít až několika set let. Listy jsou kopinaté, tmavě zelené, lesklé, 10-30 cm dlouhé a 2-5 cm široké, na rubu světlejší. Mladé listy jsou žlutozelené nebo červené. Malé nažloutlé nebo načervenalé květy o průměru 4-5 mm se shromažďují v pyramidálních latách dlouhých až 40 cm. V latách se nachází několik set až několik tisíc květů, z nichž většina je samčích.
Mango strom je posvátný pro hinduistické i buddhistické indiány. Indové ho považují za jednu z mnoha inkarnací boha Pradžajápatiho – Stvořitele všeho, co je. Barmská legenda vypráví, že Buddha byl jednou obdarován velkým plodem manga. Ananda, jeden z jeho oblíbených studentů, to sestřihl pro svého učitele. Poté, co bylo mango snědeno, dal Buddha semínko Anandovi a označil místo, kde by mělo být zasazeno. Ánanda splnil učitelovo přání a pak si Buddha umyl ruce, čímž zalil místo přistání. A hned vyrostl krásný strom obsypaný velkým množstvím květů a plodů. V Indii je stále zvykem při stavbě nové budovy umístit do jejího základu plod manga, který je k základu přibit dlouhým hřebíkem. Mango tak slouží jako záruka ochrany a blahobytu pro všechny budoucí obyvatele domu.
Mango strom si můžete snadno vypěstovat sami ze semene extrahovaného z čerstvě zakoupeného ovoce. Roubované mangovníky obvykle přinášejí ovoce za 1-2 roky a ty pěstované ze semen – za 5-7 let. Pro urychlení klíčení lze semínko trochu zapilovat nebo z něj zcela odstranit zrnko obklopené vrstvou „pergamenu“. Poté semínko obalíme vatou nebo látkou, zalijeme vodou a dáme na teplé místo. Po 1-2 týdnech pozorujeme klíček, který pak zasadíme do měkké, kypré půdy. Asi do měsíce se objeví sazenice. Mangu se daří v suchém teplém podnebí, takže podmínky v našich bytech jsou pro něj ideální. Mango by se mělo zalévat hojně, ale přijatelné je i krátkodobé vyschnutí hliněné hrudky. Pouze během kvetení je vhodné udržovat vysokou teplotu a omezovat zálivku, protože Nadměrná vlhkost narušuje usazování poupat. Pro normální a dostatečné kvetení by mělo být „suché“ období udržováno přibližně 3 měsíce.
Plody manga jsou obvykle velké, od 200-400 g do 4 kg, a dozrávají během 4-5 měsíců. Velikost plodů se pohybuje od 6 do 25 cm Mohou být podle odrůdy kulaté, vejčité nebo podlouhlé. Hladká, hustá slupka zralého manga se dobře odděluje od dužiny. Pestrá je i barva plodů: zelenožlutá, meruňková, jasně červená nebo téměř černá a samotné plody mohou být posety žlutou, zelenou nebo červenou barvou. Aromatická dužina plodů manga je žlutá nebo oranžová, šťavnatá, sladká se slabou kyselinkou. Vůně ovoce často připomíná meruňku, růži, meloun nebo citron, ale někdy mají plody manga zvláštní aroma, které se nepodobá jinému ovoci. Plody manga mají zároveň vůni terpentýnu, která je charakteristická i pro další zástupce čeledi anacardiaceae. Semena plodu manga jsou velká a plochá, 5–6 až 10 cm dlouhá a váží až 50 g. Nachází se uvnitř tvrdé, vláknité skořápky, jako peckovina.
Ovoce se obvykle řeže s malou větví, která pomáhá ovoce déle uchovat a usnadňuje přepravu. Před konzumací je však třeba ovoce důkladně omýt, aby se zbavilo veškeré zbývající jedovaté šťávy uvolněné z uříznuté stopky. Ovoce se také loupe, což vydává mírnou vůni terpentýnu. Chemické složení dužiny manga v %: voda – 76-80, cukry – 11-20, kyseliny – 0,2-0,5, bílkoviny – 0,5, vitamíny A, B, C a D. Nejběžnější odrůdy Manga jsou: Alfonso, Mulgoba , Irvan, Sandersha, Kent, Haden, Gadong. Král indických mang – Alphonso a Bombay – se vyznačují velkými plody s velmi šťavnatou, aromatickou, vynikající sladkou chutí a bez specifické terpentýnové příchuti.
