Mléčné houbové recepty

3 recepty s tibetskou mléčnou houbou (kefírová houba, jogurtový kefír, kefírová zrna, kavkazský kefír, tibetský mléčný kefír):

Tibetská mléčná houba, také známý jako kefírová zrna, jogurtový kefír, kefírová zrna, kavkazský kefír nebo tibetský mléčný kefír, je symbiotická kultura bakterií a kvasinek používaná k výrobě fermentovaného mléčného nápoje podobného jogurtu.

Výhody tibetské mléčné houby:

• Bohaté na probiotika, která zlepšují trávení a posilují imunitní systém.
• Je zdrojem vápníku a dalších minerálů.
• Je lehce stravitelný, takže je dobrou volbou pro lidi s citlivostí na laktózu.
• Má příjemnou chuť a osvěžující texturu.

Než začneš:

• Ujistěte se, že máte čerstvé a zdravé tibetské mléčné houby.
• Používejte pouze kvalitní mléko, nejlépe plnotučné, pasterizované nebo ultrapasterizované.
• K uchovávání nebo přípravě kefíru nepoužívejte kovové nádoby.
• Tibetskou mléčnou houbu po každém použití důkladně omyjte.

1. Klasický kefír z tibetské mléčné houby:

Složení:

• 1 litr mléka
• 2-3 lžíce tibetské mléčné houby

Instrukce:

1. Nalijte mléko do čisté skleněné nádoby.
2. Přidejte tibetskou mléčnou houbu.
3. Nádobu zakryjte gázou nebo víčkem s otvory a nechte při pokojové teplotě 12-24 hodin v závislosti na požadovaném stupni kyselosti kefíru.
4. Kefír přeceďte přes plastové síto, oddělte houby.
5. Hotový kefír skladujte v lednici až 7 dní.
6. Tibetskou mléčnou houbu opláchněte studenou vodou a použijte ji k přípravě další várky kefíru.

Tipy:

• Dobu fermentace můžete upravit, abyste získali kefír s požadovanou konzistencí a chutí.
• Přidejte ovoce, bobule, med nebo jiná sladidla podle chuti.
• Kefír použijte k přípravě smoothies, koktejlů, pečiva nebo omáček.

2. Kefír s ovocem a kořením:

Složení:

• 1 litr mléka
• 2-3 lžíce tibetské mléčné houby
• ½ šálku čerstvého nebo mraženého ovoce (bobule, banány, broskve)
• 1 čajová lžička skořice
• ½ lžičky mletého zázvoru

Instrukce:

1. Postupujte podle kroků 1-3 z receptu Classic Tibetan Milk Houb Kefír.
2. Do mléka přidejte nakrájené ovoce, skořici a zázvor.
3. Promícháme a necháme vykynout.
4. Kefír sceďte, oddělte houby a ovoce.
5. Hotový kefír uchovávejte v lednici.

Tipy:

• Experimentujte s různými druhy ovoce a koření, abyste našli své oblíbené kombinace chutí.
• Používejte sezónní ovoce pro extra chuť a výživu.

3. Kefír s ovesnými vločkami:

Složení:

• 1 litr mléka
• 2-3 lžíce tibetské mléčné houby
• 2 lžíce ovesných vloček

Instrukce:

1. Nalijte mléko do čisté skleněné nádoby.
2. Přidejte houby z tibetského mléka a ovesné vločky.
3. Nádobu zakryjte gázou nebo víčkem s otvory a nechte při pokojové teplotě 12-24 hodin v závislosti na požadované konzistenci kefíru.
4. Kefír přeceďte přes plastové sítko, oddělte houby a ovesné vločky.
5. Hotový kefír skladujte v lednici až 7 dní.
6. Tibetskou mléčnou houbu opláchněte studenou vodou a použijte ji k přípravě další várky kefíru.

Tipy:

• Pro větší chuť a výživu použijte celozrnné ovesné vločky.
• Podle chuti přidejte trochu medu nebo jiného sladidla.
• Kefír a ovesné vločky použijte jako kaši, jogurtovou polevu nebo jako základ pro smoothie.

Vychutnejte si lahodný a zdravý kefír vyrobený z tibetské mléčné houby!