Mučenka: výhody a škody exotického ovoce

Mučenka je známá jako mučenka. Navenek připomíná malou švestku nebo citron, ale má jedinečné složení a účinek na lidský organismus. Proč je mučenka užitečná, jak ji jíst a zda může být ovoce škodlivé, vysvětlili lékaři Danny Bonvissuto a José Thiago do Carmo-Santos.

Klíčové informace o výhodách a škodlivosti mučenky, které jsou dále podrobně popsány v článku, jsou uvedeny v tabulce níže.

Popis, složení a výhody mučenky

Mučenka je oválné nebo kulaté ovoce, které patří do rodu mučenka. Jak říká Isabella de Araujo Estevez Duarte, ovoce má jiná jména – „passiflora“, „granadilla“. Zralé mučenky jsou tmavě fialové nebo žluté plody o průměru asi 12 cm.

Marakuja nevypadá vždy dokonale, když si ji koupíte. Nejlepší je velké, vrásčité, popraskané a drsné ovoce, jehož semena zezlátla. Když je maracuja plně zralá, je šťavnatá a sladká. Chutí ovoce připomíná směs jahod, meruněk, angreštu, broskve a švestek.

Odkud se k nám mučenka vzala? Rodištěm ovoce je Brazílie. Tropický zázrak se však dnes pěstuje i v Africe, Americe a Austrálii v oblastech s vhodným klimatem.

Složení mučenky

Danny Bonvissuto píše, že exotické ovoce obsahuje spoustu užitečných látek:

• vitamíny A, B, C, E, K;
• draslík, vápník, fosfor;
• hořčík, chlor, síra;
• fluor, zinek, sodík;
• měď, mangan;
• železo, jód

Syrové ovoce obsahuje 73 % vody. Mučenka je nízkokalorická – 100 kcal na 97 g produktu. Bílkoviny v ovoci – 2,4 g, tuky – 0,4 g, sacharidy – 13,4 g.

Jaké jsou výhody mučenky?

Maracuja je výborný antioxidant. Ovoce pomáhá posilovat imunitní systém, zpomalovat proces stárnutí a předcházet onemocněním kardiovaskulárního systému. Pravidelná konzumace exotického ovoce má výrazný vazodilatační účinek. To vám umožní na dlouhou dobu zapomenout na problémy s vysokým krevním tlakem.

Podle José Thiago do Carmo-Santos je ovoce vynikajícím zdrojem vlákniny. 100 gramů mučenky obsahuje 42 % vlákniny, která pomáhá zlepšit trávení, čistí střeva, bojuje proti zácpě, vyrovnává hladinu cukru v krvi. Tropické ovoce díky řadě vitamínů zabraňuje šeroslepotě, zlepšuje vidění, stav pokožky, vlasů a nehtů. Mikroelementy ve složení mají sedativní účinek na tělo, příznivě působí na nervový systém, zlepšují spánek a chrání před stresem.

Maracuja neobsahuje prakticky žádný tuk a je nízkokalorická, proto je nepostradatelná pro lidi, kteří chtějí shodit přebytečná kila nebo si udržet štíhlou linii. Ovoce pomáhá předcházet rakovině. Prospěšné látky ve složení aktivují bílé krvinky a zbavují lidské tělo volných radikálů.

Mučenka nemá příliš v oblibě přepravu, a tak ji není tak snadné najít na pultech obchodů v zemích vzdálených od míst, kde se tato rostlina pěstuje. Existuje však cesta ven – sušené ovoce. Jaké jsou výhody sušeného mučenky? Produkt sušený přirozeně bez přidání cukru nebo konzervantů má stejné příznivé vlastnosti jako čerstvé ovoce.

Použití mučenky, poškození a kontraindikace

Maracuja se používá nejen k jídlu, ale existují i ​​​​jiné oblasti jeho použití. Jak se používá a existují nějaká varování?

Využití mučenky

Poupata, květy, listy, stonky a úponky se používají pro lékařské a kosmetické účely. Nejčastěji se však používají plody rostliny. Systematická konzumace ovoce umožňuje vyrovnat se s křečemi a nervovými stavy, snížit bolesti hlavy, zmírnit příznaky menopauzy a snížit touhu po nikotinu a alkoholu.

Pro zlepšení zdraví se mučenka nakrájí a zbaví dužiny. Snědí ho nebo z něj vymačkávají šťávu. Chutná sladkokysele a má tonizující vlastnosti. Nápoj se konzumuje samotný nebo smíchaný s jinými ovocnými šťávami.

Můžete jíst kůru z mučenky? Skořápka tropického ovoce je nepoživatelná, protože má hořkou chuť. Navíc je během přepravy ošetřena chemikáliemi, které chrání před znehodnocením a parazity.

V kosmetologii se masky a peelingy připravují z dužiny ovoce. Tyto produkty normalizují stav pokožky, eliminují vrásky, hojí a omlazují. Tropické ovoce se také používá při vaření. Dužnina z marakuje se přidává do salátů, dezertů a používá se ke zdobení cukrářských výrobků.

Možná poškození a kontraindikace

Mučenka zdravému člověku neublíží, ale na ovoce by si měli dávat pozor lidé trpící alergickými reakcemi. Vzácně se vyskytuje intolerance na exotické ovoce.

Opatrní by měli být při konzumaci mučenky i pacienti s cukrovkou. Při delším skladování se koncentrace cukru v ovoci zvyšuje. Mučenka by se neměla podávat dětem do 14 let. Nevyzrálý trávicí systém může na tropické ovoce reagovat nepředvídatelně.

Exotická mučenka – kousek léta na stole. Po celý rok bude život jasnější a sladší a bude vám moci zvednout náladu. Přidejte do svého jídelníčku zdravé tropické ovoce v podobě čerstvé dužiny, šťávy nebo zdravého sušeného přídavku do dezertů a salátů.

Pozornost! Materiál slouží pouze pro informační účely. Bez předchozí konzultace s lékařem byste se neměli uchýlit k metodám léčby popsaným v něm.

1. Danny Bonvissuto. Mučenka // WebMD. — 2020. — 10. srpna. — Režim přístupu: https://www.webmd.com/food-recipes/passion-fruit-health-benefits
2. Isabella de Araújo Esteves Duarte, Dragan Milenkovic, Tatiana Karla Borges, Livia de Lacerda de Oliveira, Ana Maria Costa. Brazilská mučenka jako nová zdravá potravina: od jejího složení po zdravotní vlastnosti a mechanismy účinku // PubMed. — 2021. — 15. listopadu. – 12(22). — Režim přístupu: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34651638/
3. José Thiago do Carmo Santos, Fabiane Cristina Petry, Eric de Castro Tobaruela, Adriana Zerlotti Mercadante, Maria Beatriz Abreu Gloria, Ana Maria Costa, Franco Maria Lajolo, Neuza Mariko Aymoto Hassimotto. Brazilská mučenka (Passiflora tenuifila Killip) je bohatým zdrojem proanthokyanidinů, karotenoidů a vlákniny // WebMD. — 2021. — září. — Režim přístupu: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34399499/