Zralé plody by měly být měkké na dotek a aromatické. V domovině manga, Indii, se plody nechají na stromě dozrát jen zřídka, protože mango je oblíbenou pochoutkou kaloňů obrovských. Nezralé a tvrdé plody dobře dozrávají na teplém a suchém místě. Kromě Indie je průmyslové mango distribuováno po celém Vietnamu, Barmě, Číně, Pákistánu, Indonésii, Egyptě a na ostrovech Madagaskar, Brazílii, Mexiku, na Floridském poloostrově a na Havaji. Teď už jen zbývá, abychom ji zkusili pěstovat na stísněných okenních parapetech! Mango zná lidstvo asi 6 tisíc let. Kdysi měla divoká manga drobné plody se suchou, vláknitou dužninou, ale v jihovýchodní Asii se přirozeným křížením druhu Mangifera sylvatica s Mangifera Indica zrodily známé voňavé, šťavnaté plody. Proces přirozeného rozšíření tohoto křížence v přírodě trval asi 400 let. Dnes je jen v Indii popsáno asi 1000 druhů manga.
Mango sahá svou historii do jižní Asie – Indie, Barmy a Andamanských ostrovů, které přitahovalo pozornost místního obyvatelstva již od starověku. Lidé pěstovali, používali, uctívali a dokonce zbožňovali Mango. Ve 100.–1900. století před naším letopočtem putující buddhističtí mniši přinesli ovoce do Malajska a východní Asie. Mango je zmíněno v poznámkách o indických taženích Alexandra Velikého a v XNUMX. století našeho letopočtu přinesli Peršané Mango do východní Afriky. Později, již v XNUMX. století, Portugalci aktivně rozšířili rostlinu po cestě svých koloniálních výbojů – tak se Mango poprvé dostalo do západní Afriky a poté do Brazílie. Poté, co Mango našlo svůj druhý domov na západní polokouli, dobře zakořenilo v místním horkém a vlhkém tropickém klimatu a značně se rozšířilo v zemích Střední Ameriky a na karibských ostrovech, v takzvané Západní Indii. V průběhu XNUMX. století, téměř XNUMX let, pracovali američtí vědci na vývoji odrůd manga schopných nést ovoce v podmínkách Yucatánu a Floridy, které byly pro tropickou rostlinu drsnější. Konečně, v roce XNUMX, byla první severoamerická manga prodána komerčně ve Spojených státech.
V současnosti je mango jedním z nejoblíbenějších tropických plodů, palmu dává pouze citrusovým plodům a ananasům. Mangovníky rostou v celém tropickém pásu Země: v zemích Jižní a Střední Ameriky, na ostrovech Karibského moře a Tichého oceánu, na Havaji a africký kontinent je doslova osázen mangovníky od severu k jihu: manga rostou v Egyptě, Súdánu, Keni, Tanzanii a v Jihoafrické republice. Manga se dostala i do daleké Austrálie. Indie je ale samozřejmě i nadále lídrem, pokud jde o maximální množství pěstovaného manga, zaostává daleko za ostatními zeměmi, které mango také komerčně pěstují. Dalším největším exportním trhem pro mango je Thajsko, následované Brazílií, Pákistánem, Bangladéšem, Mexikem, Filipínami, Tanzanií, Dominikánskou republikou a Kolumbií.
Plody se konzumují čerstvé, připravuje se z nich šťáva a marmeláda, přidává se do salátů, vaří se, nakládá. V některých regionech se ze semen vyrábí prášek, který se pak používá jako koření do masitých pokrmů a také do salátových omáček. Tento prášek je široce používán v lékařství. Úspěšně se používá k léčbě onemocnění, jako je revmatismus a průjem. Používá se také odvar z listů manga. Při těžkých zánětech průdušek a dokonce i astmatických záchvatech přináší tento odvar pacientům velkou úlevu. Na bolest zubů a hlavy stačí žvýkat list manga a bolest zmizí. Mango je ve své domovině považováno za velmi cenné, zdravé a téměř nejchutnější ovoce. Listy stálezeleného mangovníku jsou růžice umístěná na koncích větví a četné větvičky, ze kterých visí na tenkých řapících jako stuhy. Mladé listy, které se pravidelně objevují na větvích, mohou být nažloutlé, jemně růžové, jasně růžové a dokonce i červené. Jak dozrávají, listy se stávají tmavě zelené a lesklé nahoře, zůstávají světle zelené dole. Dospělý list může dosáhnout délky 30 cm a šířky 6 cm.
V jejich domovině jsou nejrozšířenější odrůdy: „Indické mango“, „Queenie“ nebo „Vonné mango“, „Pronikavě vonící mango“ a „Velké mango“. Pro pěstování v našich místnostech nebo ve sklenících se používají nízko rostoucí odrůdy. Mango patří do skupiny světlomilných ovocných plodin. Proto se snažte strom umístit do dobře osvětlených prostor. Slunce jí velmi prospívá, ale během letních veder je lepší držet mango dál od jižních oken. Ve zbytku času pro něj bude nejideálnějším místem jižní parapet.

