Mycelium hlívy ústřičné vlastníma rukama: jak vyrobit, reprodukce

Pořídit si doma mycelium hlívy ústřičné je snem každého houbaře. V dnešní době není těžké si ho pořídit. Ne vždy se však podaří najít firmu, která je 100% zodpovědná za kvalitu svých produktů. Faktem je, že takové organizace spolupracují hlavně s velkoobchody a na sledování kvality v takových podmínkách prakticky nemají čas.

To, že je výrobek „nefunkční“, zjistíte až ve chvíli, kdy sáčky se substrátem zezelenají. Chov hlívy ústřičné ale vyžaduje určitý čas a 40 % nákladů jde na substrát. V tomto případě houbaři, kteří nedůvěřují neznámým výrobcům, pěstují mycelium sami.

Co je to?

Podhoubí hlívy ústřičné je podhoubí, které se vysazuje do substrátu, kde klíčí.

Mycelium hlívy ústřičné lze pěstovat doma na obilí nebo dřevě. Mycelium zrn se získává aplikací matečných kultur na substrát obilných zrn. Tento typ výroby je rozšířenější.

Ve druhém případě se mycelium nachází na dřevěných tyčkách. Tento typ je vhodný, když se využívá produkce hub na pařezech. Mycelium pěstované na dřevě je méně náchylné k chorobám a má dlouhou trvanlivost.

Pěstování

Mycelium je základem technologie pěstování hub. Jeho kultivace probíhá ve třech fázích:

1. Matka mycelium. Rozmnožování ve speciálních laboratořích ze spor uložených ve zkumavkách. V zahraničí podléhá každá šarže nejpřísnější kontrole, aby byla zajištěna shoda s kmenem. V Rusku a zemích SNS se výběrové práce neprovádějí.
2. Většina hub se rozmnožuje sporami, ale možný je i jiný typ vegetativního rozmnožování hub – kousky houbové tkáně.
3. Mezilehlé mycelium. Toto je další krok, během kterého se mateřská kultura přenese ze zkumavek do nějakého živného média. Jinými slovy, je to kultura pro pěstování semenného mycelia.
4. Výsev podhoubí. Používá se k výsevu substrátu, na kterém houby přímo rostou. Velmi často se však používá jako mateřská kultura pro výrobu mycelia získaného v zahraničí. Pěstováno na obilných zrnech.

Zvláštnosti pěstování

Nejkvalitnější mycelium se získává v laboratorních podmínkách, ale jak si ho připravit doma? Pokud nemáte vybavení pro organizaci práce vědecké laboratoře, lze výrobu doma provádět tam, kde je plyn, voda a elektřina.

Mycelium si můžete připravit doma, ale než to uděláte, musíte si zakoupit speciální vybavení: zkumavky, pinzety, teploměr, pipety, agar.

Ve fázi přípravy místnosti a zařízení je nutné především vzít v úvahu skutečnost, že na 1 m2 je od 5000 20000 do XNUMX XNUMX mikroorganismů. A prvořadým úkolem pro houbaře je vyřešit otázku, jak připravit sterilní vybavení a zajistit hygienu pracoviště.

Existují dva způsoby, jak vyrobit mycelium doma. První metodou je celý cyklus. Ze spor nebo kousku plodnice se vypěstuje mateřská kultura, ze které lze získat intermediární mycelium a vypěstovat semenné mycelium.

Druhou zkrácenou metodou je množení podhoubí zakoupeného u specialistů.

První etapa

Matečné mycelium se získává z části plodnice. Čerstvá hlíva ústřičná se rozkrojí na dvě části a z horní části stonku se odkrojí kousek. Před výsadbou do živného média se kousek plodnice ponoří do peroxidu vodíku, aby byla zajištěna sterilita. Poté se kousek houby vloží do zkumavky se živnou půdou nad plamenem. Zkumavka se uzavře zátkou vypálenou nad ohněm. Zátka nesmí být umístěna na povrchu stolu, proto musíte zátku i zkumavku držet rukama.

Zkumavky se nechají v tmavé místnosti s teplotou 24 stupňů Celsia. Po několika týdnech lze mycelium vytvořené vlastními rukama přenést na substrát.

Můžete si také vyrobit vlastní živné médium pro pěstování mateřské kultury. K tomu se hodí bramborovo-glukózový agar, mladinový agar, ovesný agar, mrkvový agar a řada dalších. Živné médium se nalije do zkumavek a sterilizuje. Zkumavky se pak umístí do nakloněné polohy tak, aby médium mělo velký povrch. Po ztuhnutí se do zkumavky přidá kousek plodnice hlívy ústřičné.

Při pěstování mycelia hlívy ústřičné doma vlastníma rukama musíte zajistit sterilitu: dezinfikovat a vyčistit místnost a pracovní plochu. Před použitím se zařízení sterilizuje na hořáku.

Druhá etapa

Další fází je kultivace mycelia hlívy ústřičné. Pro pěstování intermediárního mycelia hlívy ústřičné se nejčastěji používají zrna obilných plodin. Chcete-li to provést, vezměte vysoce kvalitní zrna a vařte je ve dvou dílech vody po dobu 15 minut. Poté se zrna vysuší a smíchají se sádrou a uhličitanem vápenatým.

Skleněná nádoba se naplní do dvou třetin výslednými zrny a sterilizuje. Několik kousků živného média se přenese na zpracovávaná zrna.

Mezikultura vyroste za dva až tři týdny. Mycelium lze skladovat 3 měsíce při teplotě 0 až 20 stupňů. V případě potřeby lze zabalit do plastových sáčků.

Intermediální mycelium je fyziologicky aktivní kultura pro produkci semen hlívy ústřičné.

Třetí etapa

Vyvinuté životaschopné intermediární mycelium hlívy ústřičné má vzhled svěže bílého povlaku s příjemnou houbovou vůní. Technologie pěstování intermediárního mycelia je podobná jako u pěstování semenného mycelia. Jinými slovy, mezimateriál se používá pro osévání nových nádob. Na litrovou nádobu stačí 1 lžíce středního mycelia.

Tento typ se používá pro výsev substrátu, na kterém bude následně růst hlíva ústřičná.

Zobrazení příspěvku: 1 766
Líbil se vám článek? Hodnotit

Jak užitečný je příspěvek?

Kliknutím na hvězdičku ohodnotíte!

Průměrné hodnocení 4.8 / 5. Počet hodnocení: 23

Zatím nejsou žádná hodnocení. Hodnotit jako první.

Děkuji, velmi zajímavá informace. Taky bych se chtěl zapojit do hub. Vše je přehledné a dostupné. Jen nerozumím agaru, co to je, z čeho se vyrábí? Ještě jednou děkuji.

11. ledna 2023 Odpovědět

Neobtěžoval jsem se pěstováním mycelia ani otíráním nožů a rukou alkoholem. (Alkohol lze použít i k jiným účelům, k léčení citových ran). Koupila jsem kuličku malé hlívy ústřičné, rozdrtila jsem je na kousky a smíchala se substrátem (rákos, tráva a stará kávová sedlina, spařená vroucí vodou, zavázala jsem sáček, navrchu nechala vzduch, nedělala jsem do něj díry). Bylo to v květnu. Teď je konec června a objevily se velké houbařské tváře. Po novoluní v červenci očekávám první sklizeň. Uvidíme. Vítěz