libra neděle 20. května 2007 9:42
Ach já a Vasya! Toto je podruhé, co jsem zasadil semínko manga a nechápu, proč tam není klíček, ale ukázalo se, že potřebuji ze semínka dostat jádro. No, Vasyo!

ok Ne 20. května 2007 9:46
No, co jsi, Vasyo! nevypadá na to vůbec, vypadá spíš jako Funtik, ale paní Belladonna stále chybí!

leksa Ne 20. května 2007 9:49
A strýc Mokus.

ok Po 21. května 2007 7:17
No, myslím, že bychom se se strýcem Mokusem rychle spřátelili – je moc hodný. Ale zlá dáma Belladonna je extrémně negativní postava! Bylo by lepší, kdyby si v další pohádce zavedla a dodržovala vlastní policejní pravidla, a to se budeme snažit nedělat a pokud možno nikoho nenadávat, trestat a neurážet!

libra Út 22. května 2007 11:21
Vykopal jsem svou kost (myslím kost z manga), vyjmul jádro, ale nevím, je nějak černý. Asi se zbláznil! Každopádně jsem to zahrabal do země, zalil teplou vodou a přikryl zavařovací sklenicí, jako skleník. Četl jsem, že je potřeba jádro zabalit do látky atp. ale moje jádro je tak černé, takže jsem ho nezabalil do hadru. Myslíte, že z toho něco bude?

ok St 23. května 2007 5:50
Nyní se již neví, zda vyklíčí nebo ne. Bylo možné opatrně sejmout ochranný film ze strany jadérka a vidět povrchovou barvu tkáně samotného jádra. Pokud je základní tkáň také černá, můžete začít hrát pomalou hudbu.

libra St 23. května 2007 9:30
Díval jsem se, část jádra není černá, možná to vyhoří. Opravdu chci mango, abych je mohl získat vlastní prací.

ok St 23. května 2007 6:39
No a pokud samotné jadérko není černé, tak by to mělo fungovat. Za optimálních podmínek by sazenice měla vyklíčit do měsíce, ale pokud vezmeme v úvahu neustávající chlad, může se tato doba prodloužit až na 1,5-2 měsíce. Pro pěstování manga metodou semen jsou vhodná pouze čerstvá semena – semena odstraněná z plodů a ponechaná nějakou dobu rychle ztrácejí svou životaschopnost. Semínko nebo jádro manga z něj se zasadí do malého květináče ve směsi trávníku a humózní půdy. Je vhodné udržovat hrnec teplý při teplotě +22 +24 stupňů. Na vrcholu zasazeného semene musíte vyrobit skleník z nařezané plastové láhve. Neměli byste si však dělat starosti, pokud sazenice, která do měsíce vyklíčí ze semene, náhle přestane růst a zdá se, že na chvíli „zmrzne“. Jde jen o to, že mango je jednou z těch rostlin, ve kterých se nejprve vyvíjí kořenový systém a teprve poté začíná aktivní růst nadzemní části.
Je zajímavé, že se věří, že konzumace ovoce manga zmírňuje nervové napětí, zlepšuje náladu, pomáhá překonat stres a dokonce zvyšuje sexuální aktivitu. Existují však také negativní aspekty – u některých lidí náchylných k alergickým reakcím je použití tohoto ovoce kontraindikováno: kontakt s mangem může způsobit otoky rtů a pokožka těla se může pokrýt červenou vyrážkou. V období podzim-zima mohou sazenice manga trpět příliš suchým vzduchem kvůli topným radiátorům. Aby se tomu zabránilo, musí být klíčky pravidelně stříkány usazenou vodou při pokojové teplotě. Na jaře a v létě jsou rostliny krmeny organickými a minerálními hnojivy používanými pro pokojové palmy a oleandry. Po celý rok má mango rád bohaté zavlažování, ale v zimě musí být vlhkost pro zavlažování teplá.
Sazenice manga rostou velmi rychle a vzrostlé rostliny dobře snášejí tvarovací řez. Keř lze vytvarovat do koule, krychle nebo dokonce pyramidy. Někdy si na kvetení musíte počkat i několik let, ale ten nejtrpělivější milovník exotiky dostane odměnu za trpělivost – a to právě v nejchmurnější a nejtemnější době – mango kvete většinou v listopadu či prosinci. Pravidla pro uchovávání manga v interiéru nejsou příliš složitá. Zalévání se obvykle provádí, když vrchní vrstva půdy vysychá. Teplé místo, žádný průvan a pravidelné postřiky. Ujistěte se, že máte co nejvíce osvětlené místo – nejlépe na jih orientovaný parapet. Mimochodem, právě kvůli nedostatku dostatečného množství slunečního světla nejčastěji listy manga černají a opadávají. To ale může být způsobeno i nekvalitní půdou, nadměrnou či nepravidelnou zálivkou nebo dokonce houbovými chorobami.

leksa Ne 22. července 2007 7:07
V Indii se plody manga konzumují ve všech fázích zrání, počínaje nejmenšími vaječníky; Velmi mladé plody se používají do salátů, zatímco zralejší mango se používá jako zelenina. Z nezralého ovoce se připravují nakládané okurky, všechny druhy marinád, koření a omáčky.
Z dozrávajících plodů manga se během několika měsíců vyrábí konzervované potraviny (džemy, džusy, kompoty, cukrovinky atd.). Během hladomoru v Indii byla jádra mangových semínek rozdrcená na mouku používána jako potravina. Mango lze péct samostatně (jako jablka) nebo s masem, dusit s jiným ovocem nebo zmrazit. Šťáva s dužinou ze zralých plodů manga je výborným doplňkem do zmrzlin a různých koktejlů (alko i nealko). Indické národní jídlo lablab se připravuje z mladých listů manga.
Dužnina manga se konzumuje oloupaná (slupka se nejí). Nejprve se ovoce důkladně umyje. Při mytí a loupání plodu manga se může na rukou objevit alergie v podobě vyrážky, proto je připraveno k použití v rukavicích. Mango chutná lépe, když je vychlazené a zjemňuje svou vlastní máslovou chuť. Při prostírání stolu je vhodné umístit misky s vodou na opláchnutí prstů nebo položit mírně navlhčené ubrousky, protože plody manga vydávají silně barvící látku.

ok Po 23. července 2007 9:02
A vědecká pozorování ukázala, že i když je odrůda manga samosprašná, pak cizí pyl (tedy ze stromu jiné, fyziologicky kompatibilní odrůdy) klíčí v pestíku mnohem rychleji a v důsledku toho vzniká více plodů. S těmito biologickými vlastnostmi plodí mangovníky nepravidelně (tj. každý druhý rok). Proto je pro normální plodnost vždy vhodné mít současně 2-3 mangovníky různých odrůd. Mango také patří do skupiny světlomilných ovocných plodin. Snažte se je proto umístit do dobře osvětlených prostor. Slunce jim velmi prospívá, ale během letních veder je lepší držet rostliny dál od jižních oken. Ve zbytku času pro ně bude ideálním místem jižní okno.

leksa So 18. srpna 2007 6:59
Dnes v Holiday jsem viděl mango ve výprodeji. Krásná, velká, jen pohled pro bolavé oči, každá 50 rublů. Koupil jsem ho speciálně kvůli zasazení semínka. Než to vykuchám, připravuji se. Zítra ráno to zasadím. Sedím a přemýšlím o své kosti. Je velký, mimochodem velikost krabičky od sirek, pouze plochý. Chci to zapilovat a dát do hydrogelu. vadí to někomu?

ok Ne 19. srpna 2007 7:30
Co když neroste v hydrogelu? Udusí se? Píšou, že ho za tímto účelem zabalí do hadru nebo vlhké vaty.

leksa Ne 19. srpna 2007 7:39
Dobře. Ve vatě, to znamená ve vatě. Necháme klíčit.